Pletená role od Daria Zvek

[plné rozvržení]

Pletená role od Daria Zvek

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka obecného použití nebo prémie	375 g
mléko	250 ml
vejce	1 velká C0
lisované droždí	10 g
máslo (margarín)	25 g
cukr	25 g
sůl	štípnout
kropení máku
vaječný bílek pro mazání

Metoda vaření

• Na našem fóru existuje mnoho receptů na copánky a hal, ale rád bych se podělil o jeden úžasný recept od Darie Yakovlevny Tsvek. JEJÍ chléb je něco zvláštního. Zdá se, že přísady jsou obyčejné, ale chléb se ukáže jako báječný, něžný, s hustou chlebovou vůní, velmi měkký a tak dlouhý, ne zatuchlý.
• • V teplém mléce rozpustíme droždí s 1 čajovou lžičkou cukru a jakmile začnou kvasit,
• 
• nalijte je do mísy, přidejte mouku, abyste dosáhli konzistence husté zakysané smetany, posypeme moukou a dáme na teplé místo, aby se přiblížilo po dobu 1 hodiny.
• • Poté přidáme zbývající mouku, rozšlehaná vejce s cukrem, osolíme a vypracujeme těsto. Míchal jsem v hnětači Bosch, nejprve po dobu 5 minut při 2 rychlostech, poté při 3 rychlostech po dobu 5 minut.
• • Přidejte rozpuštěné máslo a hněte, dokud nebude hladké, hedvábné těsto.
• 
• • Těsto vložte do misky namazané rostlinným olejem a odložte na teplé místo, dokud se těsto nezvýší o 2 - 2,5krát.
• 
• • Po hodině kynutí těsto promíchejte a stočte do kuličky.
• • Hotové těsto dejte na stůl, rozdělte na tři stejné části, stočte do housky a nechte 10 minut odpočívat.
• 
• • Poté každý kousek svinout do oválného koláče, svinout do provazu.
• • Rozviňte lano o délce 50 cm tak, aby bylo na koncích tenčí než uprostřed. Vyvalte se ze středu do stran.
• 
• (tady se jim podařilo „utéct“, museli zatáhnout za hrany)
• • Položte hotové postroje na stůl a oplette je. Vazba ze středu, nejprve v jednom směru, pak v druhém. Ohněte konce zespodu.
• 
• • Zakryjte igelitovou fólií a nechejte stát 60–90 minut při 35 ° C.
• • Cop opláchněte vaječným bílou a posypte mákem.
• 
• • Pečte prvních 10–15 minut při 210 ° C, pak při 170 ° C do měkka. Obecně mi pečení trvalo 40 minut. Zaměřte se na svou troubu.
• • Ochlaďte hotový cop,
• 
• 
• 
• uvařte čaj nebo nalijte mléko a užívejte si lámání rudých copánků!
• • Je to velmi, velmi voňavé, měkké, jako chmýří a hustý chléb!
• Vlastně jako celý chléb Darie Zvekové.
• Velmi doporučuji!

Miska je určena pro

1 role 700 g.

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Zdroj: Daria Tsvek Pechivo. Číslo 2 „vydavatelství„ Kamenyar “1993

dám plné rozvržení:
1,5 kg mouky, 3 sklenice mléka, 5 vajec, 50 g droždí, 100 g másla nebo margarínu, 100 g cukru, 1/2 lžičky soli, mák.
Je vytvořen ve formě dvou copánků (velkých a malých), naskládaných na sebe.

Sklenice od autora 250ml

Vzal jsem čtvrtinu receptu. Ukázalo se, že cop je velmi působivý. Na plechu o rozměrech 38 x 40 ležel šikmo a při pečení se ještě zvětšil. Netuším, jaká bude ta „houska“ z kompletního receptu.

Bylo nutné vzít 3/4 šálku mléka, ale v této situaci se těsto ukázalo jako kamenné a vůbec se nehromadilo, musel jsem přidat 1/4 šálku.

Podobné recepty

Jednoduchý listový cop plněný jablky, rozinkami, ořechy a bobulemi (aprelinka)

Slavnostní challah (cop) (julifera)

Braid (pekárna) (Galušik)

Anya, drobeček je úžasný! Jak skvělý člověk jste, že tyto recepty zvládnete a představíte nám je všem. Dík!

[sklenice]

skleniceAnya, jaké měkké těsto! Musíme určitě péct!

Báječný buchta!

[Anna]

Anna, nádherný cop !!!!

