Pudinkové buchty s čokoládovo-krémovou náplní

Pudinkové buchty s čokoládovo-krémovou náplní

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Svařování:
Pšeničná mouka	30 g
Vařící voda	150 g
Mluvka:
Mléko	170 g
Pšeničná mouka	65
Cukr	75 g
Suché instantní droždí	5 g
Těsto:
Mluvka	Všechno
Svařování	150 g
Pšeničná mouka	400 g
Kardamon	5 kor
Vanilin	1 \ 4h. l.
Sůl	6 g
Rozpuštěné máslo	50 g
Plnicí:
Tvaroh "Almette"	150 g
Cukr	25 g
Kakao	10 g
Mléko pro mazání
Cukr na kropení

Metoda vaření

• Pro vaření nalijte vroucí vodu do mouky, míchejte do hladka, ochlaďte na 37 ° C.
• Pro chatterbox zahřejte mléko s cukrem na 37 ° C, přidejte mouku, droždí, vyšlehejte. Nechte působit 20 minut.
• Extrahujte zrna z kardamonu, rozemlejte v třecí misce, prosejte.
• U těsta smíchejte všechny přísady (kromě oleje) při nízké rychlosti po dobu 3 minut.
• Přidejte olej a hněte, dokud nebude hladký po dobu 7 minut.
• Těsto složte do obálky, namažte máslem, vložte do vymastené nádoby, přikryjte a nechte 60 minut na teplém místě. Mám Brand multicooker, těstový režim.
• Poté těsto promíchejte, rozdělte na 14 kusů po 65 g, z každého vytvarujte kuličku, přikryjte a nechejte 10 minut.
• Na náplň smícháme sýr s cukrem a kakaem.
• Rolovat každou kouli do dortu, dát do středu po dobu 1 hodiny. l. výplně, okraje sevřete, vytvarujte drdol, položte na plech se švem dolů. Zakryjte a nechte 45 minut při 28 ° C.
• Potřete mlékem, před pečením posypte cukrem.
• Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C do zlatova. Přesný čas závisí na vaší troubě. Mám 30 minut.
• 
• 
• Lahodné měkké buchty !!

Poznámka

Obecně to měly být podle Allovy receptury květinové buchty 🔗 Ale doba formování se shodovala s večeří. A zatímco jsem točil první květinou a kontroloval počítač, jedlíci rozhořčeně požadovali večeři podle plánu. Ukázalo se tedy, že jen role s náplní, protože role, to jsou role v Africe.)))

[Ksenia]

Ksenia, foto otpad !!

[Ksyusha]

... A zatímco jsem točil první květinou a kontroloval počítač, jedlíci rozhořčeně požadovali večeři podle plánu. Ukázalo se tedy, že jen role s náplní, protože role, to jsou role v Africe.)))


Ksyusha, Vím co myslíš! S večeří se nemůžete zdržet - je plná ...
A buchty jsou jen krása.

Ksyusho, ukázat TOTO hladovým lidem je zločin. Vypadá velmi chutně jako buchta v hnízdě

Ach! Jaké buchty Krásný pohled (gurmán)! Krása!

[Tanya, Marina, Larisa, Olya,]

Tanya, Marina, Larisa, Olya, děkuji děvčata !!!

Ksenia, foto otpad !!

Děkuji, Tanyush„Nevím, na co si mám myslet.

Ksyusho, ukázat TOTO hladovým lidem je zločin.

Ano?? A dítě řeklo, že obchod je chutnější. Nebudu péct nic jiného.

[Ksyusha]

Ksyusha, role jsou fantastické! A fotka je super!

[Marish]

Marish, Děkuji!