Kuřecí stehna zázvorově oranžová Sous-Vid

Kuřecí stehna zázvorově oranžová Sous-Vid

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí stehna	4 ks (900 g)
oranžový	1 PC
zázvor (plátek s ořechem)
sůl
pepř

Metoda vaření

• Umyl jsem kuřecí stehna, odstranil kůži a oddělil maso od kostí.
• Dala do stehna filet ze stehna, přidala sůl, trochu pepře (mám mlýn na 4 papriky), strouhaný zázvor na jemném struhadle, šťáva z pomerančové poloviny.
• 
• Vše dobře promíchejte a nechte působit 40 minut.
• Potom vytáhla z mísy kousky masa, odstranila přebytečnou tekutinu, osušila ji ubrouskem a vložila do vakuových sáčků, po 2 kusech.
• Jeden vakuový vak byl rozřezán na dvě části, jeden byl na jedné straně utěsněn aparátem a dva malé vaky byly vyklopeny.
• 
• mám CASO VC 10
• Vytáhla multivark Steba DD1 ECO a nalila do mísy teplou vodu. Ponořil jsem balíčky masa do misky s vodou a zapnul program ohřevu na 63 °, 2,5 hodiny (moje leží na 5 ° a zapnul jsem 68 ° teplotu vody, zatímco 63-64 ° C)
• Na konci programu jsem vytáhl balíčky a ochladil je.
• 
• No, a pak nakrájíme pytle, vyjmeme maso, nakrájíme na kousky, ozdobíme plátky pomeranče a dáme si to. Maso je velmi chutné, jemné, s příjemnou vůní.
• Dobrou chuť!
• 

[Irsko]

Irsko, ukázalo se to velmi chutné! Vůně spěchá přímo z monitoru. Díky za recept! Pokusím se to implementovat.

Ooooh super !!
Pravděpodobně vůně zázvoru je silná))

Vůně spěchá přímo z monitoru

Jak nenápadně si všiml!

dík

[Irsko]

Jak chutné a chutné Irsko! Fotky jsou tak šťavnaté ...

[vernisag]

vernisag, Irishko, jaká nádhera!
ale chutné!

Včera jsem udělala kuřecí prsa v zázvoru, četla jsem své myšlenky přímo, očividně vaše ... jen já jsem neměla pomeranče, ale abych byla upřímná, ani jsem na ně nemyslela ...
a maso využívající tuto technologii se ukázalo jako velmi jemné ... je nutné takto vařit stehna ...
Irino, potřebuješ méně soli na nádobí Sou-Vid? a koření taky?

Dostal jsem to přímo pod pivo ...

[AlenKa]

AlenKa, sůl by měla být poloviční a koření také)
Můžete se vůbec obejít bez soli, ukázalo se to velmi chutné!

sůl by měla být poloviční a koření také

to je joaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
a myslím, že proč nemám dost piva, zdá se, že jsem moc nesolil a nekorenil
ale přesto velmi chutné ...

Děkuji moc děvčata!

Alenka, zdá se, že ano, pro sous vide potřebujete méně soli a koření
Vůbec jsem nepřidával pepř a sůl.

pro sous vide potřebujete méně soli a koření

a dělal jsem, co jsem mohl!
Irino, cítí pomeranč, nebo jen vyrazil zázvor?

Poté, hotový, jsem nalil trochu více pomerančového džusu, jinak zázvor pravděpodobně dominoval více.

[vernisag]

vernisagZdá se, že se ukázalo, že to bylo něco rafinovaného, ​​čistě restaurační práce. Budu se muset pokusit to udělat.

zjevně se ukázalo, že to bylo něco rafinovaného, ​​čistě restaurátorského díla.

Ano? Grilování v restauraci?
Aaaaaaaaaaa kde je smajlík, který se hladí po hlavě? !!!
IRRchik mi řekl, že vždy vařím jedno rychlé občerstvení

Vždy uvařím jedno rychlé občerstvení

Figase ... rychlé občerstvení ... Vaše recepty používám jako svátek!

jak slavnostní!

Děkuji, drahá!

Foto: dívka-mdlob: skládka bashkia a vůně !!!!!!!! Irsko, moc ti děkuji za recept a nápad se zázvorem !!!

Děkuji Natalii

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., moje srdce cítí, že to bude velmi podle mého vkusu!

[vernisag]

vernisag, děkuji děkuji děkuji !!!!!!
Naše vedro je horké, ale to je nutné, zítra něco takového vylíčím !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, odpusť zadku .. ku !!!
No, udělal jsem ... a jedl ... jediným negativem bylo, že jsem to udělal ve venkovském domě, kde není žádné jemné struhadlo (((tak, samozřejmě, zázvor byl silně cítit ...
jinak je skvělý jak studený, tak horký ...moc děkuji za recept ...

[AlenKa]

Na zdraví dívky!
AlenKa, velmi rád, že se mi to líbilo

[vernisag]

vernisag, Irina, dnes jsem se jen díval na boky, v obchodě)
Byla tam také hezká dívka), zkrátka nádherný recept)
třeba zkusit)

[Alexi]

dnes jsem se jen díval na boky, v obchodě)
Byla tam také hezká dívka

ne, nebudu se k paprsku vyjadřovat
Na zdraví Alexi, Opravdu doufám, že se vám to líbí

Překvapivě - ukázalo se slunečné jídlo! Jak to nezkusit
Označuji