Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	290 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Soda	1 lžička
Sůl	1/2 lžičky
82,5% másla změkčeno	227 g
Cukr	200 g
Velké vejce C0	2 ks
Podmáslí / sražené mléko / jogurt	240 ml
Citrónová kůra	1 kus, velký
pomerančová slupka	2 kusy, velké
Vlašské ořechy, jemně nasekané	OK. 100-120 g
Citronová šťáva	3 lžíce. l.
pomerančový džus	120 ml
Cukr	200 g
Tmavý rum	120 ml

Metoda vaření

• Trouba 175 stupňů
• Formu s trubkou o objemu 2,5 litru - vymastíme změkčeným máslem, posypeme strouhankou nebo moukou, formu otočíme a přebytečné utřeme.
• 1. Proosejeme spolu mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu, sůl. Vzal jsem méně prášku do pečiva a sody než v receptu - 1,5 lžičky. a 3/4 lžičky. resp.
• 2. Maslo vyšlehejte mixérem do měkka, postupně přidávejte cukr, dobře zašlehejte. Přidejte vejce po jednom a pokaždé dobře bijte. Při nízké rychlosti vmíchejte střídavě mouku ve 3 průchodech a podmáslí ve 2 průchodech, každou rýhu míchejte pouze do smíchání produktů. Ručně vmíchejte kůru a ořechy.
• 3. Vložte těsto do formy, pečte 55-60 minut.
• 4. Mezitím v hrnci smíchejte citronový a pomerančový džus a cukr. Jakmile bude koláč vyjmut z trouby, bude nutné směs zapálit.
• 5. Bez vyjmutí dortu z formy ho položte na rošt, celý povrch probodněte párátkem. Mezitím zahřejte šťávu s cukrem, míchejte, dokud se cukr nerozpustí a dokud nezačne vřít. Nalijte rum. Okamžitě začněte nalít glazuru / nalít na dort, postupně, 1 polévková lžíce. l. včas. Glazura bude pomalu, ale jistě absorbována. Když nalijete asi polovinu celého nalití, bude kolem okrajů košíčku malá hladina nevstřebané kapaliny - je třeba jí pomoci kovovou lžící / rukojetí servírovacího nože - jemně přesuňte košíček od formy tak, aby nalití prosakovalo hlouběji, dolů po povrchu košíčku. Stejným způsobem postupně doplňujte zbývající náplň.
• 6. Poté nechte dort 10 minut odstát. Během této doby je veškerá poleva absorbována do povrchu (hlavně horní, tj. Spodní části obráceného koláče). Zakryjte košíček servírovacím talířem a jemně ho převraťte, uvolněte z formy. Nechejte několik hodin odstát, poté pevně zabalte do fólie spolu s talířem a nechte 12 hodin lítat / máčet.
• Sekce (můžete vidět, že dort je na dně většinou namočený, ale na ochutnání to stačí):
• 

Miska je určena pro

12-16 porcí

Čas na vaření:

60 minut

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Recept z knihy Maida Heatterovy dorty. Co má dort společného s Floridou - vůbec netuším, možná je pro tento region typická kombinace citrusových plodů s vlašskými ořechy a rumem ... Dort se ukázal být hustý, s bohatou pomerančovou chutí a spoustou ořechů (kupodivu to pro recept vyžadovalo 100 gram ořechů, doslova každý centimetr povrchu na plátku koláče je s nimi „přilepený“). Rum je v dokonalé harmonii s citrusovými plody a ořechy.
Dobrou chuť!

[Natasha]

Natashajaký báječný recept
No, teď chtoli začněte s touto formou, kterou chci pro malé heriky, a teď jsem to chtěl znovu.

Lena, recept je opravdu dobrý, všechno se ukázalo jako velmi bohaté: bohatá citrusová vůně, citrusová chuť, a dokonce i s rumem, boot))) Maida pravidla)))

Natasha, udělala z tohoto množství košíček? Dík! Z toho jsem pochopil. Nahraďte kefír zakysanou smetanou, nic? Vyšlo to dobře po impregnaci?

[Oksana]

Oksana, ano, tato částka se v Heiritage ukázala jako velký košíček))
Sám jsem se bál - najednou to nevyjde? Přišel VÝBORNÝ !!! Přesto prostě nemá šanci zmrazit, protože je neustále nalit tekutinou, náplň je zcela tekutá .. Myslím, že zakysaná smetana bude, pokud nebude mastná))) napiš později, jak to je)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, nádherný košíček !!!

