Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
kysané zelí	500 g.
Čerstvé zelí	500 g.
Hrudník nebo žebra (vepřové)	500 g.
Slanina nebo jiné uzené maso	150-200 g.
Sušené houby	50 g.
Čerstvé žampiony	450 g.
Střední cibule	2 ks
Střední mrkev	2 ks
Švestky	5-6ks.
Malé jablko	1 ks.

Metoda vaření

• Neexistuje jediný správný recept na bigus, protože neexistuje například jediný správný recept na boršč. Základem jsou obvykle 2 druhy masa (jedno uzené, obvykle vepřové), 2 druhy zelí (čerstvé a kysané zelí), houby, cibule a mrkev. Zbytek - svoboda kreativity nebo loajalita k tradici - volba je na vás. Tentokrát slanina nebyla doma. Je to urážlivé, ale ne fatální.
• 
• 1. Takže první krok: režim „Pečení“, nerezová mísa. Smažte maso nakrájené na malé kousky. V personálu jsem vařil poprvé. Nic jsem nepřidával, smažení se provádělo s tukem roztaveným z masa. Čas: asi 5 minut.
• 
• 2. Krok dva: přidejte cibuli nakrájenou na kostky (můžete použít proužky nebo kroužky) a smažte, dokud cibule není zlatohnědá. To jsou další 3-4 minuty.
• 
• 3. Krok třetí: přidejte mrkev, nastrouhanou na hrubém struhadle. Smažte, dokud se barva mrkve nezmění (2-3 minuty).
• 
• 4. Krok čtyři: do misky přidejte předem namočené suché houby a zelí. Nasekaná slanina by sem šla, kdyby na ni nebylo zapomenuto.
• 
• Pokračujeme v režimu „Pečení“ asi 5 minut (do konce 15minutového programu „Pečení“). Miska v této fázi vypadá asi takto:
• 
• 5. Krok pět: do misky vložte čerstvé zelí a čerstvé houby nakrájené na střední kostky. Můžete je solit podle chuti, vezměte v úvahu kysané zelí a slaninu, které již obsahují hodně soli. Dostal jsem to až na maximální úroveň
• 
• Poté jsem zapnul program „maso“ na 30 minut, 0,7. Bigus se ukázal jako vynikající! Podával jsem to s domácím celozrnným pšeničným chlebem - perfektní kombinace.
• 6. Krok šest (podle chuti): několik minut před vařením přidejte malé jemně nasekané kyselé jablko nebo hrst sušených švestek. Je vhodné přidat po uvaření, aby pokrm při zahřátí obsahoval jablko a švestky.

Miska je určena pro

asi 6 porcí

Čas na přípravu:

1 hodina

Poznámka

1. Nepřidávejte žádné tekutiny ani tuky! Z potravin bude dostatek tuku a tekutin. Jak vidíte na závěrečné fotografii, pokrm nevyschne na 100%. Rostlinný olej je zde zbytečný.
2. Poprvé jsem vařil na steaku v nerezové misce - nic se nespálilo.
3. Obvykle je bigus dušený po dobu nejméně 2 hodin, úspora času je velmi patrná. Chuť není zkažená.
4. Bigus miluje, když ho necháme v chladu, v ledničce a potom se zahřejeme. Říkají, že Poláci to mohou jíst i týden a chuť se jen zlepšuje. Nezkoušel jsem to - jíme to za jeden den :)

Podobné recepty

Bigos s hovězím masem \ "Kombinovaný \" (multivarkový tlakový hrnec značky 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus s jablky (Yana)

Bigus (Juju)

Úžasné a připravené a řečené!

[Junia]

Junia Velmi pěkný recept. Řekněte mi, 150 g sušených hub, namočených nebo suchých?

Skvělý recept. Děkuji!

Děkuji za podporu! pak můj první recept S houbami mi chybělo - samozřejmě 50g. suché, ale je možné více. Neexistují žádná přísná pravidla.

Je to prostě skvělá psaná a dobře předvedená multi funkce.

Junia, s prvním receptem !!! Miluji tato jídla, určitě to udělám !!!

chyba formátu

Junia, s prvním receptem !!! Miluji tato jídla, určitě to udělám !!!

Všiml jsem si tvé lásky k národním kuchyním, moje chorba mi vpadla do duše, udělám

Ujistěte se, že děláte chorbu, je to opravdu vynikající))
Miluji to všechno a ne obyčejné a nebojím se riskovat, proto jsem koupil Shtebochku, protože se velmi liší od všech hrnců)

[Junia,]

Junia, velmi jednoduchý dobrý recept. A co je nejdůležitější, doba vaření potěší.

Tatyan, čím jsme rychlejší, tím chutnější)) nebo naopak, čím pomalejší, tím chutnější))

Tatyan, čím jsme rychlejší, tím chutnější)) nebo naopak, čím pomalejší, tím chutnější))

Záleží na situaci a na jídle. Potřebuji kaši rychleji, polévka může být ztmavená, stejně jako maso. Všechno tedy má svůj čas a své vlastní zařízení, to jsem pochopil jistě, neexistují žádná univerzální zařízení a člověk nemůže dělat VŠE. To je čistě můj názor.

[Junia]

Junia, dnes jsem připravil tvůj bigus Děkuji, velmi chutné!

[Junia]

Junia, dnes jsem připravil tvůj bigus Děkuji, velmi chutné!

Děkuji moc, to je ta nejlepší chvála Jsem velmi rád, že jsem někomu také hodil nápad, sám si rád prohlédnu recepty zde

Skvělý recept, o Bigusovi jsem se dozvěděl v dětství, z knihy, ale nikdy jsem to nezkoušel a zapomněl jsem na to. Teď jsem si to přečetl a chtěl jsem to tak snadno zkusit, je to tak snadné popsat. co když si pomyslím, že to udělám v pomalém sporáku?

Skvělý recept, o Bigusovi jsem se dozvěděl v dětství, z knihy, ale nikdy jsem to nezkoušel a zapomněl jsem na to. Teď jsem si to přečetl a chtěl jsem to tak snadno zkusit, je to tak snadné popsat. co když si pomyslím, že to udělám v pomalém sporáku?

Pomalejší hrnec je ještě vhodnější, jeho vaření trvá velmi dlouho. A pak zamrzne (v zimě to dokonce uhasí na ulici), znovu se zahřeje. Toto chlazení a hašení bude mít prospěch pouze z bigusu. Chci to také vyzkoušet na personálu v pomalém režimu. Jen ti neřeknu, jak vařit v pomalém sporáku, nezkoušel jsem to. A pak jsem chtěl vařit v rekordním čase, zdálo se, že to funguje

Také mi to chutnalo! Děkuji! Řekni mi, máš odklad. Moje dcera nedostala žádný časovač a koš je hliníkový. Žije tam, kde jste.

Včera jsem udělal bigus ... Nešlo to, zelí bylo tak uvařené, že se všechno změnilo na kaši
Co jsem udělal špatně? Uložte 30 minut. naprogramujte tlak masa 0.7. Možná mělo být nastaveno 0,3? ...
Ačkoli se maso ukázalo být prostě úžasné, měkké a jemné.
Opravdu prosím o pomoc, dušené zelí mám tak rád