Německá kachna s kysaným zelím

Německá kachna s kysaným zelím

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
kachna	1,5 - 2 kg
marináda (volitelně):
citronová šťáva a kůra	1 PC
strouhaný zázvor	1 lžička
temný zlato (mám horu)	1 lžička
sůl pepř	chuť
bílé zelí (mám různé Slava)	1 vidlice
jablečný ocet	4 lžíce. l
cibule	1 PC
sušený jalovec, kmín	chuť
bobkový list, sůl, pepř

Metoda vaření

• Nabízím vám jednoduchý recept na kachnu v německých tradicích.
• Kachnu, která miluje sladkost, lze jednoduše upéct v troubě a podávat s brusinkovou omáčkou.
• Mísu můžete vylepšit tak, že před pečením naplníte drůbež kysaným zelím, brusinkami a cukrovou náplní.
• Udělal jsem svou oblíbenou marinádu ze šťávy a kůry z citronu, medu a zázvoru. Kachnu potřeme marinádou uvnitř i venku a necháme marinovat přes noc. Můžete marinovat několik hodin, ale já mám stejné množství času - noc, zelí bylo také nakládané.
• Takto jsem to uvařil.
• Jemně nasekané, zalité jablečným octem, osolené, stlačené lisem a vložené na teplé místo přes noc.
• Ráno je zelí připraveno k dalšímu vaření.
• Nejprve vložte kachnu do kohouta v troubě předehřáté na 180-200 ° C. Na dno nalijte trochu vody. Zakryjte a vařte 1 hodinu. Poté otevřete víko a vařte dalších 30 minut do zlatova.
• Mezitím připravujeme zelí.
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji, poté přidejte zelí, koření, strouhané v třecí misce, bobkový list.
• Smažte a důkladně promíchejte, poté přidejte trochu vody a duste do měkka. Při smažení můžete přidat kousky slaniny, jak to dělají Němci. Nepřidal jsem.
• Němci si takové zelí kupují nejčastěji a doma nekvasí.
• 
• Ukázalo se, že klasické německé zelí, které Němci z nějakého důvodu tak milují. Toto jídlo bude chutnat jinak než naše zelí.
• 
• Nyní jsem také milovníkem německého zelí. Vyzkoušejte - je to vynikající. Kombinace kachny a takového zelí je prostě úžasná!

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

1,5 hodiny + noc

Program vaření:

trouba

Poznámka

Chuť k jídlu!

Zelná kachna je sen. Stále se prořezávají ....... MMMM! Ale pro kachny ještě není sezóna. Počkejme na listopad.

Kombinace husy a takového zelí ...

také husa ...

[Prádlo]

Stále se prořezávají ....... MMMM!

Ne, bude tu jiná chuť. Našel jsem několik různých receptů na německé zelí. Zkusím, chuť tohoto se mi opravdu líbila.

pro kachny ještě není sezóna

Prádloa kdo je náš lovec?

také husa ...

Opravená husa pro kachnu, i když by byla stejně chutná!

[Prádlo]

Prádloa kdo je náš lovec?

Letos nebyl v našem regionu vůbec otevřen lov, v ostatních na východě a na severu byl otevřen a o dva týdny později byl uzavřen. Takže jsme bez lovu, bez kachen, bez hus, bez křepelek, bez koroptve ... seznam může pokračovat zimní hrou. Můj pes drtí myši z nudy v lese jen profesionálně. Ale obávám se, že jídlo z myší nebude na fóru dobře přijato.

miska na myši nebude na fóru dobře přijata.

No, jen aby se vydával za hru.

[Marinochka]

Jak krásné! A vždycky jsem si naivně myslel, že zelí - to je v Africe - zelí. A ukázalo se, že nic takového! V Afrika Je úplně jiná než neskrotná ...
MarinochkaMoc děkuji za recept!

[Gala]

V Africe, Nemetchine, je to úplně jiné ...

Ach, Gala! Zcela jiné zelí! Dokonce jsem se předtím pokusil něco takového vařit ze zelí. Neměl rád.. Pak jsem si pomyslel: „A co Němci tak rádi vaří ze zelí?“
Ale teď jsem si uvědomil, jak moc jsem se mýlil! A zelí se ukázalo být ušlechtilé.

Nyní budu vařit podle tohoto receptu. Jen si však myslím, že není nutné ji sklízet ve velkém množství. Pravděpodobně postupem času dostane jinou chuť.
Možná proto Němci sami nefermentují, ale raději si je kupují podle potřeby.

skvělý!

[Julia, Natasha]

Julia, Natasha, díky za emoce !!!

[MariS]

MariS„Marino, letos jsem se rozhodl uvařit kachnu se zelím. Můj obvyklý recept je kachna s jablky a švestkami. A pak jsem narazil na váš recept a líbilo se mi vaše zelí. Pravděpodobně to uvařím. Zkusili jste to nejen smažit, ale nacpat do něj kachnu?

[kirch]

kirchLyudochka, jsem rád, že jsem se podíval na kachnu! : děvče-ano: Neplnil jsem to zelím ... Je to v mém zázvoru s chutí a myslím, že směs chutí bude fungovat. Ačkoli by to stálo za to vyzkoušet?!

Marino, asi budu zelí dusit zvlášť. Udělám kachnu v pomalém sporáku