Lahodné těsto na smažené koláče

Lahodné těsto na smažené koláče

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
teplá voda	250 ml
teplé mléko	75 ml
suché droždí	1 polévková lžíce. l.
mouka (přibližně)	3 šálky (každá 190 g mouky))
rostlinný olej	7 lžíce. l.
sůl	1 lžička
cukr	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Smíchejte teplé mléko s teplou vodou, přidejte cukr a droždí. Nechte 5-7 minut zvednout klobouk.
• Poté přidejte sůl, 6 lžící. l rostlinný olej a postupně mouku. Hněte těsto, pokud není dostatek mouky, přidejte další. Záleží na kvalitě mouky, někdy těsto zabere více, jindy méně. Po hnětení přidejte další 1 polévkovou lžíci. l rostlinného oleje.
• Šálek zakryjte těstem, nechejte ho 1-1,5 hodiny teplé (během této doby 1-2krát hněteme)
• Potom jako obvykle rozdělte těsto na malé kuličky (asi o velikosti mandarinky). Miluji dělat koláče s játry a bramborami, ale chutné s jinými náplněmi. Smažte na rostlinném oleji (čím více oleje, tím lépe. Koláče dejte na papírový ručník.
• Tyto koláče jsou vynikající jak první den, tak druhý den. S jednou porcí dostanu 16 středních placiček (4 kusy se vejdou do velké pánve). V procesu smažení se koláče zvyšují.
• 

Miska je určena pro

16

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Podobné recepty

Třešňové listové těsto (Omela)

Rychlé koláče ze sladkého tvarohu (trouba) (Yuliya K)

Koláče "Magic stick" (alina-ukhova)

děkuji, určitě to zkusím !!!

děkuji, určitě to zkusím !!!

doufejme, že zapíšete výsledek))

[Maroška]

Maroška, a jaký je objem sklenice a které lžíce - odměrné nebo běžné?

[Maroška]

Maroška, a jaký je objem sklenice a které lžíce - odměrné nebo běžné?

obyčejné lžíce, lžíce, neměřené. Dala jsem droždí do 8-gramového sáčku v lžíci.
Běžný fazetový pohár, 250 g, pokud se nemýlím, je v něm asi 190 g mouky, ale stále je tu mouka od oka, asi 3 sklenice .. a tam .. kolik těsta bude trvat, aby se trochu lepilo. když se zmačká a jak se blíží, stane se příjemnějším. Někdy ode mě vezme 3,5 šálku, někdy 2,5))) Záleží na kvalitě mouky

Ach. a vložil jsem těsto do pekárny, protože jsem už ztratil zvyk používat pera, a teprve teď jsem si uvědomil, že jsem se mýlil s droždí. Neviděl jsem, že lžíce byla jídelní stůl a dal jsem čaj z pekárny. Teď nevím, co dělat s těstem, koláče už pravděpodobně nebudou fungovat. Ten den pro mě nedopadl dobře.

Ach. a vložil jsem těsto do pekárny, protože jsem už ztratil zvyk používat pera, a teprve teď jsem si uvědomil, že jsem se mýlil s droždí. Neviděl jsem, že lžíce byla jídelní stůl a dal jsem čaj z pekárny. Teď nevím, co dělat s těstem, koláče už pravděpodobně nebudou fungovat. Ten den pro mě nedopadl dobře.

zkuste je nyní zředit v lžičce teplé vody po dobu 3 minut a přidat k hnětenému v pekárně. pokud jste nedávno nastavili opětovné spuštění dávky
teoreticky, když je droždí méně těsta nebo vydrží déle ... nebo méně ...

