Vepřové kotlety s plněnými jablky (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Vepřové kotlety s plněnými jablky (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
vepřové kotlety (steaky)	4 věci.
jablka sladkokyselá	2 ks
kořeněné bylinky (bazalka, petržel, tymián česnek)	50 g
máslo	20 g
sůl pepř	chuť
mouka	1 polévková lžíce. lžíce
mléko nebo smetana	2 lžíce. lžíce
bílé víno	200 ml
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
tuk nebo olej na smažení	2 lžíce. lžíce
kyselé bobule (brusinky, rybíz)	1 polévková lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Jak je známo v západní kuchyni, kotleta není chápána ani tak jako produkt mletého masa, ale jako celý kus masa, často na kosti, někdy zbitý. Variace na téma kotlety mohou být velmi rozmanité.
• Zde je jedna z možností, kterou nabízí franská kuchyně.
• Oloupejte a jádra jablka. Nakrájejte na dva kusy. Vařte jablka na víně s cukrem po dobu 2-3 minut.
• 
• Nasekejte zelení. V původním receptu byl mladý chmel používán jako byliny. Ale v listopadu nerostl společně se zeleným chmelem. Proto vezmeme jakékoli kořeněné bylinky, udusíme je na másle, přidáme mouku a mléko. Dostaneme zelenou hmotu. Dochutíme solí a pepřem.
• 
• Bojujte s vepřovým masem, ale bez fanatismu. Maso neředit. Dochutíme solí, pepřem. Smažte maso na tuku z obou stran.
• 
• Maso jsme rozložili na plech. Položte polovinu jablka na vrchol. Do jablka dáme zelení. Maso pošleme do trouby po dobu 20 minut.
• 
• Maso podávejte se smaženými bramborami a nakládanou zeleninou. Na jablka dáme kyselé bobule.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Jablka jsou plně pečená v troubě. Pak je můžete jednoduše promíchat vidličkou na maso. Jablko perfektně odkládá maso.

[Elena]

Elena, představil, jak je to chutné !!!

Dík. Nejen chutné, ale také docela snadné na žaludek. Díky svěžesti jablek a bylin není maso tak těžké.