Heidi chléb je nejbělejší chléb

Tvrzené mléko oooh?! a tady teď budu dělat koláče!

Anyo, udělej to! Uvidíte, jak vám za to těsto poděkuje! Vypadá to úplně jinak ... krásně ... No, taky koláče ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Aaaaa, Nasteno, jaký vzdušný chléb jsi dostal !!!!!! Skutečnost, že je trochu zrudlý, se nerozruší, stačí se obléct do trouby.

lappl1Lyudmila, co s námi děláš? Nejen, že si dala takový zajímavý chléb, ale také navrhla nápad upéct dort s temperovaným mlékem.

[Svetik]

Nejen, že si dala takový zajímavý chléb, ale také navrhla nápad upéct dort s temperovaným mlékem.

Svetik, Bůh sám přikázal, aby koláče upečly. Tvrzené mléko tedy přijde vhod. Není to moje chyba, že jsem to s tímto receptem do Velikonoc napravil!
A chléb, dobře ... Budiž ... dávám svolení. ještě to nepečte ... Ale pak, když si dáte pauzu od prázdnin, možná se rozhodnete ...

[lappl1]

lappl1a tady nejsou. Peču chléb i dort, ale jen o víkendech. Ve všední dny s dětmi nemůžu nic dělat: kde jsem, tam jsou její ruce. Pokud nejsou žádná pera, pak je to ještě horší: někde něco dělá „tajemství“.

ale nejsou žádné. Peču chléb i dort, ale jen o víkendech.

Světlo, je to skvělé! A s dítětem je to ještě zajímavější! Pak čekám na příběh o tom, jak se to všechno stalo! Je to pro mě velmi zajímavé! Moje „dítě“ je už velké a velké. Takže budu rád za vaši.

jaký skvělý recept, díky!
Nikdy mě nepřestává zajímat, na co si mohou myslet)

[Pchela maja]

Pchela majaMarinochko, děkuji za návštěvu! Jsem velmi rád, že vás recept zaujal!

[lappl1]

lappl1, Lyuda, lze instantní droždí nahradit bezpečným momentem nebo lisovat? Něco okamžitého se mi nelíbí.

Dívky, jaký lahodný chléb! Mléko zahřáté před použitím v těstě dává takovou chuť pečení! A v konzistenci je to skutečný dort s nejtenčími stěnami. Dnes jsem se trochu odchýlil od receptu, přidal lněné semínko a strouhanou mrkev, prodáváme takový chléb v supermarketu s názvem „Fitness“. Jak se s tak jednoduchou technologií a zcela asketickými přísadami získá neuvěřitelná chuť housky? ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Nastenka, tento chléb je ještě lepší než ten první, co máš - jaké díry! Jsi mazaný! Připravil jsem si fitness pro sebe. Alespoň na noc při pohledu na to! Určitě udělám jako vy příště - s mrkví.

Jak se s tak jednoduchou technologií a zcela asketickými přísadami získá neuvěřitelná chuť housky? ...

To je pravda! Pouze on se stal takovým po mých manipulacích s mlékem a autolýzou. Před tím to bylo trochu jiné, hustší.
Děkuji, Nastya, za takovou neporovnatelnou fotoreportáž! Jsem tak šťastný z tvého chleba!

Lyuda, lze okamžité droždí nahradit bezpečným momentem nebo lisovat? Něco okamžitého se mi nelíbí.

Okamžité droždí jsou koneckonců reaktivní kvasinky! Začínají rychle a rychle končí. Ve srovnání s jinými druhy kvasinek. A tato technologie a těsto si právě takové droždí žádá.
Světlo a já neuznávám žádné jiné kvasinky, kromě těch okamžitých. Pouze vy potřebujete vzít francouzštinu ve 125 gr. smečka, ne Petrohrad. Okamžitý Petrohrad je špatný.

[Ludmila]

Ludmila, Jak zajímavé! jak neobvyklé! skvělé fotografie!

Natasha, ano, velmi zajímavý chléb! A chutné jako máslo! Děkuji za hodnocení mé práce. vždy rád, že vás vidím v mých tématech.

Okamžitý Petrohrad je špatný.

