Delicia dort

[Šušenka:]

Delicia dort

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Šušenka:
Slepičí vejce	2 ks
Cukr	70 g
Pšeničná mouka	100 g
Prášek na pečení	0,5 lžičky
Rostlinný olej (mám kukuřičný olej)	20 g
Pomerančový džus (mám zabalený)	30 g
Vanilkový cukr, pomerančová kůra	5 g každý
Oranžové želé:
Oloupané pomeranče	400 g
pomerančový džus	600 g
Cukr	70 g
Oranžová kůra	1 polévková lžíce. l.
Želatina	20 g (mám 25 g)
Voda	80 g
Bavorská čokoládová pěna:
Žloutky	4 věci. (asi 90 g)
Mléko (mám 12% smetany)	400 g
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	10 g
Černá čokoláda	100 g
Želatina	20 g (mám 25 g)
Voda	70 g
Krém 33%	400 g
Čokoládová poleva na ozdobu:
Krém 12%	40 ml
Černá čokoláda	45 g
Máslo	15-20 g
________________________ ________
Cukrářský prsten pro sestavení dortu
Obrubníková páska (nebo přilnavá fólie)
Kulatý pekáč	H = 22 cm

Metoda vaření

• Tady, děvčata, dokážete si představit, dnes tu máme, nebojím se tohoto slova, mousse dort :) Původní recept je zde. A pokud vám to nevadí, povím vám o mé verzi její přípravy :)
• Takže nejprve - sušenka pro základnu. Původní recept obsahoval recept na obyčejnou klasickou sušenku (opravdu jsem nechápal, proč existuje prášek do pečiva a já osobně nevítám pečení se škrobem), a už jsem měl vanilkovou sušenku na vroucí vodě podle našeho receptu . Irina Irza, ale také s některými změnami, o kterých vám určitě povím. Nad ingrediencemi jsem přinesl přesně ty, se kterými jsem upekl svoji verzi, ale myslím, že je správné nechat výběr sušenek na vás: upečte si ten, který se vám nejvíce líbí nebo který dostanete nejlépe, ale udělejte to ve formě o průměru 22 cm a výšce asi 3 - 3,5 cm.
• Tak,
• Šušenka:
• Vejce (která musí mít pokojovou teplotu, nikoli z ledničky), důkladně a důkladně rozšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne velmi hustá, načechraná hmota, která připomíná krém. Tento proces by vám měl trvat asi 12-15 minut (pokud to zvládnete rychleji a budete si jisti výsledkem - udělejte to po svém :)).
• Pokud jste šťastným majitelem planetárního mixéru, pak při mlácení vajec:
• - zapněte troubu o 180 stupňů;
• - třít pomerančovou kůru;
• - pekáč zakryjte papírem;
• - odměřte mouku a smíchejte ji s práškem do pečiva;
• - odměřte rostlinný olej;
• - změřte a přiveďte pomerančový džus k varu.
• Pokud se chystáte šlehat vejce běžným ručním šlehačem, proveďte všechny výše uvedené kroky před šleháním a šťávu (vodu) udržujte na velmi nízkém ohni :)
• Potom jemně, aniž byste přestali šlehat, přidejte pomerančovou kůru, nalijte pomerančový džus, opatrně přiveďte k varu (nebo jen vodu, pokud není šťáva) a rostlinný olej.
• Poté na přešlehanou hmotu prosejte celé množství mouky smíchané s práškem do pečiva a jemně ji vmíchejte do těsta, přičemž dávejte pozor, aby se nesedimentovalo.
• 
• Umístěte těsto ve formě pokryté papírem (formu jsem úplně zakryl, ale bude lepší, když zakryjete pouze dno a nezakryjete boky - jsem jen nervózní a mám takový zvuk nože ve tvaru při vyjímání sušenky z ní - no, jen úder na psychiku, no, přesněji podle toho, co tam z ní zbylo :)) a pošlete ji do předehřáté trouby na asi 25-30 minut ( Samozřejmě znáte své pece a jejich schopnosti lépe, takže doporučení ohledně doby pečení lze bezpečně ignorovat). Připravenost sušenky zjistíte podle nadpozemského zápachu, ale přesto nezapomeňte zkontrolovat pomocí dřevěného špízu: po zasunutí do sušenky ji musíte vytáhnout naprosto suchou, no, to samozřejmě víte :)
• Upiekla jsem dvojnásobné množství ingrediencí, takže se moje sušenka ukázala být velmi vysoká:
• 
• Nechal jsem ho ležet (noc) a pak jsem ho rozkrojil na polovinu na dort:
• 
• a kromě toho opatrně odřízla tvrdou kůru v kruhu, aby ji později nebylo možné v hotovém dortu cítit.
• Poté, když sušenka odpočívá, pokračujeme k přípravě pomerančového želé.
• Oranžové želé:
• Upřímně vám mohu říci, že jsem dostal 400 g loupaných ze šesti velkých pomerančů o hmotnosti asi 2 kg.
• Jak je vyčistit, viz uvedený videorecept, je to dobře ukázáno.
• Když začínáte loupat pomeranče, namočte je do 70 ml. studená voda 20 (měl jsem 25) g želatiny a nechal ji nabobtnat. Mimochodem, opakuji tento recept příště, plánuji namočit želatinu ne ve vodě, ale ve stejném množství pomerančového džusu - zdá se mi, že tak bude želé chutnější.
• Shromáždění:
