Meruňkovo-jablkový kečup

Meruňkovo-jablkový kečup

Kategorie: Prázdné

Složení
meruňky (vykostěné)	800-900 g
jablka (oloupaná)	1 kg
cibule	400 g
česnek	2 zuby
strouhaný zázvor (volitelně)	1 hod l.
molo Černý pepř	1 hod l.
vinný ocet 5%	100 ml
cukr	250-280 g
sůl	2,5-3 lžičky
suchá paprika	2h l.
skořice, hřebíček, koriandr	špetkou

Metoda vaření

• Letos je zde velká sklizeň meruněk - rozhodl jsem se udělat neobvyklý kečup a podělit se o recept. Recept z výběru domácích produktů časopisu "Rabotnitsa" pro rok 1991.
• Vaření je jednoduché a bezproblémové. Všechno umyjte a očistěte. Meruňky na poloviny, jablka na velké plátky, cibuli nakrájejte nahrubo, vše dejte do velkého hrnce a duste do měkka. oheň. Poté mixér rozmixujte na pyré.
• Hořte a přidejte sůl, cukr, ocet, koření. Vaříme za stálého míchání a ochutnáme. Upravte sůl, sladkost / kyselost podle svého vkusu.
• Uspořádejte horké ve sterilních nádobách.
• Výsledkem je zajímavá chuť a dochuť zázvoru (kdo nemá rád zázvor, obejde se i bez něj). Když chutná se zavřenýma očima, vypadá to jako švestkový kečup. Vůbec to nechutí jako džem. Ukázal se takový hustý kečup - byla v něm dřevěná lžíce a přidala půl sklenice vody.
• Zde je bližší fotka:
• 

Poznámka

Množství soli a cukru dodané vaší chuti. Podle sladkosti a kyselosti lze ovoce upravit podle chuti.

Z tohoto množství jsem dostal 4 sklenice po 500 ml a velmi malou misku na testování.

Podobné recepty

Kečup "Zima" (lappl1)

Kečup se švestkami v pomalém sporáku (vysokorychlostní metoda) (TATbRHA)

Kečup s celerem a jablkem (natamylove)

Velmi zajímavé! Nyní bych zmrazil meruňky na poloviny, a když se jablka již objeví, uvařil jsem je z nových jablek s meruňkami.

[Natusya]

Natusya, již je bílá náplň, můžete vařit. Vařil jsem z těchto jablek.

Lenchik! Vaše fantazie funguje! Dokážu si představit, jak je to chutné!

Natusya, vynikající! Ale to není moje fantazie, ale skutečný recept.

A s čím to použít? Na maso nebo kamkoli? Vyrobil jsem švestku, jako tkemali, ale meruňkovou ...

Zkoušel jsem to s masem, šunkou, těstovinami s masem, pilafem. S čím obvykle používáte kečup?

Dík! Právě dozrála meruňka v zahradě (letos toho mám tolik, že se pod tíhou větru zlomily dvě obrovské větve), musím to zkusit, najednou se mi to líbí. Protože tkemali také není pro každého. Podobný kečup připravuji také z trní na maso, pouze bez jablek.

[malíček]

malíčekAno, sklizeň meruněk je letos bezprecedentní.
Vyzkoušejte poloviční porci na vzorek, měl by mít objem asi 1 litr. Definujte svoji nebo vaši omáčku.

Udělal jsem omáčky ze švestek, trnů, rajčat + jablek. Všechny jsou svým způsobem zajímavé.

Dívky, dobré odpoledne! Je jasné, že pro vás meruňky nejsou exotické (pokud jsou vaše vlastní, nebo je jejich cena normální), v Moskvě, aby vás kečup z meruněk rozdrtila ropucha, měli byste jíst. Otázka však zní, může někdo něco takového udělat z černého nebo červeného rybízu? Možná to někdo ví. Omlouváme se, pokud tam otázka nebyla položena.

[pljshik]

pljshik
Věnujte pozornost receptu na červený rybíz tkemali (recept si můžete prohlédnout zde: 🔗 a také zde 🔗), dívky, které se snažily, byly velmi chváleny!

Děkuji drobečku. Určitě se podívám!

