Kynuté těsto z různých druhů mouky „MIX-6“ (bez lepku)

[Kynuté těsto z různých druhů mouky „MIX-6“]

Kynuté těsto z různých druhů mouky „MIX-6“

Po provedení mých experimentů s moukou a tekutinou zůstalo mnoho různých mouček a zředěné syrovátky (viz zde Interakce různých druhů mouky s tekutinou https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) které musely být někde zlikvidovány.
Dal jsem všechny moučné kaše ze 6 druhů mouky do velké mísy a přidal 2 lžíce. l. hladový herkulovský a žitný kvásek z ledničky a nechali přes noc přímo na stole.

Ráno jste měli vidět tuto vzpouru, která se odehrála v misce
Přidal jsem dalších 30 gramů žitné mouky a špetku čerstvé syrovátky, jen abych tuto hmotu osvěžil. Obecně tato hmota stále zuří nad střechou, do noci dám chléb k pečení.

Dovolte mi připomenout, že mouka byla: pšenice, žito, pohanka, kukuřice, kaštan, ječmen.



Vyrobený kváskový pšeničný chléb ze 6 druhů mouky.
Jako základ byl s několika změnami vzat recept na chléb „Pšenično-žitné Darnitsky od Admina“. V zásadě můžete jako základ použít jakýkoli recept na pšenično-žitný chléb.
Těsto bylo hněteno v kuchyňském robotu, těsto bylo vykysnuto ve formě v peci při teplotě 35 ° C a pečeno v peci při teplotě 180 ° C.
Stalo se toto:



A plátky chleba



Chléb dobré kvality, stolní chléb podle chuti bez výrazné chuti jakékoli mouky, neutrální chuť.

Výsledek pečení:
Chléb lze péct s jakýmkoli kváskem, dokonce i z mouky různých druhů a odrůd, a dokonce z několika druhů mouky.
Pokud nastane situace, jako je ta moje, nebojte se a směle připravte kvásek a pečte kváskový chléb z různých druhů mouky. Nebudeš litovat.

Nebojte se experimentovat, vyzkoušejte různé způsoby pečení chleba

Hodně štěstí!

... jaký druh chleba můžete jíst s diabetem # 2

... jaký druh chleba můžete jíst s diabetem # 2

Konstantine, zeptej se na tuto otázku v Alexandřině tématu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , je v tomto ohledu speciální a vy můžete bez obav použít její recepty na chléb a jiná jídla

[Správce]

Správce, Ahoj
Myslíte si, že nejlepší je nepřítel dobra?
Už vás nebaví počítat vaše startovací kultury na fóru, ale stále existuje kefír

Opravdu.
Zde jsou klasiky, IMHO, pšenice, žito, pšenice, ovesné vločky, pšenice, pohanka, pšenice, kukuřice, pšenice, žito, kukuřice, a to není pro každého, co můžeme říci o kaštanové mouce. Mimochodem, Češi jej rádi používají do nekvasových pečiv a mouky ze luštěnin.
Vzpomněl jsem si, hrach hoří rychle, můžete ho použít na rudý.

Děkuji, budu studovat ... pokud mohu, budu klást otázky ... dokud nepochopím, jak a co ... už dva měsíce sedím bez chleba ... dovoluji si, jen lavash bez droždí ...