• Připravený sušenkový koláč vložte do pečivového kruhu, pevně ho sevřete a na dort položte oloupané a nakrájené plátky pomeranče. Sám jsem dort nenamočil, protože pomeranče bez mě odvedly vynikající práci.
• Ze šesti pomerančů jsem dostal 360 g přírodního pomerančového džusu. K nim v hrnci jsem přidal dalších 240 g baleného džusu, 70 g cukru a hodil do nich další 2 hvězdičky badyánu (po vypnutí plynu jsem do něj nalil čtvrt sklenice Martini, no, ano, Jsem alkoholik :)). Poté, co jste vše vařili jednu minutu a trochu ochladili, musíte rozpuštěnou želatinu rozpustit v této kapalině a prosít ji přes síto.
• Nyní začíná nejnepříjemnější (pro mě) část tohoto receptu. Neměl jsem vůbec žádné zkušenosti s výrobou želé a dokonce ani s jeho výrobou na dort a moje mentální schopnosti stačily jen na to, abych zjistil, že tekuté želé nelze nalít na dort s pomeranči, jen se namočí. Zároveň nemohu dát úplně zmrzlé želé na pomeranče ... a až na tomto místě jsem si uvědomil veškerou hrůzu ze své situace, veškerou svou hloupou bezmocnost a ohromný úkol: musím zachytit okamžik, kdy želé má ještě není zmrzlý, ale už nebude tekutý ... Oooo, tady jsem záviděl bílé závisti těm, kteří připravují skutečné mousse dezerty, jednoduše zmrazili střed v mrazáku a neotřásali rukojetí ledničky každé dvě minuty ... Ale měl jsem žádná volba a začal jsem čekat, až můj pomerančový sirup vychladne a začne mrznout :))) Čekal jsem, holky, na sooooo dlouho, každých 10-15 minut jsem otevřel ledničku a ujistil se, že se nic nestane ... Pak jsem dostal Už jsem unavený z takového čekání a za cenu neuvěřitelného úsilí jsem začal probouzet svůj mozek ze spánku. Zpočátku to Brain popřel a předstíral, že se navzájem neznáme, ale pak se to nad mnou slitovalo (bylo pro mě bolestné vypadat zábavně, bez přestávky jezdit mezi počítačem a lednicí) a pobaveno tím zdlouhavé představení, hodilo mi to nápad zdarma: pokud jen počkám, až začne želé tuhnout a dám to na dort, nedostanu rovný povrch. A pak, dívky, které mě předtím sarkasticky varovaly, že jsem vyčerpal svůj limit inteligence na šest týdnů předem, pro mě Brain formuloval nápad: podle toho jsem rozdělil želé na dvě části, nalil menší do široké nádobu s nízkou vrstvou (tedy aby se ochladila a zmrazila, zrychlila se) a nechala větší v nádobě, kde byla. Když se menší část ochladila na stav tekuté krupice (Bože, jak jsem ráda, že se to nakonec stalo), položila jsem ji na pomeranče a opatrně ji rozmazala lžící a zakryla s ní všechny mezery. Pak jsem dalších 15 minut vložil budoucí dort do ledničky, tam spodní vrstva želé ještě silněji zmrzla a dokonce i téměř bez obav jsem na ni nalil mírně zahuštěnou zbývající část želé a spokojený se vzhledem zrcadlový plochý povrch, poslal dort do chladničky až do dalšího dne.
• Ráno následujícího dne, nečekaje žádné další špinavé triky, jsem začal vytvářet, bůh mi odpusť, bavorskou čokoládovou pěnu.
• Bavorská čokoládová pěna:
• Prvním krokem je uvařit mu pudink ze žloutků, cukru a mléka. 50 g cukru musí být smícháno se žloutky, dalších 50 g cukru přidáme do mléka v jiné pánvi, přivedeme k varu s cukrem a trochu přidáme k žloutkům. Nalila se naběračka mléka - žloutky se důkladně a energicky míchaly, nalila se další naběračka - znovu se míchaly atd. Poté musí být veškerá tato směs nalita zpět do hrnce zpod mléka, vložena do vodní lázně (nebo na pomalý oheň) a vařena do zahuštění (stav tekuté zakysané smetany).
• Když jsem si uvědomil, že jsem tento postup již udělal vícekrát, připravoval jsem domácí zmrzlinu, odvážně jsem se pustil do realizace svého plánu a nechal Brain jet na dovolenou - ne, no, limit byl včera stále vyčerpán :))))) I já nevím, děvčata, stojí za to popsat vám moje zděšení, když jsem se probudil se dvěma kastroly krásné vanilkové omelety v mých rukou ... Ano, děvčata, moje žloutky byly vařeny dvakrát: za pečlivého a stálého míchání Poprvé bez vodní lázně, a druhý - na tom ... Dva faktory mě zachránily před pokračováním v provádění sebe sama: úplná absence vajec v lednici a nutnost jít do práce. Cestou do práce, nekonečně unavený ranními cvičeními s vodní lázní, jsem se nesměle pokusil vyjednat ještě dalších 10 minut práce z mozku. Bylo téměř léto na ulici, nikdo mi nedal cestu v dopravě, což jsem okamžitě a bezostyšně připisoval své nadpozemské kráse a rozkvetlé mládí, což neuvěřitelně rozesmálo