Byuzgurlu berek - koláč v záhybu (mistrovská třída)

[prubul]

prubul,

A co turecké recepty? Opravdu chci zhubnout, ale zároveň je chutné jíst

V této nabídce jsou k dispozici všechny produkty, po částech nejsou žádná omezení, je to praktické a chutné. Je vhodný pro celou rodinu, pouze diabetici ho musí prokázat svému ošetřujícímu lékaři a získat ho buď možné, nebo ne. Princip je takový, že 6krát denně jíme ALE při hubnutí !!!.
Žirafa,

Takže, děvčata, doporučuji to těsto vyzkoušet

Děkuji za sdílení. Přišla za mnou tchyně Zeptala se, řekla mi: mouka, voda, olivový olej (růst), sůl. Ještě jednou děkuji.
Scops sova,

Okamžitě do cvalu na válečném koňovi Nejprve hořel, pošlapal

Ach ano, rozesmálo mě to. Děkuji za pěknou zprávu, vypadá jako podzimní listí, je patrné, že je suchý. To však není problém, pokud jej použijete pro sebe. Mírně opravím recept, dnes jsem ho upekl, dal náplň méně a rovnoměrně jsem ji lžící rovnoměrně otřel, ukázalo se to mnohem chutnější a koláče se ukázaly ne 3, ale 4. Když jsem ji vytáhl z trouby, okamžitě jsem ji silikonovým kartáčem potřel velkým množstvím vody a přikryl druhým plechem na pečení, ráno jej otevřel, nakrájel, vložil do nádoby a do ledničky.

I když jsem z těch porcí jen hloupý

Pokud jde o porce, máte pravdu, počet porcí odstraním. Protože to, co je zde považováno za část, udělá to našim rolníkům za čtvrtinu.

Pilgrim73,
Lyudochko, jaká legrační maličkost se ti ukázala. Děkuji drahý za vyzkoušení rec.

[Pilgrim73]

Pilgrim73,

A ještě jeden okamžik, když jsem poprvé vyválil těsto a potřel ho nalitím, stěží jsem těsto sbíral

Moje tchyně mi dnes řekla: těsto je nekvašené, bez vajec.

Sám jsem přesvědčen, že stejný rec. v různých zemích se to ukazuje jinak. Přispívá k tomu mnoho faktorů, mouka, voda a dokonce i sůl jsou úplně jiné. Prostřednictvím pokusů a omylů si přizpůsobuji recepty pro sebe a stále dosahuji vynikajících výsledků. Děkuji ještě jednou .
prubul, Scops sova, Pilgrim73Okamžitě jsem nemohl odpovědět, z jasných důvodů se mi dnes podařilo vstoupit na web. Nyní dám (MK) obyčejné fazole, ale podle zásady, kterou učili v Turecku, se ukázalo být velmi chutné.

[Vážený pane]

Vážený pane, Velmi mě zajímalo jméno, podíval jsem se a tady je taková kráska! No, takové kouzlo, takové záhyby!

[Vasilica]

Vasilica,
Děkuji drahá . Vyzkoušejte to nějak, nebudete růžoví. Je pravda, že je to velmi chutné, jen mě rozčiluje, že jsem u nás napjal těsto (lavash). Soudě podle korespondence dívek. Tady hodím ještě jednu (mk). Je to banální, ale chutné. Pokud to risknu, počkám si na hlášení.

Moje tchyně mi dnes řekla: těsto je nekvašené, bez vajec.

V receptu na toto chouxové pečivo nejsou žádná vejce, pouze mouka, voda (vroucí voda), sůl a olej. Příště zkusím klasické nekvašené těsto.

[Pilgrim73]

Pilgrim73,

V receptu na toto chouxové pečivo nejsou žádná vejce, pouze mouka, voda (vroucí voda), sůl a olej.

Lud, snad kvůli pudinku, zkus to

Příště zkusím klasické nekvašené těsto.

Jsem si jistý, že uspějete. Mám velké štěstí, že zde žiji a s testem nejsou žádné problémy. Vyrábím těsto sám, opravdu se mi nedaří, moje slabost narušuje manikúru nebo, jak lidé říkají: špatný tanečník, vejce zasahují

Mám velké štěstí, že zde žiji a s testem nejsou žádné problémy.

