Hořčičný chléb

[Zralé těsto]

Hořčičný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Zralé těsto
pšeničná mouka	150 g
voda	100 g
čerstvé droždí	2 g
sůl	2 g
Hlavní těsto
pšeničná mouka	575 g
celozrnná mouka	15 g
Žitná mouka	10 g
čerstvé droždí	7 g
sůl	11 g
hořčice	30 g
zralé těsto
voda	285 g
shora
hořčice
slunečnicová semínka

Metoda vaření

• Zralé těsto
• Rozpustíme droždí ve vodě, přidáme sůl a mouku. Hněte těsto, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy. Nechejte 1 hodinu při pokojové teplotě a poté přeneste do chladničky. Zrání za studena může trvat 12 až 24 hodin.
• Hlavní těsto
• Rozpusťte droždí v trochě vody. Přidejte zbytek vody do zralého těsta a mírně rozpusťte. Poté vložte všechny přísady kromě soli do misky kuchyňského robotu. Míchejte při nízké rychlosti po dobu 4 minut. Poté přidejte sůl a hněte ještě dalších 6 minut.
• Hotové těsto dáme do nádoby a necháme 90 minut zrát při pokojové teplotě. Během této doby se těsto * dvakrát roztahuje *. Ve 30 a 60 minutách.
• Poté rozdělte těsto na 2 části. Sbalte se do koule. Umístěte na papír nebo plech na pečení. Vrch namažte hořčicí a posypte slunečnicovými semínky.
• 
• Zakryjte fólií. Kontrola by měla být provedena do 60 minut.
• Pečeme v troubě předehřáté na 230 ° C. Prvních 15 minut parou. Poté odstraňte páru a pečte dalších 20 minut při teplotě 200 ° C.
• Hotový chléb ochlaďte.
• 
• 
• Zdroj: 🔗

Miska je určena pro

2 ks 560 g každý

Program vaření:

trouba

Poznámka

Myslím, že tento druh chleba je skvělý pro pečení v hrnci.

Ach, jaký zázrak! Přímo speciálně pro mého manžela.

[Natali06]

Natali06a kolik vody přidat do hlavního těsta?

Mdyayaya, další mistr Natalia, upřímně blahopřeji.

Ach, Natasho, takovému chlebu neodoláš! Dokážu si představit, jak voňavé, a dokonce se semínky! Nyní bych kousek odmítl.

[Natasha]

Natasha, oh, jak krásné! A bezpochyby vynikající!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoney, moc vám děkuji za pozornost a zájem o recept! Již opraveno, přidána voda.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, moc děkuji za takové hodnocení mého skromného chleba ..
A dál ,Natashapokud má váš manžel rád nadýchané drobky, pečte pouze s jednou moukou. A vezměte si měkčí hořčici. Ale to je samozřejmě vše podle vašeho uvážení. Ale chléb se stále ukazuje jako nejměkčí.

[Natálka!]

Natálka!Skvělý chléb! Jako vždy:"BRAVISSIMO! “... : girl_claping: Dává hořčice krustu a cítí její chuť?

[Angela,]

Angela, Děkuji !

Hořčice dává kůru a cítí její chuť?

Žádná kůra, žádná hořčičná chuť. Jen chléb pro milovníky hořčice.