Cantucci, nebo sushi, to je pravda!

[Antonovka]

Antonovka, vy jste tento ... řediteli, nezkazte se! Rozdejte jeden kus a až po udělení ceny))))

Rozhodl jsem se ukázat, jak se moje těsto po upečení plazilo a jaké lahodné krekry vyšly navzdory všemu.

🔗

🔗

[Antonovka]

Antonovkaa já jsem se rozhodl správně Protože nezáleží na tom, jak se šíří, pořád si pořádně sekejte ořechy!

[Ikra]

Ikra,
Jo, boHato)) Lidé v práci požadují pokračování - a ořechy, infekce, jsou drahé. Bude nutné vytvořit zkrácenou verzi
A také jsem rád hlodal crackery, což je autentičtější))

[Antonovka]

AntonovkaNo, tak požádejte toho, kdo ukradl tašku, o navýšení oříšků

Nevím, co to je cantucci. Myslel jsem, že je to recept na „recyklaci“ suchého chleba. Přečetl jsem si recept 🔗

[Albina]

Albina, ano, jsou to jen sladké krekry v italském stylu

Ltd! Jaká lahůdka !!! Ale jak to mohu péct v mini troubě s plechem na pečení 20 * 30, sakra? Zkusili jste to u princezny? Také bych ji využil, aby pomohla :)

[solmazalla]

solmazalla„Nemám princeznu, takže jsem tady bezmocný, abych něco poradil. A trouba - po částech. Myslím, že to, co se nevejde, vložte do chladničky, zatímco se jedna porce pečí. Protože nemáme úkol nechat těsto silně kynout. A v pohodě si udrží svůj tvar lépe.

Provedl jsem experiment, ale buď lyže nechodí, nebo ...
Vyměnil jsem veškerý cukr za med v poměru 1: 0,75, kokosový olej, odstranil jsem jeden protein, vzal jsem bezlepkovou mouku (musel jsem přidat ~ 90 g, protože byla stále tekutá), po které se houska rolovala, ale .. chuť není stejná Ano - chutné, vůbec ne jako „cantucci na BP“.
A zřejmě prášek do pečiva potřeboval více, protože se neukázaly být křehké (jak je popsáno v pokynech), ale zůstaly docela silné pruhy. Na druhou stranu bude člověk, jemuž byl celý tento zdravý životní styl určen, velmi chutný
Pro sebe si nyní zopakuji klasický recept, protože chci přijít na to, co jsem očekával. Zbývá pochopit, co dalšího je zahrnuto ve složení „od BP“, možná je na ochutnání vanilka, zřejmě citronová kůra a zdá se mi něco jiného ...

[Tatyana]

Tatyana, a BP je kdo? Nebo co?

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plánBP je síť čerpacích stanic, kde jsem se na tyto crackery napojil. I když k nim půjdete a požádáte o krabici se složením ...

Mám to!
Také jsem jedl spoustu míst ... (ne na VR), ale pro mě jsou to ta nejchutnější!
Každý rok je peču před Novým rokem pro sebe a pro dárky všem svým přátelům.
Balíme do novoročních tašek a dáváme je.
Ukazuje se to relativně levné a velmi chutné!
Pokaždé, když se na všechno zeptám - A letos budete péct.
Všechno je přesně podle receptu Belonice.

Jsem rád, že mé recepty ožívají na novoroční svátky!
Ale letos se nikdo neodhlásil z limoncella.

Ale letos se nikdo neodhlásil z limoncella.

Proč tam psát - už je konec

Vlastně jsem to chtěl vyfotit, ale nemám krásné lahve. Vložím to znovu do vyhi, pak odhlásím

[Ikra]

Ikra, myšlenka na výrobu cantucci se točí už dlouho I ve verzi cantuccini - u kávy je
Včera (ještě pravděpodobnější dnes) v noci jsem vyzkoušel variantu bílkovin biscotti, ale trochu ne to - jsou to stále jen krutony (protože bez másla), chutné, ale ne to. Budu experimentovat dále, doufám, že jedlíci mají dostatek nadšení

[Antonovka]

Antonovka, jsi moje radost! Na zdraví! ))))
Margassmožná jen zkuste je v poslední fázi nevysušit, aby byly měkčí? Nemůžeme je dlouho držet (kdo to dá?)

[Ikra]

Ikra, takže biscotti - jsou bez másla, měly by být strouhankou
A cantucci (nebo cantuccini, soudě podle velikosti těch, které jsem dostal) - ukázalo se, že jsou pro mě také měkké. Otázka je v chuťových vjemech - nechutnají stejně jako dříve, ale existuje také nestandardní mouka a pohankový med nebo něco (nějaký druh tmavé) , z toho byla přidána chuť. Tento týden zkusím klasický recept, myslím, že to bude více podobné tomu, co jsem zkoušel, mám podezření, že tam můžete přidat kardamom (ale také pochybný), můžete obecně udělat část s mandlemi, část s brusinkami

[Margass]

MargassAno, můžete dělat s čímkoli, co je a co se vám líbí. Jedná se o luxusní produkt, zde je důležité určit pouze to, co se peče dvakrát, a konečným produktem je víceméně měkký kruton. Stejně jako u jiných receptů neexistuje žádný „správný“. Spíše takto: s největší pravděpodobností může být „správný“ pouze autorův recept (a dokonce i tehdy, dokud se nedostal k lidem), a to, co patří k národní kuchyni, je tradiční, má tolik možností, kolik se ho ženy v domácnosti zavazují vařit ...

Našel jsem stejný kruton a jeho složení!
Ukázalo se, že je uvolněn amoniakem? ..
Třtinový cukr, ale vůbec nevidím citronovou kůru .. i když jen v podobě „přírodní příchuti“, ale voní jako vanilka

[Margass]

Margass, Tanyo, četl jsi můj příspěvek # 41 v tomto vlákně? Zkuste tuto možnost, no, taaaaaaaaak !!!

[Světto]

Světto„Četl jsem to, dokud jsem to nevyzkoušel, a to díky hlavní zprávě - mouka, cukr, ořechy, vejce, máslo, med, prášek do pečiva (pro nádheru může být nahrazen amoniakem, ale ne v Ruské federaci, kde se neprodává, je to jen ve výše uvedeném receptu). Zbytek je v rozdílu v poměrech. A ano - způsob přípravy dvojitého, dvojitého „sušení“



V dalším tématu byl recept přeložen, je rozdíl v hrubé mouce a třtinovém cukru. Je třeba to zkusit