Tanya, měl jsem sousedku, utekla z Turecka. Říká, že se téměř zbláznila z nečinnosti.Tam tety nechodí ani do obchodů, z lana z okna spustí koš s penězi a prodavač tam jde chléb, mléko atd.
Stručně řečeno, teď ji její manžel jde navštívit.

[Vasilica]

Vasilica,

Tam tety nechodí ani do obchodů, na laně z okna sklopí koš s penězi a prodavač tam jde chléb, mléko atd.

Ano, je toho málo, ale kdo se bude chovat jak, vedu aktivní životní styl a mám všechno po svém. Proto mizím na 2–3 dny a neodpovídám, protože počítač. Nemohu najít čas, ne že bych mohl odpovědět.

Díky Tanya, vařené - vynikající. Je pravda, že jsem měl jednoduchý lavash. Možná to nebude tak jemné jako v receptu na těsto. Toto je jen dar z nebes, když potřebujete něco rychle udělat a krásně to představit! Čekáme na další recepty! Pokud dostanu fotografii, vložím ji.

[prubul]

prubul,
Hurá! Jsem velmi šťastný !

nález, když potřebujete něco rychle udělat a krásně to představit!

tady jsem přibližně stejný, tvarování není zmatené, ale účinek je neobvyklý, praktický.

díky, vařené - vynikající. Je pravda, že jsem měl jednoduchý lavash. Možná to není tak jemné jako v receptu na těsto

hlavní věc je, že je skvělé, pokud budete i nadále používat rec. upravte to za vás
pokud dostanete fotky, čekáme, děkujeme za svolení receptu

Včera jsem koupil pita chléb a dnes se můj manžel zeptal, na co? Na jméno jsem si zvykl a klidně jsem mimochodem řekl, že budu upéct Byuzgurlu berek. A pak se pustím do práce. Asi o dvě minuty později uslyším hlas mého manžela: „Je v pořádku, že mi poklesla čelist a stále ji nikdo nezvedl?“

[Žirafa]

Žirafa,
Tanya, upřímně upřímně, po přečtení se zasmála a představila oči vašeho manžela
můj už říká, pyrizhki (koláče) nebo tyvorog (tvaroh), Turek si na to trochu zvykne
pečeme pro zdraví, doufám, že se vám bude líbit

Tanya, opravdu se mi líbil tvůj recept
Dívky, recept yufky od jedné aristokratické turecké ženy -

Počáteční produkty:
2 lžíce mouky
6,5 lžíce másla
1/2 šálku vody
2 vejce,
sůl.

Prosejte mouku a odložte 2 lžíce. Do velké salátové mísy dejte mouku a uprostřed vytvořte prohlubeň. Nalijte tam půl sklenice vody, půl lžíce rozpuštěného másla, sůl. Výsledné těsto důkladně promíchejte.
Posypeme moukou a necháme 15 minut působit.
Cesto vyválíme válečkem o tloušťce 2 cm a potřeme třemi lžícemi změkčeného másla.
Těsto nakrájejte na 3 kusy a položte je na sebe. Znovu se rozbalte. Promažte zbývajícím olejem.
Nakrájejte znovu na 3 kusy a přeložte je jeden na druhého. Míchejte několik minut a formujte do kulatých koláčů.
Těsto rozdělte na míčky o něco větší než tenisové míčky a vyvařte je, abyste vytvořili yufku - tenké vrstvy těsta o průměru přibližně 60 cm.
Před použitím nechejte mírně zaschnout.

Možná někdo odvážný a mladý vyzkouší recept na těsto, a já jsem prostě rozbil báječný, i když tento recept mám už mnoho let, ale nějak to nefunguje.
Mám ještě několik různých receptů, ale musím je dát do seznamu hledaných ve starých záznamech.
Tanyusho, kde bydlíš v Turecku, jedu na 2-3 měsíce do Istanbulu, máme tam byt v oblasti Kadikoy, na pobřeží. Možná bude příležitost se setkat.