můj mozek a dalo mu vynikající náladu :) Když jsem se zasmál, Mozek se nad mnou zľutoval a dal mi doporučení ... nedodržujte doporučení. Ano, děvčata, všechno se ukázalo jako nesmírně jednoduché: ve videoreceptu Irina říká: „Smíchám žloutky s cukrem a vyšlehám do svěží pěny“ ... Jelikož se můj Brain v této době vyhříval někde pod bahamským Slunce, jasně jsem se tímto doporučením řídil dvakrát, a teď to byla tato pěna, která mi nedovolila vidět, že moje základna je už připravená: děvčata, prostě jsem to dvakrát hloupě strávil, takže se žloutky stočily. Proto to nedělejte, děvčata, žádám vás: NEBIT žloutky s cukrem pro bavorskou pěnu, ale jen je dobře promíchejte (nebo možná ne moc dobře, dobře, bez fanatismu), promíchejte je před nalitím horké do nich mléko. Ach, ano, co tam je, prozradím vám hrozné tajemství Neúnavného lámače receptu: můžete jen okamžitě namíchat studené mléko, žloutky a cukr v kastrolu, vše to dát na mírný oheň a DŮSTŘEDNĚ a NEPŘETRŽITĚ míchat , vařte, dokud nezhoustne, a bude to také fungovat, testováno (předvaření mléka bude stále rychlejší).
• Poté, co jsem po práci odjel do obchodu s vejci, jsem se nakonec stal drzým a zoufale jsem se rozhodl: proč přenáším jednoduché mléko na vyřazení, ale když to přeložím lépe, krém - no, bude to zábavnější, vznešenější nebo tak něco :))) A koupil jsem místo mléka 12% smetanu, čímž jsem si uřízl ústup: měl jsem přesně jednu porci bavorské pěny podle receptu a po opětovném zkažení bych určitě zůstal bez dort. Když jsem si uvědomil tuto pochmurnou vyhlídku, já, který jsem se po ranní popravě objevil ve své kuchyni umyté, jsem na okamžik nepustil mozek.
• Po uzavření dočasné dohody o příměří jsme s Brainem vyrobili pěnu takto:
• - 25 g želatiny bylo namočeno ve 100 g studené převařené vody (opět, proč jsme nenamočili želatinu ve smetaně, můj mozek mě odmítá komentovat i teď, očividně to považuji za svou důstojnost);
• - čtyři žloutky bez fanatismu byly smíchány s 50 g. cukr a vanilkový cukr;
• - 100 g čokolády bylo rozdrceno na malé kousky a vloženo do nádoby;
• - smetana s 50 g cukru se přivedla k varu a opatrně se po částech za stálého intenzivního míchání přidávala k žloutkům.
• - Teď tam nebyla žádná pěna a když jsem směs vrátil do kastrolu, uviděl jsem hladkou nažloutlou hmotu, která byla zpočátku tekutá, ale postupně a sebevědomě asi 4 - 5 minut na ohni hustla, bez vodní lázně a tancování s tamburíny. Tentokrát, děvčata, ji ani nenapadlo nabídnout mi odpor a vařit žloutky.
• Zhoustlou hmotu jsme trochu ochladili, rozpustili v ní nabobtnanou želatinu a přefiltrovali ji přes síto, nalili do nalámaných kousků čokolády.
• Poté bylo vše znovu důkladně promícháno a ochlazeno.
• Dále, děvčata, všechno šlo jako hodinky:
• Šlehal jsem 400 g dobře vychlazené 33% smetany do vychlazené mísy, opatrně jsem smíchal pudinkový základ s čokoládou a znovu čekal, až se hotová pěna trochu uchopí, aby nevylévala z prstence.
• Želé dort uvolněný z prstenu vypadal takto
• 
• Dále umístíte dort s želé do středu kroužku, takže má průměr 24 cm. Prsten zakryjte hraniční páskou nebo obalte potravinářskou fólií.
• 
• Abych byl upřímný: Mám velmi napjatý vztah s filmem (prostě mnou pohrdá), takže kdybych neměl hraniční pásku, nic bych nepokládal, ale po skončení jsem dort z prstenu odstranil. ledničku a prsten několikrát namočte do velmi horké vody.
• Poté, co jsem jasně dodržoval doporučení videoreceptu, jsem část pěny přenesl do cukrářského sáčku s tryskou s kulatým otvorem (stačí odříznout roh sáčku nebo jakýkoli sáček nebo pilník, který máte doma ) a koláč zakryl pěnou. Vzhledem k tomu, že jsem vždy byl napjatý trpělivostí, nečekal jsem, až se pěna velmi silně vytvrdí, takže stále trochu vytékala zpod prstence na mém dně, ale nemusela jsem vyrovnat horní část dortu: ukázalo se, že je to samo o sobě hladké, protože pěna se šíří sama. V kruhu šel dort na noc do chladničky, no, a už ráno následujícího dne jsme ho s otcem zdobili, protože jsme z tohoto procesu dostali nevýslovné potěšení :))
• Nebudu popisovat proces zdobení, protože každý může mít svůj vlastní a tento dort, i když není zdobený, už vypadá slušně
• 
• S výzdobou bude pouze vaše, milovaná a dlouho očekávaná, nenapodobitelná a jedinečná, úžasně chutná a krásná, překonávající všechna očekávání a sladící se všemi obtížemi její přípravy:
• 
• 

