Okurkový parfait s mátou

Okurkový parfait s mátou

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: francouzština

Složení
loupané okurky	200 g
želatina	0,5 lžíce. l.
lehký zlato	1 polévková lžíce. l.
smetana 20% tuku	100 ml
čerstvá máta	10-15 listů

Metoda vaření

• Nastrouhejte okurky na jemném struhadle. Nalijte oddělenou šťávu přes síto, namočte do ní želatinu. Napuštěnou želatinu rozpusťte, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. se sklíčkem lehkého medu. Smíchejte se smetanou. Dobře promíchejte.
• Okurky rozemlejte mixérem a zkombinujte s želatinovou hmotou.
• Nakrájejte mátu na malé čtverečky a přidejte do směsi. Odstraňte vše v chladu, dokud není husté. Poté přeneste do mrazničky a zmrazte.
• Před podáváním znovu na krátkou dobu vložte do chladničky.
• Podáváme, zdobené tenkým kruhem okurky a plátkem sušeného rajčete.
• * Dezert se ukázal být velmi sladký a jemný. Žádný konflikt chutí.
• Nejprve jsem mletou většinu máty spolu s okurkami rozmixoval a zbytek jsem přidal krájením. Mletá máta se ale chuťově vyprodala, ale kousky padající na zub byly velmi osvěžující.
• Byl jsem velmi potěšen.

Přečetl jsem si složení a moc se mi líbilo! Určitě to udělám, až vyjdou moje okurky v zemi! Děkuji, Olyo! Se začátkem!