Duše spěchala do nebe Chci také buchtu od Tsvek Dokážete s vámi držet krok: prostě jste si mysleli, že by měla být hotová žena nebo „zátoky“, a pak bylo nakresleno další kouzlo

Je možné s vámi držet krok: myslela si pouze žena nebo „zátoka“ a pak bylo nakresleno další kouzlo

Úžasný recept, takové rohlíky zbožňuji, také jsem prostě dal zátoky „do řady“, ale evidentně jim budou muset uvolnit místo - pletený mák je moje slabost. Děkuji autorovi za recept

Jaký úžasný challah. Chci, aby. Přidáno do záložek

[Anna]

Anna, krása!!!
Řekněte mi, můžete těsto hnětet v pekárně a jak dlouho to trvá?

[gala10]

gala10„Galyo, dělám to s velkým potěšením! Pro sebe znovu a znovu objevuji recepty tohoto nádherného kulinářského umění.

Anatolyevna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, kirchDrazí milí, děkuji vám za taková laskavá slova a za to, že jste se dívali na takový úžasný chléb!

yudinel, Elena, samozřejmě můžete hnětet v pekárně. Dělám knedlíky v Panasonicu. Pokud ji potřebujete vypnout, vypněte ji a poté restartujte. Nyní má můj přítel HP a já míchám mixér na těsto.

Píšete, že musíte splétat cop ze středu. Nejprve v jednom směru, pak v druhém směru. A na fotografii je pigtail pleten jako obvykle.

[Irina]

Irina, zde je jedna strana opletena, cop je rozložen a druhá strana bude tkát. Příště natočím video, abych nevzbudil podezření

[Anyuta]

Anyuta, no, tady je další krásný buchta !!!!
No, nejste uneseni!
A pojď takto: od tebe rohlík a ode mě dušené mléko, hm?

[sklenice]

sklenice„Anyo, jak pevné je upletení copu? Po prověření rostou prameny společně.

[IRA]

IRA, nejde, spěchá, letí! I když jsi pro nás, i když jsme pro tebe. Kvůli takové příležitosti upeču celý objem. Kde mohu péct, to je další otázka.

[sklenice]

sklenice, buchta je jen pohled na bolavé oči, sama se ptá v ústech!

[duhovka. ka]

duhovka. ka, ne těsné, ale ne volné. Aby těsto běželo snadno, bez mezer, ale také neťahalo za postroje. Oplet se pak během kynutí nerozroste a během pečení se nezlomí.

[Lilie]

Lilie, sotva čekal, až vychladne. Začali lámat ten teplý. Takže křupavé mmmmmmmm ...

Tady je léčka ... budeme si muset trochu počkat ... proutěné hachu ... je tam celé vejce)))
a pak je cop připravený na večer ... a není potřeba žádný fondán ... příliš se bojím sladkostí

Len, řeknu ti něco. Pečete peníze a třete si cop s proteinem ichim. A to vše bez ztráty. a fondán, ano, je to tak lepkavé, ale škoda. A konečně, nebojte se, kupte si hotové zboží.

Ha ... vyděsila jsem se ... snadno to zvládnu, protože chci všechno .. a protože od tebe můžu všechno!
Zítra uvařím klobásu, bochníky jsou již připravené a budu se zabývat copánky a babičkami!
Děkujeme, že jste poskytli spoustu dobrých rad!

Anya, jaký úžasný, upřímný buchta !!!! A drobek ... MMM :-) :-) :-) díky za recept a nápad s formováním! odnesli :-) :-)

Anna bulka - UH. Mám jen jednu otázku: Nemám lisované droždí (ale neprodávají ho od nás), kolik suchého droždí přidat do těsta.

[Karina]

Karinalze samozřejmě nahradit suchými. Musí být užívány třikrát méně než lisovány. Kvalita housek takovou výměnou neutrpí.

[Anya!]

Anya! Děkujeme, že jste recept vyzkoušeli! Mám také knihu od této skvělé kuchařky - Darie Zvekové! Dívám se na její recepty a moje duše se raduje! Máte jen nádherný cop!
Budu se těšit na vaše video!
Opravdu chci upéct tento cop a přesně ve stejné formě jako ty, ale moje plynová trouba se pečuje velmi špatně, dno velmi hoří, což jsem prostě neudělala ... Proto peču v mikrovlnce na „troubě“ (nebo „horké“ vzduch"). Ale je tu jen kulatý tvar. A nechci zkazit takový recept na benzínce ...

