Vegetariánská polévka s cizrnou, bramborami a mrkví (Polaris 0305)

[Pro 1,2 litru vody:]

Vegetariánská polévka s cizrnou, bramborami a mrkví (Polaris 0305)

Kategorie: První jídlo

Složení
Pro 1,2 litru vody:
Cizrna	0,5 zásobníku
Mrkev	2 ks
Brambory	3 ks
Cibule cibule	0,5 ks
Jemná sůl	1,5 lžičky
Kurkuma	1 / 5-1 / 4 lžičky.
Bobkový list	2 ks
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Koprová zelenina
1 šálek = 250 ml

Metoda vaření

• Cizrnu jsem nikdy neochutnal. Proto jsem se poprvé neodvážil vařit hodně polévky najednou. Vařila jsem to na zkoušku prakticky „bez čehokoli“, abych pochopila, zda by tento druh luštěnin byl příjemný.
• Ukázalo se to velmi chutné. Proto s vámi sdílím recept.
• Vaření.
• Opláchněte cizrnu. Naplňte vodou 3 cm nad hladinu. Nechte bobtnat 10-12 hodin (je pohodlnější nechat přes noc). Poté vypusťte vodu.
• Oloupejte mrkev, 1,5 ks. rošt na středním nebo hrubém struhadle (Používám korejské struhadlo na mrkev).
• Zapnout Režim „Frying“, tlak -3... Smažte mrkev s 1 lžící. l. oleje. Na konci posypeme kurkumou.
• 
• Polovinu cibule opečieme na 1. straně.
• Odstraňte mrkev. Zbývající polovinu oloupané mrkve vložte do hrnce vedle cibule. Dejte cizrnu. Naplňte vše vodou.
• 
• kuchař v programu „Luštěniny“ 45 minut při tlaku 3.
• Po signálu vypněte program. Asi po 10 minutách otevřete víko. Vyjměte cibuli a mrkev (Vyhodím je). Přidejte nakrájené brambory.
• 
• Poté pečená mrkev a bobkový list. Osolte vývar. Zavřete kryt.
• Vařit v programu „Ručně“ 5 minut při tlaku - 3. Nechat stát na „Vytápění“ po dobu 10-15 minut.
• 
• Posypeme koprem a necháme zakryté 1–2 minuty nebo do podávání zakryté.
• Dobrou chuť.
• 
• 

Miska je určena pro

pro 3-4 porce

Poznámka

Na internetu je spousta informací o výhodách cizrny. Nekopíroval jsem to sem, protože to by určitě trvalo několik stránek. Pro mě bylo mnoho informací odhalením.
Rozhodl jsem se, že budu tento úžasně zdravý hrášek vařit častěji.

V receptu používám kurkumu. Dává vývaru nejen zlatou barvu, ale také kořeněnou chuť, polévku, která vypadá jako pepř. Při vaření jsem přidal trochu příliš (až 0,5 lžičky), ukázalo se to jako kharcho. V ingrediencích již nabízím mnohem menší množství.

Kopr byl použit nejen k zajištění velmi příjemné chuti, ale také ke snížení účinku tvorby plynů po konzumaci fazolové polévky.

Pokud jsou luštěniny správně namočené, nebude to mít žádný „plynový efekt“. Kromě toho můžete použít asafoetidu, malá špetka pomáhá trávení a redukuje všechny speciální efekty na nulu) Cizrnu mám moc ráda a tlakový hrnec ji hodně vaří, díky receptu na polévku.

[Lale,]

Lale, děkujeme za zpětnou vazbu a doplňky.

Pokud jsou luštěniny správně namočené, nebude to mít žádný „plynový efekt“.

Také bych měl vědět, jak to je - správně)
Obvykle opláchnu a naplním studenou vodou. Kdy na hodinu a kdy na noc.
Pokud v noci, pak ráno to nejprve umyju.
Možná dělám něco špatně?

můžete použít asafoetidu, malá špetka pomáhá trávení a snižuje všechny speciální efekty na nulu

špetka na porci nebo celý hrnec?