Byuzgurlu berek - koláč v záhybu (mistrovská třída)

[těsto si můžete připravit sami pomocí tohoto receptu:]

Byuzgurlu berek - koláč v záhybu (mistrovská třída)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: turečtina

Složení
těsto:
lavash (60 cm)	4 věci
plnicí:
olivový olej (nebo rostlinný)	50 ml
velká cibule	2 ks
velké vařené brambory	1- 1, 5 kusů
mleté ​​hovězí maso	350 g
kopr, petržel	10-15 poboček
sůl, černý pepř	chuť
vyplnit:
mléko	50 ml
olivový olej	25 ml
voda	100 ml

Metoda vaření

• 1. Připravíme náplň:
• 
• 2. Cibuli nakrájejte nadrobno, smažte na mírném ohni do zlatova
• 
• 3. Vložte mleté ​​maso, dobře ho promíchejte, za stálého míchání s cibulí, vařte 5-8 minut. na mírném ohni za občasného míchání.
• Kvůli páře není na fotografii jasnost
• 
• 4. Odstavte z ohně, nastrouhejte brambory, přidejte sůl, pepř, kopr, petržel. Dobře promíchejte
• 
• Tady máme takovou výplň (nejlépe s teplou výplní, pak je tvárnější, snáze se rozmazává)
• 
• 5. Smíchejte tekuté přísady
• 
• 6. Rozložte pita chléb, namažte ho nalitím
• 
• 7. Shromážděte jej od okrajů ve formě kříže, jak je znázorněno na fotografii
• 
• 
• 8. Vložte náplň do středu improvizovaného květu
• 
• s náplní, nepřehánějte to, dal jsem 2 lžíce. l a rovnoměrně třel lžící. Ujistil jsem se, že náplň by měla být tenká vrstva, pak se ukázalo být velmi chutné.
• 9. Zakryjte jedním okvětním lístkem, namažte jej náplní a znovu vložte náplň.
• Děláme všechno ostatní ve stejném pořadí, nezapomínáme lavaš namazat náplní
• 
• 
• 10. Po shromáždění všech okvětních lístků položíme ruku pod spodní část, druhou rukou podepřeme horní část,
• převrátit a dát na plech, potřený máslem
• 
• Před odesláním do trouby zašlehejte do zbývající náplně jeden žloutek.
• Namažte povrch koláčů štětcem a nezapomeňte na několika místech propíchnout tyčinkou
• 
• 11. Před vyjmutím z trouby připravte 0,5 lžíce. vodou a (je-li k dispozici, silikonovým kartáčem). Po vyjmutí z trouby koláče rychle potřete vodou a přikryjte. Zakryju plechem na pečení zdarma a nechám to tak až do rána. Ráno jsem to nakrájel, vložil do nádoby na jídlo a do chladničky.
• Jak vidíte z fotografie, moji příbuzní mi to nedovolili.
• 

Miska je určena pro

záleží na tom, který kus je pro vás porcí

Čas na vaření:

2 hodiny (včetně pečení)

Program vaření:

trouba

Poznámka

Nenastavil jsem čas a teplotu pečení, protože to, co mi vyhovuje, vám nemusí vůbec vyhovovat. Tento koláč se nejlépe podává horký. Doufám, že se vám dort bude líbit. Prostřednictvím pokusů a omylů může péče dosáhnout skvělých výsledků.
Přeji vám všem - všechno zdraví a dobré!

těsto si můžete připravit sami pomocí tohoto receptu:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, napište prosím recept na test. Zajímavé tvarování koláčů.

[Vážený pane]

Vážený pane, moc krásné!!! Ano, a chutné, musíme předpokládat !!!!!

Jak zajímavé, určitě to uvařím.

[Tatyana]

Tatyana, napište prosím recept na test. Zajímavý dělený koláč.

Takže tohle je lavash. Obecně si myslím, že můžete použít těsto Philo. Je velmi tenký a takové koláče se z něj vyrábějí.
Připomnělo mi to, Burku. V Bosně to vaří s masem. Použijte tenké těsto jako na baklavu.

Díky, je to hezké. sdílet více turecké kuchyně!

