Cibulový džem se sušeným ovocem (Steba DD1)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
oloupaná červená cibule	500 g
rostlinný olej	4 lžíce. l.
jablečný džus	200 ml
švestky	60 g
rozinky	60 g
balzámový ocet	1 polévková lžíce. l.
cukr	1 polévková lžíce. l.
sůl	1/2 lžičky
mletý muškátový oříšek	štípnout
mletá skořice	štípnout

Metoda vaření

1. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, zapněte režim smažení, nalijte olej do teflonové misky a přidejte cibuli a sůl, za občasného míchání smažte, dokud cibule nezačne měnit barvu a mírně karamelizovat (asi 10 minut).
2. Přidejte umyté sušené ovoce a zbytek ingrediencí, zavřete víko a zapněte režim Vaření na 1 hodinu 88 stupňů.
3. Na konci programu otevřete víko a zapněte režim smažení, aby se odpařila zbývající tekutina.
Přeneste horké do suché nádoby a uložte do chladničky.

Miska je určena pro

300-400 g

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

Pražení, vaření

Poznámka

Originál zde 🔗, recept byl upraven a upraven pro Shtebu
O kuchyni se nezmínila, protože cibulový džem patrně patří k francouzské kuchyni, ale přítomnost sušeného ovoce a orientálního koření z něj dělá více cibulového chutney z indické kuchyně.
Ale kuchyně není důležitá, je to jen chutné místo tisíce slov ... (c)