Jablečné šampaňské

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka se rozhodně odhlásí.
Tatyana, Šťávu jsem nestlačil. Jeho hrozny poblíž Moskvy mají spoustu semen a jsou již měkké. Potlačil jsem to a nechal ho kvasit spolu s kostmi, dva týdny jsem velmi aktivně bloudil a pak jsem se nějak uklidnil, tady jsem to napnul, vyhodil kosti a oloupal, přidal sirup a vrátil to na teplé místo. Kůra vypadala jako rozinky a vůně je tak alkoholická
A já jsem vyrobil droždí z lichotníku, vyrobil jsem si maliny, jahody, rybíz ze zmrazených bobulí, nechal trochu, přidal cukr a oni přišli velmi rychle.
Obecně experimentuji

[Jouravl]

Jouravl„Naděžda, s domácími droždí jsem zatím neexperimentoval - používám naše běloruské suché víno. I moje šťáva se sirupem okamžitě aktivně fermentovala. Pak se podívám, zemře to, přidám 1-2 lžíce. l .. cukr - znovu putuje. Když přidání cukru moc nepomohlo (ale neuplynuly 4 týdny), nalil jsem ho do lahví s pomerančovým a mátovým sirupem. Uvidíme ... Jako někde v jednom z místních témat, která napsali: roubík pomáhá vytvářet nové recepty. Ale pro moonshine byla použita veškerá hroznová dřeň. Nyní řídím (voní to isabellou), pak vyrábět koňak na dubových hranolcích, ale to je jiný příběh.

]
Tady je moje šampaňské, než půjdu do sklepa. Chutná jako suché víno, ale co dostanete s alkoholem? Polosladké nebo polosuché?

Tento víkend jsem nemohl odolat .... Zkoušel jsem jednu láhev (naštěstí byl důvod - moje matka přišla na návštěvu). Zkoušel jsem jablko - je tam spousta bublin, ve sklenici stoupají zdola nahoru - kráska. Chutná jako polosuché. Ale stále musí stát a stát. Myslím, že chuť se bude dále zlepšovat.

Prosím, řekněte mi recept na chléb na moštu na bavlnu.

No jo! Na zimu je nutné koupit silnější odšťavňovač, jinak jsem byl mučen mým a vyrobil šampon.

Jednou jsem vyrobil víno z černého rybízu - změnilo se na ocet. Podruhé je vynikající! Letos jsem četl, četl, kde přizpůsobit jablka, ale v podstatě je musíte projít odšťavňovačem.

Díky autorovi šampon v plánech na příští rok.

[sweta]

sweta,
Našel jsem jeden recept na přeskočení

Somerset Cider Bread (Trouba) (Idol32)

Lena, moc děkuji, ale tento chléb, bohužel pro troubu, a pro mě by to bylo jednodušší, pro pekárnu.

Potřebuji koupit lahve na šampaňské a udělat trochu pro testování příští rok.
letos byl cider vyroben podle receptu Liny, ukázalo se to s bublinkami a velmi chutné

[url] https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[55. Sasha]

55. Sasha,

[gawala]

gawala, to jsem náhodou.

Chtěl jsem dát odkaz na Katrinku, ona neví, kam připojit jablka, a šťouchl na špatném místě, bylo nutné odstranit ...

[55. Sasha]

55. Sasha, ne dříve než řekl.

pro jablka.

[Linadoc]

Linadoc„Lino, řekni mi, budou alkoholové droždí fungovat? nebo musí být víno

[Evgeniya]

Evgeniya„víno je lepší, funguje na ovoce a alkoholické - na obiloviny a piliny

[Linadoc]

Linadoc, Děkuji!
Budu hledat víno, hm

Kynuté těsto si můžete vyrobit sami, jak jsem popsal v receptu. To není těžké.

Můžete mi prosím říct, že se snažím vyrobit likér pro ochucení. Nechtějí máčet 30 g mátového čaje ve 100 ml vody. Čaj absorboval veškerou tekutinu. Nedokážu si představit, jak v tom rozpustit 800 g cukru. Nebo se rozpustí v alkoholu? Nebo dělám něco špatně? Už jsem dal džus. Nenechte výrobek zmařit

[Matrosskin]

Matrosskin„Jsem na výletu, není téměř žádné spojení. Pokud nebude pozdě, odpovím. Vařte mátu v 100-150-200 ml, na tom nezáleží. Potom přidejte láhev dobré brandy nebo vodky, což je 0,75 litru. To je téměř litr, rozpusťte v něm 800 g. Sahara.A dochuťte tímto sirupem.

