Koupil jsem své ženě pekárnu. Tady se bavím :)

Omlouvám se za nudnost.
Nekopejte kuchaře tvrdě, ne z vlastní vůle, ale pouze z vůle manželky, která mě „poslala“!
Jak jsem již napsal v nadpisu, nemělo to obavy, žena si koupila prase, to znamená, že jsem své ženě koupil pekárnu Panasonic druhý den se všemi zvonky a píšťalkami, model si nepamatuji, ale pokud jsem z těchto textů pochopil, není to důležité.
Stručně řečeno, chléb nefunguje!
Třikrát jsem šel do obchodu pro novou mouku a droždí. Koupil jsem od různých výrobců.
Osobně jsem (v posledním záběru) změřil přísady.
Zkoušel jsem troubu dvakrát manželku a třikrát já osobně, ve všech případech se ukázalo, že je to kecy!
Problémy:
Těsto se na dně formy nemísí, po obvodu zůstává vrstva mouky.
Těsto se dobře nezvedá.
Chléb se ukáže být mokrý, natáhne se pro nůž, drží se spolu na řezu.
Může někdo jednoduchým způsobem vysvětlit, kde je přepadení?
Děkuji předem!

TADY, prosím čtěte

Obecně jsem sledoval 20 praktických tipů, studoval jsem programy zařízení, mám nástroje a zařízení (byly v sadě zařízení), četl jsem také informace o složkách a vybral jsem nejjednodušší recept.
Zmateni frází v textu:
„Množství mouky není nikdy předem určeno při přípravě moučných (chlebových) výrobků, protože vše závisí na tom, kolik tekuté směsi je: jaké je její specifické složení a kolik mouky může tato směs absorbovat. Pokud si určíte množství mouky předem, pak určitě téměř nikdy není možné umístit pod ni kapalinu, protože tato hodnota je proměnlivá a podléhá fluktuacím “

To znamená, že se ukázalo, že zařízení je pouze podmíněně automatické? A v reálném životě by měla být jeho práce kontrolována? Doplňte vodu, seškrábněte těsto ze stěn atd.? A co je tam napsáno v pokynech jako dát ingredience, zmáčknout tlačítko a po pár hodinách si užít hotový produkt, jsou to všechno kecy a hlupáci?
Je opravdu možné péct chléb na tomto stroji, aniž bychom tančili s tamburíny nebo ne?

umět.
ale poměr mouky a kapaliny závisí na vlhkosti místnosti, takže je zapotřebí zkušeností.

foto, dejte nám, co jste měli po etapách, bez toho je těžké říci, co je špatně.

[W1W]

W1W , zajímavý „film“ ... Na loňském Světovém festivalu potravin představila společnost Panasonic svá nová kamna. Chléb byl - pastvou pro oči! Skoro jsem dostal pokušení. Navštívili jste jejich web?

[Oleg]

Oleg, napište alespoň jaké číslo sporáku, jakou mouku, které droždí? Máte stupnici?

Nešel jsem na stránky, na výstavu)
ale moje první trouba byla 254. Panasonic))) teď ji prostě nepoužívám. ale je velmi dobrá! a ruší a pečuje.
možná nejvíce super-nové pece samy určují obsah vlhkosti v mouce a správné množství kapaliny?

[Sens]

Sens, Už jsem se vzpamatoval na špatném místě

Sporák Panasonik SD-ZB2502
Pekařská mouka, prvotřídní "Crown"
Kvasinky „Yiva“ okamžitě
Recept: „Obyčejný bílý chléb“
Pšeničná mouka 500g
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1,5 lžíce. l
Rostlinný olej 1,5 lžíce. l
Voda 330 ml
Kvasinky - 1,5 hodiny l
Kvasinky -R 2,5 h. l

Pokud chápu, dvě verze kvasinek jsou pro rychlý režim a pro pomalou jsem zkusil obě verze, výsledek je přibližně stejný.

Neexistují žádné váhy, ale v balení 1 kg mouky, ale je zapotřebí 0,5 kg, jsem balíček rozdělil na 2 části.

