Dort "Plombir"

Chtěl jsem ukázat svůj krém, který se ukázal jako výsledek všech manipulací ...
za prvé, tekuté želé, můžete vidět nekvalitní škrob;
zadruhé, kvůli tomu, že podchladila želé ... Stále jsem čekal, až bude tlustší a teplotní rozdíl musel nakonec oživit můj krém kvůli stratifikaci ...

A vyšlo to - jen zázrak !!!



Pro informaci tedy může být někomu užitečné při přípravě krému.

Vkuuuusnoooooooooooo! Děkuji!!!!

No ... zpráva. "Plombir" s karamelizovanými ořechy.

zadruhé, kvůli tomu, že podchladila želé ... Stále jsem čekal, až bude tlustší a teplotní rozdíl musel nakonec oživit můj krém kvůli stratifikaci ...

A jak to bylo oživeno? A pak jsem to včera upekla počtvrté a krém se odlupoval, opravdu jsem to nalil stejně, ale narazil jsem na neošetřené kousky.

Vkuuuusnoooooooooooo! Děkuji!!!!

No ... zpráva. "Plombir" s karamelizovanými ořechy.

Velmi hezké!

[Snusmumrik]

SnusmumrikAby takové případy nevyšly, musí mít produkty určené k míchání stejnou teplotu ... a protože jsem želé podchladil, stalo se to. Co dělat, si můžete přečíst v tématu „Krémy“. Stručně řečeno, trochu zahřejte krém umístěním nádoby se smetanou do nádoby s horkou vodou tak, aby se obě fáze spojily, stačí začít rozmrazovat u stěn, promíchat a okamžitě znovu porazit mixérem, dlouho šlehat, poté jsem přidal trochu másla, ale másla je nutné znovu měřit pokojovou teplotu ... Nakonec - všechno bylo dobře vybičované a propojené!

Dort „Malá princezna“ Uvnitř zmrzliny. Zdobené mokrou pusinkou. Chtěl jsem vám poděkovat za recept. Pečená poprvé, pro neteř na druhé straně, se narodila 8. března. Dort se mi moc líbil, je velmi něžný. Ještě jednou děkuji

Takže nejsem jediný, kdo má křehké pečivo .... Vzal jsem 20% zakysanou smetanu, kotevní olej, vejce ... Obecně, i bez mouky, bylo těsto jako hustá zakysaná smetana. A s moukou je měkká, ale velmi podobná křehkému chlebu ... Dal jsem to do formy, natáhl jsem to lžící, jak jsem mohl .... Křehký koláč byl upečený. Nebudu to opakovat (jedlíci nevědí, co by mělo být!) Jen dám více krému. Myslíte si, že to bude fungovat?
Fotky dortu zveřejním později

[Suslya]

No, dostal jsem se tam. Tady je moje cookie:

Ukázalo se, že je to husté. Při krájení se příliš nerozpadl. Udělal jsem dvojitou dávku krému. Míchá se po částech a do formy ... myslím, že to bude vynikající (drobky se smetanou naznačují).
Suslya, díky za recept!

No, musíte ... no, jakkoli se křehké těsto ukáže, nemělo by to být přímý paradox nějakého druhu, mám takový vzdušný dort, jako sušenku ... a pak ukázat dort, hm?

Dobrý den všem!
Mladina, mohl byste popsat podrobněji, jak děláte těsto kromě „Hnětení těsta“.
Jaké máslo se taví nebo změkčuje? Faktem je, že v těstě je opravdu poměr margarínu a mouky jako v křehkém chlebu, no, možná trochu více zakysané smetany. Do křehkého těsta se také přidá trochu zakysané smetany nebo studené vody, aby se těsto sbíralo. Vaše dortová krusta na fotografii vypadá spíš jako zakysaná smetana než křehká a já si už myslím, že ji dostanu křehkou, tak jaké je tajemství?