[Jsem Lyudochka]

Jsem Lyudochka,
Velice vám děkuji za sdílení receptu a za tak laskavá slova. Z Istanbulu to byly 3 roky, co jsme odešli. Teď bydlím v Aydinu, opravdu se mi tu líbí, utekl jsem z ruchu města. Můžete letět do Istanbulu-Izmiru za mnou a já se s vámi setkám. Strana Kadikoy, vždy se mi líbilo lépe než Avrupa yakasy, zvláště Bostanzhi
Chtěl bych dodat, že já jsem dnes procházel tureckými kulinářskými místy, a proto recept na yufku, který vám byl dán, není správný. Yufka zahrnuje přísně: mouku, vodu, trochu olivového oleje a kapku soli, nic víc. Váš recept je zajímavý, ale ne pro toto pečení

Náhodou jsem viděl tento recept a stalo se mi to s lyuboFF na první pohled !!! Opravdu miluji tyto jednoduché a účinné recepty!
Mockrát vám děkuji za MK.
Určitě to v blízké budoucnosti vyzkouším, pojedu do obchodu lavash, abych to pocítil.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila děkuji za recept Yufky.
V Bosně je již v prodeji a nazývá se také Jufka. Vždy se přináším s rezervou)

[svetta]

svetta,

Opravdu miluji tyto jednoduché a účinné recepty!

Svetule, je to opravdu velmi jednoduché, ale výsledek je trochu neobvyklý. Díky za komiksový komentář, miluji veselé, veselé lidi.

Půjdu to cítit do obchodu lavash.

Cítit jejich drahý, cítit

No, udělal. Fotografie bude o něco později, baterie se vybily v nejnevhodnější chvíli. Chutný. Chuť si samozřejmě vytváříme sami, ale tady je nejzajímavější tvarování. Lehce jsem osmažil cibuli. Také jsem smažil mleté ​​vepřové maso a nakrájené brambory. Nalila si vlastní koření a nepřidávala bylinky. Nebylo to čerstvé, ale bylo to příliš líné na to, abychom šli zmrazit. Nechtěla nalít ani to sušené. Vše jsem potřel jen zakysanou smetanou, zředěnou vodou a máslem. Pečený ve fritéze. Lavash, který se mi podařilo koupit, je podle mého názoru trochu tlustý, ale nic, ale pokud to nikomu nenahlásíte, pak to každý bude brát jako samozřejmost.

Cítit jejich drahý, cítit

Ha! A nebylo co cítit! V obchodě, na regálech s rohlíky pita, je to kvůli chladnému počasí. Přinejmenším přinášeli mléko a chléb hromadně. A police s moukou a těstovinami stále svítí, září čistotou a bělostí (((((I když tam není dost čajů, natažených přes kilometry dlouhých polic v jedné řadě. Ne supermarket, ale Gastronome doby SSSR.)

[Žirafa]

Žirafa,

Chutný. Chuť si samozřejmě vytváříme sami, ale tady je nejzajímavější tvarování.

Takže jsem zhruba stejný. Souhlasím velmi jednoduše a originálně.

Lehce jsem osmažil cibuli. pak mleté ​​vepřové maso a nakrájené brambory

Ale nemusíte se tak posmívat, také bych si přál mít prasátko, ale kde to mohu vzít?! : nyam: řekni nám, že jsi nám drahý,nakrájené brambory Jak jste se chovali, když jste si vzali kousek rukama, to znamená, že jste nejedli vidličkou, nevybrali jste náplň z podlahy? brambory se třou o partu
ovlivnil chuť? čekáme na obrázky: růže: ještě jednou děkuji za vaše dodatky k receptu

[svetta]

svetta,

V obchodě na policích s pita rohlíkem

Svetiku, to je důvod, proč vyzkoušet tento recept lu_estrada buď průkopníkem a řekni nám to

kvůli chladnému počasí

je tak zima? : girl-th: pojď ke mně, dnes + 22

[Vážený pane]

Vážený pane, jakmile přidám fotografii, uvidíte, že jsem každou rozřezal na 4 části a můžete ji vzít rukama a odhryznout. Některé osobnosti mohou z náplně něco ztratit, ale bez ní jsem to udělal. A. zapomněl, její manžel řekl, že omáčka je pro takovou kořeněnou stále potřeba. A přesto jsem nakrájel syrové brambory a přidal je při smažení mletého masa. A teď jsem přepracoval recept, takže jsem později nemazal každý okvětní lístek. Zpočátku pouze samotný lavash. Zkrátil bajku, jak se říká. Nic, toto je první, ale ne poslední Byuzgurlu berek

Ach, a název - nemůžete to hned přečíst očima a
vyslovovat a na cestách je to naprosto nemožné ...)))

