Bageta s chalvou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka (ale jako vždy se řídíme správným kolobokem, mouka je jiná)	3,5 šálků
Voda	1 sklenice (od LV = 230 ml)
Sůl	1 lžička
Sirup	1 polévková lžíce. l.
Rast. olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	1,5 lžičky
Vejce	1 ks.
Bon-bageta mix - zbytky	asi 2 lžíce. l.
Kondenzované mléko	1 polévková lžíce. l.
Lepek	1 polévková lžíce. l.
MK startovací kultura kolik si vezmeš (prostě to nebylo kam dát)	2 lžíce. l. s topem
Chalva k plnění	asi 100 g (a možná i méně)

Metoda vaření

Dali jsme všechno kromě chalvy do kbelíku v pořadí uvedeném v pokynech. Hněl jsem režim francouzského chleba. U mých kamen tam první ohřev - 20 minut, pak hnětení - 13 minut, pak 1 kynutí - 50 minut, pak druhá várka. Po druhém hnětení jsem vypnul kamna a nechal těsto kynout, dokud nebylo zdvojeno.
Poté bylo těsto rozděleno na dvě části, lehce vyváleno, posypáno rozdrcenou chalvou, vytvořeno bagetou a položeno do misky na bagety pokryté ručníkem. Trouba se mezitím zahřála na 250. Na bagetách udělejte řezy, namažte je vejcem, posypte sezamovými semínky. Když přišly bagety 2 str. vložte do trouby, pečte parou.
Na výstupu jsou velmi vzdušné bagety s mírnou kyselostí a výraznou chutí slunečnicového oleje. (y) Ano, málem jsem zapomněl, že při skládání baget se snažte zajistit, aby byla chalva dále od okraje, jinak by se mohla roztavit a vytéct.

Poznámka

Tento recept pochází z kategorie „Sho bulo in shukhlyadi“ (tedy to, co bylo v krabici - přečtěte si ve schránce): D: D
Poslední revize chladničky ukázala přítomnost zbytků různých rozdílů, například kousek chalvy, lžíci kondenzovaného mléka. rozbité vejce atd., samy o sobě k ničemu, ale společně ....;)
Dobrou chuť! : nyam: