Vyřezávač nudlí nám usnadňuje vyvalování těsta na nudle, paštiky, ravioly, lasagne, beshbarmak, pita a samozřejmě na knedlíky. Všichni víme, jak připravit lahodné domácí knedlíky. Ale ne vždy máme čas je připravit. Pro šířku těsta však zatím neexistuje žádný vhodný knedlíkový stroj. Mám raviolniky, ale ty knedlíky nenahrazují. Už dlouho jsem posedlý myšlenkou na knedlíkový stroj na řezačku nudlí. Mám doma 6 druhů knedlíků. Dva kovové (starý těžký sovětský a moderní tenký lehký běloruský) a další 4 kusy plastových knedlíků.
Trochu historie. Začátek mého raného zkoumání.
Tady jsem ze dvou levných plastových knedlíků s elektrickými svorkami sestavil dlouhý knedlík. Jak se dalo očekávat, struktura se ukázala být křehká, vrtkavá, nestabilní a nepohodlná pro silnou valivou sílu válečku. Nedostal jsem včas žádnou náležitou kvalitu a zisk. Také jsem měl mistrovskou třídu na vyřezávání knedlíků pomocí šablony
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Sám jsem udělal jednoznačný závěr, že knedlík by měl být určitě monolitický a odolný vůči tlaku s válečkem.
Můj křišťálový sen je takový virtuální, zatím nikdo nevytvořený, hliníkový knedlík na 34 knedlíků. Třířadá, 11 knedlíků ve vnějších řadách, 12 knedlíků ve střední řadě. Hliníkový knedlík je nejodolnější a nejspolehlivější.
Délka hotových knedlíků je 50 cm, šířka knedlíků je 16 cm, výška, s přihlédnutím k dělícím žebrům a nohám, 3 cm, aby knedlíky nenarážely plným „břichem“ na desce stolu. Není důvod dělat delší knedlíky, protože šířka většiny moderních kuchyňských desek je 60 cm
Nebo takový, samozřejmě, také virtuální, také dosud nikým nevytvořený, stroj na plastové knedlíky. Výrobník plastových knedlíků je praktický, protože ho lze mýt v myčce na nádobí, ale na litý hliník ztrácí mnoho síly, spolehlivosti a hlavně životnosti. Ve skutečnosti je vynaloženo značné úsilí k tomu, aby se knedlíky odřezávaly válečkem podél žeber a vytřásaly hotové knedlíky z knedlíků. Více důvěřuji výrobníku knedlíků z litého hliníku. I když budu rád, že budu mít výrobce plastových knedlíků
Dlouho a hodně jsem studoval materiály, kopal internet, fóra kovodělníků a sléváren. Andrey Kushniryuk žije v Americe, vyrobil formu a odléval obrovské knedlíky. Zde je odkaz na metalové fórum s jeho videi.
🔗 Prodává své mega knedlíky kupujícím ve všech zemích kromě Ruska. Opakovaně jsem se pokoušel zavolat ruským výrobcům knedlíků a hliníkových odlitků. Byly to: IP Pisarenko FG ze Stavropolu, „M-plast“ IDEA z Moskevské oblasti, Kukmar z Tatarstánu. Ale bohužel zaměstnanci, kteří odpovídali na volání, neprojevili žádný zájem a nezapsali si otázku ani moje telefonní číslo. Nikdo mi nezavolal ani jednou. A přesto se ještě nevzdávám.
Rozhodl jsem se, že stojí za to hledat výrobce plastových odlitků nebo ještě lepší hliníkové odlitky v mém regionu - Novgorodské oblasti. Nakonec se mohu osobně setkat a ukázat ukázku knedlíků. A tvar buněk výrobce knedlíků, hloubka buňky, výška a úhel sklonu dělících žeber jsou pro rychlé modelování velmi důležité, protože v neúspěšném knedlíku budou knedlíky hubené a neopustí dobře formu.A nepotřebujeme žádný druh knedlíku, pokud jen pro řezač nudlí, potřebujeme jen velmi chytrý a pohodlný knedlík.
