Košíčky s proteinovým krémem a džemem v souladu s GOST

[Julie]

Julie, naučili jste se dělat takové růže po dlouhou dobu? závidím

[Natálie]

Julia, naučila ses se tak dlouho vyrábět takové růže? závidím

Natálie„Ne, ne na dlouho ... podruhé se to ukázalo. Nejprve jsem ale prohlédl celou teorii zde na webu. Dělám růže na kousku marshmallow nebo marshmallow.

Dobré odpoledne, dámy, ale mám na zkoušku otázku. Četl jsem, že při pečení musíte na křehké těsto hodit hrášek nebo fazole, říkají, že jinak se dno zvedne a všechno je špatné. Když jste upékali tento recept, bylo všechno v pořádku? Měli byste do svých hliníkových forem přidat hrášek? )) Vznesl to někdo nebo fungoval pro všechny?

Nezapomeňte házet hrášek nebo fazole, jinak se dno zvedne.

[Tinka]

Tinka, těsto vzrostlo, ale nikdy neházím hrášek, nechci se obtěžovat.

[Tinka]

Tinka, Miláček„Peču v silikonových formách, nikdy nic nepřidávám. Těsto ve středu mírně stoupá, ale ne moc, je zde spousta místa pro džem a smetanu. Vždy připravím 2 porce, takže tolik hrášku potřebuji, a také je musím před použitím opláchnout / osušit. Také si netoužím s tím dělat starosti.

Merri, Irina„Vždycky si na tebe vzpomenu laskavým slovem, když peču tyto koše nebo dělám tento krém. Tento krém je v mých oblíbených. Z proteinových krémů dělám jen to. Zdobím nimi dorty, pudinkové krémy, „ptačí mléko“ na základě toho, co dělám.
Děkuji mnohokrát!!!

[Irinochka]

Irinochka, Díky za milá slova!
Miláček, S hráškem se také neobtěžuji. Pokud se střed trochu zvedne, je to v pořádku, všechno zdobí krém.

Průhledná. Děkuji všem))

A tady je zpráva. Pokroucené, ale nyní mám zkušenosti s vařením) Fotografie ukazuje dva druhy košů: do některých jsem kvůli experimentu hodil hrášek, ale do jiných ne. Hrách jsem neumýval ani nesušil, lstivě jsem ho nalil na papír na pečení a už jsem ho do něj vložil)) Proteinový krém zvítězil jako vždy, to znamená, že ho nepřekonám, ať se snažím jakkoli) No, nic, brzy nebo pozdě ho porazím. Koše vycházely příliš silné, ale to už je moje chyba. Obecně to dopadlo velmi chutně. Těsto se mi líbilo, sladké.

Nedávno jsem zjistil, že ať už těsto nezvyšuje cokoli, musí se dát do mrazáku a odtud přímo do horké trouby.

Nedával jsem to do mrazáku, jen jsem to dal na půl hodiny do ledničky. Stejně to vzrostlo. Ale s mírou.

Velmi elegantní koše. A kolik se z tohoto těsta a krému získá? Mít syna brzy dr. chce takové koše, potřebuji jich asi 25. Jaký čas na zvýšení pro
porce těsta a smetany.

S množstvím ingrediencí uvedeným v receptu jsem dostal 8 košů v 9 cm formách. Nebyla tam ani jedna přerušovaná čára. Pravděpodobně budete muset ztrojnásobit množství testu.

OH Děkuji. Tau rychle. Zkusím to.

Vůbec ne)) Hodně štěstí)

[Miláček]

Miláček, koše lze před pečením napíchnout vidličkou.
Co se děje s krémem? Proč to nefunguje? Vypadá to tak jednoduše. Postupujte, jak je popsáno, krok za krokem, a všechno bude fungovat.

[Merri]

Merri, to je přesně to, co dělám. Porazil jsem to ve studené misce, vařím sirup až do střední koule, pak jsem ho porazil, dokud se ochladí, ale po hodině ztratí svůj tvar, usadí se a bude strunný a růže z toho nejsou vyrobeny, nedrží (((nevím, co se děje. Udělal jsem to 5krát a všechno je špatně (Zdá se, že příště chystám vařit Tortyzhki podle receptu. Koupil jsem agar-agar. Čekám na důvody, abych vytvořil krém. Nebudu odpočívat, dokud se nenaučím, jak to udělat.

[Miláček]

MiláčekJak dlouho sirup trvá?
A přesto tato fráze - „pak šlehám, dokud nevychladne“, na co odkazuje? To není v receptu! Prosím, dělejte vše tak, jak je napsáno, bez fantazií, doslova kontrolujících každým slovem, to nemůže selhat! Sirup získá požadovanou konzistenci za 5 minut. Po zavedení horkého sirupu nemusíte hotový krém šlehat, dokud nevychladne, musíte šlehat, dokud nebude načechraný. A během bití se neochladí. Beat, můžete vyrazit do chladu a chladu, můžete okamžitě vyzdobit a pak hotové koláče v chladu. Byly skladovány po dobu 2-3 dnů (během této doby není co ukládat) a nic se neusazuje.
Hodně štěstí! Všechno bude fungovat! Veselé Vánoce!

[Merri]

Merri, "porazit, dokud se ochladí" záleží na tom, který recept není)) Z tohoto fóra jsem zatím recept na krém nepřijal. Odtud uvařím další) A v předchozím čtení to bylo psáno, dokud nevychladne. Možná jsem to dokonce někde viděl v diskusích. Nebudu to říkat na jistotu. Ale díky za vaše přání) Doufejme, že další. jakmile vše vyjde. Veselé Vánoce taky !!