[Vážený pane]

Vážený pane, dík! Skvělý recept. velmi zajímavá montáž a neobvyklý vzhled. Určitě to udělám!

Takže tohle je lavash. Obecně si myslím, že můžete použít těsto Philo. Je velmi tenký a takové koláče se z něj vyrábějí.

Kašejaký jsi skvělý chlap! Byl jsem tak zapálený, abych mohl péct. Sedím a přemýšlím, kde najít takový tenký lavash. Ukázalo se, že těsto filo opravdu dokáže.Ale nikdy jsem to nekoupil. Řekněte mi, je to na prodej zmrazené? Jen nevím, kde něco hledat.
V ABC vkusu, možná řídit? A jaká je jeho velikost listu?

[Prádlo]

Prádlo, je to obvykle v části, kde je celé těsto.
Vyhledávání)

Zmrazit?

Ano, a tam jsem to viděl.

Tanya, děkuji za recept. Vypadá to velmi zajímavě, tak žebrované, neobvyklé

[Barbarita]

Děkuji vám děvčata za pozornost věnovanou receptu. Odpusť mi to ticho. Web nemohu používat, díky Barbarita opravil recept.

[Merri]

Merri
Kupuji těsto, je to tu vynikající. Zeptal jsem se, jak připravit těsto, od profesionála, paraziti neodhalují tajemství. To se obvykle doporučuje, mouka, teplá voda, rostlinný olej, hněteme po dlouhou dobu, zabalíme do ručníku po dobu 30 minut. nechte to ležet, pak po dlouhou dobu, tenké, tenké, ne, je to spolehlivější a snadnější koupit. Ano, odpověděl za mě Masinen

Takže tohle je lavash. Obecně si myslím, že můžete použít těsto Philo. Je velmi tenký a takové koláče se z něj vyrábějí.

A obyčejný pita chléb nebude fungovat? Určitě není tak hubený jako Filo. Ale filo těsto je stále drahé

To se obvykle doporučuje, mouka, teplá voda, rostlinný olej, hněteme po dlouhou dobu, zabalíme do ručníku po dobu 30 minut. nechte to lehnout, pak tenké, tenké po dlouhou dobu

Mimochodem, také jsem si myslel, že když nenajdu filo, udělám si těsto sám. A přesně stejné složení přišlo na mysl! Není mi to cizí, z takového testu jsem udělal nejjednodušší samsu, prodávají to na každém rohu v Taškentu. Je pravda, že toto těsto bude muset Börek vyválit na tenkou vrstvu až do stuporu!

Musí to být vynikající! Určitě to upeču, díky.

[Vážený pane]

Vážený paneMoc děkuji za recept! Filo vytáhl těsto z mrazáku, nyní připravím náplň ... zamiloval jsem se do těchto záhybů

jen zázrak! Originální tvarování! 100krát děkuji !!!!

[kirch]

kirch

Ale obyčejný lavash nebude fungovat

Nevím, co to s tebou je. Zde je obvyklý lavash, je tenký, ale tvrdý. Nemůžete je sbírat pomocí akordeonu. Pokud to můžete sbírat, tak proč ne.

a pokud nasáknete náplní, pak možná dostanete harmoniku?

[Merri]

Merri
Kupuji těsto, je to tu vynikající. Zeptal jsem se, jak připravit těsto, od profesionála, paraziti neodhalují tajemství. To se obvykle doporučuje, mouka, teplá voda, rostlinný olej, hněteme po dlouhou dobu, zabalíme do ručníku po dobu 30 minut. nechte to ležet, pak po dlouhou dobu, tenké, tenké, ne, je to spolehlivější a snadnější koupit. Ano, odpověděl za mě Masinen

