Guinness koláč se sýrem od Jamieho Olivera

Guinness koláč se sýrem od Jamieho Olivera

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Kynuté listové těsto (hotové)	500 g
Libové hovězí	1 kg
červená cibule	3 ks
Česnek	3 zub
Máslo	30 g
Mrkev	2 ks
Stonky celeru (nepoužil jsem to, nemůžeme je tolerovat)	2 ks
Velké žampiony	4 věci
Rosemary	2 větvičky
Pivo tmavé (světlé není povoleno)	500 ml
Olivový olej	2 lžíce. l.
Mletý černý pepř	1 lžička
Pšeničná mouka	2 lžíce. l. se skluzavkou
Cheddar Cheese (I have Gouda)	200 g
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Připravit jídlo.
• Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na kostičky 2x2 cm.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Třela jsem o prostředního Bernera.
• Oloupejte česnek, nakrájejte nadrobno.
• Houby a celer opláchněte, osušte, nakrájejte na malé kousky.
• Nasekejte rozmarýn.
• Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
• K vaření potřebujete hluboký hrnec o objemu nejméně 4 litry, který lze použít v troubě. Vařil jsem v pomalém sporáku. Nejprve v režimu Frying, poté v režimu Stewing.
• Zahřejte tedy olivový olej v hrnci, osmažte cibuli a česnek. Přibližně 5 minut. Přidejte máslo, promíchejte.
• Přidejte postupně mrkev, celer, houby. Smažte asi 10 minut.
• Přidejte maso, rozmarýn, pepř, promíchejte a smažte dalších 10 minut. Maso by mělo úplně změnit barvu.
• Přidejte pivo a mouku, promíchejte. Maso by mělo být zcela pokryto tekutinou. V případě potřeby přidejte vodu. Nepřidal jsem. a tak to stačilo.
• Směs se přivede k varu, přikryje se a vloží se do sušárny na 1,5 hodiny při 190 ° C, poté se míchá a vaří se další 1 hodinu. Dusil jsem v pomalém sporáku po dobu 3 hodin a za občasného míchání.
• Dále autor doporučuje vařit náplň na sporáku, dokud nezhoustne. Neuspěl jsem, to znamená, že jsem se o to snažil asi 20 minut, ale bezvýsledně. kromě toho, že se náplň přilepila na dno pánve. Takže jsem celou náplň napnul přes jemné síto. Celkově byla kapalina asi 1 litr. Může být použit například jako omáčka na brambory. Musíte mít na paměti. že náplň by neměla být tekutá, ale také to, že po vychladnutí v ledničce trochu zhustne.
• Přidejte 1 \ 2 strouhaného sýra do náplně, promíchejte a ochlaďte. Je pohodlnější připravit náplň den předem a ochladit v chladničce.
• Rozmrazte těsto, válejte jedním směrem. Měl jsem dva talíře a vyvalil jsem je. Chtěl bych také říct o těstě. Koupil jsem to v "Pyaterochce", neměl jsem moc na výběr, zvolil jsem složení bez vajec. Nikdy jsem takové těsto nejedl. Hosté navíc ani nevěřili, že jde o obchod. Bylo to tak voňavé, vzdušné, s krémovou chutí. Štítek jsem vyhodil, ale jakmile se dostanu do obchodu, určitě ho koupím a poté zveřejním jméno a obrázek.
• Formu o průměru 24 cm vymažte rostlinným olejem. Rozložte 1 vrstvu tak, aby okraje visely dolů a po celém průměru byly strany těsta.
• Vložte vychlazenou náplň, posypte zbývající 1/2 sýra.
• Nahoře položte druhou vrstvu, obtočte okraje dovnitř.
• Ostrým lisem vytvořte křížovou čáru, nechte 20 - 30 minut.
• Před pečením potřete mlékem (nebo vejcem).
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut, dokud nezhnědne. Přesný čas závisí na vaší troubě.
• Nakonec dort vyjměte z trouby a nechte 10 minut v plechovce. pak se otočte na talíř. Dort dobře drží tvar a na žádném místě netěsní.
• Před krájením ochlaďte, dokud není teplý.
• Autor doporučuje podávat zelený hráškový koláč pro tento druh jídla. podle mého názoru jen rouhání. Použili jsme to se šampaňským s jahodami.))) Dobré teplé a studené.)
• 
• Když jsem si přečetl tento recept v knize Jamieho Olivera „Jamie doma. Kuchyně pro lepší život“, zatajil se mi dech. (c) Popis naplněn. Den předem jsem připravil náplň. Celé tři hodiny kočka nebyla sama o sobě a křičela jako oběť a požadovala maso sama pro sebe.)))) A vůně byla opravdu prostě ohromující. Po ochutnání hotového koláče můj manžel řekl, že to bylo nejšikovnější jídlo, jaké jsem kdy udělal. Kočka úplně ztratila rozum, ani na krok ode mě. Obecně nějaký druh magie! Vřele doporučuji!

