Tvarohové buchty

[Sternushka]

Sternushka
A tvarujete tvarohové buchty stejným způsobem jako buchty Kaiser, nebo jiným způsobem?

[Drobný]

Drobný„Tvaruji všechny buchty jako„ Kaiser “, mám je rád, vypadají úhledně.

Ahoj

děkuji za recepty, všechno je tak chutné a chutné ...

Chci upéct skřivany a je to z tohoto těsta. nikdo neudělal? strach - odplazí se

[Savvenok]

Savvenok vítejte na našem fóru!

Zdá se, že by se „skřivani“ neměli plazit, ale pro pojištění lze přidat trochu více mouky.

ach, něco, jak se zdá, už začalo selhávat ... už jsem hněte, stojí to za to, zbývá 20 minut, ale nezvedne se ... a voní to s tvarohem ...

Recept jsem neopustil, nepřidal jsem další mouku. testované droždí - včera jsem upiekla chléb, mouku ...

Těsto by se mělo zvednout. Počkejte trochu déle.

čekání na

všechno trochu povstalo. další půl hodiny - a já to přeruším. najednou se zastaví?

Nezastaví se. Těsto musí stoupat!

pochopitelně. čekáme na půl kbelíku nebo až na vrchol?

celý svět bude péct moje buchty

Minimálně 2/3 kbelíky!

Běž běž !!! (pah-pah-pah)

děkuji Sternovi za účast

čeká na vrchol!

Stalo! Stalo!

těsto je prostě super! bylo to tak vzdušné, když jsem to vytáhl z kbelíku. oslepila obě skřivany a rohlíky citronovým cukrem a skořicí a cukrem.

vzrostl v troubě způsobem, který jsem nečekal. Maminka řekla, že to nebyli skřivani, ale tlustí holuby, ačkoli když je vyřezávala, nebylo téměř kam dát oči - udělala malé ptáky.

děkuji za recept a podporu!

první buchty, a dokonce i na internetu - nezapomenutelná událost

Pokusím se přidat fotografii

[Savvenok]

Savvenok , jak jsem ráda! Šťastné role vám!

Jak nahrát vzhled fotografie TADY.

Omlouvám se, ale kvůli technickému problému vložím fotografii později.

ale díky!
od celé mé rodiny a od hostů, kteří se dostali na buchty

se ukázalo jako magické! natolik, že do večera zmizeli

vzdušné, s mírnou kyselostí tvarohu, jak se mi líbí. nejdůležitější věc je rychlá (dobře, kromě kontroly, ale toto je můj kloub)
Dal jsem ze sebe jen 6 lžící cukru, příště dám ještě víc

[Stelochka]

Stelochka, to je podruhé, co jsem upiekla tvarohové buchty! Skvělé těsto! Ještě jednou děkuji!
Tvaroh zatuchlý v ledničce (trochu „přešel“) a v těstě, to je to, co potřebujete!

[Stårn]

Stårn, pečené buchty, jednu zkusil a vzpomněl si na píseň: „... takhle nemůžeš být krásná ..“ No, to je ve smyslu lahodného ...

Buchty byly zapečené s hruškovým džemem, posypané mákem a nahoře práškem.

Dostal jsem fotku třídy C, jsem jen pro důkaz.


Když jsem připravoval těsto, rozhodl jsem se z dětství vyrábět buchty. V naší Charkovské čtvrti byl tehdy dávno otevřen obrovský obchod s nábytkem a v přízemí byla restaurace a první (dobře, alespoň jedna z prvních) pekáren, ve kterých byla samoobsluha. A tam prodávali buchty s džemem, mákem a práškem nahoře.
Je pravda, že byly také krásné - jako javorový list (s řezy).
Ale moje jsou jen kulaté, chtěl jsem se vejít na jeden plech na pečení.
Ale chutné, jako v dětství!

Něco mě napadlo kvůli nostalgickým vzpomínkám, asi stárnu.

[Luysia]

Luysia , pro zdraví!

Děkujeme za vaše hodnocení!

Je příjemné, že nejen moje fotografie byly v poslední době neúspěšné!

A stáří nemá s buchtami nic společného! Předtím to bylo rozhodně chutnější!

DÍVKY, AVRÁLNÍ !!!!!!!!!!!!!! POMOC!!!!!! Ukázalo se, že tam nebyly žádné čerstvé droždí ..
Kolik suchých by mělo být přidáno místo 15 gramů čerstvých ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba přijde a opraví mě, pokud je to tak, poměr živého a suchého je 1: 3.

DÍKY, SLUNEČNÍ SVĚT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Byl bych v lžičkách ... nejsem kouzelník ... jen se učím .... četl jsem zde 1,5 lžičky. Tolik jsem riskoval a dodal ... Ještě to není hnětení, můžete to opravit ...

Elena, promiň, špatně jsem napsala o poměru suchého k životu. Odesláno osobně.
Udělali jste všechno správně s 1,5 lžícemi.

