Švestka malá, sušená (polosuchá)

Švestka malá, sušená (polosuchá)

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestka, malá, Moskevská oblast

Metoda vaření

• V tomto receptu jsem použil malou švestku poblíž Moskvy, s jasně sladkou a kyselou chutí.
• 
• Opláchněte švestku vodou, odloupněte větvičky.
• Nakrájejte švestku na polovinu, odstraňte semínka.
• Uspořádejte švestky na palety, vložte do sušičky a sušte do měkka - to znamená do poloviny uvařené, ne úplně suché do křehkosti a sucha. A tak, aby švestka zůstala stále vlhká, s mírně jemnou, vlhkou dužinou.
• 
• Přeložte švestku do sáčku a uložte do mrazničky.

Poznámka

Původně šlo o to, švestku úplně vysušit do sucha a přidat ji ke zbytku sušeného ovoce.

Ale když jsem začal pomalu táhnout švestku z palet ... Uvědomil jsem si, že právě tento stupeň připravenosti a důslednosti potřebuji švestku. Chuť švestky se ukáže být sladká a kyselá, jako sušená mirabela. A rád ho přidávám při dušení zvěře a drůbeže, tak skvělá chuť se získá s omáčkou - velmi dobrá!
Vařil jsem králíka a kachnu se sušenou třešňovou švestkou, třešňová švestka se k nim dokonale hodí! A taková polosuchá švestka je ideální pro orientální kuchyni, například pro pilaf.

Ale poslední nákupy sušené třešňové švestky na mě nezapůsobily, kvalita začala selhávat ...

Dobrou chuť, všichni!


Kuřecí polévka s masovými kuličkami a žlutou švestkou (tlakový hrnec Oursson a MP5005) (Správce)




Králík dušený ve sladkokyselé omáčce v tlakovém hrnci oursson 5005 (Správce)

Podobné recepty

Sušené švestky (Správce)

Sušené sušené švestky v sušičce Travolka (Lyi)

Sušené švestky (Alexandra)

Také jsem sušil takovou švestku ... Dvě odrůdy, v obou případech, vytrhly kyselé oči, ale vysušil jsem je do konkrétně suchého stavu ... dal jsem to do sáčku a teď přemýšlím, co s nimi teď)))
Ale určitě něco vymyslím ...

[Tanechka]

Tanechka, a ve kterém z vašich sušiček jste ho sušili a jak dlouho to trvalo?

vytrhni oči

jeden na jednoho !!!

Sušil jsem žlutou ...

Ano, holky - tato malá kyselá žlutá švestka bude sladší. To mě přitahovalo k této švestce, která je kyselá a chutná jako sušená třešeň. Velmi dobré jako přísada pro úpravu chuti jídla.
Pokud jsou jako sušené, přidejte do kompotů. I když je čerstvý, je sladký a chutný

Inna, švestka je malá, ale sušení trvá dlouho. Nikdy jsem to nedokončil, bylo možné to vysušit na den. Tady, ty a maličkosti!
Sušené v Orsyusha. Tato sušička mě dělá šťastnou

Z takové švestky vás hodně napadne: od boršču po omáčky a bude to vynikající! Nemusíte ho namáčet, je v něm dostatek buničiny

Oh, a já jsem zmrazil švestku ..... Letos je jich tolik, že nevíš, co dělat!

A ušetřil jsem místo v mrazáku

Tímto způsobem jsem se také rozhodl ušetřit místo, včetně mrazničky))) velmi dobře.

švestka je malá, ale sušení trvá dlouho. Nikdy jsem to nedokončil až do konce, bylo možné to sušit celý den

Svou žlutou barvu jsem úplně vysušil na poloviny za 18 hodin ...

Druhý den jsem sušil hrušky s kroužky, ach, jak dlouho schnou ...

Teprve dnes jsem to vysušil do hořkého konce ...

Tato sušička mě dělá šťastnou

Jen neříkej, že je lepší než Isidri, jinak si koupím druhou ...

Jen neříkej, že je lepší než Isidri, jinak si koupím druhou ...