Setkal jsem se se zástupcem jedné z novgorodských továren zabývajících se odléváním plastů pro potřeby jejich vlastní výroby. Na schůzku přinesla fotografii své mistrovské třídy s tvarováním knedlíků a ukázala samotného výrobce plastových obdélníkových knedlíků. Se zájmem mě poslouchali, slíbili, že budou sledovat naši mistrovskou třídu na knedlících na našem fóru. Opravdu sledovali mistrovskou třídu, zavolali mi zpět a zeptali se: „Kolik knedlíků by se mělo vyrobit pro vyvážeč těsta?“ Konečná cena jednoho výrobce knedlíků závisí na počtu objednaných knedlíků. Vysvětlili mi, že k tomu, abyste mohli odlévat knedlíky, musíte nejprve vyrobit formu, která stojí 300 000 rublů, a navíc výrobce musí vydat hygienické a hygienické osvědčení pro knedlíky, protože dojde ke kontaktu s potravinami. Aby nám vyrobily knedlíky, musí výrobní pracovník uvěřit slovům jedné městské šílenky (tedy mě), že je nás spousta, takových šílených lidí v kuchyňských pomůckách, kteří už mají vykrajovátka na těsto a je jich dost, aby byl tento projekt proveditelný. Koneckonců, výrobní pracovník nám musí důvěřovat a na své vlastní nebezpečí a riziko, pro své vlastní prostředky, vyrobit nástroje ve formě formy, objednat a zaplatit hygienický certifikát pro knedlíkový stroj, pronájem prostor, údržbu zařízení, elektřinu, suroviny, mzdy pracovníků, příspěvky na všechny povinné prostředky a daně. A dokonce i nám všem poslat knedlíky do našich měst a vesnic. Nic neplatíme předem. Budeme platit pouze za hotové lité knedlíky. Čím více si knedlíky objednáme, tím nižší bude cena knedlíků. Poslali mi protokol o dohodnutí smluvní ceny za provedení služeb pro odlévání dílů. V tomto protokolu tedy výrobní pracovník přislíbil 1 500 kusů knedlíků za náklady všech vzniklých nákladů + vlastní zisk. Příležitosti umožňují denně odlévat 150 kusů potravinářských polypropylenových knedlíků. Cenu z protokolu nebudu jmenovat, řeknu jen to, že pokud si objednáme jeden a půl tisíce knedlíků, pak nás jeden knedlík bude stát zhruba ekvivalentní průměrné ceně za 1 kg masa. Mimochodem, tento výrobce se sám zavazuje, že nám bude knedlíky zasílat, ale pouze v rámci naší celní unie (a to je Rusko, Bělorusko a Kazachstán), protože je mnohem dražší vydat hygienický certifikát pro výrobce knedlíků k prodeji v zahraničí. Můžeme si objednat tolik knedlíků? Ostatní výrobci nemohou cenu knedlíků oznámit, protože neznají objem objednávky. Můžeme se zorganizovat a provést organizovanou jednorázovou objednávku? Nebo je to zpočátku klamný nápad? A nemůžete shromáždit tolik objednávek? Možná se ukáže, že bude malá skupina lidí, kteří si budou chtít knedlíky objednat. Je těžké předvídat počet lidí, kteří si chtějí knedlíky objednat. To lze zjistit pouze dotazem, vážení uživatelé fóra.
Chci hned říci, že nesleduji žádný osobní komerční zisk. Chci si jen koupit pro své osobní použití pohodlný knedlíkový stroj na šířku těsta, nic víc... Možná, že mezi našimi členy fóra budou lidé, kteří se podílejí na odlévání plastů, a ještě lépe na odlévání hliníku? Nebo se dokonce tohoto projektu chopí a investují své peníze, aby získali svůj vlastní zasloužený zisk? Mně osobně je jedno, kde se budou knedlíky vyrábět, ve Velkém Novgorodu, Kukmaru, Petrohradu, Moskvě nebo někde jinde. Hlavní věc je, že máme příležitost koupit spolehlivé a pohodlné knedlíky za adekvátní cenu. Já osobně potřebuji tři knedlíky - já, moje dcera, můj přítel. Možná si objednáte nejen pro sebe, ale možná i pro svou dceru, snachu, matku, snachu, svetr, kmotra nebo přítelkyni?