Tatiana, děkuji, také jsem si myslela, že měkké nekvašené těsto udělá.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Dívky, všichni jsou velmi vděční za pozornost mému prvnímu dítěti. Chci vám říci, co jsem sám včera udělal tento borek poprvé. Moje tchyně mi to řekla do telefonu, tak jsem to udělal. Moje pozorování, protože jsem to udělal poprvé, od blázna, zejména po první pita chléb, jsem nashromáždil spoustu náplní, samotné těsto je velmi tenké a ukázalo se, že můj manžel jedl řízek s ozvěnami těsta. Já, na 3. pita chléb, jsem se právě dostal k rozumu, postupně jsem to začal dávat a bylo to nejchutnější, kdybych to udělal od samého začátku, pravděpodobně bych mohl použít 5-6 pita chleba. A tak jsou v kuchyni další 4 kusy. Zítra je použiji, připravím je s tvarohem a špenátem. Zahřátý v mikro abych byl upřímný, je to velmi chutné a hotové rychle a snadno.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Není mi to cizí, z takového těsta jsem vyrobil nejjednodušší samsu, prodávají to na každém rohu v Taškentu. Je pravda, že toto těsto bude muset Börek vyválit na tenkou vrstvu až do stuporu!

Ano, děláte takovou věc, že ​​to zuří. hračka pro tebe
kubanochka,

Zamiloval jsem se do těchto záhybů

Tato sestava těsta se mi také velmi líbila, je praktická, snadná, rychlá, krásná + nakrájená na malé segmenty a nedrolí se, náplň nevypadává. Samozřejmě řez po úplném ochlazení.
echeva,

a pokud nasáknete náplní, pak možná dostanete harmoniku?

Myslím, že pokud je těsto velmi husté, pak bez ohledu na to, kolik je to moči, nebude to tak fungovat, bude se drobit a lámat

[Tatyana]

Tatyana„Nerozumím, vyváleš si těsto sám? prodáváme pita chléb na každém rohu, velmi tenký .. téměř žhavý .. nebude to fungovat?

[echeva]

echeva,
Nooo, já nevalím. Kupuji . Nerad držím v ruce váleček, ai tady je těsto v prodeji.

Ale nepamatuji si, jaký druh lavash máme. Tenký je jasný, ale tvrdý nebo ne? Pokud je to těžké, můžete to udržet nad parou? Možná to změkne, i když to může být lepkavé. Je nutné zkusit ...

Prodáváme měkké. Arménský lavash se jmenuje

[Scops sova]

Scops sova,

Pokud je to těžké, můžete to udržet nad parou?

Tady je další věc, na kterou jsem myslel, spálit si ruce párou, je snazší rolovat válečkem
kirch,

Prodáváme měkké. Arménský lavash se jmenuje

pak plnou rychlostí vpřed, měl jsem velmi tenkou a nezkušenou první palačinku hrudkovitou, v první lavash byla spousta náplně, jako kotleta

Odpusťte, prosím, ale pro „ty v nádrži“ je to možné

O jakém pita chlebu mluvíme? A co jemné je pochopitelné. Ale například zde prodáváme hotový pečený lavash, který je poměrně tenký, téměř jako palačinky - letáky (obecně tenké palačinky v mléčné vodě bez droždí a prášku do pečiva), ale nemyslím si, že je lze sbírat v takové harmonice - jsou trochu drsní.
Nebo jste mysleli hotové těsto (nepečené) na lavash?
Omlouvám se za ty hloupé otázky, ale vůbec „nestíhám“

[Vážený pane]

Vážený pane, koláče jsou vynikající! Dokud nezjistím, jaký druh lavash máme tak krásně ten nejtenčí sbírat.
A všem ostatním, kteří trpí těstem filo, řeknu toto: připravte pravidelné nudlové těsto s přídavkem olivového oleje a malé kousky najeďte na řezačku nudlí. Když jej navinete na nejtenčí díru (měli byste dostat „jazyk“ dlouhý 40 centimetrů), je to dokonale nataženo rukama na doslova průhledný kousek papíru. Správně vyválené těsto se nezlomí. Použil jsem to k výrobě řeckých doutníků, které jsme v mistrovské třídě vyrobili z filo. Ukázalo se to skvěle.
Zatímco si Serin přidá recept do záložek, krásně to bolí!

[odrůda]

odrůda,
Ty a já jsme v tomto tanku udělali cestujícího
Pokusím se odpovědět tímto způsobem, toto těsto není tak důležité. Můžete to začít sami, mouka, voda, malý růst oleje. ... Sbalte to sami, je to problematické. V tomto dortu je formování snadné, pohodlné, krásné, neobvyklé a zároveň praktické.

