Pšeničný ovesný chléb z 2. třídy mouky

Pšeničný ovesný chléb z 2. třídy mouky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka 2 stupně (šedá)	2 šálky
Ovesná mouka	2/3 šálku
Voda (nebo mléko)	300 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Rast. olej	1 polévková lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• šálek 240 ml
• Připravuje se rychle, 2 hodiny, takže je to pro mě výhodné. Snažil jsem se upéct totéž v režimu italského chleba - hrůza. Pouze bez lepku.
• Pokud není šedá mouka, funguje dobře i bílá mouka, jen šedá je zdravější. Můžete také zkusit smíchat bílou s otrubami. Teď nemám otruby, jen pšeničné klíčky, ale zkusím to. A místo ovesných vloček můžete vzít pohankovou mouku nebo kukuřičnou mouku, něco jsem zkoušel, ale zapomněl jsem na výsledky. Hlavní věc je, že jsem našel režim a proporce pro sebe, a pak budu experimentovat s druhy mouky.
• Opravdu se mi líbí, že tento chléb je zdravý a za pouhé 2 hodiny.

Poznámka

Upravil jsem italský recept na chléb a na Panasonicu jsem ho upečl bez lepku. Velmi chutné a zdravé.

Fotografie olejakr

Pečený ovesný chléb dnes v italském režimu
Díky za tip, teď to vyzkouším bez lepku

Dnes jsem vytvořil tento recept. Měl jsem rád chuť, ale ukázalo se, že to není krásné. Chtěli byste vidět, jak to vypadá na zkušené pekaře?

Dnes jsem vytvořil tento recept. Měl jsem rád chuť, ale ukázalo se, že to není krásné. Chtěli byste vidět, jak to vypadá na zkušené pekaře?

Nejsem zručný a právě jsem se ukázal být nízký, protože s touto moukou moc nezvyšuje.
Mimochodem, už jsem to dlouho neudělal, musím to opakovat. Možná přidat lepek vyzkoušet?

Alyonka, děkuji za recept
Už se několikrát upečlo, ukázalo se to maa-ahon, ale chutné.
Došly mi ovesné vločky, ale nevěděl jsem, kam proso připojit. Zkusil jsem to, líbilo se mi to. Počítal jsem mouku na gramy, tady je recept:
1 lžička droždí
60 gr. proso mouka
260 g pšeničná mouka 2 stupně
0,8 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
300 ml vody
Režim je bez lepku.
Zajímalo by mě, jestli počítáte s větší buchtou, bude se péct?

Také jsem si všiml tendence, IMHO, prvotřídní mouka miluje bezpečnější okamžik více, ale 1-2 stupně - Dr. Oetker.

A také z takové mouky dělám palačinky.
Našel jsem recept 🔗
Vzal jsem si ovesnou mouku a druhou třídu, jako chléb.
Krém jsem nahradil mlékem, také vroucí vodou s mlékem (ohřátý v mikrovlnné troubě).

A chléb na fotografii je skvělý. Nebyl jsem tak hezký. Chtěl jsem to zopakovat :-)

Přišel jsem navštívit tvého Khlebusheka. Budu studovat, chci péct, podám zprávu později. Díky za vaši tvrdou práci.