[Maro]

MaroKdyž jsem psal zprávu, těsto s pekárnou už bylo promíchané a vhodné. Když program skončil, vytáhl jsem těsto a bylo to tak nadýchané, jak by mělo být. Je pravda, že jsem se neodvážil smažit koláče, ale dal jsem to do pečení na více tělech, něco jako dort-dort.
Když jsem psal, jeden koláč už byl upečený, velmi dobře se zvedl, vzdušně. Kdybych si nevšiml své chyby, nehádal bych. Ještě jsem neochutnal - horký. Těsto je uloženo, ačkoli manžel reptá, vyžaduje koláče

Přidáno v pondělí, 6. března 2017, 16:50

První dort už byl jeden, lahodný a vzdušný.V nejbližších dnech se už pokusím péct koláče. Díky za recept

když jsem psal zprávu, těsto s pekárnou už bylo promíchané a vhodné. Když program skončil, vytáhl jsem těsto a je tak nadýchané, jak by mělo být

pekárna hnětí déle ... a je teplejší .. možná proto to přišlo dobře))) zdraví

[Maroška]

MaroškaJeště jednou děkuji za recept! Ukázalo se to opravdu jednoduché a chutné! Dnes si smažili koláče s bramborami, z 1 dávky těsta vyšlo jen 16 koláčů. Myslím, že můžete změnit proporce, změnit množství vody ve prospěch mléka, ale fungovalo to tak dobře. Dík!

Myslím, že můžete měnit proporce, měnit množství vody ve prospěch mléka

Na zdraví))) Nezkoušel jsem to s velkým množstvím mléka, teoreticky by to mělo být krémovější))), ale zatím mi to vyhovuje.

Maroshka, takové lahodné koláče! Ptají se přímo do úst. Děkuji, určitě to udělám.

Přidáno pondělí 6. března 2017 21:11

A kolik soli?

kolik soli

čajová lžička

Budu hnětet těsto ...

[Běžná fazetová sklenice, 250 g, pokud se nemýlím, je v ní asi 190 g mouky, ale na oku je stále mouka,]

obyčejné lžíce, lžíce, neměřené. Dala jsem droždí do 8-gramového sáčku v lžíci.
Běžná fazetová sklenice, 250 g, pokud se nemýlím, je v ní asi 190 g mouky, ale na oku je stále mouka, asi 3 sklenice .. a tam .. kolik těsta bude trvat, aby bylo mírně lepkavé. když se zmačká a jak se blíží, stane se příjemnějším. Někdy ode mě vezme 3,5 šálku, někdy 2,5))) Záleží na kvalitě mouky

Mýlíš se
V obyčejném fazetovaném skle s okrajem „nože“ 150 gramů mouky Sklenici bez okraje, 130 gramů mouky.
To je důležité pro ty, kteří měří všechny přísady „na gram“.

Pro ty, kteří jsou zvyklí na oko konzistencí těsta, bez ohledu na to, kolik mouky je ve sklenici, vám jejich ruce řeknou o měkkosti těsta

Mýlíš se

možná))) Nikdy neměřím gramy mouky ... koneckonců je to pro oko pohodlnější))) protože v různých receptech jde mouka jinak ... například někdo dá vejce stejné velikosti, někdo jiný bude mít jiné množství vlhkosti nakonec. mouka od různých firem se také chová odlišně. Je to jen do sušenek, které jasně dávám v gramech a ne do sklenic

Přidáno v úterý 7. března 2017 14:43

V pravidelném fazetovaném skle s okrajem „nože“ 150 gramů mouky

nyní jsem speciálně změřil svou sklenici, o které jsem mluvil výše)), kterou měřím - 190 g mouky v ní pod nožem, jak jsem napsal)))

Množství mouky a vody ve fazetované sklenici.
Počet hlavních ingrediencí v jedné odměrce a odměrkách

Mnohokrát testováno. Speciálně pro pečení chleba.
Změřme brýle - jaké jsou tvoje? Mohu vidět fotku?

