Majitelé běloruských knedlíků jsou hledáni

Ano, ano, hledají se majitelé takových běloruských knedlíků. Opravdu potřebujete znát názor majitelů tohoto knedlíkového stroje, jak je to pohodlné. Jsou knedlíky dostatečně velké a hotové knedlíky dobře opouštějí stroj na knedlíky? To je nezbytné, aby pomohlo projektu výrobce knedlíků na šířku řezačky těsta a nudlí. A zajímavý název tématu je vzat tak, aby ho mohlo zobrazit tolik členů fóra. pro tento typ knedlíků je extrémně vzácný. Ale Bělorusko je stále vrhá.



Fotografie byla pořízena z webu výrobce. Jedná se o závod v regionu Grodno, ve městě Ashmyany. Máme poblíž členy fóra? Vypadá to, že tvar je pevný, těžký, voštinové buňky jsou dostatečně hluboké, aby vytvořily tělo knedlíků.
Dotazy
1.) Je velikost získaného knedlíku dostatečná, ne příliš malá?

2.) Je těsto podél okrajů - okrajů dobře nakrájené na voštinové knedlíky? Velikost žeber?

3.) Vylévají knedlíky dobře tvar?

Je velmi nutné zjistit tyto otázky, než se „nalepíme“ na výrobce knedlíků. Sám mám starého sovětského výrobce těžkých knedlíků s hlubokou celou Foma, a proto je to pro mě nepříjemné, knedlíky opouští formu velmi špatně. To znamená, že v mém výrobníku knedlíků je cela pro knedlík hluboká, ale ne kuželovitá, ale válcová, takže knedlíky v ní pevně sedí. Čekáme na vaše odpovědi.

[Alevtina]

Alevtina, Mám někde takové knedlíky. Pokud jde o nás, knedlíky jsou příliš malé, pokud dáte více mletého masa, museli jste prsty zatlačit na zadní stranu, aby mohly snadno vyskočit nebo posypat těsto moukou. Dokonale jsem řezal po stranách.
Nyní vyřezáváme pouze ručně.

[sklenice]

skleniceDěkujeme vám za zpětnou vazbu! : a-kiss: Má tvůj manžel náhodou posuvné měřítko k měření? Slabá naděje, že to možná je pro vás osobně, zdá se, že velikost knedlíků je ve srovnání s ručně vyrobenými knedlíky malá, takže jste se je pokusili zvýšit a přeplnit. Třmen by odpověděl na všechny otázky. Další otázka, má stěna otvoru pro samotný knedlík kuželové zkosení nebo je striktně válcová? To určuje, zda samotné knedlíky vyletí z formy.

Ale používám to s potěšením. Jsou tu nuance. 1. Forma je lepší než kov, ne plast. T, e, těžší. 2. Musí být suchý. 3. Dobře posypeme moukou. Pak knedlíky dobře vyskočí. 4. Položte první vrstvu těsta na formu a prstem trochu zatlačte (poke) přes buňky. To lze provést během nanášení výplně. 5. Byla nanesena druhá vrstva, dobře válcovaná. Knedlíky létají velmi dobře. Ano, nejsou velké. Ale líbí se mi to víc než koně. A jaké představení! Mám tři děti a všichni jsou rolníci. Budu hodně držet ručně? A tak zip - knedlík. Posypeme dobře moukou a je to!

A je to také dobré s kypřičem těsta. Pak obecně na zip a připraveno ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a děláte knedlíky na hliníkovém knedlíku Grodno, co je na začátku tématu? Jak se ti to líbí? Irino, mám 7 knedlíků všeho druhu a velmi rychle připravím dva knedlíky na těsto a knedlíky, ale o posypání formy moukou jsem dokonce vymyslel speciální šablonu pro knedlíka na kropení moukou, aby z ní nebylo zbytečné těsto a mleté ​​maso jsem dal pomocí cukrářského sáčku a nůžky. To je vše v mé mistrovské třídě knedlíků
zde mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, a ty děláš knedlíky na hliníkovém knedlíku Grodno, který je na začátku tématu

absolutně ona! Mám rád! jen jsem líný a v poslední době dělám rohlíky

Je šířka vrstvy těsta dostatečná pro tento knedlíkový stroj?
Mám dva kusy (jeden se stejnými šestiúhelníky, ale pevný kulatý). A pro obě je šířka malá.