Miska je určena pro

Dort o hmotnosti 2,5 kg.

Čas na přípravu:

Oh, nevím, nevím - mám tři dny, ale jsou tu řemeslníci :)))

Program vaření:

Trouba, lednička a mozek (v jeho nepřítomnosti, i když dočasný - ani to nezkoušejte :)))))

Poznámka

Takže, dívky, v době dominance mousse dortů, a já, obdivující videorecepty, si najednou vzpomněli, že v naší rodině byly mousse dorty vždy upřednostňovány před všemi ostatními a správně jsem si položil otázku: proč jsi, mami, zkuste cokoli, ale prostě ne to, co vás bavilo i v cukrárnách? A pak jsem si našel omluvu pro sebe: mousse dorty je třeba zmrazit a mé tělo kategoricky nesouhlasí s touto metodou výroby mých oblíbených dortů ... Upřímně, děvčata, nechci nikoho urazit a předem se omlouvám: No, nemám rád zmrazování dortů, no, ruka nezvedne - a to je vše. No, tohle je moje, hluboce osobní, no, to jsou moje pozůstatky a předsudky :))) Já se, samozřejmě, nevzdávám - možná to je prozatím, možná můj mrazák bude mít někdy to potěšení poznat ten dort , ale ... rozhodně ne v blízké budoucnosti :))) Proto, když jsem zahlédl videorecept na dort, který vám představila Irina Podolyan, jen jsem z toho onemocněl: všechno se zdá být jasné, dostupné, pochopitelné, nic nemusí být zmrazeno, ale vypadá to jednoduše ... no, zkrátka, vypadá to tak přesvědčivě A rozhodl jsem se to zkusit, tím víc, že ​​jsem naléhavě žádal o hotovou a podivnou náhodou úplně oranžová sušenka na vroucí vodě :) Ne bez strachu a obav jsem se zapojil do tohoto cukrářského chaosu, děvčata, ale výsledek, zcela nečekaně pro mě, zůstal nevýslovně spokojený, takže se o něj chci podělit. takoví pokročilí kuchaři jako já (a něco v mém srdci mi říká, že na HP stále existují), informativita videorecept se ukázal jako katastroficky nedostatečný: dobře, to znamená, že jsem pochopil, že želé musí být nalito, ale přesně jak to udělat - ukázalo se, že to musím naučit, stejně jako některé další malé věci které se všem ostatním zdají zcela elementární a zřejmé
Proto, dívky, chci věnovat tento svůj dort a postup jeho přípravy všem, kteří o sobě pochybují, každému, kdo čas od času nemůže nebo se bojí odpovědět na otázku: „Mám křídla?“ Jsou dívky, určitě je máme - některé jsou malé, hezké a půvabné; některé jsou stylové a elegantní; některé - spíš jako svatozář a jiné - na batohu přes ramena (no, jen proto, že jsou stále složené, nové a nikdy nepoužívané) dívky, věřte mi, jsou u nás jiné, ale určitě je máme a někdy můžeme udělat něco, o čem my sami nejen sníme, ale nemůžeme hádat ... A tak, děvčata, tato křídla nám nikdy neodpustí, pokud je neroztáhneme a nepoužijeme k zamýšlenému účelu, víš , nikdy nám neodpustí, že nikdy nepocítili odpor větru a nezvedli nás do modré oblohy, cesta není příliš vysoká a ne příliš dlouho - no, doma čekají, až se sneseme dovnitř Dívky, má milá, dobré, nikdy Nenechte nikoho alespoň trochu snížit vaši víru v sebe, přeletět jakékoli překážky, skrývat a vážit si svá křídla a vždy, vždy, ať se stane cokoli, vězte, že všechny to nejlepší ve vašem životě se ještě nestalo, je to stále před námi, volá a vábí, a vše, co musíte udělat, je ... mávat křídlem ... že?

Vrah Mono, nejsem hoden takové přesnosti, Feat!
Přinejmenším budu zírat na sluneční jantarovou krásku, tu uprostřed!
Nádherný dort!

Poslední fotka s průsvitným kouskem mě zabila! Na místě! Letím k tobě okamžitě! : fly: To mi upečeš, hm? (věrně se dívám do očí)

Nebudu hoden takové přesnosti, Feat!

Ksyusha, ano, myslel jsem si to taky. Naštěstí teď mohu napsat "Myslel jsem si to taky ... kdysi" Není nic komplikovaného, ​​věř mi :))) Všechno, co se ukáže v mých neohrabaných rukou, může být absolutně hotovo s All You need to want - and a zázrak is possible :) Je to jen proto, že mám tak dlouhý popis No, víš, to brzy nezvládnu :) A video Iriny Podolyan trvá méně než 7 minut: všechno je tak jednoduché a jasné :)

[Kinglet]

Kingleta smích a hřích!
Vika! Přečetl jsem si recept, ustaraný a zároveň se srdečně zasmál!
S novým receptem trpím přibližně stejně, zatímco ho zkoumám empiricky.
To je pak vše snadné a srozumitelné a můžete to udělat se zavřenýma očima, ale prvních párkrát ... Přesně výkon)
Jste chytří! Nebral jednoduchý recept. A vyrovnal jsem se s tím !!!!
Možná se pokusím nějak přejít z notebooku do chladničky)
Díky za recept a fotku !!!
Pohled je ohromující !!!!

[Most]

MostNatulik, jaké otázky samozřejmě budu péct s velkým potěšením - moje jsou už unavené ze mě a z mých nekonečných koláčů :)))) Čekám!