Nebo jste mysleli hotové těsto (nepečené) na lavash?

Tady ji prodáváme mírně vysušenou ve vakuových obalech. Vezměte hotové nekvašené těsto a vyvalejte ho co nejtenčí, podívejte se na fotografii, můžete vidět, že ho mám také, nesvítí
Ikra,
Děkuji za taková vřelá, laskavá slova a tipy!
Opět jsem byl přesvědčen, že takoví příbuzní, laskaví, chytří, krásní, pracovití ..... Ženy, naše ženy z bývalého SSSR! Nikde jinde! Kéž vám všem Bůh žehná !!

odrůda, ty a já jsme v tomto tanku udělali jednoho cestujícího

no, nebude to po mě „rezat“. Jak se říká, ani celá akademie chytrých nebude schopna odpovědět na tolik otázek, kolik může jeden blázen položit

znamená jakékoli nekvašené těsto ...
A jak to půjde na knedlíky?
A pokud není kvasnice šupinatá?

Pokračuji v „skládačce“

[odrůda]

odrůda,

no, po mě to nebude rez

Poslouchej, brzy z tohoto tanku unikneš
a pravděpodobně tam zůstanu dlouho
Našel jsem někoho, kdo naložil otázky, které říkám, že kupuji
teď vypadáme takto, rozbití, ne zbití, štěstí
SOS dívky jsou těstovačky, odpovězte na otázky této dámy

takže nějaké nekvašené těsto ... A jak to půjde na knedlíky? A pokud není kvasnice šupinatá?

oh a rozesmál mě

[Vážený pane]

Vážený pane, ano, to jsou myšlenky nahlas !!! Brainstorm! Neboj se. Možná někdo dá praktické rady ... !!!)))

Prodáváme měkké. Arménský lavash se jmenuje

Lidé, kde prodávají? V nějaké síti? Nebo ve vašich místních obchodech?

[Máma Tanya]

Máma Tanya,
Opravdu doufám, mami Tanyo, napiš další zprávu, nebo se brzy vplížíš do nádrže, podívej se na zprávy 666

[Máma Tanya]

Máma Tanya,
Opravdu doufám, mami Tanyo, napiš další zprávu, nebo se brzy vplížíš do nádrže, podívej se na zprávy 666

Jsem kulka !!! Teď půjdu na koláče !!!)))

Lidé, kde prodávají? V nějaké síti? Nebo ve vašich místních obchodech?

Ano, prodávají všude, včetně magnetu. Ale nevím, jestli se to vejde. Je v průhledném plastovém sáčku, srolovaný, je tam několik kusů. Pečou podle mého názoru nouzovou situaci s arménským příjmením a zdá se to dokonce i v Tule. Ale zdá se mi to. Už dlouho jsem nekupoval

Velmi chutný, označený záložkou

Ano, prodávají všude, včetně magnetu. Ale nevím, jestli se to vejde. Je v průhledném plastovém sáčku, srolovaný, je tam několik kusů. Pečou podle mého názoru nouzovou situaci s arménským příjmením a zdá se to dokonce i v Tule. Ale zdá se mi to. Už dlouho jsem nekupoval

Koupil jsem v Magnetu. Ale něco se mi zdá, že se nehodí.

Ano, tak se mi to zdá

[recept na těsto filo]

Děvčata recept na těsto filo- 🔗 Ale tady musíte být profesionál s válečkem. : sk-izm: Rozhodně neuspěju! A tady se mladá dáma původně protáhla
Tanya, jsem za tebe ráda! tolik recenzí! Co se stane po 2. receptu -1 000!

[prubul]

prubul,

🔗

Moc děkuji za nalezení receptu na tento test a sdílení. Má to tak tence, že si knihu můžete přečíst, až ji zakryjete. Dívky, v našem případě těsto není tak tenké, přečtete si knihu fíků. Myslím, že těsto by mělo být vyrobeno podle tohoto receptu, ale neválejte ho přímo do takové jemnosti. Samotný recept na těsto se mi moc líbil.