Je šířka vrstvy těsta dostatečná pro tento knedlíkový stroj?
Mám dva kusy (jeden se stejnými šestiúhelníky, ale pevný kulatý). A u obou je šířka malá.

No, podle toho, jaký druh těsta. Můj malý, takže nestačí. Ale možná má někdo víc.

[vedmacck]

vedmacck, Jsem na tohoto výrobce knedlíků upozornil z mnoha důvodů. Stále se nalévá v závodě v Bělorusku. To znamená, že nemusí vysvětlovat, co je to knedlík. Pokud je tvar buňky pro jejich knedlík Grodno dobrý, pak nám budou moci vyrobit třířadý knedlík pro šířku těsta na výrobu těstovin a nudlí, přičemž jako prototyp si vezmou svůj vlastní knedlík.

[Krémová]

Krémová, ale to je již zajímavé! Je nutné objasnit, jaký je můj původ. Můžete také změřit buňky, pak to bude.

[Tanya]

Netrpělivě, Tanya,vedmacck, Počkám!

To je zítra - nebudu v noci chrastit nádobí a nástroje.

Mám více než třicet let čtyřúhelníkový knedlíkový stroj na 52 knedlíků s tímto voštinovým tvarem. Manžel je Bělorus, koupil před svatbou ve svém regionu Gomel. Bohužel neexistuje žádný tovární znak. Vnitřní rozměry: spodní kruh je striktně válcový - 3 cm, horní šestiúhelník je 3,2 cm. Délka žebra 2 cm. Velmi pohodlné. Často děláme knedlíky ve velkém množství. Velikost je velmi příjemná, maso se hodně hodí, těsto se dobře krájí. Někteří z nich musí být strčeni prstem, ale většina měchů, zvláště pokud narazíte na hranu válečkem, vyletí sama. Pokud se ukáže, že je to jeden výrobce, doporučuji to, ale hned si objednám dva pro sebe pod válcovacím strojem na těsto. (Můj manžel rozloží maso v jednom a já už vyhrnu to druhé, vytřepu to a položím na zmrazení)
V noci jsem udělal něco špatně. Pevný

zvláště pokud narazíte na hranu válečkem - vyletí sám.

potvrzení. A zaklepám na stůl

Doporučuji, ale hned si objednám dva pod vyvážečem těsta. (Můj manžel rozloží maso do jednoho a já už druhé srolám, vytřepu a položím na zmrazení)

Také se přihlásím k odběru - obecně zrychlete proces. Když tvarujeme mého manžela a mě, válcování a formování jsou okamžité a zatímco je náplň vykládána, můj manžel je nečinný

Jednoduchý manžel v naší době je nepřípustný odpad, naléhavě likvidujte!

[ibišek]

ibišekDěkujeme za zpětnou vazbu a pomoc! Mohu vás požádat, abyste do tohoto vlákna umístili fotografii svého úspěšného výrobce knedlíků na 54 knedlíků? Koneckonců, výrobce knedlíků Grodno, který je na začátku tématu, je pro 37 knedlíků.

Dívky, drahá, a v mých myšlenkách nebylo nikoho urážet!
Milujeme knedlíky, ale tato věc je občas nečinná. To pro mé knedlíky není tak chutné, ale ručně vyrobené jsou okamžitě smeteny. Máme tradici: pro veškerou zaneprázdněnost nezáleží na víkendovém večeru v televizi: jeden se vyválí na rohlík na těsto (mám Marcato 18 cm), druhý vykrajuje kruhy a dvě formy. Hodně vyřezáváme a okamžitě do mrazničky.
Nyní o velikostech:
Vzdálenost mezi zbývajícími protilehlými rohy šestiúhelníku je 40 mm
Vzdálenost mezi plochými protilehlými žebry 36 mm
Délka ploutve 19 mm
Hloubka buňky 7 mm
Průměr horního kulatého otvoru 29 mm
Průměr spodního otvoru 25 mm

Dívky, drahá, a v mých myšlenkách nebylo nikoho urážet!

Annushka, no, o jakých přestupcích mluvíme ??? A podle mých myšlenek nedošlo k žádnému přestupku. A není hotitstsa být nosičem vody !!! Essesenno vlastní režie je příjemnější a váš manžel se dívá na podnikání ... (garáž, auto, internet, počítačové hry a přátelé jdou na ... plán ...)