[Suslya]

Přinesl fotku.
Tady je můj dort
Bylo směšně snadné s ním pracovat. A pokud vezmete v úvahu, že se zdobením mám zatím velmi málo zkušeností, pak můžeme říci, že dort byl vyroben sám. Vše, co musíte udělat, je dát směs do formy, když ztuhne - pomačkejte ji rukama, natřete krémem a přelijte masticem. Všechno!!!
Suslya, respekt k receptu !!!!!
Také jsem se chtěl pokusit udělat to správným způsobem, aby to bylo sušenkové ...

Mnohokrát děkuji za recept. Bylo to velmi chutné, každému se to opravdu líbilo.

Sušenka byla připravena bez problémů, věc se ukázala být docela chutná, ale krém jsem dostal až podruhé, proč jsem ani neřekl, že nebudu, pak když jsem pečlivě četl recept, všechno se ukázalo s třeskem. tady je řezačka, která zbyla z dortu, jen je velmi nízká, protože byla potřeba.

Dobrý večer! Chci upéct tento dort, pomozte mi s radou, v jaké formě je lepší péct sušenku v kulatých 28 nebo 26 cm, aby se ukázalo, že je normální, ne hustý a suchý

[Irina 1607,]

Dobrý večer! Chci upéct tento dort, pomozte mi s radou, v jaké formě je lepší péct sušenku v kulatých 28 nebo 26 cm, aby to vypadalo jako normální, ne husté a ne suché

Irina 1607,
odpovídá vám ze skype (z technických důvodů chybí ve fóru)

„Nikdy jsem nepiekla v kulaté, pouze v obdélníkové, zde jsem odhadl plochu mého tvaru a tvou kulatou, která je 28 cm ... moje je větší, takže si myslím, že tvoje sušenka bude nádhernější a bude se špatně lámat. nerozbije se, ale rozpadne se, a pokud ho poté smícháte se smetanou, dostanete jen krémovou hmotu, ale tady je důležité, aby byly kousky. “

Holky!

kdo upekl takové krásné dorty, gopher tam v díře je hořké, že nemůže lidsky jít na fórum, ale když přijde, každého políbí, vydrží (viděla obrázky)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Děkuji za odpověď, děvčata, můžete mi říct, že mám plech na pečení 35 * 40 cm, možná je lepší na něm péct, no, nemám tvar se stejnou velikostí jako Susli a opravdu chci takový dort

[Irina 1607]

Tady jsem přišel! Omlouvám se všem, internet se vůbec netáhne, jen čtu fórum, a i tak s obtížemi, natož něco napsat ... půlhodinu je třeba vyměnit, řekl IRRchik pralno, vzlykal jsem se slzami

Holky! všechny chytré dívky a chytré dívky! Děkuji za vaše dorty, balzám na srdce, upřímně.
Irina 1607 Myslím, že nyní je tato forma velká, musíme udělat dvojnásobnou část, tedy alespoň jednu a půl.

Shahin pokud je odpověď relevantní, recept říká všechno podrobně, změkčený olej, pokojovou teplotu ... a tak je vše přidáno v pořádku ...

Stále mám otázku, jaké sklo používáte v ml? Oh, a mučil jsem tě svými otázkami, ale chci, abys to objasnil a začal zítra

Udělal to. Stojí v lednici. Dort se ukázal být měkký, bál jsem se, že se rozpadne, tak jsem ho položil ve vrstvách a naplnil krémem v silikonové dortové formě. Crema vytvořil jednu a půl normy, vše odešlo. Máslo nejprve stratifikovalo, vložilo do misky s horkou vodou a pokračovalo v bití. Okamžitě to šlehalo správně. Jaká skvělá rada, tolikrát předtím, než můj krém nefungoval
Když to otočím, také to chci pokrýt polevou. Nevím, jestli to vyjde nebo ne. A ani nevím, jak koláč vyjde z formy. Doufám v to nejlepší.
Zítra se odhlásím z výsledku.

