Moselaal v omáčce Rieslingsosse

Moselský úhoř v Ryzlinkové omáčce (Moselaal v Rieslingsosse)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Čerstvý vykuchaný úhoř bez kůže	500 g
Cibule	2 malé
Máslo nebo margarín	1 polévková lžíce. l.
Mouka	1 polévková lžíce. l.
Masový vývar	250 ml
Bílé víno (Ryzlink rýnský)	250 ml
Sůl a pepř
Citrónová kůra	1 lžička
Citronová šťáva	2 lžíce. l.
Kapary	1 polévková lžíce. l
Koprové stonky	2 ks
Plátek citronu a kopru na ozdobu

Metoda vaření

• 
• - Úhoře, pokud je to nutné, umyjte, vykuchejte, odstraňte kůži a nakrájejte filé, nakrájejte na kousky asi 4 až 5 cm.
• 
• 
• 
• - Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky nebo půlkruhy. Tuk zahřejte a cibuli v něm uduste do průhleda. Posypte mouku, promíchejte, trochu zahřejte a odstavte.
• - Přiveďte vývar a víno k varu. Přidejte sůl, pepř, stonky kopru, citronovou kůru, džus a kapary. Ponořte úhoře do vinné omáčky, přikryjte a duste asi 25 minut na mírném ohni. Odstraňte z tepla a přidejte nadrobno nasekaný kopr.
• - Podáváme s citronovými klíny a posypeme koprem. Toto jídlo je obvykle doprovázeno vařenými bramborami, zeleným salátem a lehkým bílým vínem, jako je Ryzlink rýnský.

Miska je určena pro

4 porce

Poznámka

EEL evropský - sladkovodní ryby. Délka do 2 m, hmotnost do 6 kg.

Tělo úhoře je hadovité, téměř válcovité, pokryté velmi malými šupinami (většinou skrytými v kůži), hřbetní a řitní ploutve jsou v kontaktu s kaudálními a tvoří souvislou hranici podél zadního okraje těla, prsní ploutve jsou krátké, široké, nejsou tam žádné břišní ploutve. Kůže je silná, odolná a zakrývá nejen tělo, ale i ploutve. U mladých úhořů je hřbet tmavě nazelenalý, tmavě hnědý nebo černý, břicho bílé, po stranách dominují žlutozelené tóny; s věkem se strany stávají bílými se stříbrným leskem.

Úhoř žije ve vodách Evropy od bílého po černé moře. Cenný předmět rybolovu a chovu; se těží hlavně v povodí Baltského moře.

Úhoř se prodává čerstvý, uzený (hlavně uzený za tepla) ve formě konzervovaných potravin („Úhoř v želé“). Maso je lehké, šťavnaté, jemné, obsahuje 14,5% bílkovin, až 30,5% tuku. Čerstvý úhoř je smažený, pečený, vařený. Akné ucho je považováno za pochoutku. Při podávání uzeného úhoře i při čerstvém vaření se z něj doporučuje odstranit kůži.

No dobře, páni! Mami drahá! Další vaše mistrovské dílo - a okamžitě šok! Je to lahodné a ušlechtilé! Olga, jsi prostě skvělá!

[Rada-dms]

Rada-dms, a jaké stonky jsou potřeba a kde a kdy je přidat? A pak jsou v seznamu ingrediencí, ale nikde jinde nejsou zmíněny ...

[Gata]

Gata, pevné, stonky kopru ve vývaru, samozřejmě, promiň! Noční recept!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jsou tak skvělí každou sekundu! A mimochodem, tady je další!

Se srdcem a bílým kloboukem

[Rada-dms]

Rada-dms, díky, určitě se pokusím - velmi dobře. Miluji úhoře

A pak mě vezme, abych s tebou žil, čistím čistě, mohu žehlit, umýt okna a můžu spát na koberci na chodbě

A jaký finanční talíř!

