Krevety s omáčkou guacamole a sušenými rajčaty

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Krevety	8 ks
Pro omáčku guacamole:
Avokádo	1 PC.
Citronová šťáva	1 lžička
Česnek	2 hroty
Chilli	chuť
Mletý černý pepř a sůl	chuť
Sušená rajčata (mohou být čerstvá bez semen a slupky)	4-6 ks
Koriandr	3 větvičky
Kumin	volitelný
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Vařené krevety nebo krabí maso, pokud existují

Metoda vaření

Nabízím skvělou možnost občerstvení s vychlazeným pivem.
Po mnoho let dělám krevety a podávám je s různými náplněmi. V zásadě jim vyhovuje jakýkoli dip, s výjimkou ovocných. V dnešní době není problém získat krevety - je možné je zakoupit v orientálních obchodech nebo přes internet. Dříve, když jsem je přivedl z jihovýchodní Asie do své vlasti, vypadaly jako naprostá exotická pochoutka. Nyní se podávají téměř ve všech orientálních restauracích a nahrazují chléb.
Ve vietnamské známé rodině byly podávány v masě podobné paštikám z vedlejších produktů z krůt. A to se dělo jen kvůli váženým hostům. Velmi malá hubená krůta byla podávána pro 17 lidí - členy rodiny a dva hosty. To byl druh chudoby, který tam vládl!
K dosažení dobrých výsledků je třeba krevety správně uvařit.
Příprava
- Nejprve smažte krevety. Za tímto účelem zahřejte rostlinný olej na smažení v malé pánvi. Teplota se stanoví empiricky. Pokud krevetový koláč namočený v oleji spadne na dno a leží mrtvá váha, teplota oleje je nedostatečná. Pokud koláč začne bobtnat během prvních sekund, otevřete jej a současně okamžitě zožltne a poté zhnědne, pak je teplota oleje příliš vysoká. V ideálním případě dort nejprve spadne na dno, pak se vznáší v procesu své transformace - začne několikrát zvětšovat objem, bude vzdušný a porézní, ale zároveň si zachovává svou bílou barvu. To znamená, že jakmile dort zvětší svůj objem, získá mírně konkávní tvar a zcela se otevře, musí být na pár sekund ponořen do oleje a poté okamžitě vytažen a nasazen na papírový ubrousek. Můžete tedy předem upéct koláče a poté začít připravovat plnivo.
Na fotografii můžete vidět, že teplota je již příliš vysoká, takže musíte odložit pánev ze sporáku a počkat, až se olej trochu ochladí.
Musíte počkat minutu, a aniž byste ji znovu zapálili, vložte další dort. Pokud se vaří perfektně, jako na fotografii níže, pak vraťte pánev do sporáku, nastavte teplotu o 2-3 dílky a pokračujte ve smažení.
Jsme vzdušní, neutrální chutí a nejlehčí krevetové koláče nebo hranolky.
- U tohoto jídla nemletím ingredience na omáčku guacamole v mixéru, jen vidličkou promíchám avokádo. Zbytek ingrediencí nakrájím velmi jemně a promíchám s avokádem, takže se získá hustý dip, který se nešíří a nevstřebává se okamžitě do dortu.
- Guacamole omáčka musí být upravena podle vašich představ, protože někdo ji má rád ostřejší, někdo ji miluje, takže dávám ingredience přibližné.
Podávat takové občerstvení na naprosto plochých talířích z přírodní břidlice vypadá velmi zajímavě.
Pokud máte krabí maso, krabí tyčinky nebo vařené krevety, můžete je dát na vrch nebo nakrájet na kousky a vmíchat.

Chuchundrus

: Páni: Jsem rád, jak zajímavé mám žetony a stále jsem přemýšlel, co do pekla a co s nimi teď na mě sestoupilo světlo osvícení: tajemství: díky tobě a dokonce: tajemství: mohu se nyní pochlubit
Velmi zajímavý recept

Rada-dms

Citace: Chuchundrus

Teď se mohu dokonce předvést
Velmi zajímavý recept

Děkuji, Chuchenka! Určitě se to předvede, hlavní je přijít se zajímavou náplní. Doporučil bych vám přidat krevety do této konkrétní náplně, ale vím, že je nemilujete ...