[pljshik]

Dívky, dobré odpoledne! Je jasné, že pro vás meruňky nejsou exotické (pokud jsou vaše vlastní, nebo je jejich cena normální), v Moskvě, aby vás kečup z meruněk rozdrtila ropucha, měli byste jíst. Otázka však zní, může někdo něco takového udělat z černého nebo červeného rybízu? Možná to někdo ví. Omlouváme se, pokud tam otázka nebyla položena.

pljshik„Víte, máme také něco„ k jídlu “, rok co rok není nutné, žijeme také z těch zakoupených. V loňském roce jsme je stěží viděli, ale letos jich bylo nevídané množství. Ale rybíz za kousavou cenu. Všechno je relativní.

je to lahodná omáčka. Je to možné bez masa. S lžící, že?
Jen já tomu nenazývám kečup. Má krásné jméno „Chutney“
děkuji za připomenutí tohoto receptu.

[69. Elenka]

69. Elenka, a kdy přidáme česnek? Také to vaříme?

[Vilara]

Má krásné jméno „Chutney“

Vilara, máte pravdu - vypadá to jako indické chutney.
Sám jsem je nevařil, ale slyšel jsem a viděl jsem vaření v knize B. Burdy - velmi chutné. Řekněte mi, jsou chutney vyráběny v kusech - nebo různými způsoby?
A tato omáčka opravdu chceš jíst lžící ... s maximem chleba.

irza, přidali jsme česnek jako poslední, hned pár minut před nalitím do sklenic.

Děkuju! Jinak jsem intuitivně hádal, že to není nutné vařit ...

Z nějakého důvodu jsem to nenapsal, očividně v naději, že všechny hostesky jsou všechny zkušené, to vědí. A když se vařila, odložila tento okamžik, dokud ji nezapomněla odložit, ale nebylo příliš pozdě.

podle technologie píšou, že by měla existovat homogenní hmota, ale já sám mám rád, když jsou kousky viditelné a že je to pikantně pikantní
Udělal jsem švestku. Velmi dobře

[Vilara]

Vilarajak se ti švestky povedlo? Sdílejte recept ...

Leno, můžu ti zavolat, že?
Udělal jsem recept Belonice. Jsou tam jen švestky a rozinky. Téměř stejný recept jako váš + bílé víno. Myslím, že každý si vybírá koření podle chuti.

[Vilara]

Vilara, na "vy" dokonce potřebujete! Dík! Kde je tento recept Belonica?
--------
Chcete-li psát osobně, klikněte na zelený list pod mou přezdívkou vlevo a okamžitě se tam dostanete.

A rozhodl jsem se vařit omáčku. Ooooo velmi chutné ....... tak žluté ..... myslíte si, že kečup podle standardu je červený - ne klamně naše vize je vynikající ..... a opravdu ho lžící lžící ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, rád, že se mi to líbilo. Děkujeme, že jste se této novinky nebáli!

Leno, ráno jsem byl nucen uvařit druhou porci ... ... po večerní ochutnávce (mísa byla smetena za 2 minuty) jsem musel otevřít jen srolovanou nádobu ... prostě báječná odrůda od zmrazení po omáčku.

zvláště s takovou sklizní meruněk v letošním roce - prostě báječná odrůda od zmrazení po omáčku.

A neříkej to !!! No, je hřích sundat si něco, co nevymyslet ...

No, nemám jablka. a když místo nich vezmu meruňku, přidám?

Jablka zesilují kenchup kvůli velkému množství pektinu v nich. Počkejte na jablka nebo se pokuste trochu vařit bez nich.

[Lenochka]

Přišel se zprávou. Udělal jsem část kečupu, byl jsem takřka v pokušení.
Lenochka, Děkuji mnohokrát! Zajímavé, neobvyklé a chutné! Pro ty, kteří milují sladké a kyselé omáčky - přesně to, co potřebujete!
Samozřejmě, že mi to moc nevyšlo - byly uloveny nějaké vodnaté meruňky. Během varu byla barva bledá. Ale poté, když bylo použito koření, byla barva nasycená. Musel jsem přidat více cukru (jablka jsou kyselá) a méně octa (měl jsem 6% balsamico).

[irza]

irza, děkujeme za zpětnou vazbu a hlášení!
Jsem rád, že se mi kečup líbil!

Eh, už jsem řekl svému dědečkovi, že už nepotřebuji meruňky, a tady je takový báječný recept, ale už jsem zmrazil-rozdrtil a uvařil 4 kbelíky

[Lena]

Lena, vypadá to, že nám nikdy meruňky nedojdou, tak to zkuste.
Můj kmotr mi dal krabičku meruněk, teď nevím, co s nimi. Zítra do práce a pozítří na moři ...

Ztuhl jsem na poloviny, uvařil džem a jen jsem šlehal mixérem s cukrem a v mrazáku, fíha

Pravděpodobně to udělám. Na nic jiného nebude dost síly.