[Rada-dms]

To jo!
Rada-dms,

A také tady

[Rada-dms]

Rada-dms, díky, určitě se pokusím - velmi dobře. Miluji úhoře

Pro vaše zdraví, prakticky, jako vařený nakládaný sleď se ukáže! Děkujeme za váš zájem o recept!

A pak mě vezme, abych s tebou žil, čistím čistě, mohu žehlit, umýt okna a můžu spát na koberci na chodbě

A jaký finanční talíř!

Ir, ano, vzal bych vás s takovou radostí, protože k čištění, žehlení atd. Je to - no, vůbec ne moje !!! Rád bych opustil kuchyň!
Koberec na chodbě je již obsazen, omlouvám se! Ale je tam postel se stříbrnými knoflíky, dobře? Odšroubuji je a vydávám za svícny! Tvrelku poté, co jsi jednal !!
Takže si sbalte kufry, nezapomeňte na všechny své formy košíčků !! Pokud mě naučíte péct koláče, nedojdou tak krásně a chutně jako vy! Upřímně řečeno!

Sbalte si kufry

Tak!!!!!!!!!!!!!! Nerozuměl jsem !!! je to to, co jste chtěli s knoflíkem? zatímco já peču hodně cupcakes, ona je moje cenné žebrání a mandát čerstvě oholený vykoupen za bramboráky od Chuniho, plýtvá vpravo i vlevo! A vkurse to o právech dostupnosti mandasfuj mandáty, - to, - ty (oh, kompetentně umisťuj dopisy, které ..) Jsem přijat na všechny ochutnávky a můžu jíst! Dokonce jsem ti odpustil byt!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, takže jedete do Kyrgyzstánu tranzitem přes Moskvu !! A tady žádají o trvalý pobyt! Slibují, že znovu pomohou s domácími pracemi!
Nakrmím tě polévkou, zabalím muffiny na vaječný likér, neboj se!

takže jedete do Kyrgyzstánu procházející Moskvou

nerozuměl, takže jsi šel s námi! nikdo na směšné! pořád to samé! bezcenný!

V opasku tedy! Vypadá to, že Irka pila konopnou polévku u Natalie, takže se teď nemůžeš uklidnit ...
I když ne, už omdlela, spí, supik jedná
Jsem rád, že jsem velmi spokojen s vašimi recepty s úhořem!
Úhoř je vynikající ryba! Snědl jsem to pečené v troubě - drahá mami!
Kde je příběh o úhoři, sousedech a instalatérovi?
Je to jako v německých filmech? Nejprve přijde instalatér, pak všichni sousedé, a tak ...

[Arka]

Arka, bude historie! Ne včas Yayayayayayayayayayayayaya!

Ano, jaké další asociace mohou existovat? Úhoř podle německého receptu, instalatér, soused .... Ale musím hned říci, můj manžel NENÍ na služební cestě! Příběh bude tedy 12+!

V německých filmech tedy manžel nemusí jet na služební cestu ...
Dobře Počkej ...
Pokud vás to zaujalo, dejte úchvatný thriller, no, nebo tak - německý film, ale pak v obrazech

[Arka]

Arka, dobře! ať je to mimosoutěžní program! bude muset znovu natočit děj!

[Olka,]

Olka,jak vám závidím, že si můžete koupit a vařit nejrůznější dobroty! : girl_in_dreams: Nikdy jsem moc neviděl rybu entu (jednou jsem kouřil).

Jsem přijat na všechny ochutnávky a mohu jíst! Dokonce jsem ti odpustil byt!

Vzdám se ochutnávek, budiž! A všechno ostatní je moje !!! Jsem zlé a strašné zvíře rrrrrr

Vzdám se ochutnávek, budiž! A všechno ostatní je moje !!! Jsem zlé a strašné zvíře rrrrrr

Nebojím se křečků

Takže toto je dzungarský bojový křeček!
Ira, budeš stále opatrný

Takže toto je dzungarský bojový křeček!
Ira, budeš stále opatrný

oh, viděli jsme takové .... dzungariks! z talířku není vidět