[Žirafa]

Žirafa,

Některým jednotlivcům možná něco chybí v náplni.

jste na cestě zlobiví, jste hraví! tento kámen v mé zahradě?!

A přesto jsem nakrájel syrové brambory a přidal je při smažení mletého masa. A teď jsem přepracoval recept, takže jsem také nemazal každý okvětní lístek, v tomto procesu

know how, respekt! Budu se muset také pokusit o žirafa čekáme na fotky
AlenaT,

Ach, a jméno - nemůžete to hned přečíst očima a je zcela nemožné to hned vyslovit ...)))

do pekla s ním, s tímto jménem peki

Děkuji autorovi za recept. Vzal jsem recept na těsto z odkazu na straně 3, ale podle mého názoru je příliš mnoho vody. 100 ml by stačilo.
1) Těsto se nejlépe protahuje za studena. Nejprve jsem to „zapomněl“ na půl hodiny na stole po ledničce a častěji se trhalo a samozřejmě jsem měl netrénované ruce. Jakmile jsem dal druhou část zpět do ledničky a po půl hodině ji vytáhl - všechno fungovalo
2) všude píšou, co se má táhnout od středu k okrajům nebo nepíšou. Chtěl bych podrobný komentář od autora.Začal jsem stejným způsobem, ale nakonec se mé hrany natáhly horší a všechno vypadalo jako padák. Vzal jsem míč o velikosti pingpongového míčku. Ale velikost je příliš malá. Potřebujeme více. Další hrudka byla 1,5krát větší a stala se pohodlnější. Nejprve válečkem a poté v rukou. Nakonec jsem se přizpůsobil. Začala ne od středu, ale od kroku 1/3 od okraje, poté rovnoměrně do středu a na okraj ruky se pohybovala. Současně jsem rukama manipuloval s těstem tak, aby se otáčelo podél osy. Ukázalo se, že se táhlo téměř do stavu pergamenu. Při tom jsem použil mouku.
3) stále není jasné, jak smočit náplň: množství, na obou stranách okvětního lístku nebo ne, atd. Navlhčil jsem všechno a zjevně mnoho síťovaných koláčů nevyšlo - z kapaliny začalo vylézt těsto. Ve výsledku jsem jako dno a střechu vyrobil poslední dva chleby pita a vložil mezi ně 4 koláče. Plnění je vhodné pro "lepení" okrajů okvětních lístků.
4) pečené v troubě do zlatova na 180 '
5) pár minut před vařením smíchejte zbytek náplně se žloutkem

[Sphinks]

Sphinks,
Je mi velmi líto, že to nevyšlo, ve skutečnosti hraje těsto velkou roli.

Vzal jsem recept na těsto z odkazu na straně 3

Podíval jsem se na tento recept, to jsou knedlíky, samozřejmě to nebude fungovat, je měkký z takového záhybu, no, nic.

stále není jasné, jak smočit výplň: množství, na obou stranách okvětního lístku nebo ne, atd. Navlhčil jsem všechno a zjevně mnoho síťovaných koláčů nevyšlo - z kapaliny začalo vylézt těsto.

Přikryl jsem to okvětním lístkem, namazal jsem to, dal náplň a tak po jednom, ale ve vašem případě to samozřejmě nejde a těsto se plazilo kvůli nesprávné přípravě, musí tu být těsto nekvašené: mouka, voda, olej, sůl.
Podíval jsem se na vaše fotografie, ukázalo se to pěkně bez ohledu na to a řezačka je lepší než moje. : rose: díky za vyzkoušení receptu

Pane, děkuji za odpověď.
Samozřejmě nejsem mistr, neviděl jsem rozdíl v testu kromě sody. Ale zkusím to později, jak jsi to psal znovu. Philo rád dělám

[Nadulka]

Nadulka,

Samozřejmě nejsem mistr, neviděl jsem rozdíl v testu kromě sody. Ale zkusím to později, jak jsi to psal znovu.