Je opravdu možné péct chléb na tomto stroji, aniž bychom tančili s tamburíny nebo ne?

Vlastně peču, večer jsem položil potraviny a šel spát

Kamna jsou dobrá. Mám jednu. Používám mouku "Makfa", turecké droždí "Pakmaya" ve 100 g. obal. Z toho se VŽDY získá chléb. Poprvé jsem upiekla „mléčný chléb“ z knihy receptů, všechno na váze zvážila. Po upečení nakrájejte a vyzkoušejte nejdříve po 4–6 hodinách.Protože i tentokrát chléb stále zraje.

/Users/w1w/Desktop/DSC_2462.jpg

pohled zespoda

/Users/w1w/Desktop/DSC_2463.jpg

v kontextu

že obrázky nebyly vloženy

W1W, váhy pro tento sporák jsou opravdu potřebné ... A co se týče ostatních, můžete se opravdu oženit?!? U samotného Panasonicu - skvěle pečuje bez tanců - hodil to a šel na procházku. Nefungovalo to jen 3x - jednou jsem se pokusil upéct špaldový chléb podle receptu na obalu - nechutně! Podruhé to nevyšlo jen jednoduše - z jakého důvodu jsem tomu nerozuměl - hvězdy se pravděpodobně spojily, takže ... No, potřetí - jen kamna z nového Panasonicu. Dali je přátelům, a tak je pozvali, aby ukázali, co a jak. Také neměli váhy - vzali si vlastní, nechali si také otestovat vlastní droždí a popadli mouku. Rozhodli jsme se upéct mléčnou pec. Všechno jsme zvážili, změřili, dali na hnětení - bylo to hněteno normálně. Pak jsem šel domů a ráno řekli, že palačinka byla upečená ... Mimochodem, stále ji mají, sbírá prach, říkají, že není čas péct ...

Řídím se pouze těstem, pokud budu péct v troubě. A takto se vždy ukáže dobrý chléb.

Myslím, že je to všechno o droždí. Nejprve jsem použil různé droždí z malých balení. Oh, a trpěl, dokud jsem nenarazil na 100 g. Je pravda, že se na ně vždy dívám a datum vypršení platnosti. Zatímco dávka probíhá, můžete sledovat a otevírat víko a dokonce ho pomocí silikonové špachtle pomáhat sbírat do hrudky. To je jen začátek. A pak to jako všechno složíte = vylisujete = vyjmete hotový chléb. Upečte také dort

Je nám líto, nerozumíte, po hnětení v pánvi by těsto mělo být hrudkové? Mám hustou tekutinu s bublinkami, že?

Přesto si kupte váhu a nebudou žádné problémy. Poměr mouky a vody je vždy jen hmotnostní a odměrka, nebo je třeba sledovat buchtu. Měl jsem stejné problémy s troubou jen dvakrát ve spěchu ráno jsem to dal jednou bez droždí, podruhé jsem neléval vodu Pečení chleba ani v noci, ani od rána do večera.

Ano, v hrudce, jako hnětení knedlíků. Transfukovali jste tekutiny?

V tuto chvíli používám droždí, červené a někdy kupuji mouku a první třídu.

Je nám líto, nerozumíte, po hnětení v pánvi by těsto mělo být hrudkové? Mám hustou tekutinu s bublinkami, že?

ano, špatně.
to je správně

Měl by být na konci dávky kolobok nebo hustá kapalina?

Perník muž.

