Rasgullah

Rasgullah

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: indický

Složení
mléko	1 litr
citronová šťáva	2 lžíce
krupice	2 lžíce
cukr	1 sklenice
voda	3 sklenice
kardamom, hřebíček, skořice

Metoda vaření

• Rasgullah je možná nejoblíbenější mléčné jídlo v Indii. Je zvykem podávat bílé Rasgullah koule jako dezert, a to i na recepcích nejvyšší úrovně. Je připraven z jednoduchých produktů dostupných pro každého - mléko, citron, cukr. Nejprve si ale musíte vyrobit vlastní tvaroh zvaný paneer.

• 	Stiskněte citronovou šťávu, dejte paralelně mléko a zpívejte
  	Nalijte citronovou šťávu do hrnce s vroucím mlékem a promíchejte. Jakmile se mléko začne srážit, rychle vyjměte pánev z ohně. Výsledná hmota musí být velmi opatrně promíchávána po dobu 1 minuty, aby se dlouhé jemné vločky nerozpadly na zrna. Ochlaďte to. Jemně nalijte do cedníku v cedníku. Vytvoříme sáček s tvarohem a sáček na několik sekund vyměníme pod proud studené vody. Nebylo možné vyfotografovat, protože nebylo dost rukou a zbytek rodiny už spal.
  	Vložíme to zpět do cedníku, aby celé sérum bylo skleněné

• 	Hotovou hmotu intenzivně promíchejte po dobu nejméně 5 minut a postupně přidávejte krupici. Je nutné míchat, dokud se hmota nestane homogenní a načechranou.
  	Podle receptu "Rozdělte celou hmotu na 12 stejných koulí. Každou kouli mezi dlaněmi přetočte, aby se stala hustou, pružnou a absolutně rovnoměrnou v textuře." Vyrobit "jednu kouli by vám mělo trvat nejméně 2-3 minuty. Pokud to uděláte to je neopatrné, během tepelného zpracování se rassagoll rozpadne „Jelikož jsem to udělal už ve 12 hodin ráno, rozhodl jsem se, že strávit 30 minut válcováním koulí je hodně, a rozdělil jsem to na 7 koulí. Ale každý bruslil přesně 2 minuty a počítal s hodinami.
  	Nalijte vodu do širokého kastrolu, přidejte cukr a koření. Sirup necháme vařit 2–3 minuty.

• Hotové kuličky velmi opatrně vložte do vroucího sirupu. Jakmile sirup vaří, snižte teplotu a vařte rassagoll, občas ho lžící převracejte asi 20 minut.

• Kuličky musí být ochlazeny, šálek s kuličkami vložte do sirupu do jiné velké nádoby se studenou vodou. Jakmile vše vychladne, vložte jej alespoň na noc do chladničky. Nechte je máčet v sirupu

• Pro mě velmi neobvyklé jídlo. Myslel jsem, že to bude velmi sladké, ale protože kuličky jsou velmi elastické, vrchní vrstva je impregnována. Podávejte studené, posypané sirupem. velice se mi to líbilo

• Dobrou chuť každého.

Zajímavé jídlo. Upřímně, s tím jsem se ještě nesetkal.
Jako líné knedlíky, ale vůbec ne líné.
Mnoho jiných národů má podobné pokrmy, ale všude jsou smažené a poté nalité sirupem.
A v indickém jazyce je to mnohem zajímavější!

[Premiér]

Premiér„Ol, díky. Rozhodla jsem se zkusit malou, najednou mi bude chutnat, i když bude jíst tvaroh.

Také se mi recept líbil, protože kuličky nejsou smažené! Myslím, že dítě musí tyto balónky milovat!

Líbil se mi popis, který teď potřebuji převést do reality, díky takovému receptu

Můj vnuk také jí špatný tvaroh. Ale nějak se bojím, že cukru v sirupu je stále příliš mnoho. Nejprve to musíte zažít sami.
A další otázka. 12 malých kuliček je vyrobeno z litru mléka. Nestačí to? Možná je lepší hned zdvojnásobit / ztrojnásobit?

