Chléb "Modnik"

[Chutný chléb pro vás!]

Chléb "Modnik"

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
aktivní pšeničný kvásek se 100% vlhkostí na bázi citronových kvasnic	150 gramů
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	325 gramů
pšeničná mouka, c / z	50 gramů
krupice z tvrdé pšenice s klíčky	50 gramů
voda	230 gramů
suché droždí	1 gram
sůl	10 gramů
lněné semínko	50 gramů
slunečnicová semínka	50 gramů

Metoda vaření

• Ze všech ingrediencí. kromě soli a semen promícháme těsto. Míchejte 5 minut. Přidat sůl. Míchejte dalších 5 minut. Přidejte zrna a promíchejte je do těsta, dokud nejsou zcela rozdělena při nízké rychlosti nebo rukou. Těsto je měkké, nelepí se. Mísa je naprosto čistá.

• Těsto dáme vykvasit tak, že ho zastrčíme do koule v vymastené nádobě. Zakryjte fólií. Fermentace po dobu 120 minut. Uprostřed procesu jednou napněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Vyjmeme těsto. Tvoříme bochník. Střih, opletení, ležení nahoře.

• Hlášení na list pergamenu, pokrytý fólií po dobu 70 minut.

• Pečeme v troubě předehřáté na 240 stupňů prvních 10 minut s párou. Odstraňte páru, vyvětrejte, teplotu snižte na 180 stupňů a pečte do měkka. Mám celkovou dobu pečení 40 minut.
• Vyjmeme to, necháme vychladnout, nakrájíme a užíváme si to.
• 
• 
• 
• 
• 
• Chutný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

trouba, kuchyňský robot

Poznámka

Formování tohoto chleba a inspirace pro něj jsou převzaty z fóra o mouce z Natali 06. Chléb založený na jejím „módním“ chlebu. Změnil jsem recept.
Voňavý, chutný, vzdušný chléb. Můžete si vzít jakékoli kynuté těsto, které máte. Doporučit.

Podobné recepty

Tabatiere (ang-kay)

Chléb "Pumpkin Fantasy" (ang-kay)

Ovocný kvasnicový chléb s meruňkovým pyré (ang-kay)

[krupice]

Krásný chléb!

Podél cesty, otázka "krupice z tvrdé pšenice s klíčky„- Co je to? Poprvé jsem se setkal ...

[Olga]

Olga, tak to vypadá.... Dělají to v jednom soukromém mlýně. Už jsem takové návnady ukázal a použil jsem je Chléb "Krupicová směs".
Děkujeme za zastavení. Potěšen. že se mi ten chléb líbil.

[Angela]

Jaké vtipné a velmi roztomilé
AngelaJaká zajímavá lišta, to jsem ještě neviděl.

[Zaškrtnutí!]

Zaškrtnutí!Děkuju! Také se mi líbilo tvarování. Ukázalo se mi však, že je to úplně jiné než u autora.

[Olga]

Olga, tak to vypadá.... Dělají to v jednom soukromém mlýně. Už jsem takové návnady ukázal a použil jsem je Chléb "Krupicová směs".
Děkujeme za zastavení. Potěšen. že se mi chléb líbil.

Neviděl jsem - mám reflex od dětství, když říkám „krupice“, „mannik“ atd.

: girl_haha: Rozumím. Ale nejsou tu žádné hrudky! Chesslovo. !!!

Nezáleží na hrudkách. Nemůžu si pomoct. Krupice je normální a krupice ano.

A miluji krupici. Jako dítě jsem nemiloval, ale teď, ne často, ale jím s potěšením.

hezký!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelajaký chléb! Ale drobek ... drobek zabitý na místě. Skutečná krajka!

[Manyun]

Manyun! Děkuji za pochvalu.

Velmi pěkný krajkový drobek, bravo! A miluji tuto formu chleba!

[Ludmila]

Ludmila, Děkuju. Velmi zajímavá možnost formuláře.

Angela, díky! co! přímý dárek!

[Anna]

Anna, velmi rád, že chléb udělal dojem. Děkuju.

krupice z tvrdé pšenice s klíčky

Jaká „šelma“ a kde ji hledat, líbí se mi vaše propracovanost, ale kdykoli si pomyslíte, že ji zopakujete, zastaví to neidentifikované. Nejčastěji jsem zvědavý, jak to ovlivní chuť.

[Albina]

Albina, Napsal jsem ve druhém příspěvku o krupici. Dal jsem odkaz na další chléb, který jsem upečil. Myslím, že to může být nahrazeno krupicí nebo tvrdou krupicí přidáním trochu otrub. Tuto položku můžete obecně odstranit nahrazením c / s moukou. Chléb je originální, takže improvizace je hotová.
Nikdy předtím jsem o této krupici neslyšel.stanllee sdílela odkaz na jeden bio obchod se svou továrnou. Tam jsem viděl.Vzal jsem to na test, líbilo se mi to jako přísada.