[A.lenka]

A.lenka, Děkuji mnohokrát!)))

Jednoho z těchto dnů to zkusím, už dlouho jsem chtěl péct citrusové muffiny. prostě sežer poražené! jedlíci velmi chybí.

[Oksana]

OksanaSouhlasím, v naší obtížné „dietní“ době jsou jedlíci problémem!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, skvělý recept a tak dobrý, že ne čokoláda, ale citrusy, samozřejmě pro naši rodinu! DÍK!!

[Rada-dms]

Rada-dms, pro vaše zdraví!)) dokonce překvapivé - pro většinu z nich mám čokoládu, žádný odpočinek!)) vyrobil citrusy - alespoň nějaká odrůda, ukázalo se, že jsou dobroty bez čokolády!)

[Nataliwave]

Nataliwave„Natusiku, kolik cukru je v těstě? A kolik za impregnaci?

[A.lenka]

A.lenkaPáni, tady jsem! V receptu mi chyběl jeden řádek, hned to napravím!
Leno, díky! Těsto - 200 g a náplň také potřebuje 200 g!
Omlouvám se!

[Nataliwave]

Nataliwave, díky, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, jako vždy VYSOKÁ PILOTÁŽ! opět to beru na záložky

Nataša, další mistrovské dílo! Dokážu si představit, jak je to chutné, opravdu respektuji všechno citrusové! Díky za skvělý recept!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusiku, vezmi zprávu ...





Pečené muffiny v bavorské podobě. Těsto nevyplnilo celou formu. Mimochodem ... měl jsem velké obavy, protože jsem poprvé na radu Maidy a Nataše posypal formu drcenými sušenky. Nic takového, ukázalo se to zajímavé!
Hlavní věc je, že po impregnaci (a dort byl také namočený přímo ve formě!) Dort vyskočil z formy velmi snadno.
Opravdu ... nejsem dobrý s přesností ... Košíček se trochu posunul na talíři. A poté už bylo nemožné to opravit - po impregnaci je velmi měkký, bál jsem se ho poškodit.
Obecně - nyní se ochladíme až do rána!
A zAAAAAAAAApAAAAAAAA !!!!!!!!!
Natasha, recept je úžasný !!! Děkuju!!!

[A.lenka]

Dívky, moc vám děkuji za milá slova!))
A.lenkajak jsi rychle upiekla cupcake! Super !!!
Souhlasím, je velmi těžké ho později přesunout na talíř, pevně se drží vzhůru nohama))
Pokud máte trpělivost - stále ji pevně zabalíte do fólie nebo do igelitu, aby se vařila několik hodin, aby se všechny příchutě takřka „vdaly“))

[A.lenka]

A.lenka, mimochodem, o strouhance: v zásadě nezáleží na tom, čím ji posypeme - strouhanka (bez zápachu a chuti, přirozeně) nebo domácí drcená strouhanka (z bílého zatuchlého chleba) nebo mouka; účinek je asi jeden .. Jediné, co vždy beru v úvahu, je to, jaký košíček udělám (světlý nebo tmavý), protože na tmavých košíčcích z mouky mohou zůstat bílé skvrny .. A u čokoládových koláčů vždy míchám mouku nebo krekry s kakaem ..

[Nataliwave]

Nataliwave„Natašo, dortovou formu obvykle pokropím krupicí. Miluji ten efekt. Na rozdíl od mouky leží naplocho na povrchu, přebytek se nalije a na hotovém výrobku nezanechává šmouhy. Soubory cookie jsou také dobrou volbou, zejména pro tmavé vdolky. Musíme přemýšlet o tom, jak nahradit kakao čokoládovými vdolky. Možná zkusím smíchat drobky s kakaem.

[A.lenka]

A.lenka„Heleno, takto můžeš rozdrtit čokoládové sušenky na kropení

[Nataliwave]

Nataliwave, krásný košíček! Skvělý recept, Natasha! Ukázalo se to skvěle!
S vděčností se dostávám k záložkám!

A.lenka, báječný bavorák! Omráčený, jaký pohledný muž!

Nataša se připojuje ke všem - skvělý košíček! Dneska ti jen vyřezávám čokoládu))

[Irina]

Irina, Julie, děvčata, děkuji za laskavá slova adresovaná cupcake!)) Doufám, že se vám také líbí)))