Celozrnný chléb s oreganem (bez cukru)

Celozrnný chléb s oreganem (bez cukru)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Celá mouka	200 g
Voda	320 ml
Sůl	1 lžička
Máslo	1 polévková lžíce. l. (15 g)
Suché droždí	1 1/2 lžičky
Sušené mléko	1 1/2 lžíce. l.
Oregano (suché)	1 polévková lžíce. l.
Předpis předpisu přidávají se celé olivy, bez semen Nepřidal jsem.	50 g

Metoda vaření

• Program dietního chleba (5 h), velikost "L"

Poznámka

Recept z knihy pro „Panasonic-255“
Hotový chléb je velmi podobný francouzskému. Stejné vzdušné s křupavou kůrkou. Může být trochu drsnější kvůli celé mouce.

Podobné recepty

100% celozrnný chléb od Richarda Bertina (dogsertan)

Celozrnný chléb se studeným těstem (Sonadora)

Celozrnný chléb lehké pšenice od Petera Reinharta (Sonadora)

Včera jsem tento chléb upekl a vyfotografoval:

Včera jsem tento chléb upekl a vyfotografoval:

Úžasný pohledný muž, peču to pravidelně a stále se snažím přidávat olivy ... hlavní věcí není příliš se hýbat ...

Řekněte Yaně, je v tomto případě nutné přidat lepek? Nebo to záleží na kvalitě celé mouky. Snažil jsem se péct, chléb se nezvedl, i když jsem dostal mouku z místního obchodu v pekárně. Pravděpodobně si musíte koupit importovaný v supermarketu ... Prohlédl jsem si všechny vaše recepty a máte úžasný vysoký chléb a nedáváte penifirin. Sdílejte své tajemství

[Ogorod,]

Ogorod, do tohoto chleba není třeba přidávat lepek. Ukázalo se to tak vysoké. Ale já jsem pečil ve francouzské celé mouce. Tato mouka je velmi dobré kvality, a proto je výsledkem.

Prohlédl jsem si všechny vaše recepty a máte nádherný vysoký chléb a nedáváte penifirin. Sdílejte své tajemství

A není tam žádné tajemství. Musíte jen přesně změřit vše na vahách a dodržovat recept.

Dnes jsem připravil chléb podle vašeho receptu a propadla mi střecha. Režim pečení zvolil dobu pečení „Celozrnné“ 2h 45 minut. Nemám dietní program.

[leoncia]

leoncia, pokud kontaktujete autora receptu, pak se Yana na fóru dlouho neobjevila. Podívejte se zde, najdete odpovědi na svou otázku.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Tento chléb jsem nepečel, ale pokud padla střecha, pak nesledovaly buchtu a nejpravděpodobněji tam bylo hodně tekutiny.

$ vetLana Děkuji za radu.