Vánoční stollen

[Tatyana]

každý jsme jiný

Tatyana, ano, samozřejmě ... ale já jsem jako, všichni stollen, stollen ... no, myslím, že musíme péct ... tady je výsledek ... pečený a anglický dort, ten můj také neměl rád, hodně sušeného ovoce ... tuk ... do roste ... ale Natashin, Rozhdestvensky, řekli: Ano! Znovu skvrnitý ...

A po upečení musíme ukrást ukradený. Nenechají to stát dva týdny. A ano, marcipán je skvělý. Tento recept také každý rok peču. Moc se nám to líbí.

Po mnoho let ho peču - každý to má rád - jak rodinu, tak přátele a všechny, s nimiž jsem zacházel. Každý rok mi na Nový rok jako dárek přinesou také Stollen z Prahy. Takže - tento chutná lépe! Do náplně nepřidávám šťávu, vše plním rumem půl prstu nad kandovaným ovocem / ořechy. Zbývající tekutinu nevypouštím - do dávky s plnivem přidám jen pár lžící mouky. Nic rozmazaného. Ve druhém posypání práškem pevně stlačím prášek - ukázalo se to vynikající olejově prášková kůra! Letos jsem piekla 3 dny - 3 dávky!

A přidal jsem 150g .... no, chci říct, nic zvláštního na tomto stollenu (jak říká můj manžel, Darnitsky s rozinkami), pečeném ve formách .... pro mě vánoční dort, mnohem chutnější ... trouba už není Já budu...

možná mě zbili moukou.
Dělám to už druhý rok - moc se mi to líbilo

Na mouce také záleží. S naším standardním proteinem 10,3 je vše v pořádku. A pokud je mouka typu silného chleba (Shugurovskaya, italská s bklk 13-14), pak bude bez chuti.

A pokud je mouka typu silného chleba (Shugurovskaya, italská s bklk 13-14), pak bude bez chuti.

a kde, takový výzkum!?

Dívky ukradly v Manitobě. OOOOO Velmi chutné a dobře drží svůj tvar


A tohle je ukradený ve tvaru veverky (zbytky těsta. Vyrobeno z hmotnosti na prodej)
a střih





Marcipánová hmota byla přidána přímo do těsta



Co se týče chuti ... Můj manžel, rozmazlený nejrůznějšími dobrotami, vrní s potěšením ... A já jsem bastard z vůně

[Helen]

Helen, tento recept od Anyy od kamaráda z Německa a tam byla uvedena mouka typu 405.

[Helen]

Helen, tento recept od Anyy od kamaráda z Německa a tam byla uvedena mouka typu 405.

Dívky ukradly v Manitobě. OOOOO Velmi chutné a dobře drží svůj tvar

Ale co s tím!?

Ale co s tím!?

Sledoval jsem lekci Maria Selyanina, a tak říká, že skutečný stollen je pečený na silné mouce

že skutečný stollen je upečený se silnou moukou

Studna!

Pouze v této podobě můžete vyfotografovat. Polovina snědla po NG, druhá byla uložena na balkóně ve fólii. Dnes je vše odříznuto a téměř není co fotografovat. Jeden kus

Prostě nemám slova, jsem tak chutný, jasný, aromatický! Vůně je závratná).
Je Manitoba silná mouka? Nebo Shugurovskaya?
Nechci přidávat mouku podle receptu, ale nechci ji péct na pánvi na muffiny, ale bez ní je to děsivé. Nebo si koupím formu za ukradenou za rok)

[Svetlana]

Svetlanaa manitoba a shugurovskaya - silná mouka. Obsah bílkovin je stejný, ale stále silnější než manitoba. Je to jen tak, že kritéria pro stanovení síly mouky se zde a v Evropě mírně liší. Koupil jsem Shugurovsku ve Vkusvillu pro kolegu. V oblasti 80 rublů je něco kilogramu.