To je vše, Ira! Právě proto, aby neseděli v počítači celé hodiny, je nejsladší udělat knedlíky. Kvůli práci a problémům prakticky není čas jen tak sedět a mluvit. Zmatek, práce, počítač, problémy. A pak vařil a mluvil, smál se, vtipkoval nebo vyřešil problém.

Nenašel jsem svoji
Pouze velký „na knedlíky“, kde je polovina velkého šestiúhelníku.
Pokud to děti odhodily -

Měřil jsem své nepohodlné staré těžké sovětské hliníkové knedlíky. Délka žebra 20 mm, horní otvor 28 mm, spodní 24 mm, výška žeber 4 mm, šířka žeber 4,6 mm, hloubka otvoru je čistě pouze bez zohlednění výšky žeber 12 mm. Hmotnost 682 gramů.

Ahoj!
Druhý den „sedím v křoví“ se svými knedlíky. Vypadá velmi podobně (37 knedlíků), ale nejsem si jistý, co přesně je běloruské produkce. Starý. Ze SSSR. Na zadní straně je cena 2 rublů 30 kop. a symbol rostliny, ale není tam žádné jméno.

Deprese jsou zúžené. Nevím, jak je věc pohodlná, dali mi ji, abych ji nevyhodil, ale neobtěžoval jsem se ji použít, protože moji rodinní příslušníci upřednostňují malé ruční knedlíky. V případě potřeby provedu měření, ať řeknete cokoli.

[soused]

soused, Svetlana,, Ano ! to je přesně tento výrobce knedlíků! A velikost a co je nejdůležitější. jejich označení písmenem pro správný koncept mnou si můžete vzít z této spěšně ručně nakreslené skici.



kliknutím fotografii zvětšíte.

Právě jsem si všiml chyby v řezu, kde hrany podél okrajů také spadají do řezu.

[Krémová]

KrémováAlevtina, toto jsou měření v souladu s diagramem. Změřil jsem to dřevěným školním pravítkem - není tam žádný SCC (
V závorkách - vaše hodnoty (jako vodítko)
EK = (20) 20 mm
Šířka žebra (5) 7 mm
Výška žeber (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Řez
hloubka (12) 15,5 (12 mm forma + 3,5 ráfku)
další tři hodnoty - jak jsem pochopil, duplikovat ty předchozí?

[Krémová]

Krémová, technik je okamžitě viditelný

trochu více fotek
zpětný pohled. Trochu zkosení


knedlíky plné velikosti 39 mm


a ona má nohy

Můj manžel přišel, podíval se na mě s posuvným měřítkem jako opice s granátem, vzal to pryč, změřil to, změnil hodnoty v mém předchozím příspěvku. Můj je trochu jiný.

[soused]

sousedDíky moc za měření! U vašich knedlíků je při stejné hloubce otvoru pro knedlík rozdíl mezi horním a dolním průměrem více než 28-22 = 6 mm! To je až 6 mm! Je to prostě skvělé! Proti rozdílu průměrů na mých knedlících 28-24 = 4 mm. A u malých průměrů jsou zásadní 2 mm. Když formu posypete moukou, na rovnějším svahu díry zůstane více mouky a moje má strmější stěnu díry na knedlík. a většina mouky prostě letí! Všechny tyto faktory společně usnadňují knedlíkům rychle a snadno opustit formu. V tomto oboru nejsou žádné maličkosti. A nohy jsou velmi stabilní! Opravdu inspirovali naději! Můžete zjistit váhu knedlíků? Rostlina udává hmotnost 0,65 kg.

[Krémová]

Krémová, děkuji za znaménka plus
Také jsem si všiml rozdílu v průměrech. V mém je viditelný zřetelný „kužel“. Zatím nebudu moci zjistit váhu - vzal jsem kuchyňskou váhu k dači, jen o víkendu ji mohu vzít. Zítra vás v obchodě požádám, abyste to zvážili, i když mohou odmítnout. Mimochodem - někde kolem stejných 650 gramů, možná o něco méně - je vidocq u výrobce knedlíků „bojový“, místy možná trochu.
No ... a nemohl jsem to vydržet a hnětet těsto ... Jsem příliš líný na to, abych si s mletým masem pohrával, udělám to se sýrem - zkontroluji schopnosti výrobce knedlíků ... Také jsem dostal raviolnitsu z nákupu společnosti Chibo druhý den, možná je pro ně dost těsta - také svědí, aby zkontrolovali pera) problém - v mrazáku nyní není místo, jinak by se to už otočilo ..))

