Domácí čerstvý sýr Ricotta

Přinesu si vlastní 5 kopejek. Domácí ricotta (odpusťte mi, takhle budu psát) Dělám to podle receptu Belonice. Její recept je přibližně stejný jako recept, který sloužil jako téma této vášnivé diskuse.
Nika si samozřejmě vyhrazuje, že se jedná pouze o zdání ricotty, kterou lze v případě potřeby snadno udělat doma.
Ano, a mimochodem, dělám to z běžného skladovaného mléka, jen si vyberu více tuku. Asi 400 g hotového výrobku se získá ze 2 litrů mléka. Pro mě takové úžasné východisko. Obvykle mi toto množství stačí 1-3krát najíst, kousnout, něco s ní uvařit.
Samozřejmě, že je lákavé udělat ricottu velmi, velmi skutečnou, ale ... může existovat spousta „ale“, počínaje skutečností, že zdrojový materiál není tak snadné získat, ale mléko - to je ono! Na každé polici. A můžete to udělat doslova ve chvíli, kdy jste dostali nápad to udělat.
A půjdeme ochutnat pravou ricottu od Italů

[Ikra]

IkraIr, souhlasím s vámi na 100%. Dělám téměř stejně jako autor tématu a používám ho místo ricotty a místo tvarohu - kdy, co je potřeba.

[vyjádřili svůj názor]

Dívky, kdo by se s vámi hádal! V žádném případě nebudu

Katya a já vyjádřili svůj názor o ZÁSADĚ vaření RICOTTY a dodržování názvu - nic víc!

Všechny ostatní možnosti jsou domácí tvaroh (v různých variantách vaření), PANIR (pokud s octem, kyselinou). Řekněme tomu: domácí tvaroh nebo PANIR.

A nemá smysl mluvit o chuti, každý to vnímá po svém, rád / nelíbí se, že jsou to naše osobní problémy a vnímání, včetně italského sýra a ricotty

Můžete ho naplnit tvarohem - zůstanu při svém názoru. Pojďme ... abychom se nestyděli a nebyli v rozpacích

Kvitka 22 marně se urážíš a neposloucháš rady a vidíš v textu špatný význam, který je řešen !!!
Je mi líto, ale je velmi zábavné vás číst, psát spoustu nesmyslů a hned je zřejmé, že sýrům vůbec nerozumíte !!!
toto je moje práce a myslím si, že mám právo vyjádřit svůj názor, zvláště když se lidé mýlí a zavádějí ostatní !!!
Ero se rovná volání Napaleon Sponge Cake !!!
Uvádíte tři druhy sýrů, které obecně patří do různých skupin !!! nemluvě o chuti a obecných vlastnostech sýrů !!!
Podívejte se trochu víc na sýry, podívejte se blíže na obaly v obchodech !!! Jejich vzhled, struktura a složení !!!
Pokud byste měli nápovědu k buvolům, mozzarelle a cecilii, proběhla by jiná konverzace ... Mají mnoho společného, ​​ale liší se také přípravou a chutí ... Ale doma je lze připravit podle stejného receptu !!!

Ale teď se mě toto téma opravdu dotklo a doufám, že s Romem sestavíme skutečný recept ve dvou variantách v tandemu !!! Ricott a Philadelphia !!!

Ale teď se mě toto téma opravdu dotklo a doufám, že s Romem sestavíme skutečný recept ve dvou variantách v tandemu !!! Ricott a Philadelphia !!!

Katya, čekáme a díky Kvitce22 bys jinak plánoval velmi dlouho ...

[katerix]

katerix„Nechutnal jsem jen ricottou, ale jedl jsem každý den v sedmi regionech Itálie z různých obchodů, farem a agriturismo, takže znám jeho chuť a mimochodem není moc dobrá, chuť velmi závisí na ročním období a výrobci
Mimochodem, nikdy jsem v ricottě v Itálii neviděl žádné hrudky, dokonce ani v pečené peci.

Jsem rád, že máte štěstí !!! Doufám, že ochutnáte i ten můj pro srovnání !!!
A po troubě nemohou být žádné hrudky, protože ricotta je vyrobena z „mozzarellového odpadu“ nebo jeho příbuzného ... A to jsou velmi plovoucí sýry !!!
Někteří klienti mi řekli, že se setkávají, ale tady zůstává na svědomí výrobce, pokud ne veškerý protein pronikl do mozzarelly, nebo, jak říkají výrobci sýrů, „dostal se sýrový prach“!

Pokud jde o mě, nejbližší věc k ricottě je dobře napnutý jogurt !!! A jednoduše a rychle a výstup je ve srovnání s originálem úžasný !!!
Mohu také předpokládat, že podmáslí může produkovat něco podobného, ​​zejména ne ze zakysané smetany !! Ale to je jen předpoklad !!!
Dívky, mnoho vašich krajanských dojiček to dělá !!! Neváhejte se zeptat, nyní je čas umožnit místnímu farmáři, aby se rozvíjel podle vašich požadavků !! To platí zejména pro Rusy, vzhledem k zákazu dovozu z dovozu (včetně mléčných výrobků, a tedy sýrů!)