Rozhodně neuspěju!

A tady jste marně. Všechno, uspějete. Nikdy nevíte, co můžete dělat, dokud to nezkusíte.

Tanya, jsem za tebe ráda! tolik recenzí! Co se stane po 2. receptu -1 000!

Děkuji, ztrapnil jsi mě. Nyní se v troubě (lorlu ispakli borek) pečuje tvarohový špenátový koláč. Obecně chci rozdat sedmidenní menu pro ty, kteří chtějí odhodit přebytek. Podle tohoto systému výživy jsem za rok a půl, bez poškození zdraví, odhodil 28 kg. Ale nevím, kde to může být umístěno.
Dívky ještě jednou děkuji všem za pozornost věnovanou receptu !!!!

[prubul]

prubul,
Převedl jsem adresu testu, který jste sdíleli, na můj recept, doufám, že vám to nevadí, ale pokud jste proti, dejte mi vědět a já ji smažu. Ještě jednou děkuji.))

[Tatyana]

Tatyana, udělal dnes Borek. Vzal jsem hotové filo těsto. Ukázalo se, že to báječné bylo. Moc se mi líbila náplň. Také jsem udělal náplň z tvarohu s feta sýrem a bylinkami, což je také velmi chutné. dík

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji zlatíčko . Jsem velmi rád, že se mi výsledek líbil. Poslouchej, vypadá s tebou chutněji než já.

Také jsem udělal náplň z tvarohu s feta sýrem a bylinkami, což je také velmi chutné

A nepochybuji, že jsem také upiekla tvarohový špenát. Bude nutné to nějak uhasit, ať se mladé dívky naučí péct. Přesto, pro vůbec ne zkušené hostesky MK, nezbytný příspěvek. Sám prošel takovými obtížemi, jen my jsme pak neměli INETA. To je Peki pro vaše zdraví!

A co turecké recepty? Opravdu chci zhubnout: girl_cray:, ale zároveň je to vynikající!
Vaše recepty byly nahrány do kuchyně národů světa

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

může tam pokračovat a psát v závorkách přes den!
A tak

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

ale je tu paní Alexandry

Obecně, dívky, doporučuji to zkusit těsto... Jednou jsem vzal svinutý kruh do svých rukou a neměl jsem co dělat, vzal jsem si ho do hlavy, začal ho rukama protahovat a točit. Dost vidět, sakra, italští kuchaři. Takže toto těsto lze natáhnout na průhlednost a bude silné. Pouze já ho už dlouho vyrábím bez cukru. Právě jsem zapomněl na tuto nuanci.

[Opálení]

Opálení, vezměte si zprávu a děkuji. I já jsem z těch částí jen ohromen. Myslím, že muži položí linoleum, kromě polévky na burliuk a něco jiného. Obecně se mi to líbilo. Vzal jsem náš pita chléb, samozřejmě jsem recept nečetl. Ihned po cvalu na válečném koňovi byl první spálen a vystřelen. Křupavé, chutné. Druhý si myslím, že to zkusím zabalit do deky. Také chutné, ne příliš odlišné. A právě teď jsem četl, že mazat vodou ...Příště Lavash rozhodně není tím, co máte. Oválné a drsné, ale něco tu je.

[Vážený pane]

Vážený panea dnes jsem udělal tento koláč. Těsto bylo vyrobeno na pudinkové knedlíky od Admina. Je to velmi jemné a všechny moje záhyby jsou rozmazané. Samozřejmě to vypadá mnohem efektněji ze suchého lavash. A ještě jeden okamžik, když jsem poprvé vyválil těsto a rozmazal ho nalitím, těžko jsem mohl těsto sbírat do květu, těsto trochu vykyslo a nechtělo se mu hromadit směrem ke středu. Další běh jsem promazal až poté, co bylo vytvořeno těsto. Závěr: u pita chleba je lepší namazat samotný kruh a poté vytvořit záhyby; u jemného domácího těsta je lepší to udělat až po formování. Samotný recept se mi opravdu líbil, samozřejmě už byl každý rozdrcen.