[Svetlana]

Svetlana,soused, není třeba vážit v obchodě. Neexistuje žádná naléhavost. Stačilo mi, abych se podíval na mořskou stranu, abych byl přesvědčen o pevné váze. Mimochodem, takový výrobce knedlíků s takovým „hladkým“ naruby je mnohem snazší vrhat a je zde menší riziko poškození původního modelu formy. Čekáme na výsledek a analýzu polních testů knedlíků.

Testy byly provedeny .. v noci .. pravá dlaň bolí od válečku ..Diagnóza je následující: kdysi byl tento knedlíkový stroj velmi slušná věc, nyní se jeho stav značně zhoršil - pravděpodobně ho hodně hodili a porazili, možná ho dokonce použili k jiným účelům (Obecně platí, že pokud jde o snadné vyskočení, ano, knedlíky samy vylétají, Díky prohlubním ve tvaru kužele. Ale hrany byly vyříznuty velmi nerovnoměrně, částečně to dopadlo správně (úhledné šestihranné knedlíky), ale většina z nich vypadla jako plástev .. Musel jsem je řezat silikonovým nožem. Ani jsem nevyfotil, a tak je všechno jasné. Staré Mám kulatý kovový, také ze SSSR, a všechno je v něm perfektně řezané, ale je v perfektním stavu. A tohle jsem už zabil.

Včera jsem to testoval a také plastové raviolity z nákupu Chibo. Ani jsem nečekal, ale raviolnité byli velmi pohodlní. A ve srovnání se „starou ženou“ obecně, nebe a země. Dnes jsem vařil vařené výrobky. Tři ze všech typů. Z nějakého důvodu se ukázalo, že ravioli jsou silnější těsto (než by mělo být) a knedlíky jsou tenké (podle očekávání). Vždycky jsem se valil velmi řídce, jak se říká "můžete si přečíst noviny"), mám plnou ruku) A jak se to stalo, nerozumím. A udělal jsem „pokaždé“: nejprve r-li, pak p., Pak znovu r. Teď si myslím: jak silné by mělo být těsto válcované, aby se získala tloušťka ravioli, aby se vařené ukázalo, jak potřebuji ...

[soused]

soused, Svetlana, Moc vám děkujeme za sdílení vašich zkušeností s námi. Opět jsem byl přesvědčen, že neexistují žádné maličkosti. Každá maličkost táhne něco vlastního. A souhrn malých věcí již dramaticky mění stav věcí. Ve vašem případě byly hrany sraženy starými knedlíky, takže vás bolí dlaně, které jste museli vícekrát silně rolovat válečkem, abyste těsto nakrájeli na voštiny. A váš starý knedlík mohl být použit jako varná deska. Nyní je třeba vzít v úvahu při objednávání, že příliš ostré hrany mají více příležitostí ke sražení. A přesto je nutné zjistit, které z potravinářských druhů hliníku mají větší tvrdost a odolnost vůči vnějšímu poškození. Ještě jednou vám děkuji za váš výzkum a pomoc s projektem.

[sousedka, Svetlana]

sousedka, Svetlana, a jaký druh hliníku jste uvedli na knedlíku? Je to AK5 nebo AK7? Nebo vůbec neexistuje žádná značka?

Rozhodně neexistuje žádný druh kovu, pouze toto:

staré knedlíky byly sraženy

100% souhlasím! Je to dokonce vidět. Na okrajích jsou malé „nože“, takže jsou na některých místech ve výborném stavu a uprostřed (většinou) „zaseknuté“.

a jaký druh hliníku jste uvedli na knedlíku? Je to AK5 nebo AK7? Nebo vůbec neexistuje žádná značka?

Značka obvykle není uvedena, ale takové vydání by mělo být odléváno z hliníku s vysokým obsahem křemíku, jako jsou AK9, AK12. Křemík dodává slitině pevnost, ale současně zvyšuje její křehkost. Můj manžel a já jsme se zde poradili a rozhodli jsme se tak (můj manžel je sesilatel, já jsem šrotovník, květinová zahrada). I když ... mohli bychom se mýlit.
A to je vstřikování.