Přidáno neděle 10. dubna 2016 15:52

A stejně tak trpím na nový recept, zatímco ho zkoumám empiricky. Pak je vše snadné a srozumitelné a můžete to udělat se zavřenýma očima, ale prvních párkrát ...

To nemůže být ... Yulchik, no, jen ty ne :)))) Zdá se mi, že můžeš dělat všechno na podvědomé úrovni. Jsem tak rád, že jsi přišel a znovu ti můžu říct: „Děkuji, drahý "Úspěch tohoto dortu je 50% vaše Děkuji za včasnou pomoc a podporu :))))

no, ty ne :))))

No tak))) Přeháněl jsi moje schopnosti !!!!!
A v tomto dortu jste udělali všechno sami! A je to velmi skvělé !!!

[Vika]

Vikajak jsem četl váš recept:

1. Titulní fotka - omdlel jsem

2. Spíše jsem se posunul dolů k poznámkám - cestou jsem se zasekl ve fotografii řezu STUPOR a OUT

3. A v poznámkách o křídlech - rozplakala se No, bylo třeba o nás s křídly tak upřímně psát

Děkuji vám za takovou krásu ... půjdu si přečíst vaše podrobná vysvětlení - najednou si budu moci věřit

Zdobený dort stojí za přehlídku nejznámějších cukráren (Z nějakého důvodu mi připomíná Adriano Zumbo)

[Kinglet]

Kinglet„Viko, nejsou žádná slova, na obdiv k receptu a kouzlu, děkuji
[/ citát]
Na fóru o mousse dortech nemáme samostatné téma, pokud vím, možná existuje potřeba samostatného Temka pro takovou krásu?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetulya, prosté "Děkuji" za takový tvůj příspěvek nebude stačit - nebude vůbec nic říkat Víš, zkusím to říct: děkuji za to

Spíše roloval dolů k notám

odděleně, je to pro mě tak důležité a cenné a děkuji vám s lehkostí a grácií, že jste mě s lehkostí a grácií přesvědčili, že to nebylo marné, že jsem napsal tento recept mého Svetika, uspějete - no, po vše se mi podařilo, to znamená, že uspějí všichni :))) Jen číst mé dlouhé recepty, a ještě více, číst je až do konce je už výkon, ve srovnání s ním je dort už roztomilá maličkost

Vikul, už jsem ti ve třídě psal, že z tvého dortu jsem byl jen v kultovní mdlobě !!! Jsi tak chytrý !!! A teď jsem četl váš recept - dostal jsem spoustu pozitivních emocí !!! : girl_love: Jste tak skvělý člověk !! Jsem velmi rád, že jsem vás díky HP potkal (i když v nepřítomnosti) !!
Recept je komplikovaný, dort je okouzlující !!! Moc děkuji za všechny podrobnosti a doporučení !!! Vzal jsem poznámku ... Pokusím se takový zázrak nějak zopakovat))) Uvidíme, co se stane)))

[L]

L„Děkuji, Larochko, moc děkuji :)))

Na fóru o mousse dortech nemáme samostatné téma, pokud vím, možná existuje potřeba samostatného Temka pro takovou krásu?

Zdá se mi, že je to velmi rozumný návrh, o kterém jsem sám přemýšlel, když jsem psal recept, protože naše dívky vytvářejí takovou krásu, samozřejmě potřebuje samostatné téma

Přidáno neděle 10. dubna 2016 16:26

kirpochka, Natulik, moc děkuji za taková laskavá slova ,: tajemství: číst a plakat :)

Moc děkuji za všechny podrobnosti a doporučení !!

Opravdu, opravdu chci, aby se ten, kdo se odváží jít touto cestou, již nedopustil mých chyb a omylů a obtěžoval se alespoň o něco méně :) Pokud tento můj popis pomůže alespoň někomu, budu upřímně rád

Pokusím se takový zázrak nějak zopakovat))) Uvidíme, co se stane)))

Všechno se ukáže skvěle a tento zázrak stojí za to, věřte mi. Udělejte to ve všech ohledech, není to těžké (zde, jak se ukázalo, hlavní věcí je souhlasit s mozkem, a to ani rukama)

Vikulya, čtení je pro tebe potěšením!
tak jsem ráno neviděl tvůj recept, našel jsem odpovědi na své otázky. Děkuju

[Evgeniya]

Všechno dopadne skvěle a tento zázrak stojí za to,

Děkuji drahá!! Jakmile souhlasím s Brainem, udělám to hned)) Už to chci uuuuuuuuuuuuuuuuu)))

Přidáno neděle 10. dubna 2016 16:36

Evgeniya„A ráno tento recept s podrobnostmi od Vikuli ještě nebyl k dispozici)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, prostě velké potěšení z toho, co jste viděli, a zejména z toho, co jste četli! talent humoristy nesmí být pohřben !!!
Vika si při čtení pětkrát myslela, že nejsem idiot, ukázalo se: „Dám vám hrozné tajemství Neúnavného lámače receptu: můžete jen okamžitě namíchat studené mléko, žloutky a cukr v kastrolu, vše dát do pomalého ohně a TĚSNĚ a PŘETRVATÉ míchání vařit, dokud nezhoustne a bude to také fungovat, je to zaškrtnuto (bude to stále rychlejší) "
I já jsem v jednom okamžiku skóroval na všech kánonech vaření pudinkového základu. Teď už jen naliju mléko do mixéru (je tam jen odměrka), vmíchám vejce nebo žloutky, cukr, škrobovou mouku nebo cokoli jiného podle receptu a rozšlehám to v mixéru, pak to nalít do kastrolu s silné dno a smažte smetanu.
jediná věc, jako majitel stíracího sita, mohu po uvaření základnu otřít a bude nádherná
„25 gramů želatiny bylo namočeno ve 100 gramech studené převařené vody (opět, proč jsme nenamočili želatinu ve smetaně, můj mozek mě teď odmítá komentovat, očividně to považuji za svou důstojnost);“
- Když jsem jídlo několikrát promíchal, namočím želatinu výhradně do vody nebo džusu. a je lepší dát krém takto, šlehačkou

