Růžový losos ve zakysané smetaně

Růžový losos ve zakysané smetaně

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Růžový losos
Cibule cibule
Mrkev
Rostlinný olej
Zakysaná smetana
Kefír / mléko / houbový vývar / okurkový okurek / jakýkoli jiný vývar / rajčatový džus / voda
Sýr
Česnek
Zelenina
Hořký pepř

Metoda vaření

• Růžový losos je poměrně suchý. Ale to je její jediná nevýhoda! Výhody moře: chutné, ne kostnaté, rychle uvařené, levné, červené. A ve smyslu rodiny a ve smyslu typu na talíři. Filet z velké ryby můžete udělat tak, že ji rozkrojíte podélně na kousky a odstraníte kosti, nebo si ji uvaříte z kousků nakrájených obvyklým způsobem napříč. Existuje jen málo kostí, nevytvoří problémy ani v prvním, ani ve druhém případě. Nepíšu počet produktů - podle spotřeby.
• Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do rozpáleného oleje. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a přidejte k mrkvi, restujte, dokud se barva nezmění, nesušte. Kousky růžového lososa dáme navrch přímo na soté, necháme smažit a připravíme omáčku ze zakysané smetany.
• Osolte zakysanou smetanu, přidejte (je-li to požadováno) rybí koření nebo jiné oblíbené koření, vymačkejte nebo nadrobno nasekejte 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř a zřeďte jakoukoli tekutinou z výše popsaných. Ředidlo můžete "obohatit" nakládanou nebo nakládanou okurkou nastrouhanou na hrubém struhadle, jemně nasekanou paprikou, olivami atd. Zde můžete přidat i zeleninu.
• Otočte rybu špachtlí, popadněte také zeleninu a položte ji na holou pánev. Zalejeme zakysanou smetanou, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10 minut. Jakýkoli sýr s nízkým bodem tání (ze všeho nejvíc miluji levně rozpuštěný „Amber“, určitě uzený) strouháme na hrubém struhadle a nalijeme na kousky ryby. Dusíme dalších 5 minut pod víkem, dokud se sýr nerozpustí, poté misku vypneme, víko otevřeme a trochu přebytečné tekutiny necháme odpařit. Ryba je připravena. Při podávání na každý kus růžového lososa dejte na sýr 2-3 lžíce výsledné velmi, velmi chutné omáčky. Posypeme bylinkami. Chutné teplé i studené.
• 

Čas na přípravu:

20 minut

Poznámka

Recept se ukázal sám. Provedeno rychle a bez námahy. Je to možné v multivarkách.

Podobné recepty

Slavnostní salát se soleným růžovým lososem (Tatyana1103)

Salát se soleným růžovým lososem (vernisag)

Světle solený růžový losos (Masinen)

Dokážu si představit, jak jemná ryba!