Bagety Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Bagety Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: Němec

Složení
Mouka mouka	200 gramů
Mouka bílá	300 g
Droždí	2 + 10gr
Voda	150 + 210 ml
Sůl	10-12 g

Metoda vaření

• Bádensko-Württembersko je spolková země Německo ležící na jihozápadě země.
• Hlavní město: Stuttgart
• Počet obyvatel: 10 748 000
• Plocha pozemku: 35 742 čtverečních km.
• 
• 
• BV je na prvním místě v Evropě v koncentraci high-tech podniků. Nikde v Německu není podáno více patentových přihlášek než zde. Země je známá svými vynálezci: Gottlieb Daimler, Karl Benz a Robert Bosch o tom přesvědčivě svědčí.
• V jihovýchodní části území Bádenska-Württemberska se nachází Černý les (německy Schwarzwald). Je to pohoří táhnoucí se podél Rýna od severu k jihu, které je pokryto hustým bukem a jehličnatým lesem. Černý les má velké množství různých minerálních pramenů a malebných jezer.
• Všichni známe letovisko Baden Baden. Nejkrásnější a nejbohatší město s minerálními prameny.
• 
• Hlavními řekami jsou Rýn a Neckar, které protékají celým územím Země a mají délku 367 km. Neckar je jedním z hlavních přítoků Rýna. Je splavný a jeho pobřeží je velmi hustě osídlené.
• Nejkrásnějším městem na řece Neckar je Heidelberg
• 
• Na jihu země je Bodamské jezero.
• Podél pobřeží je mnoho malých starých měst, kempů a všude jsou krásné a dobře vybavené pláže.
• Je to tam velmi krásné !!!
• 
• Bádensko-Württembersko má řadu specialit a řadu prvotřídních restaurací. Domácí kuchyně však nabízí také jednoduchá, ale oduševnělá jídla! Černý lesní třešňový dort, knedlíky (Maultaschen) nebo švábské knedlíky (Spaetzle) jsou známé po celém světě!
• V soutěži je mnoho jídel z Bádenska-Württemberska, vybral jsem recept na buchty s dlouhou historií, které se jmenují Seelen, což se překládá jako * duše *.
• Za starých časů, v den památky mrtvých, rozdávali dobří měšťané role pro „armen Seelen“ - ubohé duše. Byla to tradice.
• Rohlíky mají tvar baget o délce asi 30 cm.
• Ale protože délka těchto bucht nebyla specifikována, někteří měšťané je nechali tak dlouho.
• Proto se tyto rohlíky pečou v různých velikostech.
• Složení housek je velmi jednoduché, mouka, voda, sůl a droždí.
• Swabian greenschwäbische Seelen se pečou se špaldovou moukou.
• Vezmeme tedy 200 g špaldové mouky, 150 ml vody a 2 g droždí. Hněte těsto a vložte jej do chladničky na 12-14 hodin.
• Vezmeme 300 g mouky, 210 + 1 polévková lžíce. lžíci vody a 10 g droždí, hněte pomalou rychlostí, přidejte těsto ze špaldové mouky, dobře promíchejte.
• Těsto přeneste do vymastené misky a nechejte 2 hodiny.
• Těsto skládáme mokrýma rukama každých 40 minut.
• Vyjmeme těsto, rozdělíme ho na tři části. Tvarujeme tyčinky, necháme půl hodiny odpočívat, posypeme vodou, posypeme sezamovými semínky nebo hrubou solí.
• 
• Pečte 250 * -10 minut, poté snižte T na 210 * a pečte 5-10 minut.
• 
• 
• Ukázalo se, že jsou velmi chutné rohlíky !! Na snídani nebo svačinu.
• 

Krása!

Vezmu si recept! Zamilovali jsme si špaldovou mouku! Děkuju!!!

A narazil jsem na váš recept !!
Odtáhli to. Záložky))

[Lerele]

Lerele, a dokonce i škádlení se sýrem !!!!!

No, nevadí, stále mi nedošla italština !!

[Rada-dms]

Rada-dmsa můj manžel mi přinese)))
Cestuje po Evropě a objednal jsem mu sýr))

[Rada-dms]

Rada-dmsa můj manžel mi přinese)))
Cestuje po Evropě a objednal jsem mu sýr))

Gratulujeme!!! Rozumím ti! Sám každou půlhodinu jdu do ledničky na další kousek !!! A část z toho okamžitě v mrazáku (aby se později otřela) byla odstraněna z hříchu pryč!

A měl jsem večeři s chlebem a sýrem, sýr s chutí vlašských ořechů, vynikající !!!
A rohlíky jsou úspěšné, jdu na fórum pro chleba, našel jsem tam ..
🔗

Výborně! Takovou večeři jsem měl už pětkrát! Můj pes a já jsme jako mráz, tak žraví! Jsme divocí!

Nemám moc rád sýr, i když jich tu máme hodně, je to jako tavený sýr, stále je jím.
A to vše s plísní nemohu, voní mi.

[Lerele]

Lerele, je dobré, že jsem šel „k hostům“! Vaše bagety mi chyběly !!! Našel jsem podobný recept pro sebe a tady už máme lahodný chléb!