[Anya]

Anya, cop byl úspěšný! děkuji za skvělé pečivo! drobenka láká a kůra ... mmm ... zvláště se mi líbila ta spodní

[Natusichka]

Natusichka, Pro jistotu natočím video. A recepty Darie Jakovlevny nejsou nic! Seděla a dívala se na jednu ze svých knih: koneckonců, žádné luxusní výrobky, všechno je jednoduché a takové pokrmy se téměř dusily slinami. O víkendech chci uvařit něco jiného než chleba, je to velmi chutné.

NataliARHNatasha, samozřejmě, popadni kousek, který se ti líbí, je tak křehký a voňavý!

Natusichko, pro jistotu natočím video

Čekání, čekání !!! Dychtivě!

Karinu lze samozřejmě nahradit suchými. Musí být užívány třikrát méně než lisovány. Kvalita housek takovou výměnou neutrpí.

Anya, moc děkuji! Určitě připravím cop a dám své dojmy!

Anyuta opět ohromí mysl !!! Ukázalo se to velmi pěkné a chutné! Do záložek!

Krása !!! Oči se mi rozběhly, ani nevím, kde začít, buď ze zátok, nebo z copu

[Ludmila]

Ludmila, jak ti rozumím! Zátoky jsou pochoutkou a cop je vhodný pro různé sendviče a jen s mlékem.

[Anna]

Anna, děkuji za další skvělý recept, včera v noci jsem upiekla cop, nebo spíše 2 copánky (mám držák na dvojitou bagetu), ráno jsem po probuzení chyběla lahodná buchta.
Ještě jednou děkuji! Teď chci zkusit péct peníze.

nyní také přidali peníze

[nakapustina]

nakapustinaNatašo, také jsem si všiml takového vzoru: upeču dva rohlíky a jeden okamžitě zmizí někde téměř z trouby. Tentokrát jsem pečil „dvoupodlažní“ cop.

[sklenice]

sklenice„Anechko, podíval jsem se a chtěl jsem takový cop. Vložila těsto. Čekám.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, jsem si jistá, že se jí bude chléb moc líbit, ale prostě nemůže selhat. Těším se na dojmy.

[sklenice]

sklenice, Anya je skvělý cop! Po ověření se stal tak velkým. A drobeček, mňam. Díky za recept! Trochu jsem čekal, až se ochladím.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonyo, hurá! Jsem velmi rád, že cop byl podle mého vkusu. Je opravdu úžasná a těsto je jemné a nadýchané! Peks pro zdraví!

Dívky, neváhejte ... proč neukazujete fotku?

[Natusichka]

Natusichka„Chtěl jsem jen vyfotografovat svůj dvoupodlažní objekt, takže když jsem se dusil, proměnilo se v naprosto nefotogenického tvora s roztrhanými boky.

Je to ostuda ...

Dívky, neváhejte ... proč neukazujete fotku?

Natusi, nejsem tak plachý ... stydím se kapet. Kdyby Daria Tsvek viděla můj cop, plakala by.

Proč jsem se rozhodl péct na malém plechu na pečení je záhadou. A nikdy jsem se nenaučil, jak utkat krásné copánky.

[Ira,]

Víš Ira, To ti řeknu .... ty stejně jako já nevíš fotit!
Pokud by dobrý specialista vyfotil, sami byste obdivovali svůj cop!

[Irina]

IrinaŘekl jsem vám, že v troubě praskne do obrovské velikosti. O to nejde. Hlavní věc je, že je to chutné a potom to dlouho nevydrží. Nikdy se nestarám o vzhled. Nemám koncept „selhal“. Existuje pouze „moje tvůrčí vize“. A jak uplést cop, rozložím. Tentokrát upiekla další chléb bez opletení.

A tady se stalo



Těsto je omráčeno! Vůně je doma !!! Děkuji mnohokrát!!!

A jaká opálená žena! A kůra je mmmmmmmmm! Copánky jsou moje slabost!

Dívky, možná jsem nechápal, co? Anya říká, že turnikety je třeba rozbalit na 50 cm. Vyvalil jsem je a to se stalo. Dlouhé, mnoho vazeb ... a ty máš krátké a baculaté.

[Ira]

Ira, Sroloval jsem to: uprostřed je kyprý bičík, tenčí k okrajům. Když je cop přerušený, trochu se zvedne a zmenší a v troubě stále praskne. Zkuste bruslit kratší dobu, hodně záleží také na testu. Koneckonců, každý máme jiné. Kvalita přísad je různá: mouka, droždí, olej.

Děkuji! : a-kiss: A také módní přehlídka