Celozrnné bagety s ovocnými tekutými droždí

Celozrnné bagety s ovocnými tekutými droždí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka 1 třídy	360 g
celozrnná mouka	150 g
tekuté ovocné droždí	150 g
voda	220 g
sůl	10 g

Metoda vaření

• Ovocné tekuté droždí vařit s touto technologií... Mám z malin:
• 
• Smíchejte tekuté droždí a celozrnnou mouku a připravte preenzym. Mám to hotové za 6 hodin:
• 
• Preenzym smíchejte se zbytkem ingrediencí hnětením měkkého těsta. Nechejte ho na teplém místě kvasit 90 minut. Během této doby se dvakrát roztahuje. Rozdělte těsto na 2 části, nechte ho 20 minut odpočívat, vytvořte polotovary a položte je na konečnou kynutí po dobu 45-50 minut, nakrájejte.
• 
• Pečte v předehřáté troubě při T = 250 * C po dobu 15 minut s párou, poté dalších 15 minut při T = 200 * C.
• Bagety jsou vzdušné, voňavé a s křupavou kůrkou. Zde je řez:
• 

: girl_love: Tam jsi se schoval, ale našel jsem to !!! nádherné tyče a díry v nich! : rose: Chlapec !!

[Linadoc]

Linadoc, Lina je zajímavá droždí! Bagety jsou úžasné!

[Linadoc]

Linadoc, tento recept POVINNÝ BY MĚL BÝT pěkně vypadající tyčinky

[Linadoc]

Linadoc, Bary jsou pohádka!

ach ... třetí v řadě ..... ovládání: mdlob: a jaké "černé díry" jsou vesmír

Dívky, a dávejte pozor - minimum komponent, minimum času, maximální účinnost a efektivita! Sám to nečekal!

Byl bych velmi překvapen, kdyby to dopadlo obráceně.

Byl bych velmi překvapen, kdyby to dopadlo obráceně.

Jak dobře mě znáš!

Byl bochník krájený studený nebo teplý?

V horku

Tady je vlákno, které můj manžel vzal VŠE! Říkám - kolik? A on: „Proč něco existuje? Jsou tam nějaké díry!“

Linochka, a já k tobě přijdu pro bagety! Je skvělé, že jste tak šetrní a udrželi jste droždí! Vaše bagety jsou úžasné! Výborně! Manžel udělal správnou věc, že ​​vzal všechno. Tento chléb stojí za to!

Tady je vlákno, které můj manžel vzal VŠE! Říkám - kolik? A on: „Proč něco existuje? Jsou tam nějaké díry!“

Můj vždy říká totéž))). A táta je už nervózní: „Jak můžeš na svého hloupého chabata natřít máslo?! Všechno to propadá otvory!“

„Jak můžu natřít tvůj hloupý chabat máslem?! Všechno to propadá otvory!“

Moje máslo se nerozmazává, ale dává ho na kousky, takže neproniká

Vyrobené bagety podle vašeho receptu.
Pouze místo mouky 1. třídy jsem použil nejvyšší stupeň.
Preenzym se objevil za 12 hodin.
Bagety jsou skvělé s křupavou kůrkou.
Prostě jsem v nich neměl dost soli, příště přidám další.
Udělal jsem droždí na jablkách a rozinkách.
Díky za recept!

[Anna]

Anna, skvělé bagety! Chytrá holka!

[Linadoc]

Linadoc, Děkuji! Velmi se mi líbila myšlenka pečení s ovocnými kvasnicemi. Je škoda, že receptů zatím není příliš mnoho.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Díky za recept!
Piekla jsem to dnes, i když díry rozhodně nejsou stejné jako ty vaše, ale přesto, nuuuuu, je to velmi chutné!
Problém byl s pre-F. (na mincovně), stál 17 hodin a trochu se nezvedl. Odvážil jsem se dát těsto (i když kvůli věrnosti jsem přidal 3-4 gramy živých kvasnic). Zbytek byl proveden přísně podle receptu, dokonce i kynutí a pečení. Příště se už podívám na svoji troubu sám ... jinak se pro mě ukázalo, že jsou tmavé.



Zastaralý pre-F. dal trochu neobvyklou chuť ... sedíme s mým manželem a snažíme se - a nebudeme rozumět ...

[Elena]

ElenaKitty, výborné bagety se ukázaly! ... A díry jsou opravdové, podívejte se, jak otočit bagety tady, pak se objeví díry!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, moc děkuji!

Každý má velmi krásné bagety!
Jsem tady nový, řekni mi, kde najít, jak tyto bagety roztahovat a tvarovat

[Lada_Lelya]

Lada_Lelya, viz 20. odpověď ve stejném vlákně ... a budete šťastní.

Nezralé banánové droždí, posunul banány, aby se bublinkový sirup. Preenzym byl 300 ml a v odměrce se zvýšil na 500 ml. Uvědomil si, že nevstane, a narazil 430 pšenice, 180 vody, 9gr. pres. droždí, 2 lžíce. l sah, 2h. sůl. Z celkového počtu jsem udělal těsto. Tlustý, ale chutný.