[svetta]

svetta, , Děkuji za pomoc! Můj starý sovětský výrobce knedlíků říká AK7. Svetlana, zeptejte se svého manžela, která značka poskytuje nejlepší kombinaci, aby se neztratila žebra knedlíků a aby samotný knedlík nebyl křehký, jinak někteří lidé knedlíky rádi vyklepávají. A pak jsem se už zmátl v potravinářských značkách z hliníku a hosty na nich.

[Krémová]

Krémová, mučil svého manžela. Mučení se nevzdává dobře, protože je velmi špatný (včera do 1 hodiny ráno jsme šli na svatbu).
Obecně vydal verze: "Hliníkovou slitinou může být silumin AK7-AK9-AK12 nebo dokonce dural AD16. Takové lití se provádí hlavně ze sekundárního hliníku, což ho zlevňuje. Pro domácí potřeby, jako jsou kachňata, pánve, hrnce atd., Včetně . pro knedlíky (!) podle charakteristik slitina AK7-AK9 vyhovuje, protože vydrží plánované zatížení v každodenním životě.A pokud někdo použije knedlíky nejen na knedlíky a zasáhne ho sekerou, pak je vlajka v jeho rukou. Při hromadné výrobě výrobků pro domácnost se taková vyšší moc neposkytuje. Pokud právě zasáhnete knedlík na stole, nerozpadne se ani po 100 zásahech. “
Ohledně ostrých hran: „Ostrost hran závisí na formě. nebo kulhat na jedné noze (houpat se s malou vůlí), nebo povrch s řeznými hranami (těsto) nebude zrcadlový, ale s neviditelným rozdílem pro oko. Proto je třeba vynaložit úsilí při vyválcování horní vrstvy těsta a neprřezávání některých buněk. “

Tady je moje rozšířené vyprávění krátkého projevu mého manžela. Vynechám jeho názor na otázky, které mu byly položeny v „takové chvíli!“

[svetta]

svetta, děkuji za podrobnou odpověď! Nyní musíme zjistit, jaký úhel hran je pro naše knedlíky optimální.

[Krémová]

Krémová, a to mohou říci pouze uživatelé, tedy my. Nakonec se vyrábí spousta knedlíků, ale v procesu provozu jsou všechny odlišné. Musíme provést marketingový průzkum, sledovat trh, řekněme to.

musíme zjistit, jaký úhel hran je pro naše knedlíky optimální.

Dobrý večer!
Úhel hrany je tupý, ale hrana sama o sobě nekončí úhlem, ale pokračuje jakýmsi „nožem“
velmi schematicky to vypadá takto:


tyto okraje v mé formě jsou zaseknuté, ale samotné okraje jsou neporušené.

Pořád jsem umělec ...

[soused]

soused, oh, jak zvědavý! Zítra, za denního světla, pořídím detailní záběr žeber na svých dvou hliníkových knedlících. I tam se tvary hran liší. A provedu terénní srovnávací testy jednoduše testem, na jehož hraně se těsto lépe krájí.

tady ji můžete vidět

[soused]

soused, Svetlana, ano, je to rozhodně viditelné! Kolobokové pokračují ve vyšetřování.

Pokud nejsem úplně mimo téma, pošlete mi prosím na správnou adresu. Ze hlouposti jsem koupil plastový knedlíkový výrobník, ale jeho ostří je velmi tupé. Mám podezření, že je to u plastů normální. Je možné je nějak naostřit? S pilníkem? S kůží? Dík.

Obávám se, že to nic nedokáže naostřit. Jak zapadnete do pilníku v pravém úhlu k krátkým hranám voštinových šestiúhelníků? Mám 7 kusů různých knedlíků, než bylo 8 druhů. Pouze jeden prošel mými experimenty a poté byl vyhozen. Nejlepší ze všeho je, že osobně tvaruji a krájím knedlíky obdélníkové plastové knedlíky „IDEA“, koupené před dvěma lety za 87 rublů.

Běloruské výrobní dělníky. lití knedlíků ve městě Ashmyany v regionu Grodno, můj dopis - odvolání nebylo zodpovězeno. Děkuji všem. kteří se zúčastnili diskuse, zveřejnili fotografie svých knedlíků, aby nám pomohli. Téma spolupráce s tímto výrobním pracovníkem považuji za vyčerpané, a proto toto téma uzavírám sám. Děkuji všem!

Možná se k vašemu dopisu ještě nedostali, nebo si myslí?