zvláštní respekt k velmi estetické výzdobě
a střih je obecně volání přírody - přitáhněte se k sobě, hadr a udělejte to !!!!
děkuji za potěšení, které máte. Opravdu doufám, že to zopakuji
ano, o mrazáku. Nikdy tam nemám volné místo. a tak chcete. přinejmenším tam postav zmrzlinu

[Ljna]

Ljna, Zhenya, děkuji :)))
aprelinka, Lenochka, moc děkuji za laskavá slova adresovaná mým nezkrotným talentům a za sdílení mých vlastních zkušeností :))) Takže je lepší nenamočit želatinu do mléka a smetany?

[Kinglet]

Kinglet,

Je lepší nenamočit želatinu do mléka a smetany?

Snažil jsem se jasně dodržovat recept. jednou se krém stočil, druhý ... no, já jsem u této věci připsal chuť, nakonec není rozdíl, ale je méně problémů
ale obecně se mi váš rozhovor s Brainem opravdu líbil !!!
Měl jsem podobný případ. Sledoval jsem video Ingy s receptem na dort Opera na YouTube. udělala to tak chytře.
dělá jeden na jednoho. všechno špatně. ani sušenka nebyla šlehačka ani krém nebyl třikrát zraněn, ai když byly tři části dortu spojeny do jednoho, myslel jsem si, že tento dort vyhodím z okna
Plivl jsem na všechno, nyní beru recept jako základ a poté, jak naznačuje logika a zkušenost

Vikusya, to je nesrovnatelné!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, gratuluji k novému receptu !!! Nebylo by zločinem zdobit tento dort receptem, aby ho všichni viděli, dobře, nebo téměř všichni.

[Kinglet]

KingletVikul, jsem si jist, že tento tvůj nádherný recept se stane receptem týdne.

[prosím]

nyní beru recept jako základ a poté, jak naznačuje logika a zkušenost

Ano, Lenochko, zdá se mi, že toto je ten nejsprávnější přístup. Mám však deficit, a to jak s logikou, tak se zkušenostmi ... proto se ukáže, co se stane Někdy nic nefunguje, ale nikomu o tom neřeknu
prosím, díky, Nadia
Leonidovna, Olgo, doufejme, že ti, kteří mají zájem, to uvidí a budou moci používat, děkujeme :)))
kirpochka„Ne, Natule, u receptu týdne je nepravděpodobné, že ho vytáhnu, myslím, že mnoho z nich vystraší velké množství ingrediencí a jeho zjevná složitost, a dokonce jsem psal tak dlouho ... ale budu velmi rád pokud to někdo ještě potřebuje :))

Vikusha, dobrý dort! A bavorská pěna (bavorská pěna) je moje oblíbená. Mimochodem, nechte svůj mozek v podobě myšlenky, neobalujte ho horkým ručníkem, ale můžete trochu chodit s fénem a voila je váš navždy a dokonce!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, děkuji, Allochka :))) Ano, vím o vysoušeči vlasů (přesněji můj Brain ví), ale vysoušeč vlasů dodává teplo lokálně - na jedné straně formy se dodává teplo a na druhé, forma se již ochladí a ručník zahřívá formu rovnoměrněji, proto se mi líbí více, ale je to jen můj osobní pocit

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Nemám v domě fén)))))
Vyndám to s ručníkem

ale budu velmi rád, když to někdo ještě bude potřebovat :)

Určitě přijde vhod !! A recept a tipy)

Přidáno neděle 10. dubna 2016 18:34

a ručník zahřívá formu rovnoměrněji

Také se mi to líbí)

Ano, vím o vysoušeči vlasů (přesněji můj mozek ví), ale vysoušeč vlasů dodává lokálně teplo - na jedné straně formy je dodáváno teplo a na druhé straně již forma ochlazuje a ručník zahřívá formu rovnoměrněji, takže se mi tato metoda líbí víc, ale to je jen můj osobní pocit

Všechny tyto jemnosti jsou samozřejmě potřeba. Někdo (přesněji něčí Brain) to již z osobní zkušenosti myslel, myslel, že je přesvědčen, a mohu použít nápovědu, která šetří čas a nervy.

Děkuju!

Vikulya, skvělý recept, vášnivá pozdravy vaší dcery, nádherná fotka nádherného řezu nádherného dortu připraveného vašimi zlatými rukama

Všechny tyto jemnosti jsou samozřejmě potřeba. Někdo (přesněji něčí Brain) to již z osobní zkušenosti myslel, myslel, že je přesvědčen, a mohu použít nápovědu, která šetří čas a nervy.