Proto můj vztah s nimi nefungoval. Nestretl jsem se s francouzštinou, nebo spíše z nevědomosti a nedíval jsem se zblízka.

Lyudochka, upiekla jsem tento chléb. Škoda, že ještě nemohu dát fotografii.
Udělal jsem to s lisovaným droždím. Všechno fungovalo dobře, až na to, že střecha na jedné straně byla mírně propláchnutá. Je však nutné vypracovat hru s troubou.
Měl jsem rád tento chléb. Neexistuje téměř žádná kůra, ale pouze tenká skořápka. Buničina je také vzdušná. Musí být vyjmut z formy s velkou péčí a něhou, jinak můžete „pokrčit boky“.
Jiní to ještě nezkoušeli.
Lyudochka, ještě jednou děkuji za recept na takové mistrovské dílo.
Zamiloval jsem se do temperovaného mléka. Kulich na tom určitě bude péct.

[Pakoně]

Pakoně, Svetochko! Děkuju! Jsem tak ráda, že jste to upekli! Rád bych viděl vaši Sněhurku. A dobře, že se rozhodla péct s jinými kvasnicemi. Musím nějak zkusit porovnat chuť. Zdá se mi, že lisované droždí pracuje pomaleji. Zajímalo by mě, jakou strukturu má váš chléb.
A jsem velmi rád, že se vám temperované mléko líbilo. Vařte s ním na zdraví!
Sveta, tohle droždí. Z nějakého důvodu se prodávají pouze na trzích v sekci cereálie, cukr ... V obchodě je ale nikdy neviděli.

[lappl1]

lappl1„Ludo, málokdy chodím do obchodů. Včera jsem si vzpomněl, že velikonoční koláče je třeba péct, a tak jsem spěchal, abych získal prvotřídní mouku (doma jen pekárnu) a lisované droždí. Za prvé jsem na nich otestoval tvůj chléb.

Ludo, málokdy chodím do obchodů.

Sveta, nejen že nechodím do obchodů, ale do města obecně. Takže ti rozumím. ..

HAPPY EASTER HOLIDAY YOU !!! Ludo Při pečení dortů jsem zkusil temperované mléko. Výsledek předčil všechna moje očekávání. Nečekal jsem ani takový nárůst těsta. Dal jsem to péct 5 cm nedosáhl okraj formy, dobře, myslím, že klobouk bude dobrý. Ano, tam, kde největší spočíval na horní části trouby, sotva zachránil. Teď to zkouším v práci - velmi chutné. A tento chléb určitě po dovolené upeču.

[Tancha]

Tancha„Tanechko, Kristus vstal z mrtvých!
Děkujeme za zprávu! Jsem velmi rád, že teď víte o úžasných vlastnostech temperovaného mléka! Přidejte jej do jakéhokoli pečiva, které má v receptu mléko. Vždy vás potěší.

Mnohokrát děkuji za recept. Opravdu velmi bílý a velmi chutný chléb. Termoskové mléko dramaticky mění chuť. Použil jsem ho také při pečení dortů (což jsem obecně dělal poprvé) - všechny jsem překvapil Děkuji za takové tipy a recepty.

[halinka]

halinka, takže vím o tomto chlebu, ale při pohledu na vaše fotografie jsem byl znovu překvapen! Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal! A moje rada byla užitečná! Pečeme chléb pro zdraví!
Moc děkuji za vaši zprávu a fotografie!

Děkuji Vyšel nádherný chléb k snídani, něžný, bílý, magický

[Super buchta]

Super buchta, Anyo! Máte úžasný chléb! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo! Pečte na své zdraví!
Moc děkuji za fotografii a zprávu!

