Sušené cukety - jak na to?

A jak sušit neslazené cukety - například na palačinky nebo na kastrolky? Jednou jsem se to pokusil osušit kroužky, ale všechno plesnivělo. Možná má někdo zkušenosti?

A jak sušit neslazené cukety - například na palačinky nebo na kastrolky? Jednou jsem se to pokusil osušit kroužky, ale všechno plesnivělo. Možná má někdo zkušenosti?

Lilek, cuketa, okurky byly umyty, oloupány, nasekány a položeny na tácy. Zelenina se sušila 8 hodin
při + 50 ° C na 6 zásobnících.

Z 1 kg lilku se ukázalo:
820 g. (82%) - oloupaný lilek
180 g. (18%) - odpad.
59 gr. - sušené lilky.

Rekonstituované sušené cukety a lilky lze použít stejně jako čerstvé: smažte s cibulí na pánvi nebo přidejte k dušeným masům a cereáliím. Jídla jsou lahodná, poštovní i čerstvá. Pokrmy ze sušených okurek se ukázaly, upřímně řečeno, ne příliš chutné - pro amatéra. Někteří lidé přidávají sušené okurky do okurek.

Suché, užívejte si!

zdroj 🔗

Jak sušit - tipy od Isidri Užitečné tipy pro používání sušičky, recepty, jak používat Isidri chytřejší

Tanya, děkuji za odkaz. Přečetl jsem to všechno. Ale zdá se mi, že je nutné blanšírovat cuketu., Lilky., Okurky. Aby v budoucnu nebyly „syrové“ a ne plesnivé.

Suším bez blanšírování. Rozřezal jsem to na sušičku - schnou velmi rychle a pevně jako kousky dřeva.

Pokud se vám líbí, blanšírujte!

Principem sušení je odstranit vlhkost z produktu, poté bude dobře skladován, bez ohledu na to, v jaké formě byl položen k sušení - mokrý nebo suchý.
V každém případě vše závisí na našich znalostech a touhách.

To léto jsem sušil takto: Cuketu jsem nakrájel na kostky, osolil ji, aby z nich kapala tekutina, a pak jsem ji sušil. Když z nich vytéká přebytečná tekutina, rychleji se suší ... Přidáno do polévek, dušených brambor ...

Prosím, osvíťte mě dívky - jak obnovit sušené cukety? Namočit do vody nebo přidat přímo do jídla?

Prosím, osvíťte mě dívky - jak obnovit sušené cukety? Namočit do vody nebo přidat přímo do jídla?

Přidal jsem okamžitě sušený

A jak smažit, jak obnovit sušenou cuketu a lilek?

Nalijte trochu vody, nechte tekutinu chvíli namočit, aby cuketa (lilek) změkla. Poté vypusťte vodu, cuketu osušte ručníkem a smažte.
Je však třeba mít na paměti, že sušené cukety a lilky jsou specifickým produktem, chuť nevyhovuje všem. Proto nyní můžete na vzorek vysušit 1 cuketu nebo lilek, poté je obnovit a smažit nebo přidat do polévky - a poté vyhodnotit „ale potřebuji to?

A jak sušit neslazené cukety - například na palačinky nebo na kastroly? Jednou jsem se to pokusil osušit kroužky, ale všechno plesnivělo. Možná má někdo zkušenosti?

Minulý rok jsem sušil cuketu.

Zeleninová polévka (směs sušené zeleniny, bylin)
Jsou dokonale zachovány a mají málo úložného prostoru. Postavte do skleněných nádob s víčky při pokojové teplotě. Jediná věc je, že chuť je velmi bohatá, a přesto je nejprve namočím a vypustím vodu. Pokud to není provedeno, vývar se ukáže být tmavší. A na pečení a palačinky předem namočte.

[Galina]

Galina, pokud přidáte cuketu před sušením, po sušení, jak chutnají? Slaný?

Ano, chutná slaně ... teď jsem speciálně ochutnal kousek (kostku) ... slanost. .., jak to tak vyjádřit, ... příjemné (ne solanka). Nikdo je stejně nebude jíst syrové (sušené) ...

[Galina]

Galinaproč to nejíst? Nakonec jíme čerstvé syrové ... Velmi často si do salátu dávám syrové cukety. Dodává salátu mimořádnou mastnost.

Nikdo je stejně nebude jíst syrové (sušené) ...

Velmi často, zejména v zimě, připravuji zeleninový salát, kde místo okurek nakrájím čerstvou syrovou cuketu - to dopadá velmi mentálně

Cukety a lilky nejím skoro nikdy ... (kromě sušených cuket), a tak to alespoň šupnu do polévky ...