Ano, to je skutečná pravda. Právě tyto maličkosti tvoří úspěch receptu, a ne jedna a ne dvě, tyto maličkosti tvoří naši osobní zkušenost, která je tak nezbytná, abychom dobývali výšiny kulinářství nebo cukrářské dovednosti. Vždy jsem také nekonečně vděčný těm, kterým se podaří postupně, jaksi nenápadně zprostředkovat tak neocenitelnou zkušenost, velmi často trpěnou nebo vydělanou hodinami tvrdé práce, studia, nekonečných neúspěšných pokusů a vlastních chyb. Je pravda, že tyto zdánlivě malé věci opravdu potřebujeme, protože víme, že už není tak děsivé vrhat se do víru nového komplexního receptu :))

vášnivé dceři

Děkuji, Olgo, určitě jí to řeknu, velmi si vážím její schopnosti fotit mé jídlo (a nejen dorty), aby na fotografii vypadala hezčí a chutnější než v životě. její obrázky: podíváte se na talíř - nebudete vypadat bez slz a na Lerikině fotografii - ach, jak chutná zlatíčko jí vždycky řeknu, když jsem viděl takové fotky: „Vidíš, jak mě miluješ, takže jen velmi milující člověk si může vyfotit moje nezdařené jídlo “

moje neúspěšné jídlo

Vikusya, zdá se mi, že tohle prostě nemůžeš mít ...

[Nataliya]

Nataliya„Natusiku, vůbec nevím, jak vařit. Myslíš si, že jsem každého na dva měsíce přesvědčil, aby vedl stejnou kulinářskou třídu jako naše pečivo? Eeeeh, studoval bych tam s takovým potěšením ... byl bych chuligán, kanesh, jako obvykle, dobře, ale kde bez toho, ale studoval bych ...

ano, nevím, jak vařit

Jsem si jistý, že to zdaleka není případ)))) Říkáte, že nevíte, jak zdobit, ale sami vydáváte taková mistrovská díla, to vám dech! To by každý nedokázal))

Děkuji za laskavá slova, Natulik, ale opravdu nevím, jak vařit nebo zdobit, jen studuji a někdy se v procesu učení něco ukáže, ale něco není. Pravděpodobně zde je to, co se stalo, viditelnější, a proto se vytváří takový klamný dojem (skryji své neúspěchy).

Ne, samozřejmě, jako každá žena, která vychovávala dítě (dobře, nebo téměř každá), vím, jak něco vařit, a je jistě nemožné zemřít hladem vedle mě jednoduše proto, že já sama miluji jíst. Jen, víte, mám tři kritéria, kterými definuji člověka, který umí vařit: zaprvé, takový člověk nemusí koukat na recepty - všechny má v hlavě a automaticky ví, kolik a kde dát za účelem získání úžasných výsledků; zadruhé, takový člověk vždy přesně ví, jaký výsledek dostane - to znamená, že očekávání v jeho vystoupení se vždy promítnou do reality; a za třetí, takový člověk vaří absolutně z jakýchkoli produktů, no, nebojí se ničeho - žádné vnitřnosti, žádné mořské plody, žádné maso, žádné ryby, žádné tajemné špaldy nebo nějaký druh bulgurské nitě - no, umí vařit všechno , a všechno v pořádku, chápete? Žádná z těchto kritérií tedy nesplňuji, takže upřímně říkám, že nevím, jak vařit, a už vůbec nejsem mazaný. Proteinový krém - o jakém zdobení můžeme mluvit ? Pamatujete si, že nám OlyaU ukázala mistrovskou třídu v jejích barvách? V polovině tohoto videa jsem tedy ztratil nit: co je tam za co a kam vést, a Olya to dělá klidně, protože věděla, že dostane dort v podobě, v jaké ho pojala - ale to se mi ani nesnilo ty ... A dorty Svety Fomki, ach ... ach, s kým mluvím, ty sám žiješ v krémovém tématu a víš, co tam děvčata dělají - tomu se říká, že vědí, jak zdobit, a já ... ano, když mám alespoň přibližně to, že se něco podobného té myšlence ukáže - chcete obejmout celý svět a někdy nefunguje ani samotná myšlenka, nejen její ztělesnění A říkáte ...

I já nespadám pod žádné kritérium: girl_cray: A ani si nepamatuji MK OliU ...Ano, opravdu se chci naučit sladit a zdobit, jako holky !!! Jak se díváte na jejich práci - čarodějky !!!

[Kinglet]

Kinglet„Viko, jak krásné to dopadlo! a všechny vrstvy: vítězství: super! Díky za recept!

Vika, děkuji za recept a neocenitelnou zkušenost! Popsala vše velmi podrobně. Rád bych to zopakoval. Budu přemýšlet, jak to udělat bez prstenu.
Je mi potěšením vás číst jako vždy!

a všechny vrstvy jsou super!

Děkuji, Oksanochka, Brain a cukrářský prsten a já jsem se velmi snažil: mysleli jsme na tři :)))

Přidáno neděle 10. dubna 2016 21:53

Budu přemýšlet, jak to udělat bez prstenu.

Děkuji, Nadia :))) Myslím, že se dá udělat bez prstenu v hustých plastových táckách na teplé jídlo (víte, existují i ​​takové plastové koberce, prodávají se v našich odděleních nádobí) - můžete je zkusit srolovat s požadovaným průměrem a pevně to zafixujte například gumičkou :) Ale já sám jsem nikdy neudělal tak náročná cvičení, to je jen můj odhad

[Kinglet]

Kinglet, Vikulechka, děkuji za tvou tvrdou práci!

