Sušení syrových vajec

Domestica

Dobrý den všem!
Zajímalo by mě, jestli se někdo pokusil sušit surová vejce? Například chci sušit žloutky syrových vajec podle principu marshmallow a nalít je na tácku v tenké vrstvě, ale suché až do křehkosti.
Zkusil to někdo?

Správce

S vejci jsou vtipy špatné, nedoporučuje se je konzumovat syrové, zejména zakoupené, a to zejména v případě, že se v této formě dlouho potahují v sušičce.
A proč je to nutné, když si můžete koupit hotovou směs, melanž, připravenou podle technologie, jak se očekávalo "Vaječný prášek (žloutek a bílý) a vaječná melanž" https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Domestica

Citace: Správce

S vejci jsou vtipy špatné, nedoporučuje se je konzumovat syrové, zejména zakoupené, a to zejména v případě, že se v této formě dlouho potahují v sušičce.
A proč je to nutné, když si můžete koupit hotovou směs, melanž, připravenou podle technologie, jak se očekávalo "Vaječný prášek (žloutek a bílý) a vaječná melanž" https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Díky za odpověď! Pravděpodobně máte pravdu, že je snazší koupit si hotový vaječný prášek, ale bylo by zajímavé pokusit se ho vařit sami.
V surové formě jsem výsledný produkt nehodlal použít, plánoval jsem ho rozdrtit na prášek a použít k pečení.
Pokyny pro sušení Isidri říkají, že v něm lze sušit maso, včetně surového marinovaného nebo soleného masa. Takže jsem si myslel, že žloutky vajec nejsou o moc horší)

Správce

Přečtěte si informace zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Není třeba porovnávat maso a vejce! Různé produkty z hlediska nebezpečí a zpracování.

Domestica

Citace: Správce

Přečtěte si informace zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28993.0

Není třeba porovnávat maso a vejce! Různé produkty z hlediska nebezpečí a zpracování.

Dobře, děkujeme za varování! Možná se svého nápadu zdrží.