Chuchundrus

: girl_manikur: No, předvedu se, ale jsou tu další, takže sho, kam dát krevety? Na vrcholu hluboce zakřivené psychicko-estetické endrenge útok byl nejúspěšnější

vedmacck

Nikdy jsem o takové věci neslyšel
Žij a uč se

můj šéf dodal: "Blázen zemřeš!"

Rada-dms

Citace: Chuchundrus

Na vrcholu hluboce zakřivené psychicko-estetické endrezhny

Ano, nahoře, ale můžete nakrájené vařené na kousky a promíchat. Nechám si slovo a ukážu se jim - „psychicko-estetické endrezhny "

Rada-dms

Citace: vedmacck

Nikdy jsem o takové věci neslyšel
Žij a uč se

Tan, věc posedlá, upřímně! Při všech příležitostech, při jakékoli náplni! Lehký, nemastný, křupavý a vzdušný a nezlomíte si zuby! : holka-ano: Eh, teď bych tě za chvíli smažil, tam to trvá dvě sekundy na jeden dort!

vedmacck

Nalezeno asijské zboží v obchodě. Je třeba to zkusit
Jak teď vařit, vím

Rada-dms

Citace: vedmacck

Nalezeno asijské zboží v obchodě. Je třeba to zkusit
Jak teď vařit, vím

Musíme změřit teplotu vaření, neměl jsem teploměr na dači ...
Zítra dám fotografii rostlinného oleje speciálně pro smažení, profesionální, který jsem koupil v metru. Nehoří.

Chuchundrus

Tatyana„Také jsem neslyšel, že jsem byl přiveden do balíčku nepochopitelného obsahu a vyhodil bych STE bohatství, kdyby nebylo chytrého Happy, který mi všechno tak úspěšně ukázal. koneckonců, ani jsem nevěděl, na co se mám zeptat Google, a ti, kteří to představili, mi to už bylo nějak nepříjemné, ostříhal jsem chytrou tvář, neuváděl jsem to v omyl a předstíral,

vedmacck

Chuchundrusa slabě v hieroglyfech podat žádost?

Rada-dms

Citace: Chuchundrus

pokud ne pro chytrou Radusya, která mi tak úspěšně ukázala všechno.

Díky našemu Zlatopiku! Alenka Vinokurová! Zahanbila mě natolik, že jsem ve stresu okamžitě vymyslel recept a vyrobil, i když ne pikantní krevety, ale adekvátní náhradu ...

Rada-dms

Citace: Chuchundrus

No, udělal jsem chytrý obličej, neudělal jsem chybu a předstíral jsem, že divoce zbožňuji enta bílou látku

V, víte, jak udržet značku, respektuji!

Rada-dms

Citace: vedmacck

Chuchundrus, a dát žádost ve slabých hieroglyfech?

Soutěž, kdokoli může, balíček krevetových dortů!

vedmacck

Ano, není to problém - skenovat (i pouhým kliknutím na telefon) a žádosti Google, které hledají podobné obrázky

Rada-dms

Citace: vedmacck

Ano, není to problém - skenovat (i pouhým kliknutím na telefon) a žádosti Google, které hledají podobné obrázky

Tady jsi chytrý - vybavím ti balíček žetonů!

vedmacck

Zametl! Neodmítnu (můžete říci, fungovalo to).

Vinokurova

A spal jsem aaaaaaaaaaaaa
mamadaragaya

Vinokurova

Citace: Chuchundrus

psychicko-estetické endrenge útok byl nejúspěšnější

Terorista v našich řadách ... běžím do křoví! Budu odtamtud sledovat útoky

Vinokurova

Citace: Rada-dms

Díky našemu Zlatopiku! Alenka Vinokurová! Ztrapnila mě natolik, že jsem ve stresu okamžitě vymyslel recept a vyrobil, i když ne pikantní krevety, ale adekvátní náhradu ...