[Merri]

MerriMimochodem, zjistil jsem, kde se říká beat, dokud se neochladí. To je přesně recept na dort.

Nikdy jsem nebil, dokud nebyl v pohodě. Dívám se na tloušťku krému, jak zhoustne, co potřebuji z hlediska tloušťky, takže přestávám šlehat. Jednou jsem se snažil porazit až do "díry", tak jsem přerušil krém, pak krém kapal. Už to neriskuji.

tak jsem zjistil, kde se říká beat, dokud nevychladne. To je přesně recept na dort.

Existuje mnoho názorů na toto téma, někdo říká, že nemusíte bít, dokud se ochladí. Zřejmě musíte cítit, kdy potřebujete přestat bičovat. Pokaždé, když pochybuji - dost nebo trochu víc.

[Merri]

MerriMimochodem, zjistil jsem, kde se říká beat, dokud se neochladí. To je přesně recept na dort.

Valentino, pak jsou tvé stížnosti na špatné adrese.
Každý, kdo to udělal přesně podle mého receptu, uspěl poprvé. Co ti taky přeji!

[Merri]

Merri, ty to, nemyslel jsem si na tebe stěžovat !! To vám obecně říkám. Chesna-chesna)))

[Miláček]

Miláček„Nemám žádné stížnosti, ale v předmětu říkáte, že krém nedostanete. Ve skutečnosti používáte jiný recept. Napište o tom, kde to máte. A nakonec se ukázalo, že jsem nesprávně popsal jeho přípravu. Vlastně jsem to udělal poprvé pomocí tohoto receptu a mnoha dalších, proto jsem recept sdílel.

Dobrou noc všem), zdá se, a já jsem zralý na koše)) Koupil jsem (konečně udělal !!!!) formy ... ale zdá se mi, že jsou příliš velké, velké koše se ukážou ... ale chci malé) obecně budu vypadat menší .. ale prozatím začnu s velkými, velmi dlouho jsem chtěl a čekal)) zítra
A krém připravuji stejným způsobem, jak to popsal autor tématu. A bez teploměru! Již dva roky)) a já jsem selhal jen jednou, možná se žloutku podařilo dostat do bílkovin ... A tak se vždy ukáže úžasný, hustý a objemný krém. Nejprve jsem také čekal na míč, ale pak jsem si uvědomil, že to není hlavní věc) je velmi obtížné toho dosáhnout ... A voda by neměla být jen studená, ale super studená, na pár minut jsem vložil misku s vodou do mrazničky. Pak se míč ukáže. A tak, pokud se kapka nerozšíří a již se stane ve vodě viskózní, pak je to vše, to stačí, jinak můžete trávit. V průměru mi vaření trvá 8-10 minut, v závislosti na síle ohně. A aby se sirup nestal sazacharizovaným, musíte jej míchat, dokud se cukr nerozpustí. Nenechte sirup vařit s nerozpuštěným cukrem. Kyselina citronová uprostřed procesu šetří den)
Obecně něco takového) zítra budu referovat o koších ...

Přidáno neděle 8. ledna 2017 16:52

Sotva řekl, než udělal!)) S iniciativou mě
Moje koše))

Veselé, Ira, moc ti děkuji za recept! Velmi jednoduché a chutné!
Nebyly žádné problémy, absolutně) Vyvalil jsem první koše, zjevně hustě, jejich těsto se během pečení zvedlo a uprostřed zůstalo jen velmi málo.Ale nebyl jsem na rozpacích, a když vychladly, opatrně jsem přebytek přeřízl lžící)), pak jsem to vyválil tenčí. Propíchl jsem vidličkou ... Doma nebyly žádné luštěniny, takže jsem nic nedal do středu))) ty, které jsou tenčí, stejně se uprostřed příliš nezvedly
Bez problémů vzlétli z formy, sami vypadli)
Jam - prošel přes sítko zmrazenými malinami a červeným rybízem, přidal trochu jahod a povařil je na agaru. Nalije více lžičky na lžíci na rozložené maliny v koších. Obecně jsem poskytoval kyselost
Lahodné!!! Vysoce!!!

[firuza83]

firuza83, Yasminko, jaké krásné dorty máš !!! Můžete vidět, co texturovaný krém, jasná kresba! Chytrá holka! Koše jsou také dobré. Když je připraven z lahodného těsta, jeho přebytek je jen plus.

[Irina]

Irina, dnes se ukázalo, že je to valentine :) krém byl podle mého názoru perezbit, bublal, chuť se neodrážela. I když ne na listech, když jsem dal krém do tašky, všiml jsem si vzduchové bubliny, možná byl chuligán?

[přístav]

přístav, krásně !!!

Dobrou noc! Přijměte mou vděčnost za recept, koše jsou vždy získány !!)) Mám rád rychlé a srozumitelné recepty)) Nemám žádné normální tipy pro nanášení krému, takže se zdá, že krém plaval, ale zdá se)
Z Y. Nemohl jsem vložit fotografii z telefonu.

Díky za recept! A pokud dáte celé vejce? (možná hloupá otázka, ale ne tak dávno jsem začal vařit, neznám všechny nuance)
Udělal jsem koše podle receptu, ale napůl naplněný medovým krémem, dole broskvovým džemem a druhou část šlehačkou ze zakysané smetany, uvnitř rozmraženého rybízu s jahodami.

A pokud dáte celé vejce?

Zhenya, nechápeš úplně kde? Krém?