[Linadoc]

Linadocjak byl recept vznesen včas! Manželovi rodiče hrozí sklizní jablek
Ale nemám odšťavňovač, jen odšťavňovač. Myslíte si, že stojí za to odvážit se šampaňským vyrobeným z této šťávy? U východu je docela horko, sbírám to do sterilních nádob a okamžitě to svinuji bez další sterilizace. Vydrží roky bez problémů při pokojové teplotě. A právě tam musíte bloudit. Ačkoli se zdálo, že jeden z mých přátel z toho vyrábí cider. Ale obecně jí všechno vyšlo, její sousedé věřili, že je čarodějnice

[Linadoc]

Linadoc, Děkuji mnohokrát.

Stále mám cukr a nerozpustil se v měsíčním svitu, míchám ho každý den
Také jsem se chtěl zeptat na mincovnu, nevyndal jsem ji, asi ji musím odstranit?

Samozřejmě vyjměte mátu. Cukr se dobře nerozpouští, ale to je v pořádku.

dnes byl vzorek odstraněn, ještě několik dní, než jsem stál před únikem, bylo nutné vyprázdnit kanystr, tak jsem ho nalil do hrnce, chutný a už se slušnými stupni)))

p. od. nakonec našel vinné kvasnice

nakonec našel vinné kvasnice

Proto už se slušnými tituly

[Linadoc]

Linadoc, Lina, dobrý večer! Uložte si šampaňské 24. listopadu Dal jsem jablečný džus s vodou, cukrem a vinným droždím a přikryl prst lékařskou rukavicí. A včera v noci bylo všechno v pořádku, rukavice byly nafouknuté. A dnes přijdu domů z práce a vidím, že rukavice nejen vypadla, ale dokonce se částečně vstřebala do plechovky. Nyní je všechno vyhozeno, že?

[Signorina]

Signorina, určitě neexistuje žádný impuls? tentokrát se rukavice několikrát vyměnily

[Ljna]

LjnaEvgenia, na samotné rukavici nebyl žádný poryv, byla roztržená, i když jsem ji stáhl z plechovky. Nemám co ztratit, přidal jsem pár lžící droždí, které jsem připravil na cider. Zamíchal jsem to, nasadil si novou rukavici a vrátil ji zpět k baterii. Uvidíme, jestli to může znovu ožít
Mám podezření, že zde jsou 2 body. Nebo malý objem (celkem to trvalo 1,7 litru šťávy), a proto se proces pokazil. Nebo dnes večer otevřený balkon. Venku byla zima, možná to proklouzlo? Přestože stojí poblíž baterie na druhém konci místnosti a je dokonce zabalená do deky. Stručně řečeno, ještě nevím, ale byl jsem strašně rozrušený.

Musíte to ochutnat. Možná malý objem již fermentoval. Pak to bude kyselé a silné. Můžete přidat cukr a kvašení půjde znovu.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, zkusil jsem to. Kyselý, ale necítím titul
Rukavice se po včerejším přidání moštového droždí znovu nafoukla, ale dnes ráno se znovu vypustila.
Co radíš? Nakonec přidat cukr? Kolik je můj objem? Nebo zvažte, co se již stalo? Ale likér není připraven k přidání, vydrží další 3 týdny, samotné „šampaňské“ tolik nevydrží, zdá se mi.

Samozřejmě brzy. Je třeba přidat cukr. To znamená, že není dostatek substrátu pro fermentaci. Možná je hroznová šťáva spíše slabá v tom smyslu, že je příliš rafinovaná, bez cukru a naředěná. Stručně řečeno, zatímco cukr, nebo můžete přidat rozinky, stejné hrozny

[Linadoc]

Linadoc„Lino, řekni mi, je naprosto nereálné skladovat v bytě hotové šampaňské? V bytě není žádný sklep a výsledek se do chladničky nevejde. Možná, že pokud se cukr na dochucení sníží na polovinu? Ano, bude méně plynu, ale nevybuchne. Nebo je zrání nezbytné při chuti při nižší teplotě?

Dívky, jak skladujete šampaňské ve svém bytě?

Můžete snížit cukr, ale zrání je lepší při T od 12 do 16 *

Dobrý den. Prosím, specifikuj:
Rozdrtíte ostružiny s jablky nebo do šťávy přidáte celé nebo drcené bobule?
Jaký druh máty používáte: Mám dvě odrůdy: jednu s načechranými listy a málo aromatickou, 5 listů lze dát do sklenice čaje. Druhý, s hladkými listy, má červený kmen, je ho spousta a jeden list na sklenici čaje, velmi energický.

Rozdrtíte ostružiny s jablky nebo do šťávy přidáte celé nebo drcené bobule?

Všechno točím na mlýnku na maso.

Jaký druh máty používáte?

Mám pravidelný pepř. Ale „energický“ by byl zajímavější. Zkusil bych to „energicky“.