Mimochodem, mimochodem .. ,, Potřebuji tě! Vím, že zmizím, abych si objednal
Ukázalo se, že co jsem také terorista?

lettohka ttt

Olga je originální !!!!! Báječný! Milujeme krevety v jakékoli formě !!! Přidat do záložek !!! Děkuji, drahý, za recept a nápad !!!! :-) :-)

Rada-dms

Citace: Vinokurova

Potřebuji tě! Vím, že zmizím, abych si objednal
Ukázalo se, že jsem také terorista

Ne, samozřejmě, viděl jsem vietnamské partyzány, ale co takové !!

Slibuji, ale čekají na slíbené tři roky v naší vlasti!

Rada-dms

Citace: lettohka ttt

Olga je originální !!!!! Báječný! Milujeme krevety v jakékoli formě !!! Přidat do záložek !!! Děkuji, drahý, za recept a nápad !!!! :-) :-)

Děkuji, jsi naše holubice !!

Pokud takové žetony nemáte, pak pískejte!

Vinokurova

Citace: Rada-dms

slíbené tři roky čekají

Ol, no, co jsi? Bolí mě hlava ... když není paměť ... takže na tři roky konečně můžu zapomenout na knír ..

Jedna věc těší, nejsem terorista, jsem přívrženec ...

Jsem rád, no, jaký jsi skvělý člověk, jsem stále v obdivu ... zkrátka, dokončil jsi mě s těmito žetony ...

lettohka ttt

Alena, gratuluji k zrcadlové postavě !!! :-) :-) :-) :-)

Rada-dms

Citace: lettohka ttt

Příspěvky: 1354
Poděkovat
Poděkovali jsme 838krát
Jméno: Natalia
Místo: Podněstří

Toto je vaše zrcadlo!

lettohka ttt

Hmm ??? Sakra pod nosem jsem si toho nevšiml :-) :-) :-) :-) Díky Olga !!! :-) :-) :-)

lettohka ttt

Wow!!! Ani jsem si nevšiml !!!! :-) :-) :-) :-)

Michaska

Perverze je nepřetržitá! Hledáme krevetky ... Kam můžeme, chudí vesničané, jít ??? !!! Takové vznešené madam zde diskutují o potěšení svých kuchyní ...

Rada-dms

Citace: Mikhaska

Perverze je nepřetržitá! Hledáme krevetky ... Kam můžeme, chudí vesničané, jít ??? !!! Takové vznešené madam zde diskutují o potěšení svých kuchyní ...

Nooo, to je pořád FINE, Mikhasenka! Ale jsem si jistý, že se vám dorty budou líbit!
Obecně máte pravdu! Vše, co Asiaté jedí ve svých chatrčích, se nyní podává v gurmánských restauracích! Rozmary naší reality ...
Něco, co jsem dlouho neudělal kotlety s bramborovou kaší ...

Michaska

Citace: Rada-dms

Už dlouho jsem nedělal kotlety s bramborovou kaší ..

No, vooot! Wooooooot! Divoké jídlo! zvláště s našimi šestnácti stupni tepla ...

vedmacck

Irina„A pro vás, dámo - je zima nebo normální?

Rada-dms

Michaska, vedmacckOhodnoťte prosím moji odvahu - teď jím sorbet !!
I když jsem si už z nich zvykl dělat kompot!

Michaska

Citace: vedmacck

pro tebe kontrola - je zima nebo normální?