Docela normální A zaslouží si jen pozitivní recenze, v této sezóně mi dobře posloužil

Tan, co si myslíš, když takovou švestku skladuješ ve vakuovém obalu, v sáčku nebo sklenici? Lepší než jen držet film? Chovám marshmallows v chladu (ve skutečnosti ne tolik) v přilnavém filmu. A na krátkou dobu toto úložiště

Gulyo, pokud ji na krátkou dobu udržíš v chladničce, nic nevyteče. Po dlouhou dobu - nevím, jak se chovat. Můžete jej odložit a sledovat jeho stav, v takovém případě - okamžitě jej vložte do mrazničky.

Gulyo, sušenou švestku jsem vyrobil téměř podle tvého receptu: švestka, směs na ošetření (pepř-sůl-cukr), provensálské bylinky. Ale pak (stále celá a nejedl) jsem sušenou švestku vložila do mrazáku. Dostanete ho kdykoli a dochutíte olivovým olejem a česnekem s bylinkami.
Moje švestka sušila asi jeden den v Orsusha.

Ve vesnici jsem dal všechno pro matku do mrazáku, ale tady cheto chladu chladu
Tan, ale nesnažil jsem se vysávat (co slovo)

Také jsem měl rád Pts v Orsyusha. Ale dnes ráno jsem koupil 4 kg, znovu usuším

Gulyo, neodvážím se něco hodit do vakua

Oh, švestka také běží ke mně ...

Gulyo, neodvážím se něco hodit do vakua

proč, Tan? něco alarmujícího? Zdá se, že pouze u masa existuje nebezpečí, u syrového stejně

Kam později uložit vakuum? Na balkoně?
Budu myslet, uvidím - zatímco v povodí a pytlích se všechno sušení dokončuje. A zároveň mě postupně táhnou - lahodné!

A zároveň mě postupně táhnou - lahodné!

docela často se to ukazuje)))

A jdeme na houby a sbíráme trny v opuštěných chatách. Včera bylo na větvích hodně trhaných. Snažil jsem se a byl jsem ohromen. Sladká, bez zbytečné svíravosti trní, sama o sobě vadla na slunci. Sbíral jsem čerstvé, ale musel jsem sbírat trhané. Musí být vyroben ze švestek podle receptu, nemůžete jen vyjmout kosti z trní.

Také jsem sušil takovou švestku ... Dvě odrůdy, v obou případech, trhají vaše oči kyselé a teď přemýšlím, co s nimi teď)))

Přidejte k drůbeži, králíkovi, kuřecímu, jehněčímu masu při dusení masa v omáčce Jen pár věcí, ale chuť příjemně potěší. Přidejte trochu medu nebo cukru, abyste vyvážili chuť.

Můžete si připravit expresní omáčku na maso, tvaroh, sýr: trochu sušené švestky, přidat trochu teplé vody, nechat stát, abyste švestku obnovili. Poté přidejte med, sůl, trochu olivového oleje, koření podle chuti (bylinky, česnek atd.) Podle chuti a vše dobře poražte mixérem - a získáte nádhernou okamžitou omáčku

Propojíme vaši představivost!

[Správce]

Správce, Děkuji! Sám miluji omáčky, ale moji rolníci nejedí žádnou z nich ... A nechci je vařit pro sebe. Ale já budu dusit s masem, sám si mletím omáčku a nechám svou hýčkat maso kousat
V každém případě se neztratím :)

[Správce]

Správce, pozdravy), nemohu najít váš recept na sluncem sušené žluté švestky, můžete mi pomoci?

[Julie]

Julie, ale mám ho? Nepamatuji si to

Jezte slané

Solená japonská švestka "umeboshi" (Správce)

... dal jsem to do tašky a teď přemýšlím, co s nimi teď)))
V kompotu!) Celou zimu vařím kompot ze sušených jablek a dalších věcí, místo švestek jde taková švestka.

