Frisianský cukrový chléb (trouba)

Frisianský cukrový chléb (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: holandský

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka (mám 1c)	150 g.
Aktivní suché droždí	4d.
Sušené mléko	12 g.
Horká voda (50 ° C)	200 g.
Těsto:
Opara
Sůl	6d.
Rozpuštěné máslo	23 g.
Pšeničná mouka (mám 1c)	200 g.
Cukr	18 g.
Plnicí:
Cukr v kusech (mám hnědý)	85 g.
Skořice	1 hod l.
Hrubý krystalický cukr na drobení

Metoda vaření

• Připravte těsto. Zahřejte vodu na 50 ° C, přidejte mouku smíchanou se sušeným mlékem, droždí. Míchejte a nechejte 10 minut.
• Přidejte sůl a rozpuštěné máslo, bijte kuchyňským robotem 3 minuty při střední rychlosti.
• Nalijte zbývající mouku a hněte po dobu 2 minut při střední rychlosti. Těsto nechte 30 minut na pokoji.
• Poté přidejte cukr a promíchejte 5-8 minut v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří lepek:
• 
• Dále z těsta vytvarujte kouli, vložte do nádoby a nechejte 1,5 hodiny. při 30 ° C.
• Připravte náplň. Nakrájejte hrudkový cukr na malé kousky, promíchejte se skořicí.
• Dále dejte na stůl těsto posypané moukou, nakrájejte škrabkou na proužky a poté je nakrájejte na kousky. Na vrch dejte cukr:
• 
• Dále vtlačte cukr do těsta, vytvořte vrstvu, přeložte ji na polovinu, stočte ji do dalšího hrubokrystalického cukru (mám hnědý cukr) a vložte jej do nepřilnavé formy o objemu 1,7-2 l:
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte 45 minut při 35 ° C, dokud se kousek nezdvojnásobí.
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut.
• Chléb okamžitě vyjměte z formy a asi hodinu vychladněte, aby byl cukr zkaramelizovaný. Ukázalo se, že v drobe je chléb se vzory skořice a kapsami cukrového sirupu. Nakrájejte na silné kousky.
• 
• 
• 
• Chuť je mimořádná. Pokud je to možné, musíte upéct dvojitou porci najednou ve dvou formách.

Poznámka

Recept od LJ Luda 🔗kterou nebylo možné obejít. Nízký úklona pánovi.

Podobné recepty

Skořicový chléb (MariS)

Slavnostní chléb se skořicí, rozinkami a vlašskými ořechy (max panason)

Sladký máslový chléb s rozinkami a skořicí v multivarkě Panasonic (Masha 1990)

Výborně, Ksyushik !!! A Luda je skvělá! A ta Frise, kterou tento ušlechtilý chléb vynalezl !!!

Neobvyklý chléb Děkuji!

[Ganechka, Vika,]

Ganechka, Vika, dík!!!

A ta Frise, kterou tento ušlechtilý chléb vynalezl !!!

Jo, bylo jich hodně !!! Vlysy (Frise. Friezen) - Germáni ze skupiny Ingveon, žijící v provinciích Nizozemsko Friesland a Groningen a v některých částech Německa (Dolní Sasko a Šlesvicko-Holštýnsko) jako národnostní menšina. Historické území jejich stanoviště se nazývá „Frisia“. Jsou to lidé s bohatou historií a lidovým uměním. Počínaje 3. stoletím, a obzvláště intenzivně - v polovině 5. stol. (440 n. L.) - v době „velkého stěhování národů“ - se kmen Frisians spolu se sousedními kmeny Angles, Saxons a Jutes přestěhoval do Británie, obývaný v v té době, převážně pokřtěné Římem, britskými kmeny,

Populace je asi 410 tisíc lidí (1992).

Tím jazykem je fríština. Patří do skupiny germánských jazyků indoevropské rodiny. Tradičně se dělí na západofríské, severofríské a východofríské jazyky.

Frisians jsou převážně calvinists a luteráni, a tam jsou také katolíci.


(z Wikipedie)

[Ksyusha,]

Ksyusha,velmi zajímavý recept na dezertní chléb na čaj! Vypadá chutně!
Zdobené, jako vždy, krásně!

[Marish]

Dík, Marish!

Jak skvělý sladký chléb, Omelchik jako vždy

Oksane, přečti to 10krát, očividně to neviděl, co ty kvasinky? kdy je nalít? smíchat s moukou a sušeným mlékem? jinak jsem již připravil FSE ...

[Natasha]

droždí kde? kdy je nalít? smíchat s moukou a sušeným mlékem?

Natasha, přesně tak. Děkujeme, že jste si toho všimli a přidali k receptu.

Lena, dík!

to jo,. běžel ... je to velmi lákavé se skořicí, chutná mi to, připomíná mi to jablka.

Hodně štěstí Nataši!

[Jmelí]

Jmelí, Rozhodně takový chléb upeču, je to tak zajímavé, ale o vůni a chuti mlčím. Recept je prostě VELMI zajímavý, nelze kolem něj projít (a není to nutné)

[Sanechka A.]

Sanechka A. , dík! Hodně štěstí !!!

[Omela]

Omela, aby vás nebolely ruce! Takový originální buchta, dívám se na to a je to sladké přímo v mých ústech
Děkuji mnohokrát!

[Lyuba]

LyubaDěkuji!

Tady to budu péct příští víkend!

[Irina]

Irina, Hodně štěstí!