Měl by být na konci dávky kolobok nebo hustá kapalina?

drdol, téměř se nelepící na ruku

Ano, něco se rýsuje a co je třeba udělat pro přidání mouky?

ano, kousek po kousku. aby nevyschly

Nebo (což je jednodušší) snížit kapalinu.

pokud mouka přidat více než 50 g. pak budete muset přidat droždí

Dobře, půjdu do obchodu pro váhy, než se zavře, jinak mám pocit, že budu mít čelenku Panasonic, pokud nedostanu „kamennou květinu“

váhy je třeba zakoupit tak, aby se nevypnuly ​​okamžitě. ))) a tára byla vynulována)))

[W1W]

W1W„Ve vašem profilu vidím, že jste z Kazachstánu. A z jakého města? Můžeme být ve stejném městě? ... Jakou mouku kupujete? Máme úžasnou mouku, já si vezmu korunu a nejvyšší a první stupeň - nebyly žádné defekty. A jaké droždí? Ať už používáte cokoli, můžete nejprve zkontrolovat, zda jsou naživu a jak aktivní. Předepsanou část droždí rozpusťte v dávce teplé vody (100 ml) z plného objemu podle receptu, nechte droždí rozpustit, mělo by začít hrát, bublat. To znamená, že těsto zvednou. Vždycky to dělám. Přidejte do nádoby na mouku. V Panasonicu dostávám skvělý chléb, jako na výstavu. A vynikající! Můžete jíst místo dortu. Stačí si přečíst tu teorii, vše zvážit, změřit a podle nejjednoduššího receptu. Hodně štěstí!

Jsem z Aktau.
Váhy jsem koupil s vynulováním.
Všechno jsem změřil a nastavil.
Uvidíme, co se stane za 2 hodiny.
Kvasinky jsem nekontroloval, protože jsem si je přečetl poté, co jsem začal pepelaty.
Díky za radu! Zkusím to příště.

Pekařská mouka, prvotřídní "Crown"
Kvasinky „Yiva“ okamžitě

ano, špatně.
zde je to pravé Přečtěte si více: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0násilně

Tento odkaz jsem již dnes dal, zjevně neposlouchá

Díval jsem se díky!

ale o koloboks neviděl! To je nejdůležitější věc pro pečení v HP

[W1W]

W1W, o pečivo se musíte starat poprvé, až když zkontrolujete poměr mouky a vody. Do naší mouky (Corona) přidám trochu více vody než do receptů. Nějak si vezme více tekutiny. Ucítíte to a pak bez dozoru budete péct na stroji, to znamená, že jste to opravdu hodili a zapomněli.

Hurá! Perník se ukázal!

Nyní neotvírejte víko úplně.

Dobře, nebudu.

Hurá!
Všechno vyšlo!
Bohužel obrázky nejsou načteny.
Děkuji všem!

[W1W]

W1W, no hurá! Doufám, že chuť nezklame. A kamna taky. ...

[Oleg]

Olegpřipojme se k našemu přátelskému týmu

Dobře, nebudu.

Je nežádoucí otevírat pekárnu pouze během pečení, zbytek času je docela možný.
Například opravit kolobok po posledním tréninku, pokud leží nerovnoměrně. Nebo povrch chleba potřete vodou / mlékem a před pečením posypte sezamovými semínky.

Můžete být znovu přesnější?
Chci chléb posypaný sezamovými semínky, semínky, nějakým jiným odpadem a velmi se toho bojím - lidé říkají, že těsto se může usadit a pak vůbec nic nevyjde.

Kdy přesně můžete postup kropení provést? Jak přesně?

Elena Pavlovna, jaké je vaše HP? K dispozici je HP s dávkovačem, tam je bez. Ve většině případů je nutné přidat přísady až po pípnutí. A ve všech případech lze HP otevřít během dávkování až do kontroly. Ale (!) Sypaných (ne smíšených zrn) rolí lze dosáhnout pouze v troubě. Mnoho žen v domácnosti těsto hnětou v HP a pečou v troubě. Žádný chléb VYSOKÝ SE sezamovými semínky a jinými přísadami v HP nebude fungovat

Nanášejte na chléb na pečení a vytvořte kůrku https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Příprava semen, obilí, ovoce, bobulí pro pokládku do chlebového těsta https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Žádný chléb VYSOKÝ SE sezamovými semínky a jinými přísadami v HP nebude fungovat

Marně to píšete - podívejte se na recepty našich autorů, velmi často používají takové metody kropení a chléb se získává sypáním