[Stårn]

Stårn, Děkuji!!!
Pečil jsem v HP, neměl jsem sílu po práci dělat buchty. Všechno jsem naložil do kbelíku, lehl jsem si na pohovku a usnul.
Dobrý recept a HP to všechno udělal za mě. Chléb se ukázal být vysoký, něžný a chutný!





Budu péct! Děkuji!!!

Stårn, co by měl být kolobok? Je hněteno v mém pekárně až do konce další 1 hodinu a 30 minut (v režimu, který je 2 hodiny 20 minut), ale buchta vypadá nějak lepkavě. Je to záměrné? Nebo přidat mouku?

Amiga, bohužel, tentokrát jsem neměl čas odpovědět. Mohla být přidána mouka. Perník by měl být normální.

Stårn, děkuji za odpověď!
Buchty vyšly na pevnou čtyřku. A navzdory některým nedostatkům téměř odletěli. Zdá se, že je také přeexponovala. Těsto jsem vložil do režimu Panasonic na 2 hodiny a 20 minut, a když jsem ho vytáhl, těsto se mírně rozpadalo a nějak houbovitě. Kynutí těsta v tomto režimu trvá 1 hodinu 10 minut - 1 hodinu 20 minut.

Mám pocit, že recept je dobrý a opravdu ho chci připomenout, takže 2 otázky:
1. Jaká konzistence by měl být kolobok? jaký je tvůj lalok?
2. Jak dlouho by měla kynutí trvat po hnětení těsta?

Díky předem, Stella! Co bychom dělali bez takového konzultanta!

SteeeeeeeL !!!!! A tam jsem bobtnal kávu !!!!!

1. Jaká konzistence by měl být kolobok? jaký je tvůj lalok?

záleží na tom, zda jsou všechny výrobky položeny

Právě jsem dal buchty, je dobré, že jsem na začátku hnětení vložil nos do pekárny A tam - tvrdá buchta, začala přidávat mléko ... dolita, dolita, dokud se těsto nezplastovalo ... cestou jsem si osušil hlavu: „A něco se stalo - potom? Čaj, není to poprvé, co jsem upékal tyto buchty? “ Hle - a na stole zapomenutý tvaroh osaměle vymačká: -X

Perník pro tento recept dělám měkkým, elastickým, nerozmazaným.
Strach po dobu 25 minut.
Jsem to já, zatímco Stella neodpovídá, v zápalu vzpomínek na tvarohové buchty bez tvarohu

[Říz]

Říz, pochopitelně. Zastavil jsem všechno! Položím všechno najednou na stůl a potom to zkontroluji v seznamu!
Korektury po dobu 25 minut jsou po vytvoření housek, že? A snažím se pochopit, jak moc by těsto mělo vykynout poté, co ho HP hněte. Na stejném místě funkce „těsta“ zahrnuje nejen hnětení, ale také kynutí později. Pro Panasonic je to dlouhá, 1h 10-1h 20.
Možná je tato kontrola příliš dlouhá pro takové buchty? pravděpodobně se tvarohové těsto rychle zvedne.

[Amiga]

Amiga

Mám také Panasonic. Klidně jsem nastavil program Těsto 2 hodiny 20 minut. Když sporák zapípá, vyklopím ho na prkénko, rozdělím na kousky a každou cestou zaokrouhlím. Pak začnu s prvním zaobleným - lehce ho břečkuji do dortu a vytvaruji buchtu, pošlu na plech a tak dále až do posledního kousku.

Plech na pečení - v troubě se zapnutým světlem po dobu 25 minut přikryjte horní část větráním. Potom vymastím vajíčkem + mlékem, něco posypu a upeču.

25 minut - přibližný čas. Pokud je letní teplo, budou stoupat rychleji, v chladné místnosti - déle. Podívejte se na jeho vzhled - pokud se zvýšil asi dvakrát, můžete ho upéct.

[Mašunja]

Mašunja, tvaroh a kávové buchty jsou určitě vynikající !!!

Rozinka, Děkuji za pomoc!

Amiga, K odpovědi Zest už nemám co dodat. V mém HP trvá kynutí těsta 1 hodinu 7 minut, jak vidíte, rozdíl je malý.
S jakým droždí jste pečeli? Možná se zachytily kvasinky speciální termonukleárnosti, takže těsto přišlo příliš rychle.

Stell, zkrátka, vůně je úžasná, peču s něčím escho a vystavuji to jako samostatný recept! Samozřejmě s uvedením zdroje!

[Říz]

Říz, děkuji za podrobné vysvětlení! Nyní je vše jasné.

Stårn zjevně ano, takové ostré droždí! Toto je bezpečný okamžik pro pečení. Už jsem si všiml, že těsto hodně zvedají. A zde se zjevně, spolu se syrovátkou a tvarohem, proces zintenzivnil.

Mimochodem, moje rodina si nevšimla chyby mých bucht! Odletět pro sladkou duši! Takže ještě jednou děkuji za recept, Stella! Doufejme, že to příště dopadne ještě lépe.

Doufejme, že to příště dopadne ještě lépe.

Bezpochyby!!!