Opakuji, toto je zásadní pro ty, kteří se učí měřit vše v gramech a s přesností „jako v receptu“, jinak těsto nemusí vyjít a tvrzení popíše autor receptu

[sklenici a váhu mouky, kterou používám]

Testováno mnohokrát

ano, já netvrdím, že je tu jiná váha a jiné brýle, moje znamená více, ale označím v ní recept sklenici a váhu mouky, kterou používám))) to znamená, že tam bude více dalších sklenic))) Jak jsem již dvakrát psal výše - ve své sklenici - 190g mouky pod nožem. Nemyslím si, že gramy se mohou na stupnici lišit. 190 jsou 190)))
I když ještě jednou napíšu - mouka stále jde „okem“, sklenice jsou pouze přibližným ukazatelem.
Takže .. kdokoli pečlivě čte nebo má měřítko, zvládne to, i když ... zatím každý, kdo dostal tento recept, zvládl první pokus

Dnes jsem dal toto těsto do HP a upečl 2 pánve koláčů (18ks). Část z toho už snědla v poledne, ale tohle zůstalo u brambor


Těsto je v práci skvělé, zbývají ještě 2 pánve. Na večer to upeču.

Těsto je v práci skvělé, zbývají ještě 2 pánve. Na večer to upeču.

pak nám řekněte, jak se těsto chová po tak dlouhém odpočinku. Měl jsem to jen jednou za hodinu víc a to je vše. Velmi zajímavé. A dobrou chuť

[potěr]

pak nám řekněte, jak se těsto chová po tak dlouhém odpočinku.

Vždycky to dělám s těstem, když potěr koláče. Vždy všechno a dnes není výjimkou. Je také příjemné pracovat s těstem, ale vypadají trochu bleději. Protože cukr již pravděpodobně „hrál svoji hru“


Fotografie ukazuje: K obědu jsem vařil vpravo (byly tam koláče s bramborami, ale jedly se masem, rýží a houbami). Večer pečené maso, rýže a houby.

dejte těsto, počkejte, smažím to, s masem))

Přidáno v pátek 17. března 2017 16:31

koláče vyšly vynikající, mouka v mém sklenici je 190 g, vše je podle receptu - 18 koláčů vyšlo díky autorovi

koláče vyšly lahodné, mouka ve sklenici je 190 g, vše je podle receptu - 18 koláče vyšlo, díky autorovi

pevné zdraví, jsem rád, že se vám to líbilo

Pečené, chutné! Děkuji!!!

Mám rád smažené koláče, ale častěji peču v troubě. Z nějakého důvodu je těsto při smažení vlhké. Obecně se nijak nepřizpůsobím. Kdo je v tom dobrý, sdílejte jemnosti.

Z nějakého důvodu je těsto při smažení vlhké. Obecně se nijak nepřizpůsobím. Kdo je v tom dobrý, sdílejte jemnosti.

možná byl recept špatný. Obecně platí, že při smažení trochu oleje, nepřehánějte to s náplní a smažte na středním ohni. Nebo mírně pod průměrem. Za tři dny je znovu smažím, ale mám elektrické trouby, mohu zhruba změřit dobu vaření)))

A líbí se mi tento recept. Tyto koláče jsem už dělal několikrát. A se slanou náplní a sladkou.
Všechno je smažené. Další den je také měkký.
Děkuji! Tento recept mám ve svých záložkách.

[mrak]

mrak, první byly také trochu vlhké, byl tam velký oheň, pak jsem to utišil a všechno se začalo smažit, jak mělo, udělal jsem to s masem

[Maroška]

Maroška, díky za recept, vezmu ho do záložek, zkusím to také. A doposud jsem smažené koláče vařil výhradně na kefírovém těstě se sodou.
Moje pravidelná fazetovaná sklenice s okrajem pojme 150 gramů mouky (pod nožem), dnes ráno jsem při hnětení těsta na dort vážil

[Maroška]

Maroška, a dnes jsem vyzkoušel tento recept! Nejsem moc přátelský s těstem, zvláště s droždím, ale nedávno mi dali pekárnu, tak jsem se rozhodl pro koláče. Mouka vzala 550 gr, živé droždí asi 30 gr. Těsto je tak měkké, nadýchané Díky za recept!





