Velmi jednoduchý domácí chléb

Velmi jednoduchý domácí chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	~ 1,4 kg
Voda	0,9 l
Droždí	2 sáčky
Cukr	1 polévková lžíce. lžíce
Sůl (mám mořskou sůl)	4 lžičky
Rostlinný olej v těstě	2 lžíce. lžíce
Rostlinný olej pro mazání forem, rukou a bochníků	~ 3 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Výrobky pro vaření:
• 
• Prosévejte mouku (ne všechny), dobře ji promíchejte s droždím:
• 
• Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte na hladké těsto, postupně přidávejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce, ale aniž byste ho mísili moukou!
• 
• Těsto přeneste do hluboké mísy, přikryjte čistým ručníkem a nechte kynout. Zpočátku jsem to chtěl dát do multivarku na korekturu, ale zatímco jsem hledal, jak to udělat, rozhodl jsem se, že ode mě odejde ... Uhnětl jsem to, po několika minutách se rozhodl znovu opustit (žádná fotka, protože v tuto chvíli jsem chatoval s telefon), musel jsem to vyjmout, hnětet (namazal jsem si ruce rostlinným olejem) a udělat bochníky:
• 
• Za tímto účelem jsem těsto rozdělil na dvě nerovné části (protože mám dvě úplně obyčejné „sovětské“ plechové formy různých průměrů), zploštil jsem menší kousek podél dna menšího tvaru, dostal jsem tloušťku těsta někde „na prst“, trochu na vrchu zdobený šišky a květiny, a mírně potřísněné rostlinným olejem a nechat ho stoupat:
• 
• Když jsem připravoval bochník, zapnul jsem troubu na 200 ° C, režim byl spodní ohřev.
• Pak tam vložila první bochník:
• 
• Zatímco on pečil, vyrobila z většího těsta druhý bochník ve větším tvaru.
• Když byl první bochník nahoře dobře opečený, zkontrolovala dřevěným špízem, zda je upečený, a vytáhla jej:
• 
• Potom vložila druhou do trouby:
• 
• Tady je na výstupu:
• 
• 

Miska je určena pro

2 bochníky

Čas na vaření:

2-2,5 hodiny

Program vaření:

200 ° C, režim - spodní ohřev, trouba BOSH

Poznámka

Předem se omlouvám, pokud již podobný recept existoval, hledal jsem ho - nenašel jsem ho.
Od sebe dodám, že obvykle se můj chléb přímo zvyšuje více, 4–5krát více, tady se to ukázalo 3–3,5krát, možná by mělo být umožněno více kynout v těstě, ale snažil se uniknout z mísy ke stolu. .. Recept byl převzat od Lyudmily Vladimirovny z webu ruských potravin, čerstvé droždí jsem nahradil rychlými.

Podobné recepty

Jednoduchý kváskový chléb bez droždí přidaný do pekárny (serggav)

Bílý chléb, jednoduchý recept (pekárna) (ven-til)

Jednoduchý žitný pšeničný chléb v pekárně (Zrnko pepře)

[Ninelle]

Ninelle, taková krása se ukázala! Až to příště zkusíte v pomalém sporáku.

[Ricku]

RickuVzhledem k tomu, že tokama bude mísa, upeču ji a zkusím to na kynutí, nebo tudu, nebo ve fritéze. V zásadě můžete jít do trouby, ale existuje nebezpečí úniku.
A z krásy nezbylo nic. dítě sežere květiny jako první.

Přesto předpokládám nejen krásu, ale také nejchutnější

Dokud jste všechno nezhltli, pojďte, horký čaj a domácí med, to zaručuji! Je to tak lahodný, čerstvě upečený chléb, křupavá kůrka, máslo a med

Odchází 🔗

Dobře, čekáme s chlebem a solí

[Ninelle]

Ninelle, jaký velmi jednoduchý domácí chléb, skutečný bochník! Moc krásné! Omlouvám se za poslední fotku,: děvče: můžeš vložit poslední?

[Vasilica]

Vasilica, dík!
a co je poslední? Drobky v pekárně?

Její, poslední obrázek, kde jsou žebrované strany. Můžete také drobky - bude to ještě tajemnější.

Nechápal jsem ... tato fotka stojí s vlnitými boky ... poslední

Nechápal jsem ... tato fotka stojí s vlnitými boky ... poslední

Máte to poslední, ano. A poslední je úplně první, hned za jménem, ​​kategorií, nat. kuchyně. Vidíte sloupec vpravo s obrázky nových receptů? A vaše není, protože nemáte finální fotografii. Doufám, že jsem to vysvětlil jasně.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa se se ve společnosti

Jaké bochníky! Jak říkala kočka Behemoth: „Jsme potěšeni!“ Ale není tam příliš mnoho droždí? Ve dvou baleních Saf momentových gramů ... 20?

Na mém balení je napsáno „jeden sáček je určen na 0,5 kg mouky“, měl jsem jeden spuštěný balíček, pokud tam byla polovina, to je dobré, a druhý celý, oba z ledničky. Ale chléb jsem dlouho nepiekl, obvykle jsem dal mnohem méně droždí. Dával jsem chléb chléb na týden, na tři kg mouky - chléb, na kilogram muffinu. A pokud zbyly dvě malé balení droždí, tak dobře. Vzpomněl jsem si, když už byl chléb hotový. Podle receptu tam byly obecně čerstvé droždí, napočítal jsem je na talíř a s přihlédnutím ke skutečnosti, že to bylo napsáno na obalu, jsem je dokonce zmenšil. Musím to upéct podle mého starého receptu.

Proč skladovat suché droždí v chladničce? Existují také cizí pachy a vlhkost se zvyšuje.
Omlouvám se za droždí, nebral jsem v úvahu, že mouka je 1,4 kg. Kvůli takové hmotnosti nemusí být droždí moc. Ukázalo se však, že KP nelze s takovou dávkou důvěřovat.

[duhovka. ka]

duhovka. kaprotože mám velmi horký byt a kuchyně je pro mě o to pohodlnější. V mé ledničce nejsou žádné pachy. A vždy tam skladuji droždí, rychle na dveře, tradičně v mrazáku. Asi před 15 lety jsem to držel ve starém Orsku a pak ve Stinolu tyto chladničky neměly systém pro eliminaci pachů, jako v mé Toshibě. Držel jsem to v plastové krabičce. A všechno bylo úžasné!
A o droždí, stejně jako o všem ostatním, se každý přizpůsobuje. Opakuji, pečil jsem jinak. Ke hrůze pekařů mohla připravit těsto s majonézou. A já jsem pečil koláče na těsto na koláče a chléb na koláči, obecně jsem nestandardní pekař. Souhlasím ale s tím, že do tohoto receptu bylo možné dát jedno balení droždí na jeden a půl kg mouky, protože mi uteklo rychlostí zvuku.
Hněl jsem to rukama, neobtěžoval jsem se ani v kombajnu. Rád poslouchám těsto, jak dýchá, píská, mluví.