Vařené vepřové maso "Slavnostní"

Duc, mořské zelí je super!
Váš (zjednodušený) recept je v akci!

Dobrý večer! Recept se mi líbil, myslím, že na Nový rok udělat takové vařené vepřové maso, chtěl jsem se zeptat na sůl: od dvou čajových lžiček po jeden a půl kg masa, jakou sůl to dostane? Malý, střední? Díky předem!

[Butterfly_74]

Butterfly_74Olyo, děkuji, sůl je subjektivní záležitost. Jsem v pořádku, ale pro ostatní nestačí.)) Vypadáte podle svých představ.

[Butterfly_74]

Butterfly_74Olyo, děkuji, sůl je subjektivní záležitost. Jsem v pořádku, ale pro ostatní nestačí.)) Vypadáte podle svých představ.

Už jsem četl odkaz o soli a bitvě na klobásách))). Doma mají rádi středně solené a jako nepříliš zkušený pekař vařeného vepřového masa nevím, kolik soli dát ... takže si myslím: ze dvou čajových lžiček se to blíží slanému nebo ne ...

Dejte 2 hodiny. l. (Aby nedošlo k přesolení), na stejném místě česnek také dává "slanost", můžete ji zvýšit.

Dejte 2 hodiny. l., na stejném místě česnek, také dává "slanost", můžete ji zvýšit.

Jo, rozumím, díky!
Prázdninové pozdravy!

A vy s příchodem!

Dík!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, moc děkuji za recept. Chutné a zdravé! Ráno 30. prosince. nakládané zabalené. Pozdě večer ve 2.30 h v peci, přes noc na balkóně a před oslavou NG v lednici.
Žádné další potíže.



To je jediný způsob, jak upéct krk. Hlavní věc je, že během pečení je manžel plný. Protože aromaaaat! Speciálně jsem předem nakrmil svůj, ale on se stále ptal, kdy to bude hotové? Ale nevzdal jsem to. Maso je zralé a napuštěné.

[Oksana]

Oksana, jmenovec, ukázalo se to nádherné !!! Na Vánoce půjdu nakládat maso!

[Omela]

OmelaA já, místo lavrushky a rozmarýnu, jsem třel bobule jalovce v třecí misce. Tak oduševněle voňavý.

Juniper je nápad, ano ... velmi voňavý, zejména proto, že mám svůj vlastní.

[Omela]

Omela, moc děkuji za recept! : Rose: Udělali to, všem se to moc líbilo! Opravdu se mi to podařilo přeexponovat v troubě (choval jsem 1,3 kg masa po dobu 3,5 hodiny), 3 hodiny by byly správné (a možná i 2,5 by stačilo). Ukázalo se, že je měkké a šťavnaté, ale trochu hořelo zespodu (je to moje vlastní chyba). Bohužel se mi tentokrát nepodařilo pořídit fotografie.
Dívky, chtěl jsem se vás zeptat víc, jaké maso si dáváte na vařené vepřové maso? Jako začátečník jsem nevěděl, ze které části, jen jsem přišel na to, co potřebuji s tukem. Možná existuje nejvhodnější volba pro vařené vepřové maso? Díky předem!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olenka, obvykle vařené vepřové maso se připravuje z vepřové šunky, to znamená, že dužina a sádlo nahoře není větší než 1 cm, ale já dávám přednost krku a tvar je pohodlný a tuk dává šťavnatost a mramorování. V sovětských dobách jsme v našich obchodech prodávali vepřové šunky posypané hustým černým pepřem a uhličitan byl velkoryse posypán červenou paprikou. Takto si pamatuji od svého průkopníka: dívka-ano: dětství.

Přidáno čtvrtek 5. ledna 2017 17:33

Butterfly_74„Ah, a také jsme upekli krk o hmotnosti 2,1 kg po dobu 2,5 hodiny, ale zdálo se mi to až příliš mnoho,
stejné v příštím. jednou budu vařit 2 hodiny. Tady říkají stejní odborníci na 1 kg masa - 1 hodinu.

VESELÉ VÁNOCE!!!
Xun, udělal jsem maso !!! Ukázalo se to velmi oduševnělé a chutné !!! Je pravda, že takové barvy jste nemohli dosáhnout. Jak to děláš tak růžová?
Děkuji mnohokrát!!!!!

Veselé Vánoce!!!

obvykle vařené vepřové maso se připravuje z vepřové šunky, tj. buničiny a vepřového sádla, které není větší než 1 cm,

Ano, toto je nejlepší volba.

Také jsem to uvařil. Pečil jsem 1 kg po dobu 2 hodin, pak jsem ležel v troubě, dokud nevychladl. ukázalo se to velmi šťavnaté. Zabalené vrstvy ve 4 fólii, protože to bylo roztrhané. Fotala rychlou cestou k telefonu.

Přidáno Sobota 7. ledna 2017 17:12

Jak to děláš tak růžová?

Irská, pokud chápu, barva závisí na teplotě. Možná jsi to měl vyšší? Zkuste zabalit více fólie.

Oksana, moc ti děkuji za radu !!! Několik dní nebyl internet a zpráva mi chyběla.Zkusím to znovu s novými úvody. Krk vypadá úžasně! : girl_love: Ano, v té době se mi také zdálo, že můžeš péct méně ...

Ksyusho, vezmu v úvahu tempo. Dal jsem 180. Ale stejně se ukázalo úžasně chutné maso !!! Nejjemnější. Udělám to pouze teď)

[IRINA]

Udělám to pouze teď)

IRINA, Také mě napadlo suvovat nebo tak něco péct a rozhodl jsem se péct. Přesto se to ukáže chutnější.

Tady! Přinesl fotku!
Ksyusha, ještě jednou děkuji za skvělý recept!

Ira, zemřít, abych povstal jako kráska že !!!!!!!! I já jsem se takového masa držel, neustále vařím.

Jo, Ksyusha! Je tak jemný a šťavnatý! Můj manžel se opravdu líbil!
No, hned po příspěvku

Rozemlejte bobkové listy na mlýnku

jak to udělat? Dejte drtič na tři bobkové listy.

[tascha]

tascha, dlaň

Dělám jen to, jen jsem si myslel, že někdo našel jednotku na mletí malých objemů.

použijte to, co je po ruce, a nehledejte něco jiného! (F. Fogg)

[tascha]

tascha„V tyčovém mixéru Bamiks mám malý vrtulník. Velmi pohodlně.

[shurpanita]

shurpanitaPokud máte obchod s masem, tady kouřili papriku v plechových plechovkách. Čistá uzená paprika je napsána.



Fotografie plechovky nelze vložit, je to zvláštní

[Konstantin]

Konstantin, kdo je výrobcem?

[oko]

oko, Španělsko, La Pastora, výrobce Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Španělsko. jak vložit fotografii po celou dobu, kdy byla právě vložena do jakékoli.

Tady jsem s vařeným vepřovým masem.

Nikdy jsem nejedl takové jemné maso. Ani nesedí na vidličce, hned se rozpadne, stačí ji odlomit vidličkou, i když je hustá, není uvolněná.
dík

Z času na čas opakuji. Velmi doporučuji. Chutný. Vydatný. Slavnostně))
Dík!