Franský chléb s žitnou moukou (Roggenmischbrot)

Franský chléb s žitnou moukou (Roggenmischbrot)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Němec

Složení
Žitná mouka	250 g
Pšeničná mouka	250 g
celozrnná mouka	150 g
teplé podmáslí nebo syrovátku	250 ml
teplá voda	190 ml
lisované droždí	30 g
Miláček	0,5 lžíce. l.
sůl	1 lžička
mletý bílý pepř	0,5 lžičky
voda pro mazání

Metoda vaření

• Obávám se, že chléb s bylinkami nemusí vyjít, jsem dal zároveň a co je snadnější péct na oběd. Ve stejném zdroji o franské kuchyni jsem našel takový jednoduchý recept. Bylo tam dvakrát tolik ingrediencí pravdy z hlediska objemu, ale nemůžeme dostat chléb. Je velmi jednoduché hnětet všechny přísady do hladka. Ihned vytvořte bochník a vložte do vymastené nádoby.
• Příště dám všechny stejné předběžné kontroly.
• 
• Umístěte na teplé místo, dokud se obrobek zdvojnásobí. Tady je chléb před pečením.
• 
• Chléb namažte trochou vody a pečte asi 60 minut při 200 stupních.
• I přes primitivní technologii se ukázalo, že to byl docela slušný stolní šedý chléb. Není příliš vysoká, ale je docela upečená. Póry jsou normální. Nic super - běžný každodenní chléb. Tady je kousek ke světlu.
• 

Miska je určena pro

1 bochník

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

[Elena]

Elenajaký druh chleba !!
Když jsem sledoval recepty na chléb, měly všechny kynuté těsto.
A bez vás, což potěší)))

Masinen, Mash, byli jsme jako ty
A chléb tam opravdu kváskuje. Našel jsem 3 z 10 současných receptů bez kvásku. A jak to štěstí mělo, můj kvásek zemřel. Dnes jsem tedy dal nový. Ale to je, dokud nezraje ..... Takže zatímco kvasinky obcházejí.

Galleon-6 díky!

[Tuskarora]

Tuskaroraa chléb se mi líbil. A co dává pepř, jak to ovlivnilo chuť?

[Tuskarora]

Tuskarora, Leno, omlouvám se za něco, co jsem dneska nejmenší)))
Opravdu na vás))

Ligra, abych byl upřímný, necítil jsem chuť pepře. Ale abych byl upřímný, moje chuťové receptory nejsou moc dobré.

Kaše,