Miska je určena pro

4-6 porcí

Se mnou teď, jako s tou kočkou, nebudu sám sebou a křičím, myslím, že jedna náplň se může uklidnit, pokud dnes nebude žádný test

Ksyusha) no, já nevím, co na to říct
Zde musíte číst jen půl dne) a vařit v noci při pohledu) mimo chválu

[Naděje]

Nebudu sám sebou a ječet

Jak řekne Timkina: niAri!

Naděje„Plnění bude vařit ještě dlouho a navíc vychladne. Budete mít čas na pomlčku na těsto, vše se prohýbejte dospělým způsobem bylo to autistické.

Můžete si také dát šampaňské.)

[Alex100]

Zde musíte číst jen půl dne)

Alex100Když jsem to všechno psal, sám jsem si myslel, že existuje spousta bukAF. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Nejprve se vše krájí, pak se smaží, pak se dusí, ochladí, vyválí, vyloží, sevře a upeče. Delov něco!

„Ne, Ksyusho, přečtěte si o takovém samostatném potěšení

Existovala taková myšlenka, že Ksyusha tolik napsal záměrně, takže se lidé zpočátku báli)
ale ukázalo se, že to není komplikovanější než sendvič) ..... ačkoli to nebylo nutné hned připustit, intriky chyběly) mlha se rozplynula)

Vzal jsem to do záložek. A požaduji název testu

Takový upřímný koláč !!! Mm mm !!! Dík. Přidáno do záložek! :-) :-)

Ksyusha, je mi potěšením tě číst, ale mohu přijít do práce s kočkou, můžeme něco udělat!

Nádherný koláč a opravdu není těžké ho uvařit, zvláště pokud maso uvaříte předem, děkuji!

Ksenia, skvěle! Sakra, zase to nechutnám: cray: Je tam roztavený sýr tak lahodný?

Aha, jaký skvělý recept! Děkuji, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Děkuji děvčata za zpětnou vazbu Vaření není těžké, ale ano, vyžaduje to čas. Ale jídlo je také slavnostní.

Speciálně jsem šel na zkoušku do Pyateročky. Firma "Talosto" RESTORIA. Nyní jsem přidal sladké obláčky s datlemi. Ve složení nejsou žádná vejce, což je pro mě hlavním kritériem, ale existuje dostatek eshek a nejrůznějších různých „užitečných“ přísad.

Napsal jsem tolik schválně, aby se lidé zpočátku báli)

Ach, ten lan, vyděsíte naše ... jsou zatvrzené tašky na vozíky, škrabky na ryby atd.

Je tam roztavený sýr tak chutný?

Ano, musíte si vzít měkký sýr, aby se roztavil. Pokud to nezkusíte, alespoň to ucítíte.

Zapomněl jsem to přidat, nyní přidám k receptu, že jsem měl vytvořený koláč asi 20 minut, jako by byl rozdělen. Ačkoli jsem právě četl na obalu, že doporučují 1,5-2 hodiny pro kontrolu.

a můžu přijít do práce s kočkou, můžeme ji dostat !!!

Jo, no tak, zvlášť když se ona a její manžel ptají pokračování opakování hostiny.

No, rád sbírám chumadany, ano !!!
Toka, nepřijdu sám, jsem s kovářem jako ... ..

Jsem kovářský typ

Začátek !!!!! Víte, je napsáno: 4-6 porcí, proč potřebujeme kováře?