Je hřích smát se těm, kteří byli uraženi počasím ... V tuto chvíli na Sibiři obvykle nejméně třicet rolí ... Tady, takushki!

vedmacck

Šestnáct je pro mě lepší třicet. Vzpomínám si na rok 2010 s hrůzou!

vedmacck

Rada-dms, dorazil váš dárek
Zítra budu experimentovat s vařením a plněním. Vypadají tak divně - stejně jako vosk

Rada-dms

vedmacckTan, zahříváš máslo, ale ne do zákalu a snížíš okraj dortu. Pokud se začne zvětšovat, vhoďte jej do oleje. Pokud ne, pak olej zahřejte. Začnou hořet, odstraňte olej a nechejte jej mírně vychladnout.
Vaše také dorazilo, zítra vás dáme!

vedmacck

Tady budu mít rajčatovo-pepřovou omáčku s česnekem)))

Rada-dms

Citace: vedmacck

Tady budu mít rajčatovo-pepřovou omáčku s česnekem)))

Oh, a kreveta je dobrá, nebo s červenou rybou, něco jako pěna.

vedmacck

Tuto možnost musíme zvážit!

vedmacck

Tady jsem se zprávou
Otevřeli jsme krabici. Uvnitř byly bílé kuličky o průměru asi dva a půl centimetru a typ připomínající plast.
Uvedl jsem recept. Napsáno - 8 kusů I na jednu část z těchto 8 kol se nám to nějak zdálo
Ano ano ano. Průběžné otázky. Vycházeli jsme ze skutečnosti, že jsme nikdy nic takového neviděli, proto musíme důvěřovat autoritě zkušených soudruhů - ti nebudou radit špatným věcem.
Olej jsem zahřál, jak jsem byl zvyklý - tak, že sůl praskla a spustila první plastové kolo. Okamžitě se zvětšila a spálila. Ukázalo se, že jde o ploché uhlí o průměru nejméně pěti centimetrů
Přidal jsem olej, abych to ochladil, a další chipsina jsem už měl jednotnou hnědou barvu, ale objemnou (nejméně tři milimetry tlustou) a vzdušnou křupavou.
Na třetí pokus jsem nezkazil ani kousek. Upřímně - 8 kusů pro dva až láhev piva - skvělá porce
Omáčku jsem připravil podle plánu - na malé kousky jsem v kuchyňském robotu nasekal papriku, rajče a pár stroužků česneku a pro pikantnost přidal tabasco. Právě přišel zetě s přítelem a také odhlásil jídlo. Při natírání omáčky se chipsy zajímavě rozdrtily, jejich slaná chuť šla dobře s česnekem
Dcera okamžitě vstoupila do počítače s otázkou: „Kde seberou tohle a existuje ještě něco takového?“ Protože ta věc, jak řekla, je „chladnější než jakákoli„ krajka “.
Ol, ještě jednou ti děkuji za poznání tak neobvyklého produktu, protože i kdybych ho viděl na vlastní oči, asi bych prošel - polotovar opravdu vypadá jako plast. Je to tak zajímavé vařit - chipsina se otevírá velmi rychle. Ukázalo se, že je zcela bez oleje a vzdušný, křupavý v ústech jako „explodující“ překvapivé bonbóny. Z malého balení se získá hora neobvyklého produktu. Doporučuji každému vyzkoušet

Rada-dms

vedmacck, Tanyusho! Moc děkuji za tak podrobnou recenzi!
Jak jsem rád, že se vám podařilo objevit nový vkus a produkt, který si oblíbila i celá rodina!

Citace: vedmacck

Je tak zajímavé to vařit - chipsina se otevírá velmi rychle. Ukázalo se, že je zcela bez oleje a vzdušný, křupavý v ústech jako „explodující“ překvapivé bonbóny. Z malého balení se získá hora neobvyklého produktu. Doporučuji každému vyzkoušet

A váš popis si zaslouží nejvyšší chválu !! Opravdu jsem se chtěl jít smažit, i když nedávno byla stará smečka hotová.
Řekněme, že jsou to nějaké plíce a můžete jíst slušné množství bez následků na žaludek!
A je dobré, že jste vyzkoušeli novou značku, a pak ji podplatím ve stejném obchodě, jak se říká „shob bulo“!
A omáčka, jako ta vaše, s nimi určitě zkusím!

vedmacck

Upřímně - bylo to tak zajímavé vařit je. A když se dala omáčka, explodovali tak chladně
Chuť krevet je slabá - je to tak, jak by to mělo být?