Zde je, jak svěží se ukázalo)))




Nevěděl jsem, že můžu smažit takovou krásu!




Dělala koláče s bramborem a houbami, mňam!



Maroška, ještě jednou děkuji!

Děkuji! Tento recept mám ve svých záložkách.

na zdraví

mírně vlhký

kromě silného ohně to může být také kvůli přílišnému plnění

Moje pravidelná fazetová sklenice s okrajem pojme 150 gramů mouky (pod nožem)

to znamená, že bude potřeba více koláčů, 150 gramové šálky nestačí))

Nevěděl jsem, že můžu smažit takovou krásu!

jaké krásné kundičky máš, díky za tak krásnou zprávu

Můžete položit otázku? Můžete mi prosím říct, v jakém pořadí dávat ingredience do HP? Mám Panasonic 2500. Myslím, že hněteme režim těsta a pizzy, ale stále si myslím, že musím zředit droždí vodou s mlékem nebo jen nalít všechno do mísy od sucha po tekutiny a je to? Děkuji!

v jakém pořadí by měly být přísady vloženy do HP

každé HP má svou vlastní sekvenci, je to v pokynech pro HP. Mám LG, nejprve tekutý, pak zbytek, poslední mouku a nahoře suché droždí. Podívejte se, jak ve vašem. Může existovat jiná sekvence. Režim těsta - 60-90 minut. Tento test vyžaduje 1–2 výtahy.
Dívky to vyrobily v KhP, nezkoušel jsem to, dávám přednost výrobě koláče rukama, to není problém. Hnětím dvakrát 1,5 hodiny

každé HP má svou vlastní sekvenci, je to v pokynech pro HP. Mám LG, nejprve tekutý, pak zbytek, poslední mouku a nahoře suché droždí.Podívejte se, jak ve vašem. Může existovat jiná sekvence. Režim těsta - 60-90 minut. Tento test vyžaduje 1–2 výtahy.
Dívky to vyrobily v KhP, nezkoušel jsem to, dávám přednost výrobě koláče rukama, to není problém. Hnětím dvakrát 1,5 hodiny

Děkuji mnohokrát

Dnes jsem hnětl toto těsto znovu, ale stejně jako v předchozích dobách jsem vzal jen 1,5 lžičky. droždí. Pečené 30 koláčů s bramborami, cibulí a vejci

[Maroška]

Maroška, včera jsem z tohoto těsta smažil koláče se zelím. O něco dříve jsem také těsto promíchal na koláče. V obou případech se koláče ukázaly jako velmi chutné, těsto je měkké a druhý den nezmrazuje. Dříve bylo těsto hněteno pouze ve vodě, ale s přidáním mléka se ukázalo být chutnější. Možná změním svůj starý, dlouho osvědčený recept!
Děkuji !

Možná změním svůj starý, dlouho osvědčený recept!
Děkuji !

zdraví)))

[Maroška]

Maroška„Jsem vám vděčný za toto těsto. Po včerejším práci jsem hnětl (no, v zásadě jsem nemíchal, ale vše jen míchal lžící) a po 2,5 hodinách byli bílí připraveni a téměř najedeni. Polovinu jsem osmažila a druhou polovinu upečla v troubě, protože můj manžel smažit nemůže. Těsto po troubě se mi líbilo, musím zkusit udělat dort, myslím, že to bude vynikající dort.

Jsem vám velmi vděčný za toto těsto.

zdraví. Nezkoušel jsem to ani v troubě))) Žádná fotka?

Žádná fotka, spěchal jsem, ukázalo se to ne moc krásné (takže to rychle skončilo). Dokonce i dcera, která na dietě jedla smažené bílé, i když bez náplně, řekla, že těsto voní tak lahodně, že nemohla odolat

Vždy se mě dotkne ... 75 ml mléka! Ne 70, ne 80, ale 75! Mouka od oka a 75 mléka! A jak měřit těchto 75?

