Berry souffle dort (z mascarpone)

[Šušenka:]

Berry souffle dort (z mascarpone)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:	2 ks
vejce	100 g
cukr	75 g
mouka	250 g každý
Suflé:
maliny, ostružiny
mascarpone	250 g
krém 33%	250 ml
práškový cukr	100 g
želatina	2 lžičky
voda	60 ml

Metoda vaření

• Nazval bych tento skutečně letní dort - krémová bobule potěšení)))).
• Dort je velmi jemný, vzdušný, s jasně krémovou chutí a šťavnatými bobulemi, a je tak jednoduchý na přípravu, že ho zvládne i nováček hosteska. V původním receptu je dort úplně bez pečení, dort je vyroben z cookies, ale moje rodina nemá ráda dorty s cookie základnou, takže jsem ho nahradil sušenkou a mírně změnil náplň, myslím, že bobule v tomto dortu lze změnit na některý z vašich oblíbených. Také jsem vytvořil vrstvu průhledného želé, ale není to vůbec nutné, nepřidává to želé, v zásadě, další chuťovou poznámku, takže můžete jen vyhladit suflé a opatrně na ně položit vrstvu bobulí.
• Šušenka:
• Vejce rozšlehejte v nadýchané pěně s cukrem, v několika krocích přidejte prosátou mouku, promněte těsto a upečte sušenku. Pečil jsem v multivarkě v režimu pečení 35 minut, v troubě (180 gramů), myslím, že 20 minut je dost. Zatímco se sušenka chladí, můžete připravit náplň.
• Suflé:
• Nalijte želatinu 60 ml vody a nechte ji nabobtnat.
• Smažte krém do husté pěny, přidejte práškový cukr a šlehejte, dokud nebudou silné vrcholy, přidejte mascarpone (pokojová teplota) a znovu šlehejte.
• Želatinu zahřejte, dokud se nerozpustí (nevarte!). Ochlaďte, aby byla želatina mírně teplá. Nalijte želatinu do smetanového krému a míchejte, aby se spojila. Nyní musíte do krému přidat bobule, 150 g od každého druhu.
• Shromáždění:
• Piškot položte na talíř (nebo v rozděleném tvaru), vymačkejte ho dortovým prstencem a rozložte krém, uhlaďte a na vrch položte zbývající bobule. Chill dort v chladničce po dobu nejméně 3 hodin.
• Ale dort chutná lépe přes noc).
• 

Miska je určena pro

8-10 porcí

Čas na vaření:

1 hodina + 3 hodiny pro tuhnutí

Program vaření:

trouba, mixér

Poznámka

Nápad na dort jsem dostal od kamaráda 🔗

Wow! To je tak krásné! San, ty jsi svůdnice!
Zdá se, že ingrediencí je velmi málo, ale ukázalo se takové kouzlo, žádná slova.
Prozatím si to přidám do záložek, možná si to troufám opakovat!

[Lena]

Lena, je to velmi rychlé a velmi jednoduché - win-win! Poté, co jste udělali Banoffy, zvládnete jakýkoli dort, a dokonce i tento - jednou rukou a se zavřeným, ... no, téměř očima

[Sanechka A.]

Sanechka A., prostě super!

[Sanechka A.]

Sanechka A., krásné, velmi krásné a chutné! A tolik lahodného soufflé !!!

Velmi chutné a snadné. Ostružiny v zahradě právě začínaly dozrávat.

Jaký je průměr tvaru a jaká je výška?

[Dívky, děkujeme za vaše hodnocení dortu!]

Dívky, děkujeme za vaše hodnocení dortu! Budu rád, když si uděláte takový dort, jsem si jist, že se vám bude líbit

SnieZhinka Anastasia, Stlačil jsem dort dortovým prstencem, průměr se ukázal být 21 cm, výška celého dortu byla 7 cm (z toho sušenka byla 2 cm).

[Sanechka]

Sanechka ... Sakra! Žádná slova! Dokážu si představit, jak je to chutné. Děkuji vám za sdílení receptu.

Marina, moc děkuji, doufám, že mě brzy potěšíš svým provedením tohoto dortu, dovedu si představit, jakou krásu dostaneš

Je nahoře další vrstva želé, nebo se mi to zdálo?