Pro vaše zdraví !!!

[Stårn]

Stårn, díky za lahodný recept, buchty už byly převařené, ale podařilo se mi vyfotit. U mě, abyste byli včas, musíte sedět pod troubou s fotoaparátem, pokud vám chybí, nebude co fotografovat ...
Takže zveřejním svou verzi:

A to je přestávka, prostě úžasná chutí a vzhledem:

Jediná věc, zdálo se, můžete stále přidat cukr, dal jsem 4 lžíce.
Obecně bylo těsto se vzestupem velmi jemné, super! Děkuji!

[inusya]

inusya, na zdraví a děkuji za zprávu!

Tyto buchty jsem již několikrát vyrobil v různých variantách. Skvělý recept!
Dnes - tady, s čokoládou, ořechy, rozinkami a sezamem.

Nikdy se mi nepodařilo jen 12 kusů, vždy více než 20. To je také jen polovina.
Dělám to z žitného kvásku a 5 g lisovaného droždí. Přidám lněnou mouku a otruby.
Děkuji moc za recept!

[Tamborén]

Tamborén , na zdraví a děkuji za zprávu!

[Stelochka]

Stelochka, a jsem tu znovu s reklamou na vaše nádherné buchty. Zkoušel jsem každé těsto, ale tohle ... vždy je zázrak, jak dobrý, nadýchaný, tavící se s jedinečnou chutí!
Děkuji!

Helen, role neporovnatelné krásy !!!
Dobré zdraví, drahý a děkuji za zprávu!

Ahoj! V Moulinexu je režim Kvasinkového těsta 1 hodina 25 minut. Otázka: Mělo by po signálu zůstat těsto v kbelíku pro přiblížení, nebo byste měli hned vytvarovat buchty?

Ahoj Lanno!
Pokud 1 hodinu 25 minut bez ohřevu, pak dost, můžete okamžitě tvarovat buchty. Nezapomeňte však rozmíchat tvaroh, vejce + podmáslí, sůl, cukr, droždí a zahřát na teplotu „páry“.

Díky za odpověď! Zdá se, že je zahřátý, udělal jsem koblihy, ukázalo se to úžasné ...
Nyní jsou buchty v řadě)))

V mém HP program "těsto" trvá 1 hodinu a 50 minut. Z toho je 22 minut zahříváno. Myslím, že z testu uvidíte, zda je připraven. V extrémních případech můžete počkat 20 minut, než těsto přijde do stavu.

Nosím další „děkuji“ - zpívali tvaroh, ale ne rohlíky, ale bochníky, jen se snažili opustit výrobce baget, ale deliciouseeeeeee)))))))))))))))

vichka jahoda, dobré zdraví a děkuji za zprávu!

[Stelochka]

Stelochka, Lahodnéahh !!! Děkuji drahá !!!

Drobné role - akrobacie !!!

Pro vaše zdraví, drahá a děkuji za zprávu!

[Stårn]

Stårn, moc děkuji za skvělý recept! Těsto vyšlo úžasně, i když jsem to udělal „líně“ (a proč se marně obtěžovat, když x \ n dělá všechno sama). Jedním slovem: udělal jsem to: na dno x \ n jsem nalil mouku smíchanou se solí, poté jsem v mouce rozdrobil droždí do prohlubně a pokryl jsem je moukou. Nakrájila máslo na droždí a na vrchol nalila kefír. Nakonec nalila směs tvaroh-cukr-vejce. Vzhledem k tomu, že jsem měl suchý sýr zakoupený v obchodě, rozhodl jsem se, že bude tenčí (pastovitý): nalil jsem do něj cukr a míchal jsem ho mixérem. A abych vejce nebil zvlášť, pak jsem ho tam přidal a trochu ho porazil. A všechno toto řídké už bylo nalito do x \ n. Kefira užívala 120 ml (180 - 60 (vejce) = 120). Nebyly žádné ovesné vločky, tak jsem místo toho dal krupici. Při hnětení byla buchta zpočátku trochu vápenná, ale poté, když byla dobře promíchaná, byla hladká, pružná a dobře zaostávala za zdmi. Při pečení housek byla vůně ABALDET. Rohlíky vyšly skvěle. Přikládám fotoreport.



Chtěla bych zkontrolovat, jak dlouho zůstanou tyto buchty čerstvé, ale štěstí: to je vše, co zbývá po našem večerním čaji s mým manželem.
Recept se s námi určitě zakoření! Těsto se mi moc líbilo, nyní z něj musíte zkusit upéct tvarohové koláče, rohlíky, bochníky, ... a bude to takto:

[SWIFTA]

Dobré zdraví pro vás, SWIFTA a děkuji za zprávu!

A tady je další várka housek. Vkusnoooo! Manžel jí s potěšením a říká „DĚKUJEME“! Buchty jsou super! Na tyto housky posypané nasekanými ořechy.



Ještě jednou děkuji. A další chutné recepty pro vás. Buchty byly u nás zaregistrovány a budou žít dál. A budeme je jíst.