[Maroška]

A jak měřit těchto 75?

Na váze! Položím kýbl HP na váhy a přidám všechny přísady podle hmotnosti. Jediná věc je, že tento rostlinný olej nikdy neměřuji lžičkami. Oko již bylo proškoleno a vždy ho nalívám přímo z láhve do těsta, které je již v procesu hnětení v HP.
MaroškaZdá se, že jsem na tomto těstu úplně závislý. Před měsícem jsem napsal recenzi a teď jsem se vrátil se svými koláče, nyní s fotkami. Opět se zelím a znovu lahodné! Včera jsem to smažil, ale dnes ráno, spolu s rajčatovým džusem, jsem si s nimi užil snídani. Koláče jsou měkké, nezmrazené, neposlal jsem je ani do mikra pro ohřev.
Ještě jednou děkuji za recept na toto těsto!

Ještě jednou děkuji za recept na toto těsto!

Jsem rád, že se mi recept tak moc líbil, já sám tyto koláče opravdu miluji

Dobré ráno. Večer jsem dal těsto do KhP podle tohoto receptu na program kynutého těsta. Těsto šlo dobře. Už téměř v noci jsem piekla koláče se zelenou cibulkou, vejci a rýží. Ráno zůstaly koláče měkké a vzdušné jako po upečení. Těsto je opravdu kouzelné! Měli jsme velmi chutnou snídani. Manžel vsadil 8, řeknu vám, ne malé koláče. Dokonce jsem snědl půl koláče, neodolal jsem, i když nedávno odmítám smažené a pečené. Skvělé! A pro mě, nešikovníka, všechno fungovalo. Velmi zřídka jsem připravoval koláče a vždy z nakoupeného těsta. Žádné srovnání! Děkuji mnohokrát. Mimochodem, koláče mi připomínaly moje studentské roky, kdy si na stanici kupovali pečivo a jedli při čekání na autobus. Pak se toto pečivo zdálo nejchutnějším na světě ... Možná proto, že studenti jsou vždy hladoví ... Nebo možná bylo skutečně chutné ... ;-) Odpoledne sundám fotografii, nyní je ještě tma. Osvětlení v kuchyni je špatné ... Ještě jednou děkuji.

Dobré odpoledne hostitelka! Řekněte mi, existuje recept na těsto bez kvasnic (na sódu) na koláče smíchané v pekárně? No, nebo jiný rychlý na přípravu. Přišel bych domů z práce, ale HP už připravilo těsto ...
Byl bych vděčný za recept.
Rodina, milovníci takových jídel, chtěla krmit méně droždí.

Tady je fotka dortů, které jsem slíbil ...







Ano, byl by užitečný také recept na těsto bez kvasnic. Můj nejmladší syn je alergický na droždí ... A dívá se na koláče, dokonce je hladí, dotýká se jich prstem, ale - to je nemožné ... Omlouvám se za mého syna ...

Díky za recept, uvařím ho jeden z těchto dnů!

Řekněte mi, existuje recept na těsto bez kvasnic (na sódu) na koláče smíchané v pekárně?

V tomto receptu bych zkusil nahradit droždí sodou nebo práškem do pečiva.
Může ale soda ve zpožděném čase zvlhnout a jít ven?
Prášek do pečiva je pravděpodobně lepší.

Dobré odpoledne! Váš recept na těsto se pro mě stal základem, s radostí ho smažím a jedím s ofinou. A pro mě je nejdůležitější to, že příští den koláče nebudou gumové (ne všichni jedlíci to mohou žvýkat). Dlouho jsem procházel recepty, dokud jsem se nad tím nezastavil. Děkuji mnohokrát! Vezmu 510-520 gramů mouky a 2 lžičky droždí. Je také výhodné, že tato sada produktů je vždy doma, není třeba běžet do obchodu, když chcete koláče.

dobré zdraví, jsem rád, že se recept stal oblíbeným