[Vika]

Vika, dort je ohromující hlava Lahodné !!!
Popis procesu vaření mě nabitý pozitivem na celý den ... budu si to pamatovat a "usmívat se" (a co je to, schA mnozí mají jarní zhoršení mozků).
Ať vypadají a závidí, i když v práci mohou zavolat brigádu
Abazhayu vás a blahopřeji vám k vašemu osobnímu dni, HAPPY BIRTHDAY !!!

U naší miláčky Vikulky
Narozeniny! Hurá!
Přeji vám štěstí, sílu,
A zdraví a dobrota!
Může štěstí doprovázet
Život přetéká klíčem!
Žiješ, aniž bys skrýval svou tvář,
Smějte se, zpívejte, tancujte, hrajte!
Jeden život - pamatuješ si to!
Vyzkoušejte všechno, zažijte to!
A nevěřte, že ráj někde je!
Pouze tam, kde jste, je ráj!
Vždy rád, že se ponoříte do oceánu svého pozitivního !!!

U naší miláčky Vikulky
Narozeniny! Hurá!

No, co jsi hodná holka SIMULA))) !!!!

No, co jsi hodná holka SIMULA))) !!!!

pak ne já, pak int-t konvertoval, ale ty zhezh nikoho zhezh, aHa

[Sima]

Sima, Siiiiimaaaaaa, no, moc děkuji !!!! „Lybsya“, prosím, nezapomeň na „lybsya“: nikdo nezavolá brigádu, ne, jen se na tebe podívá, někdo jiný se začne usmívat a den bude jasnější a život bude jednodušší a lidé budou laskavější - je to tak úžasné :)))) Ano, po tvých slovech, jako já, jsem připraven upéct všechny koláče na světě s dobrodružstvím a znovu o tom psát - kdybych se jen mohl usmát :))) A já, také jdi do práce s „lybou“ po celé mé tváři - děkuji, Sim, taky tě zbožňuji :)))))

Přidáno v pondělí 11. dubna 2016 08:52

to nejsem já

Ne, pak vy - a nechte někoho, aby se pokusil dokázat opak :))))

ale ty nikoho nevíš

Pokryju mýtinu pro kohokoli a všechny pozvu)))) Vikusya, už jdeme z práce, přidáš se)))

[Vika]

Vika, Vikulya, drahá, všechno nejlepší k narozeninám !!!
Buďte zdraví, buďte krásní
Buďte bohatí, buďte šťastní.
Buďte citliví a neoblomní.
Jemný, láskyplný, zamilovaný.

Buďte přísní, zábavní, zábavní.
Podřízený nebo pán.
Staňte se vůdčí hvězdou -
Jasný, laskavý, zlatý.

Buďte světlem na konci tunelu.
První zelené v dubnu.
Rodinné ohniště, pohádka -
Nezapomenutelné a krásné.

Kouzelný sen, hrozivý mrak.
Staňte se mocným oceánem.
Buďte šípem ve svém srdci.
Sladký med, feferonka.

Okvětní lístek v rozkvetlé zahradě.
Kolem běh po vodě.
Buďte luxusní a nevinní.
Třesoucí se růže, lavina.

[Kinglet]

Kinglet, VikaNevím, jak psát poezii

Upřímně vám blahopřeji k vašim narozeninám! Děkujeme, že jste s námi !!!

Chci pogratulovat Victorii -
Dnes má narozeniny!
Podívej, všichni tvoji přátelé jsou shromážděni,
Takže gratuluji.

Ať na vás vždy čeká úspěch
A smutek obchází
Nechť v životě bude jen smích
Let letí? Nech to být!

Buďte vždy veselí, krásní
Dobré zdraví - po celé století!
Koneckonců to už bylo všem jasné -
Jste nejlepší člověk!

Vichko, ty jsi náš cukrář a spisovatel! Miluji tě! Výborně! Dort je úžasný! Ale hostitelka je stále lepší)))
Čtou mě vaše básně. Kdy začnete publikovat? Čekám ... Už jsem v řadě na vaši první knihu. Dívky, jsem první, vezměte mě na řadě ...

Vikulyo, také se mi podařilo vypracovat recept, ty jsi naše včela. Opět všechno nejlepší k narozeninám

Přidáno v pondělí 11. dubna 2016 14:13

jdi na mě ...

a je pozdě, Anyutko, už jsem v řadě půl roku

Mé zlaté dívky, děkuji vám všem: nejteplejší, nejradostnější, nejvděčnější a nejjiskřivější !!!! A za vaše gratulace a za váš přístup a za vaši důvěru a za vaši účast a za vaši podporu Teď rozhodně mám křídla a nestydím se jimi mávat

Jsem v řadě už půl roku

Můj drahý, ty jsi se mnou rozhodně mimo: jak publikovat, já osobně začnu doručovat a prezentovat všem, také je přesvědčím, aby si je vzali. Takové dámy prostě nemohou stát v řadě, neměly by, mají a samozřejmě

mona ishsho takhle? na vaší Dnyushce? nebo led není povolen?

mona ishsho takhle? na vaší Dnyushce? nebo led není povolen?

Led na mé Dnyushce má všechno, na co mají oči A vy, Alenchik, všechno je určitě možné - neznám člověka, který by vás mohl odmítnout :)))