Oh, a mučil jsem tě svými otázkami

Ta laaan, nikdo nikoho nemučil, obyčejná sklenice, sovětská, 250 ml.

Vicky to samozřejmě bude moci naplnit polevou, ale proč ne?

Nevím, jestli to vyjde nebo ne. A ani nevím, jak koláč vyjde z formy. Doufám v to nejlepší.
Zítra se odhlásím z výsledku.

zakryl jsi formulář taškou? a jaký je tvar?

Silikonový košíček. Pokryté filmem.

obyčejné sklo, sovětské, 250 ml.

Přesně to si vzala
A upiekla jsem dort přímo na plech na pečení, nakreslila jsem velikost podle receptu a vyložila těsto, všechno dopadlo skvěle

Vicki, bude v pořádku, vyletí jako roztomilá

Přesně to si vzala
A upiekla jsem dort přímo na plech na pečení, nakreslila jsem velikost podle receptu a vyložila těsto, všechno dopadlo skvěle

Tak to funguje! rozmazaný krémem? pokud se olej stratifikoval, nebojte se, Vicki ho dala do horké vody a všechno vyšlo jako hromada.

Přesně - banda! Krém zpočátku vypadal naprosto zrnitě a jakmile jsem ho vložil do podnosu s horkou vodou, stal se před našimi očima tak svěží a jednotný. Zázrak, ne krém.A dort také vyšel skvěle, zlatý, voňavý.
Takže dort prostě nemůže být, ale chutný. A pokud jej můžete také krásně vyplnit glazurou, pak to bude jakýsi nanuk. Snění Díky za recept
S jakýmkoli výsledkem zítra podám zprávu a zveřejním fotografii.

Tady je dort



A střih



Říkám hned - nevím, jak zdobit! Námrazu jsem neudělal, bál jsem se, že bude křivá a prasklá. Udělal jsem ganache, speciálně pokrytý "tahy", vytlačil zbytek cukrářskou tryskou. Stál v chladničce přes noc. Ráno jsme to zkusili. Velmi chutné!
Tento dort určitě udělám znovu, stačí snížit cukr na půl sklenice.
Mimochodem, můj krém není příliš mastný: protože jsem vytvořil jednu a půl normy, vzal jsem 750 ml mléka, 4 čajové lžičky škrobu se sklíčkem, ale nezvyšoval máslo - to šlehalo perfektně.
Manžel se také hned po kousnutí okamžitě zeptal: „Zmrzlinový dort?“ Název je tedy plně konzistentní. Je to zmrzlina! Mám také čokoládu.
Díky za recept. Kdo ještě nepečil - určitě pečte! Můžete to udělat pro slušnou společnost, protože navzdory skutečnosti, že dort je velmi chutný, nebudete ho jíst hodně najednou. Zároveň je velmi snadné jej vyrobit.

Potvrzuji - nebudete moc jíst!)))
Moje sestra udělala mému chlapci dárek k narozeninám.
Snažil jsem se zvládnout dva kousky - zpočátku to bylo velmi chutné,
pak je to velmi smutné, je to tak těžké ...
Ale stejné pozitivní emoce jsou přemoženy!)))
Dort je hezký, i když s minimem dekorace!

Chci dort, chci Pannu, potřebuji ohřát máslo v těstě nebo jen hodit změkčené a

Recept říká: „Olej změkčený, pokojová teplota.“
Určitě pečte - nebudete litovat

Udělal dort Problém s krémem, olej je pro mě vynikající, byl testován více než jednou na jiných krémech, po zavedení náplně se celá hmota stala tekutou a, omluvte, špinavou, stratifikovanou. Trochu se zahřála ve vaně, vybičovala to - zdálo se to jako nic, ale tekuté atd. Obecně jsem vše promíchal a vložil do chladu - později se podíváme na výsledek

Vicki, nevidím obrázky, mám teď takové potíže, jakmile se budu zabývat počítačem, určitě se podívám

Alena, řekněme to takto .. dort není těžký, ale výživný, takže krájím tenké kousky, jinak ano ... zvládnu jen půl kousku

Matice, irština, jo, jednou jsem měl takový, špinavý krém, myslím, že to zbylo škrobem ... ale všechno zamrzlo, neovlivnilo to chuť.