Také jsem pro mě našel pána: girl_red: naštěstí se to prodává všude kolem nás, testu moc nerozumím Nadyush pokud se přesto rozhodnete ho uvařit, zkuste nechat vyválené těsto, nechte ho uschnout, samozřejmě ne do dubáku, ještě jednou děkuji !!

O jakém těstě to mluvíš? Na straně 3 jsou dva recepty.

Odkaz na externí zdroj

V tom smyslu, že od Rybchanskaya

Od vzniku tohoto tématu jsem se dusil slinami, dusil jsem se, dnes jsem vytvořil. Těsto bylo vyrobeno podle receptu lu_estrada post 62. Těsto je v práci příjemné, dobře se vyválí, neláme se, ale veškerá krása ze záhybů při pečení se plazila. Ale před montáží jsem to zapomněl vysušit, pravděpodobně je to tak. Ukázalo se to chutné, zdokonalím své dovednosti, příště to zkusím s jiným těstem. Děkuju.

Ale před montáží jsem to zapomněl vysušit, pravděpodobně je to tak.

Ne, to ne. Pokud takové syrové těsto usušíte, bude to sázka, nebudete mít vůbec žádné záhyby.
Tady potřebujete buď tenký pita chléb, nebo takový obchod filo. IMHO. Nebo pečte těsto podle receptu lu_estrada na plechu v troubě jako lavash a pak pracujte.

Jsem v nádrži. : cray: Nerozumím, několikrát jsem si přečetl téma, jak sbírat hotový pita chléb. To, co prodáváme, pravděpodobně nebude shromážděno.

Tady jsou moje koláče

Jsem v nádrži. : cray: Nerozumím, několikrát jsem si přečetl téma, jak sbírat hotový pita chléb. To, co prodáváme, pravděpodobně nebude shromážděno.

Takže to musí být velmi, velmi tenké! nebo hotové filo těsto.
Dnes jsem koupil jeden pita chléb k testování, na dotek se mi zdálo nejtenčí v balení. Zkusím to zítra.

[Farida]

Farida,

Ukázalo se to chutné, zdokonalím své dovednosti, příště to zkusím s jiným těstem.

Jsem velmi rád, že mi chutnalo, doufám, že najdu vhodné těsto. Děkujeme, že receptu důvěřujete !!
svetta,

Pokud takové syrové těsto usušíte, bude to sázka, nebudete mít vůbec žádné záhyby. Zde potřebujete buď tenký hotový pita chléb, nebo takový obchod filo. IMHO. Nebo pečte těsto podle receptu lu_estrada na plechu v troubě jako lavash a pak pracujte. Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362639.0

Svetiku, procházel jsem turecké stránky, recept na yufku tobish lavash: mouku, vodu, trochu oleje, sůl. Můj problém je, že vůbec netuším, jaké druhy lavash a filo se ve vlasti prodávají.
Žirafa,
Tanya díky !! Velmi pěkná zpráva, soudě podle fotografie, výplň se zdá být příliš velká nebo se mi to zdá? Brambory nakrájené na kostičky: nyam: Myslím, že jste rets. již namontováno
svetta,

Dnes jsem koupil jeden pita chléb k testování, na dotek se mi zdálo nejtenčí v balení. Zkusím to zítra.

Opravdu, opravdu chci, abyste měli přesně ten lavash, který je pro tohoto cizince potřebný: holka-ano: nechám vás v zásadě uspět, rec. stejně snadné jako loupání hrušek, jen oni nepřišli na test

Zde je recept na yufku. Prosím, osvíťte a s testem, co dělat dál?

Soudě podle fotografie se zdá, že výplň je trochu moc, nebo se mi to tak zdá? Brambory nakrájené na kostičky: nyam: Myslím, že jste rets. už fit

Výplň sedí mému manželovi. Má životní princip masa se moc nestane

[Žirafa]

Žirafa,

Výplň sedí mému manželovi. Má životní princip masa se moc nestane

Dobrý princip, Schaube, žil jsem tak

Dívky, zkusil jsem těsto ze 4. stránky od Lyudmily - ukázalo se to úžasné. Vyrobil jsem z toho doutníky s tvarohem a jablky, houbami, mletým masem - ukázalo se to velmi chutné. Děkuji Ludo.

