Žitný chléb s ovesnými vločkami (bez fermentů a sladu) v pekárně

Žitný chléb s ovesnými vločkami (bez fermentů a sladu) v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	2 lžičky
Pšeničná mouka	225-230 g.
Žitná mouka	210-215 g.
Cereálie	4 lžíce. l.
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Máslo	10 g
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Voda	310 př. N. L

Metoda vaření

• Usínám v pekárně ve stejném pořadí, v jakém je napsán seznam ingrediencí, aby se voda nespojila s droždím. Zapnul jsem režim na žitný chléb (mám ho 07), pečený 3 hodiny 30 minut, po upečení ho zabalím do ručníku, dokud úplně nevychladne.
• Byl to první žitný chléb, který se každému líbil, recept se zrodil náhodou, udělal jsem chléb s otrubami z knihy, ale ... ve chvíli, kdy jsem to chtěl udělat znovu, jsem si knihu zapomněl v práci, musel jsem si ji pamatovat z paměti, protože jsem si vzpomněl na změny receptu a výsledek byl úžasný, rozhodl jsem se to zde sdílet, protože mnozí říkají, že žito by se mělo vyrábět z kvásku: (to mi nevyhovuje, nemám rád potíže.
• Toto je první žitný chléb, ve kterém nezůstal hnětací nůž uvnitř. Teď to jen pečieme. Někdy přidám 1-2 lžíce do všech ingrediencí. l. loupaná semena bez zvýšení množství vody.

Miska je určena pro

jak průměr dopadne, nevážil

Čas na přípravu:

3 hodiny 30 minut

Podobné recepty

Žitný chléb s cereáliemi (Olga Mikhailyuk)

Pšeničný chléb s vločkami 7 obilovin na krb (trouba) (Správce)

Žitný chléb s ovesnými vločkami a otrubami na kefírovém kvásku. (Alexandra)

Tady, pečené! Ukázalo se to skvěle! A vynikající! A prostě!

Díky za recept!
Položil jsem výrobky pouze v souladu s pokyny pro můj HP, to znamená, že jsem vyměnil vodu a droždí.

je dobré, že záložka byla vytvořena tímto způsobem, nyní budeme vědět, co lze tímto způsobem udělat. Jaký úžasný chléb jste dostali. Jaký druh pekárny?

Jaký druh pekárny?

Domácí pekárna LG HB157CE.
Se mnou na VÁS, prosím.

ok, budeme na tobě. A mám Рanasonik SD-2501, nemohu se ho nabažit, nekupuji chléb od okamžiku, kdy mi ho dali.

A mám Рanasonik SD-2501, nemohu se ho nabažit, nekupuji chléb od okamžiku, kdy mi ho dali.

Ano, chléb jsem nekoupil už 5 let, pokud musím jíst zakoupený chléb ve společnosti, pak tady cítím rozdíl. A jak si myslíte, že z toho, co to je ... A HP bylo také představeno, nevybral jsem si. Ale jsem s tím docela spokojený.

měli jsme štěstí na dárky

měli jsme štěstí na dárky

Ano!!! Také mi dali karikaturu! Hlavní věc je přivést ke správné myšlence ty, kteří chtějí dělat dary, a to i tak, aby si neuvědomili, že byli posláni ...

A z nějakého důvodu mi poklesl vrchol bochníku? Vážil jsem všechny přísady a dal je do HP podle receptu.
Mohu kapalinu snížit?
Ale chléb chutná dobře, kyselě.

Je to zvláštní, nikdy jsem neměl žádné problémy, opravdu mohu zkusit méně vody, z příspěvků ostatních účastníků jsem si uvědomil, že až do 280 g můžete odstranit kapalinu. Napište, až to uděláte, dobře? Je uvnitř mokro, nebo prostě není krása? A stále nemohu dostat chléb v rychlých režimech, neudělali jste to v rychlých režimech?

Ano!!! Také mi dali karikaturu! Hlavní věc je přivést ke správné myšlence ty, kteří chtějí dělat dary, a to i tak, aby si neuvědomili, že byli posláni ...

