Pšeničné žito se „Zirou“ pro Panasonic SD-2502

[Pšeničné žito se „Zirou“ pro Panasonic SD-2502]

Pšeničné žito se „Zirou“ pro Panasonic SD-2502

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Žitná mouka 150 gr.
Mouka první třídy 350 gr.
Žitný slad 2 lžíce lžíce
Vroucí voda pro slad 100 ml.
Zlato 1,5 lžíce. lžíce
Sůl 1,5 lžičky
Slunečnicový olej 1,5 lžíce. lžíce
Kvasinky 1,5 lžičky
Zira 1 lžička
Koriandr 1 lžička
Voda 230 ml.

Metoda vaření

1) Do pekáče dáme žito a bílou mouku, které jemně promícháme dřevěnou špachtlí
2) 2 lžíce sladu dejte do sklenice, nalijte 100 ml. vařící voda, míchejte lžící
3) V pekáčku s moukou vytvořte uprostřed prohlubeň, dejte 1,5 lžičky soli, 1,5 lžíce. lžíce slunečnicového oleje, 1 čajová lžička koriandru a 1 čajová lžička kmínu.
4) 1,5 lžíce medu dejte do sklenice s vroucí vodou a sladem, med důkladně promíchejte. Ochlaďte, nalijte do pekáče a přidejte 230 ml. voda
V pekárně chleba Panasonic SD-2502 vyberte program 1 - standardní chléb, velikost role L.
Push start ...
Bavíme se.

Doba vaření: 4 hodiny
Program vaření: 1 - standardní chléb, L.

Zítra budu péct

Velice vám děkuji, moc se mi líbilo (navíc celá rodina, obvykle jím žitné výrobky sama), i když jsem program promíchal a napiekl na žitě, a výsledek se od autora liší velmi smaženými stranami, měl jsem trochu víc medu (2. l.) a mouku 300/200 + panifarin 2 lžičky a místo vody jsem zlikvidoval zbytky tekutého kvasu, určitě to zopakuji.