Jeseter solyanka (Steba DD1 a DD2)

Jeseter solyanka (Steba DD1 a DD2)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
chrupavka, hlava, ocas, skřípění
jeseter	100-150 g
žárovky	2 ks
mrkev	2 ks
celer (petržel, petržel)	100 g
rajčata ve vlastní šťávě	400 g
perličkový ječmen	2 lžíce. l.
brambory	300 - 350 g
solené okurky	300 g.
okurka okurka	1 sklenice
kapary	2 lžíce. l.
postavené a postavené olivy	100-150 g každý.
šťáva a kůra z 1 citronu
sůl, fenyklová semínka, anýz, kopr, černý pepř, cukr

Metoda vaření

• Po vás zmasakrovaný jeseter pod hlavním chodem zůstává hlava, ocas, chrupavka a prskání. Neváhejte uříznout 100-150 gramů dobrého masa z ocasu jesetera pro toto kouzelné jídlo. Pokud máte v úmyslu použít dužinu vizigi v hodině, pak je snadné ji získat jednoduchým přitlačením špičky vizigi prstem k desce a natažením akordu přes tuto „svorku“ až na konec, jako byste stlačili šťavnatou dužinu. Pokud ne, stačí použít celý vizig. Nejprve musíte vařit vývar. Nakrájejte oloupanou, ale umytou cibuli na polovinu a pečte na plátky na suché pánvi. Nalijte ječmen do misky, vložte do ní parní koš, vložte do něj zbytky jesetera (bez kousků masa), zapečenou cibuli, semínka a stonky kopru, fenykl, anýz, sůl a pepř. Nalijte 2 litry vody, nastavte režim „Polévka“ na 0,7 po dobu 15 minut. Zatímco se vývar vaří, nakrájejte brambory a celer na malé kostky, tři mrkev a okurky na struhadle, přidejte strouhanou kůru z 1 citronu. Rozemlejte rajčata přímo ve sklenici (můžete nahradit 3-4 rajčata a 2 lžíce rajčatové pasty). Otevřeme multivark a uvidíme následující obrázek - bohatý transparentní vývar:
• 
• Spolu s obsahem vyjmeme parní koš a v misce necháme vývar a perličkový ječmen. Přidejte do misky vše, co zbylo podle receptu, kromě citronové šťávy. Nastavili jsme režim „Polévka“ na 0,7 po dobu 3 minut. Po odemčení přidejte bylinky a citronovou šťávu. Chutná, aromatická a zdravá polévka!

Čas na vaření:

15 minut + 3 minuty

Program vaření:

Polévka 0.7

Jaká to krása!

[Galina]

Galina, Dík! A lahodnost je mimořádná, vůně je prostě úžasná!

Třída! Miluji rybí hodgepodge!

Jak krásné! Zajímalo by mě, jestli to zvládnete s okounem? Nikdy jsem nevařil rybí hodgepodge a nikdy jsem to ani nezkoušel.

A jaký skvělý nápad o parním koši! Všechno najednou v koši a vývar v pánvi.

[Angela]

Angela, dík ! .... bylo vynikající.

Irina, s parní pánví se mi to opravdu líbilo. Dal jsem tam také pepře a kardamom do pupenů, tak jsem to s nimi vytáhl - do vývaru nešlo nic. A v misce je čirý průhledný vývar. Nezkoušel jsem to s okounem, ale říkají, že je to možné (mám zde shromážděné odborníky). Když se dozvěděli o candátovi, jedli všechno ... z jesetera.

Díky, zkusím to s candátem