[Irina]

Irina, Hodně štěstí!

Děkuji, Omelochko, už jsem koupil cukr! A nemohu odolat nechlubit se, koupil jsem si hliněnou pánev na pečení pizzy o průměru 30 cm !!! Spíš jako víkend!

Jmelí, a pokud si vezmete plnotučné mléko místo sušeného mléka a vody, myslíte si, že stejné množství jako voda? Nebo více?

koupil hliněný plech na pečení pizzy o průměru 30 cm !!!

Super !! Gratulujeme!!!

Jmelí, a pokud si vezmete plnotučné mléko místo sušeného mléka a vody, myslíte si, že stejné množství jako voda? Nebo více?

Irina, stejně jako voda. Stále je však lepší kupovat sušené mléko, alespoň do budoucna, protože těstu dodává krémovou chuť a vzdušnost.

Ano, opravdu jsem to chtěl zkusit. Je možné dát všechno do pekárny na těstový režim bez těsta a potom to vytáhnout, přidat cukr a dát to péct?

[Galina]

Galina, že vše je možné. Zkuste to, řekněte nám o výsledku!

Výborně Oksana !! A pořád jsem chodil v kruzích, dokud jsem to nemohl snést. Také položila těsto na jeden bochník. Peču ve studené troubě, uvidíme, co se stane.
Přečetl jsem si to, ukázalo se to vtipné, asi je správné říci, že peču a začínám péct ze studené trouby ...

[Vasya]

Vasya, Uvědomil jsem si o studené peci. Luda také nabídla tuto možnost. Jsem si jistý, že všechno vyjde.

Jmelí: růže: je jasné, že takový chléb nemůžu projít a po zakoupení kusového cukru jsem tento sladký chléb okamžitě upiekl. Jaká vůně byla skořice: mdlob: když se chléb pečoval, ale už jsme ho jedli: nyam: Děkuji za všechny mé sladké zuby
a fotoreportáž

[Lena]

Lena, Poznávám svého bratra Kolya !!!!!!!!!!! Jsem rád, že se vám líbilo !!!

Irina, stejně jako voda. Stále je však lepší kupovat sušené mléko, alespoň do budoucna, protože těstu dodává krémovou chuť a vzdušnost.

Dík!

Moc děkuji za recept. No, opravdu se mi to líbí. Je to jednoduché, ale vůně je jednoduchá.
Těsto se ukázalo být vodnaté. Ale všechno jsem dal do pekárny na režim těsta. Promiň líný, vařím v práci
Rastoyka



pekařské produkty



AG při nízké rychlosti po dobu 40 minut, teplota 205.



Dno




Toto je v pekárně po dobu 40 minut

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka , k omráčení, jakou krásu udělali! Ano, dokonce i v AG !!! Rád, že se ti to líbilo!!

[Omela]

Omela také ti děkuji

[Omela]

Omelaa jaký cukr byl mletý? Zdá se, že na fotografii nejsou příliš malé kousky, skoro jako z smečky. Mohu dát kostky rovně?

[Irina]

Irina, rozbil jsem ho na polovinu rukama nebo podle potřeby. Pokud kousky nejsou příliš velké, můžete také z balíčku.

[Xun]

Xun, a pokud pečeme droždí s čerstvými droždí jako obvykle, ztrojnásobíme 12 gramů namanu?

[Kroshik]

Kroshik, namana. Jediná věc je, že si musíte vzít vodu na čerstvé droždí 37C, ne 50C jako v receptu.

[37C]

Jediná věc je, že si musíte vzít vodu na čerstvé droždí 37C, ne 50C jako v receptu.

Jak dobře jsi to řekl Ksyu , jinak bych trefil 50 ... pak bych o tom přemýšlel co jsem udělal udělal, ale bnamožná je příliš pozdě ...

Děkuji, drahý, zdá se, že plánuji zítra ...

[Jmelí]

Freaky buchta !!! Jmelí, obrovský milosrdenství pro recept Pravda, nevyvinul jsem tak malebně, ale lahodné pipety

[LyuLyoka]

LyuLyoka , Ukázalo se to velmi krásné! Jsem si jistý, že to nebude omezeno na jednu dávku!

100 procent, tím více cukru je stále plné

Kdo by pochyboval !!!!

Vypadá skvěle, ale technologie není snadná!

[OrangeN]

OrangeN„Nikdy nevíš, co můžeš dělat, dokud to nezkusíš. Vyzkoušejte to, jsem si jistý, že vše vyjde!

[hněte po dobu 5-8 minut]

Pak přidejte cukr, hněte po dobu 5-8 minut v kuchyňském robotu, dokud se nevyvíjí lepek

Ksyu, jsi v asistent Ankarsrum hněteno?

Pokud je odpověď ano, pak další otázka zní - je rychlost střední nebo vysoká?

[Kroshik]

Ne, Kroshik, tento chléb je stále v Thermomixu. A v ankarsrum míchám všechno nahoře.

[Ksyu]

v ankarsrum míchám všechno nahoře.

Ksyu, máte také více NRA nahoře?!

Je to pro mě v pořádku, někdy mi „chodí“ ankarsrum, musím to vydržet ...

Byl jsem na tomhle Frisian Mám zub ...

Ksyu, není to trochu komplikované, najak moc?

[Ksyu]

Ksyu, není to trochu komplikované, najak moc?

Ten kanesh .. co je tak těžké ?? Hněteno, složeno.