Dívky-řemeslnice, ahoj!
Tento dort jsem připravila včera a objevily se zde pochybnosti: dostal každý krém, který se při míchání protáhl niti? Je to správné?
Poté, co jsem uvařil škrob v mléce, dostal jsem hustou pastu a po vychladnutí jsem sáhl po lžíci.
Když byla šlehačka s máslem vynikající konzistence (a bylo to vynikající ... !!), začala se mísit s kousky nataženými mnoha nitěmi.
Samozřejmě si myslím, že vše bude v pořádku, dort dokonale zmrzl, drží svůj tvar, ale neobvyklost krému překvapila

Ne, poprvé jsem dostal přesně krém: vzdušný, svěží, jako mrak
Vůbec se neroztáhl. A mléko se ukázalo jako želé, ne jako pasta.

Dalo by se říci, že podruhé jsem krém nedostal. Přes všechny tance kolem něj. Zhřeším na másle. Nerozdělilo se to, prostě se nerozbilo, jak by mělo. Tentokrát byl krém jako pudink: hustý, chutný, ale bez okázalosti.

Dort se přesto ukázal jako velmi chutný, za což opět díky autorovi dokonale zmrzl a udržel svůj tvar. ALE, ta „náplň“ - bohužel, nebyla!
Teď chápu, proč se dívky zeptaly na jméno „Sundae“.
Zodpovědně prohlašuji, že pokud není zmrzlinová chuť, pak se krém ukázal jako nesprávný.

[Aprelevna]

Aprelevna, Měl jsem to dvakrát. Nejprve jsem si myslel, že za to může mléko, bylo to staré domácí, pak jsem koupil mléko v obchodě, výsledek je stejný. Zhřeším na škrobu. Koupil jsem jinou značku a všechno fungovalo.

Děkuji děvčata!
Doufám, že zítra jak střih, tak chuť nezklamou !!

Hurá! Ukázal se nádherný dort, velmi chutný! Je pravda, že zatím s designem problému, ale i tak dosáhnu dokonalosti !!! [

To je tak krásné!

Je pravda, že zatím s registrací problému ...

No, s designem nemám žádné problémy, to znamená, že vůbec neexistuje žádný design - žádný problém. Dokonce se bojím toho podnikání zabývat

To je tak krásné!

No, s designem nemám žádné problémy, to znamená, že vůbec neexistuje žádný design - žádný problém. Dokonce se bojím toho podnikání zabývat

Neboj se! Toto je můj první dort s masticem, velmi se mi líbilo pracovat s ním, zkuste to!

Mladina, velká - velká - moc vám děkuji za recept !!! Dnes jsem měl do práce dort - odložil jsem ho na celý den, všichni jsou potěšeni. požádat o recept. báječný mimořádný!

[Bod světla! Všechno nejlepší k narozeninám!!!]

Bod světla! Všechno nejlepší k narozeninám!!!

Bod světla, zdraví! takže nedávejte recept hned, udělejte takový obličej jako - no, nenajděte to, nenajděte to ... a pak - zachovejte to.

A tady je můj dort!

Byly také problémy s krémem, ale i přes to byl dort stále úspěšný. Moc se mi líbil můj bratr, který obecně nemá rád dorty.
Ale kvůli tomu, že toho moc nejíš, řekneš to mému manželovi. Nejedl ani dva kusy, ani po večeři.

[Mladina!]