[Správce]

Správce, jak jsem vás viděl, pamatuji si, že je nutné vařit nebo ho namočit do nějakého sirupu

Pokud je namočený v sirupu, podívejte se sem Sladké ovoce „kandované ovoce (glace ovoce)“

Zjistilo se, že se ukázalo, že to byly švestky Kroshin, ale na tvůj tip

[Tanechka]

Tanechka, už druhým rokem dělám švestky tímto způsobem, jen je suším v troubě. Poté vaky evakuuji do mrazničky. V zimě na snídani s kaší, zejména na půst

[izumka]

izumka, pro vaše zdraví! Perfektní řešení! Nejsou suché, chutné

[Správce]

Správce, Tatiana, nádherný recept. Takhle udělám velkou maďarskou ženu, slabě lahodnou, ta myšlenka mě napadla také před dvěma lety, sundala ji ze sušičky ve fázi „je to ještě mokré, ale šťáva se už nepustí“, vložila jsem si ji do úst a uvědomila si, že sušené švestky pro nic nepotřebuji, dej mi Nechal jsem to na balkónu, jak se dalo očekávat, rozdávalo to plíseň, přešel jsem to, hodil jsem to do mrazáku a ukázalo se to tak úspěšné, že jsem dokončil druhou krabici a moje ruce se stále natahovaly. Díky za recept!

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví!
Ano, švestka v tomto designu je velmi chutná Po vysušení a sušení v ní zůstane koncentrovaná šťáva v malém množství - a to je velmi chutné

[Dívky]

Dívky, je žlutá švestka sušená na slunci vhodná pro zimní koláče?

Možná, aby koláče sušily švestku o něco méně?

Chtěl jsem zmrazit žlutý jemný krém na koláče, ale nevím, jak by se taková švestka chovala v pečivu ...

[Inna]

Švestku příliš nesušte, dokud není křupavá. Švestka by měla být „vlhká“, tekutá a měkká.
Nakonec to uložíme do mrazáku, nic se mu nestane. Ale v koláčích to bude lahodná a měkká švestka.

Inna, nikdo vás neobtěžuje zvadnout trochu švestky, alespoň 1 kg. a dát to na koláče, pak bude jasné "potřebuji to"
Dělám všechny testy tímto způsobem, abych pochopil, jak moc to potřebuji

Obecně platí, že sušená švestka je v mrazáku velmi nezbytným produktem. Co s ní můžete vařit, to vám řeknu později, nyní je to také vše ve švestkách a rajčatech

[Tatyana]

Tatyana, jakou teplotu v sušičce mám nastavit pro takové odtoky?

V odtoku je spousta tekutiny, nastavte ji na vysokou T * a poté ji podle okolností sušte až do poloviny vaření, aby zůstala šťavnatá.

Děkuji. V Travole mám maximálně 70 stupňů. Pak začínám od 70.

Tanya, běžela o pomoc, pomoc! Koupili jsme švestku na FS, zdá se, že je to správné, ale při bližším zkoumání vyšlo najevo, že byla částečně nezralá, nebo že se jednalo o směs odrůd, přeřazení. Stručně řečeno, skrz jednu narazíte buď na sladkou, nebo na kyselou, alespoň každého kousněte. Myslíte si, že je lepší nechat ho v krabici stát další den, aby byl měkčí a sladší, nebo jej ihned uschnout, který z nich je? Dělám trhané, pak zmrzlinu, bez sirupu, jako jídlo. Otázkou je, že při sušení není sladší, nevěnovali jste pozornost? Odrůda je zjevně sladká, ale švestka je tvrdá.

Švestka se nestává měkčí, to je jisté, protože při sušení se z ní odpařuje vlhkost.

Můžete zdobit chuť sušené švestky. Umístěte odtok na sušicí podnos a lehce posypte cukrem. Nebo jakoukoli aromatickou sůl podle chuti. A sušte až do poloviny vaření, abyste zůstali mírně podsušení.
Skladujte v mrazničce.

[Správce]

Správce, Děkujeme za vaši odezvu! Nemohu použít cukr, všechno bylo zahájeno pro život bez cukru, aniž bychom toužili po lahodném. :-)
Dal jsem jednu sušičku, zbytek jsem nechal v zásuvce, vyzkouším všechny možnosti. Podepíšu a porovnám v zimě. Pokud se nudíte, rychle uvařím bahno a celé to dlouho nevydrží. :-)