[Ludmila]

Ludmilajaký úžasný chléb!
Vzhledem k tomu, že část uvedená v receptu je pro mě příliš malá, upiekla jsem v poměru 1,7. Rozložil jsem to do dvou malých forem, bál jsem se, že se velký bochník upeče horší. Nevím, jak dostanete hotový chléb za 25 minut. Připravenost kontroluji teplotní sondou, po 25 minutách byla teplota pouze 70 stupňů a chléb byl správně upečen až po 50 minutách. Výsledkem bylo, že se mírně zarudlo. Bylo nutné zakrýt shora, uvědomil jsem si pozdě. Takový zázrak vám tedy nevyšel.
Ale chléb je úžasný, svěží, aromatický! Temperované mléko je dar z nebes. Zajímavé je, že koneckonců, pečené mléko by mělo mít také takový účinek?
Tady jsou moje chleby:

Každý má velmi krásný chléb! Pravděpodobně konvekce peče tak rychle?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, máte velmi krásný chléb! A celé a v drobe! Jsem velmi rád, že jste dostali chléb a že vám chutnal!

Nevím, jak dostanete hotový chléb za 25 minut. Připravenost kontroluji teplotní sondou, po 25 minutách byla teplota pouze 70 stupňů a chléb byl správně upečen až po 50 minutách.

Ano ... 50 minut, nikdy jsem to nepečil.Japonci mají taková doporučení. A u bucht je to obvykle 15 minut. Zřejmě záleží na velikosti chleba. A hodně záleží na troubě. Mám velmi horkou troubu. Dokonce jsem se bál to červenat. Nemám teplotní sondu, takže ani nevím, kolik stupňů to bylo. Ale pečelo se to dobře, bylo to úplně připravené. Drobek není mokrý ani lepkavý.

Takový zázrak vám tedy nevyšel.

Svetlana, ale to nevadí! Hlavní věc je, že vám chléb chutnal. A můžete se pokusit chléb zmenšit, pak bude mít čas úplně se upečet a nezhnědnout.

Zajímavé je, že koneckonců, pečené mléko by mělo mít také takový účinek?

Na internetu je velmi málo informací o temperovaném mléce, prakticky žádné. Ale pečené mléko je v jiných podmínkách - na 100 * prakticky a po dlouhou dobu. Během této doby se proteiny pravděpodobně skládají. A v temperovaném stavu se to nestane. Naopak všechny nepřístupné látky se při 90 * přeměňují na látky dostupné tělu. I když je dobré i pečivo s pečeným mlékem. Za prvé, s jeho chutí a vůní!
SvetlanaVelice vám děkuji za váš zájem o recept. A za takový podrobný komentář a fotografii. Byl jsem velmi rád, že jsem si to přečetl. Pečeme chléb pro zdraví!

Dívky, k výrobě temperovaného mléka je třeba brát mléko neukládat? Právě zakoupené v obchodě, již plakátované.

[Tatyana]

Tatyana, můžete nakupovat.
Pasterizace je proces jediného zahřívání na 60 ° C po dobu 60 minut nebo na teplotu 70-80 ° C po dobu 30 minut.
Temperovaný produkt se získá zahřátím k varu a 30 minut při teplotě 90 ° C

Díky za vysvětlení se pokusím

Dnes zkouším tento recept, ale to, že se těsto ukázalo jako tekuté nebo šupiny lhaly nebo mouka, :) přidal 3 lžíce. l. více mouky.

Tady je můj chléb, ale jak jsem psal, moje těsto bylo řídké, přidal jsem mouku, i když jsem udělal všechno podle receptu a v troubě ještě není pekáč a já jsem ho pečil 25 minut. :) Chléb je velmi jemný, ale voní o něco více kvasnic než klasický bílý chléb v pekárně. Ale také to upeču a pokusím se udělat recept na moje droždí a na mou troubu. Díky za recept

Znovu jsem tento chléb upekl;) Přidal jsem 30 gramů mouky, aby těsto bylo víceméně ne tekuté, něco není v pořádku, ale ukázalo se to bílé a kůra je tenká, ale nemám rád vůni droždí. Možná by to tak mělo být?

Být překvapen je málo řečeno! Chléb je neuvěřitelně pružný a velmi lehký. Děkuji autorovi za zajímavý recept. Opatrně jsem zdvojnásobil množství a upečl tři rohlíky. Dovolila si to jen vyzkoušet (pro známost) a její manžel byl nadšený.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, děkuji za recept, historii tohoto chleba, nové znalosti, temperované mléko a emoce !!!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, krásný chleba!