Mladina! Jsem na návštěvě s poděkováním a zprávou.
Recept ležel v záložkách a nebyl důvod ho péct, a teď jsem ho konečně udělal. Po přečtení všech komentářů jsem se bál, že s krémem budou problémy. Stalo se to však hned a bez problémů. Krásná, krémová, lahodná, jemná. Ale s testem nastal zajímavý okamžik. Ze zvyku do tekutiny vždy přidávám mouku. Upiekla jsem dvojitý recept, ale mouka byla spotřebována jako jeden. Nevím, jak moc to změnilo chuť, ale vyšla dobrá sušenka, nízká, hustá. Většina dortu šla do formy (vyrobila jsem to na návštěvě s tmelem) a část pro sebe, abych vyzkoušela, jak to dopadlo, vložila jsem ho do misky a pak jednoduše otřela čokoládu nahoře. Lahodný, něžný, mléčný dort. Poté na návštěvě, když se divili, co je uvnitř, si vzali jak tvaroh, tak jogurt.

Dobrý den, mohu se zde zeptat, jaká je výška dortu? Chci se milovat je žvýkačka z tohoto dortu. Jaký krém je lepší natřít pod mastic: ganache nebo máslo + kondenzované mléko? Kolik gramů je v brýlích? Předem děkujeme za vaše odpovědi.

Obecně mi dort nevyšel. Krém se odlupoval, dort se vůbec nezvedl. Pekla není doma, to je výsledek. Zkusím to znovu. Zajímalo by mě, co by se mělo stát.

Dívky, ahoj všichni! Řekněte mi, zmrazil někdo „Plombirchik“, jinak naléhavě potřebuji 4–5 dní

někdo zmrazil "Plombirchik", jinak naléhavě potřebuji 4-5 dní

: pardon: Nevím

Uvařil jsem to ......: girl_in_dreams: chuť je nesrovnatelná !!! dort se ukázal být dobrý ..... ale se smetanou ...... rozdělil se se mnou .... pak ztuhl v kohoutku .... a na stole, při řezání, ho hosté jedli a nevšimli si úlovku , ale vím, jak by to mělo být ... pomozte mi na to přijít ...

: pardon: Nevím

Uvařil jsem to ......: girl_in_dreams: chuť je nesrovnatelná !!! dort se ukázal být dobrý ..... ale se smetanou ...... rozdělil se na mě .... pak ztuhl v kohoutku .... a na stole, při řezání, ho hosté jedli a nevšimli si úlovku , ale vím, jak by to mělo být ... pomozte mi na to přijít ...

Myslel jsem, že je to možné, holky, potvrdily, je možné, že to dělám velmi často, poprvé to bylo jen tekuté, a pak jsem si uvědomil, kde mi chybělo, a teď to dopadne, jak má, pah-pah!
Pojďme tedy do pořádku ... Stal se krém tekutým? Máslo a „želé“ stejné při šlehání? V poslední době přidávám trochu méně mléka ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
tak kde ti chybělo? jinak dnes budu péct

[Apelsinka]

Apelsinka,
tak kde ti chybělo? jinak dnes budu péct

Přidán ne zcela ochlazený kissel

[Apelsinka]

Apelsinka,
Děkuji) Pokusím se to úplně ochladit

[Apelsinka]

Apelsinka,
Děkuji) Pokusím se to úplně ochladit

Ochlaďte, aby bylo sotva teplo, a nezabíjejte olej Hodně štěstí!

Nakosyachila ((já jsem blázen ... dort se ukázal být jen mmmmmmm, jak lahodný. Recept mi ​​připomněl moje oblíbené sušenky, jen těsto je tam sušší. Ale se smetanou vyšel kloub! Kaše, drahý a škrob s mlékem musí být udržován v ohni, dokud nezhoustne) ? Na dně jsem dostal sladkou mléčnou vodu se škrobem ... Přirozeně mléko ani jednou nezasahovalo do másla ((nalil jsem ho, nechal, máslo zmrzlo. Velmi chutné! Ale ne úhledné kousky, ale kaše ...