Dohodl jsem se s prvním výrobcem na další schůzce, ale z nějakého důvodu schůzku odložil z jednoho dne na druhý. Pak znovu zmínil, že je zaneprázdněn. Možná se po přečtení tématu na knedlících našeho fóra vzdálil od nárazu, nebo byl možná opravdu zaneprázdněn. Samozřejmě, díky naší posedlosti nás mnozí považují za nenormální, dokonce i v našem vnitřním kruhu, a co můžeme říci o ostatních lidech.
Po přestávce v komunikaci s prvním výrobním pracovníkem jsem kontaktoval další dva výrobní pracovníky - jeden vyrábí odlitky také z plastu, ale druhý, velmi seriózní výrobní pracovník s dobrým základem pro výrobu kritických komponentů pro ropný a chemický průmysl i pro jaderné elektrárny, se ukazuje, dříve, v sovětských dobách, jsem odléval hliníkové knedlíky! A nyní mají schopnost odlévat hliníkové knedlíky. A hliníkový knedlík pro mě osobně je jen křišťálový sen! Ale i zde pro věcnou konverzaci vyžadují kromě pracovního výkresu, aby pojmenovali počet knedlíků, které musí udělat. A teprve potom mohou dát rozumnou cenu za jeden kus. A to je seriózní a odpovědný přístup. Skutečnost, že také musíme poslat tyto knedlíky do našich měst a vesnic, takže jsem o tom ani nezakoktal.
Továrna Kukmara v Tatarstánu zde odlévá nádherné pekárenské formy, pánve, vdolky, kotle z hliníku a má vlastní internetový obchod pro rozesílání svých produktů. Ale Kukmara neodpovídá na hovory! A v jeho sortimentu nejsou knedlíky. Jak se dostat do Kukmary?
Proto jsem toto téma zahájil průzkumem, potřebujeme knedlíky na šířku řezačky nudlí. A můžeme se připravit na jednorázovou objednávku knedlíků? Možná budeme mít méně zákazníků, ale knedlíky koupíme o něco dražší. Nebo se kolektivní mysl rozhodne jít přímo k výrobcům knedlíků s otevřeným dopisem nebo jiným typem odvolání? Nebo bychom měli jako spojence brát online obchody prodávající řezačky nudlí? Koneckonců, jsou finančně zainteresovanou stranou a kdo zná skutečné objemy prodeje řezaček nudlí lépe než oni? Možná s jejich pomocí dokážeme postavit řetězec Výroba knedlíků - Prodejce knedlíků - Kupec knedlíků do očí?
Sám jsem se rozhodl, že pokud si nemohu objednat knedlíky, zkusím objednat obraceč, který bude brousit dlouhé hřídele o délce 25 cm pro jednu z mých řezaček na nudle (mám dvě říše Titania). Je pravda, že se obávám, že ozubená kola vydrží zvýšené zatížení široké vrstvy strmého těsta. Problémy s hledáním a zpracováním potřebných surovin pro hřídele, protože potřebujete silné a nerezové hřídele. Současně je také nutné sestavit tak, aby byla konstrukce pevná a spolehlivá a mezera mezi válci byla rovnoběžná. A to je velmi obtížné. Bude tato možnost proveditelná a nebude to dražší než hotový vyvážeč těsta se širokými dříky? Je těžké vědět předem. Nevylučuji možnost nákupu těsta s šířkou role 22 cm, ale dnes to už stojí spoustu peněz.
Možná bychom se měli alespoň pokusit sdělit výrobním pracovníkům, že existuje poptávka po výrobci knedlíků na řezačku nudlí? Máte-li zájem o knedlíky, napište, kolik knedlíků potřebujete - jeden, dva nebo tři. A jaké knedlíky byste chtěli mít - plastové nebo hliníkové. Nebo to pro vás není rozdíl? Hlasujte prosím na začátku tématu.
A nezapomeňte napsat, budu vděčný za všechny konstruktivní a opodstatněné komentáře, rady a myšlenky týkající se knedlíků.
Takže začnu sám od sebe. Přidělíme si aktuální pořadové číslo, napíšeme svou přezdívku, naše město, označíme požadovaný počet knedlíků a přidáme k počtu knedlíků již objednaných ostatními členy fóra.
Č. 1 - Krémová, Velikij Novgorod - potřebujete 3 ks. knedlíky Celkový účet 3 ks