Nedal jsem žádnou představu, ale dali mi také karikaturu, ale zatím s ní nejsem kamarád, jen se snažím spřátelit (abych byl upřímný, vůbec nerozumím, proč bylo nutné na ni utratit peníze, ale protože mi můj milovaný dal dárek, budu se muset spřátelit. )

skvělý recept, přidejte do záložek :-) :-)

a dali mi karikaturu, ale zatím s ní nejsem kamarád, jen se snažím spřátelit

Jaká karikatura?

Uvnitř je dobře upečený, díry, pečené v obvyklém režimu. Horní část selhala ve fázi, kdy byl zapnutý režim pečení.Myslím, že je to kvůli velkému množství kapaliny.
Zítra to upeču s menším množstvím vody, odhlásím se, jak se to stalo.

skvělý recept, přidejte do záložek :-) :-)

Uvnitř je dobře upečené, díry, pečené jako obvykle. Horní část selhala ve fázi, kdy byl zapnutý režim pečení. Myslím, že je to kvůli velkému množství kapaliny.
Zítra to upeču s menším množstvím vody, odhlásím se, jak se to stalo.

skvěle, díky, počkám

Jaká karikatura?

Philips HD 3077/40

Řekni mi prosím. Jaký druh pšeničné mouky.

Řekni mi prosím. Jaký druh pšeničné mouky.

Vzal jsem nejvyšší.

Tvůrce chleba Stadler.
Snížil jsem vodu na 310, místo másla jsem dal rostlinný olej. nyní upečený. Dám vám vědět, co se stane.

Chléb je upečený, všechno je v pořádku. Po zmenšení tekutiny v pekárně dostanu to, co potřebuji. Neměl jsem čas fotit, domácí chléb za úsvitu chléb nakrájel a polovinu nakrájel!
Díky za recept!

Také vám chci poděkovat za recept. Vyrobeno z mouky druhé třídy a pěti lžící cereálií ... Skvělá chuť. Dík. Domácí mazlíčci oceňováni.

Řekni mi prosím. Jaký druh pšeničné mouky.

Omlouvám se za to, že neodpovím hned, pravděpodobně nejvyšší, beru jen to nejlepší podle váhy (v baleních je to mnohem dražší)

Chléb je upečený, všechno je v pořádku. Po zmenšení tekutiny v pekárně dostanu to, co potřebuji. Neměl jsem čas fotit, domácí chléb za úsvitu chléb nakrájel a polovinu nakrájel!
Díky za recept!

No, je super, když rychle umírají, jsem velmi rád, že se mi to líbilo

Také vám chci poděkovat za recept. Vyrobeno z mouky druhé třídy a pěti lžící cereálií ... Skvělá chuť. Dík. Domácí mazlíčci oceňováni.

Prosím A stále to dělám s „otruby z ovesných vloček“ Jen se mi zdá, že když je ovesných vloček příliš mnoho, objeví se chuť ovesných vloček, moc se mi to nelíbí a také jsem koupil pět druhů obilovin v jedné krabici, ještě jsem to nezkoušel

Ovesné vločky zatím nemají žádnou chuť. Možná záleží na mletí vloček. Mám drsný 15-20 minutový var. Chci poznamenat, že jak barva, tak tvar jsou ideální (zatím nemohu nahrávat fotografie). Navíc jsem do procesu vůbec nezasahoval. Dal jsem ingredience dohromady a odešel. Skvělý. A s otrubami je to určitě vynikající.

Ovesné vločky zatím nemají žádnou chuť. Možná záleží na mletí vloček. Mám drsný 15-20 minutový var. Chci poznamenat, že jak barva, tak tvar jsou ideální (zatím nemohu nahrávat fotografie). Navíc jsem do procesu vůbec nezasahoval. Dal jsem ingredience dohromady a odešel. Skvělý. A s otrubami je to určitě vynikající.