[Premiér]

PremiérOlyo, z litru jsem dostal 7 koulí o průměru asi 4, - 4,5 cm. To tedy rozhodně nestačí. Chci zkusit dát malému ne se sirupem, ale s trochou zakysané smetany.
DaNiSa, MichaskaDěkuji vám děvčata za váš zájem o recept.

Ó báječné knedlíky. Určitě to uvařím pro děti - udělám to malé, aby to bylo zajímavější. Děkuji mnohokrát. A pokud to vaříte ve vanilkovém mléce?

[Irina]

Irina, zdá se mi, že je můžete vařit v čemkoli, hlavní je, že se nerozpadají. Pravděpodobně jsem je svědomě bruslil, neobjevila se na nich ani jedna prasklina.

Vyzkoušeno, sooo lahodné věci. Není sladký sladký.
Skutečný hinduista pro nás.
A také velmi chutná jalebi pochoutka.

[Maria]

MariaMyslel jsem, že budou mnohem sladší, ale když jsem to zkusil, všechno se ukázalo jako velmi umírněné. Děkuji.

[olgea]

olgea, Dobrý den. Chci si vzít hotový vesnický tvaroh, hotový; můžete mi říct, kolik v gramech potřebujete, alespoň přibližně? Nemáš zač.

Udělal jsem 700 gramů tvarohu okem, trvalo to čtyři lžíce krupice, možná trochu víc. Celý mixér jsem míchal s háčky velmi dlouho, více než 20 minut, ale těsto se ukázalo jako velmi homogenní a jemné. Vařené v sirupu, vložte do chladničky. Snídaně pro žáky prvního ročníku je připravena :-)

Velmi zajímavý recept, díky!

Skvělý! Díky za recept

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Olka já, děkuji děvčata.
ShaKsA, Ksyusho, omlouvám se, že jsem to během zprávy neviděl. O víkendech mě stěží pustili ke svému počítači. Jsem velmi rád, že se to stalo. Doufám, že vám chutnala také.

[olgea]

olgea, chuť je prostě super! Udělám víc :-))

[olgea]

olgea, chuť je prostě super! Udělám víc :-))

Ksyusho, jak jsem rád. Děkuji moc za pokus.

A také velmi chutná jalebi pochoutka.

... Udělal jsem. Pravda bez sezamu.

[Divoká kočka]

sooo lahodná jalebi pochoutka.

Divoká kočka, Maria, Udělal jsem je

[Světlo]

Světlo, možná post recept, zajímalo by mě, co to je.

[olgea]

olgea, Olya,, Napíšu recept a tak.

Olya! Kde můžete později přidat syrovátku a kořeněný sirup? A pak, kromě palačinek, nic nepřipadá v úvahu a najednou existuje hotové řešení ...

Do dortového těsta přidávám syrovátku místo kefíru a do sirupu přidávám džem a koláče také namočím.

A co když se sérum použije na sirup. Když se pohráváte s bruslením, usadí se to, pak můžete vypustit průhlednou část a vařit na ní sirup ...

[Olya]

Olya„Ahoj Ol, také dobrá volba, na to mě nenapadlo. Děkuji.

Ano, právě přemýšlím o tom, že si tyto věci dám do Velikonoc, tak jsem se také postaral o sérum ...

No, nepřemýšleli jsme o tom, to je v pořádku, ale na co mysleli Indiáni?

pak můžete vypustit průhlednou část a uvařit na ní sirup ...

zvlní se to. sýr se vyrábí ze syrovátky

[Irina]

IrinaJaký druh sýra máte na mysli: ricotta, pro kterou se do syrovátky přidává mléko, nebo norský sýr, který se odpařuje po mnoho hodin?

[Irina]

IrinaJaký druh sýra máte na mysli: ricotta, pro kterou se do syrovátky přidává mléko, nebo ten norský sýr, který se odpařuje po mnoho hodin?

takže na tom nezáleží. chcete uvařit sirup ze syrovátky. takže říkám, že když uvaříte syrovátku, pak budou tvarohové sýry

Průhledná! Díky za informace.