Také jsem to sušil na polovinu v elektrické sušičce. Na zimu je vhodný i na kompoty a syna vytáhne přímo ze sušičky.

Chci také vyzkoušet váš kečup, tady je zázvor jen v sáčku, kolik bych měl dát?
Je v pořádku nahradit vinný ocet jablečným nebo balsamikovým octem?

[RybkA]

RybkA, zázvor může být také v sáčku, přidejte ho asi 1/4 lžičky. promíchejte, ochutnejte po několika minutách. Pokud to nestačí, přidejte další. Můžete také použít jablečný ocet, nechte se vést vaší chutí.

a vyjmout kůži z jablek, nebo je to temperamentní? a vařit bez vody .. nebude hořet?

a vyjmout kůži z jablek, nebo je to temperamentní? a vařit bez vody .. nebude hořet?

Když je Elena pryč, řeknu, že jsem oloupala jablka z kůže a jádra. A je tolik tekutin z jablek a meruněk, mám to, ach! Nejprve jsem se ale pořádně míchal, aby nic nespálilo

Jak dlouho trvá vaření po smíchání? alespoň přibližně

Jak dlouho trvá vaření po smíchání? alespoň přibližně

Vařila jsem, dokud mi konzistence nezačala vyhovovat.

Omáčka se ukázala být opravdu neobvyklá a chutná.

dívky. Uvařil jsem to. meruňkový džem pro mě není sladký .. no, něco pro mě není v pořádku. Nechápu co. Opravdu miluji tyto omáčky. ale něco mi chybí.

dívky. Uvařil jsem to. meruňkový džem pro mě není sladký .. no, něco pro mě není v pořádku. Nechápu co. Opravdu miluji tyto omáčky. ale něco mi chybí.

Tento pocit jsem měl, než jsem přidal hřebíček a česnek. A pak mě nějak přitahovala omáčka

Dnes jsem vařil tento kečup. Koření nalité podle chuti, ukázalo se to pikantní - hřebíček mohl být dán o něco méně. Hodil jsem kurkumu na barvu, je tam více cukru než podle receptu, protože jablka byla kyselá. Děkuji za recept. Nekupuji omáčky z obchodu, ale můj manžel nemůže být vyroben z rajčat (má problémy s ledvinami), ale miluje omáčky - JEN HORROR JAK! Proto je to pro mě velmi dobrá alternativa!

Také jsem vařil tento kečup, chutnalo mi to, můj manžel byl tak-tak (řekl, že džem, jen pikantní). Nenašel jsem čerstvý zázvor, dal jsem 3 lžičky. suché, nemám rád hřebíček, obešel jsem se bez toho. Nalil jsem více koření a více červené mleté ​​papriky. Myslel jsem na česnek, ale neriskoval jsem to.
Experiment byl obecně úspěšný, díky skvělému receptu.

Nemám rád hřebíček. Je mi z toho špatně. Mám recept na sladké meruňky a sladký jablkový ocet. cukr nalil 3 lžíce. lžíce .. bazalka. horký červený česnek a černá paprika. koriandr a česnek .. a tady se nevaří v lednici: pardon: Vím, co ještě přidat. příliš meruňkový .. je tam zázvor, ale myslím si, že to situaci nevyřeší

[pljshik]

pljshik
Věnujte pozornost receptu na červený rybíz tkemali (recept si můžete prohlédnout zde:

Háčkování, on a tohle fórum je

A dnes jsem udělal oříškovou práci. Tento kečup jsem připravil z jablečno-meruňkového pyré (domácího). Neodvážil jsem se přidat česnek (probublával jsem z něj). Koření oko (vlevo). No, co, všichni jsme takoví vynálezci. Meruňky a zázvor a spousta dalších věcí, které voní po domě ... mmmm
A pak jsem si opravdu myslel, že ztrácím vůni z nachlazení.
Boom užijte si chuť

Dlouho jsem visel v záložkách, teď je konečně zralý. Díky za recept!

[Sima,]

Sima, pro dobré zdraví!
Tento recept na kečup mám v výstřižcích už dlouho. Udělal jsem to také proto, že meruňka byla neměřená plodina (ne moje vlastní, ale zakoupená), téměř se prodávaly za nic. Připojený ....
Měl jsem rád chuť, kořeněnou a kořeněnou.
Již dlouho jsem od tématu neobdržel žádná oznámení, vidím, že hostesky to již připravily a vyzkoušely to.
Děkuji vám všem za důvěru!