Faktem je, že všude jsem hledal přesně ten druh ovesných vloček, který používáte, ale ... našel jsem jen pět minut, zbytek je obvykle okamžitý. Proto možná moje vločky chutnají trochu jinak. Ani já do procesu nezasahuji, zdá se mi, že bez mé účasti si magická kamna poradí sama. Prostě jsem nikde nenašel otruby, ale našel jsem to v obilovinách, teď to dělám s nimi

Díky za recept - určitě zkusím. Mám hb už 3 roky, ale kvůli potížím se sladem a kváskem jsem nikdy nepečel žito. Zkoušel jsem to jednou z hotové směsi - ukázalo se, že to není špatné, ale stále není moje vlastní))) Rád bych objasnil - měla by být proseta žitná mouka? recept říká voda 310 g. Myslím, že všechny stejné ml. Vysvětluji, protože jsem měl hb bork (sotva jsem se ho zbavil) - a tak tam v receptech byla voda v gramech.

Rád bych objasnil - měla by se prosít žitná mouka? recept říká voda 310 g. Myslím, že všechny stejné ml. Vysvětluji, protože jsem měl hb bork (sotva jsem se ho zbavil) - a tak tam v receptech byla voda v gramech.

V praxi se poměr vody v mililitrech a v gramech používá jako 1 x 1, pokud je malý rozdíl, upraví se rovnováha mouka / kapalina.
Jakákoli mouka musí být proseta, aby byla mouka nasycena vzduchem a odstraněny různé byaki, včetně rozbitého skla atd. ...

V praxi se poměr vody v mililitrech a v gramech používá jako 1 x 1, pokud je malý rozdíl, upraví se rovnováha mouka / kapalina.
Jakákoli mouka musí být proseta, aby byla mouka nasycena vzduchem a odstraněny různé byaki, včetně rozbitého skla atd. ...

díky za odpověď)

Díky za recept - určitě zkusím. Mám hb už 3 roky, ale kvůli potížím se sladem a kváskem jsem nikdy nepečel žito. Zkoušel jsem to jednou z hotové směsi - ukázalo se, že to není špatné, ale stále není moje vlastní))) Rád bych objasnil - měla by být proseta žitná mouka? recept říká voda 310 g. Myslím, že všechny stejné ml. Vysvětluji, protože jsem měl hb bork (sotva jsem se ho zbavil) - a tak tam v receptech byla voda v gramech.

Myslím, že v mililitrech mám odměrku na pekárnu, tady je to 310. A když to vezmu na váhu, zkusím prosít žitnou mouku, ale ne přes síto, protože má větší mletí než pšenice, mám speciální hrnek, tam jsou díry větší, ale myslím, že se nedá prosít. Pak napište, líbilo se vám to?

Jakákoli mouka musí být proseta, aby byla mouka nasycena vzduchem a odstraněny různé byaki, včetně rozbitého skla atd. ...

Rozbité sklo??!!!!! V mouce? !!!!

Rozbité sklo??!!!!! V mouce? !!!!

S tím jste se tedy nesetkali! Výhody prosévání mouky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

S tím jste se tedy nesetkali! Výhody prosévání mouky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Děkuji za odkaz, přečetl jsem si ho, vždy si jej sám vytřídím, ale ne před každou přípravou, ale vše hned prosít a to je vše, pak ho prostě použiji.

A včera jsem tento chléb upiekla v minerální vodě (nebylo kam jít, ale škoda ho vylévat). Ukázalo se to ještě chutnější, měkčí nebo tak něco? Obecně se mi to líbilo ještě víc!

Super, musíš to zkusit. A jakmile mi došlo sušené mléko a místo vody jsem přidal mléko - rozdíl nebyl znatelný, ale to může také znamenat

Dal jsem ten chléb. Vzal jsem 250 vody a 60 mléka. Mám režim Rye 4 hodiny

Napsat jak? Líbilo se mi to?

Díky za recept! Chléb je lahodný, ale velmi hustý. Najdu si čas a vložím fotku

: vítězství: Jsem rád, že se mi to líbilo, uvědomil jsem si, že všechny šedé a černé chleby jsou bohužel husté, ne vzdušné

Dívky, vidíte cereálie? nebo se rozpustí?

Vidíš vločky?

Ne, není to vidět. A měl jsem - dlouhé vaření.

Děkuji, Galyun, jak je to chutnější?

a jak chutnější?

Nevím. Nemám rychle vařené vločky.