[RusAnna]

RusAnna,
Mohu, protože Ludo Odpovím vám také Annushka děkuji za velmi vřelou zpětnou vazbu Zdraví a vše nejlepší pro vaši rodinu! Zajímalo by mě, jestli jste se z tohoto testu pokusili vytvořit berek? Je to jen to, že jsme zde nijak nedovolili, jaké těsto při pečení drží záhyby.

Děkuji Tatiana. Berka jsem neudělal, byl jsem příliš líný na to, abych rozvinul velkou vrstvu. Ale zdá se mi, že vyhovuje vašemu receptu. Toto těsto nelze vyvalovat a natahovat velmi tence, jako například u závinu. U hotového výrobku se ukázalo, že je mírně vrstvený a jemný. Vrstvy nevysušila, okamžitě je vytvořila. Válcovaný koláč byl namazán rozpuštěným máslem a před vložením do trouby byl namazán také vrch doutníků.

Berek určitě zkusí to vaše, jakmile dostanu filo.

[RusAnna]

RusAnna, Jsem rád, že jste tento recept na těsto vyzkoušeli.
a tady je další recept a všechno od téže dámy

- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce. l. jogurt
- 2 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo
- 0,5 šálku vody
- sůl
- 1,5 až 2 šálky mouky
Toto těsto používá pro Bereka.

[Žirafy]

A nemohl jsem vložit fotografii, ale ukázalo se to jako Žirafy jen několik dalších záhybů. Vzal jsem je do práce, děvčata se s potěšením přihlásila, ale okamžitě zapla „účetnictví“ a řekla drahý lavash Rozumíte velké rodině se 2 lavash (to je naše standardní balení), které nemůžete nakrmit. No, teď jim hodím recept na pita chléb a oni to budou muset udělat!

[RusAnna]

RusAnna,

Válcovaný koláč byl namazán rozpuštěným máslem a před vložením do trouby byl namazán také vrch doutníků.

Nepochybně to dopadlo lahodně.

Berek určitě zkusí to vaše, jakmile dostanu filo.

Hodně štěstí! Ještě jednou děkuji!
lu_estrada,

a tady je další recept a všechno od téže dámy

Děkujeme, že jste s námi sdíleli recepty. Je čas, abyste toto téma otevřeli a nahráli recepty na těsto! : Ano, děkuji!
prubul,

ukázalo se to jako žirafa, jen několik dalších záhybů

Jsem velmi rád, že to máš.

Sami chápete velkou rodinu se 2 pita chlebem (toto je naše standardní balení), kterou nemůžete nakrmit

Rozhodně není přetaktovaný. Prodáváme, v balení 3, 4,6,8ks a levné, zkrátka, je tu místo, kde se toulat

No, teď jim hodím recept na pita chléb a oni to budou muset udělat!

To je hezké, nechte je pracovat pro dobro rodiny. Děkujeme za důvěru v recept a testování

[RusAnna]

RusAnna, Jsem rád, že jste tento recept na těsto vyzkoušeli.
a tady je další recept a všechno od téže dámy
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce. l. jogurt
- 2 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo
- 0,5 šálku vody
- sůl
- 1,5 až 2 šálky mouky
Toto těsto používá pro Berek.

Děkuji, budu to muset zkusit.

Vzal jsem je do práce, děvčata se s potěšením přihlásila, ale okamžitě zapnul „účetnictví“ a řekl drahý lavash Chápete velkou rodinu se 2 lavash (to je naše standardní balení), které nemůžete nakrmit.

Ukázalo se také, že je to drahé s pita chlebem. Ukázalo se, že za stejnou cenu je to maso za koláč. Ale nemělo by to tak být ...

Udělal jsem banku s archy "Phil" (díky Kubanochce za nápad) ... .. všechno dopadlo skvěle!
Ale ... Chci varovat všechny - pokud si uděláte tento koláč s čerstvými bylinkami - v žádném případě ho nenechejte přes noc v troubě - může zkysnout ...