A, hto řekl, sho, nakrmíme ho

[Omela]

Omela,
Ksyusha, nepopulární příběh, úžasné fotografie, zejména tam, kde je vidět roztavený sýr .... .... to je obvykle skládka hlavy ..., rozhodně v záložkách ... ..... a uhasený v jaké karikatuře? A jaké je tempo., Alespoň přibližné ......

A, hto řekl, sho, nakrmíme ho

Zlověstný! A sho, dáš mi čichat?

a uhasen v jaké karikatuře? A jaké je tempo., Dokonce i přibližné.

Galya, díky! Dušené ve značce 37502. Po 2 hodinách jsem to zkusil, bylo to těžké. O temperamentu ti ani neřeknu, protože nevím. Více než 100 ° C, více grgání z varu bylo.

Zlověstný! A sho, dáš mi čichat?

Ach děvčata, chcete se vám smát, dělali si z vás legraci při pohledu na noc ...

Galya, díky! Vydala do značky 37502. Po 2 hodinách, kdy jsem to zkusil, to bylo těžké. O temperamentu ti ani neřeknu, protože nevím. Více než 100 ° C, více bublání z varu bylo.

Jo, mám to ... viděl jsem také těsto ... děkuji drahý ...

Galya. Hodně štěstí!

Žádné šampaňské, což znamená, že nebude koláč!
Jednou, v tom vzdáleném, jak si vzpomínám, v roce 1979, náš kosmonaut Leonov a další, jsem zapomněl, jak ho škádlili, když dorazili do USA na společný výcvik, rozhodli se pít pivo, aby uhasili žízeň. přišel do obchodu, neprodáváme tak pozdě ...
ve frustraci odešli, ale pak se Leonov vrátil a nabídl barter
- láhev Stolichnaya na pár plechovek piva
, šťastně souhlasil ředitel obchodu a dal jim krabičku piva v plechovkách,
a pak je dohnal a jako odměnu nabídl další případ piva.
Proč tedy malý příběh - bude vařena krabička šampaňského a koláč, ach ... jaký je můj návrh?

bude uvařena krabička šampaňského a koláč,

Ludik. uděláš tento koláč pro siru swamu, sám mi pošleš krabičku šampaňského.
shl. mimochodem, teď ukážu toto šampaňské s jahodami.

oooo-wwww Ittittebenekudy, jaká krása!
nežijeme tak, a pokud budeme žít, nebude to dlouho!

pak ne na dlouho!

A neříkej, kmotre, skončilo to velmi rychle!

Nedávno jsem procházel zmrazenými testy na trhu a neodvážil jsem se nic koupit. Vše z margarínu. Nejím to ... Škoda, tento recept je zajímavý. Ano, spousta receptů z listového těsta .. No ..

Otozh, takový nepořádek! Tento načechraný se získává pouze z margarínu. A pokud z normálního oleje a bez chemikálií - no, to ne! Proto jsem se přestal obtěžovat a pravidelně se vnadit zakoupeným obláčkem.
Ksyunya, konečně můžeš! Kdy máš čas? Tady jsem trochu bez práce, ale točím se jako veverka, není čas vařit.

pravidelně se honím zakoupeným obláčkem.

Natakh, to samé! Předtím si ani nepamatuji, kdy jsem to koupil ...

Kdy máš čas?

To, že nemám čas na nic dělat ... Rozeznávám se až teď připraven na předchozí dva týdny.

Ano, plné receptů s lístkovým těstem.

Nataši, teoreticky je zde možné i jiné těsto. Například droždí. Bude masový koláč.

[Omela]

Omela, recept červený, děkuji
Určitě to uvařím, použijeme s Guinnessem

Ksyusha, dám jí proud, ale pokud to cítíš, nic nedostaneme

[Omela]

Omela„Jen jsem si olízl celý monitor, takovou fotku v noci položíte na výbornou. A řekněte mi, buď kamarád - myslíš si, že hovězí maso je povinná přísada, nebo nahradíš Monu nízkotučnou (nebo tukovou) modřinou?
Mimochodem, pro ukrajinské dívky mohu doporučit těsto „vídeňské buchty“ - nedávno jsme ho dostali v „Silpo“. Ne těsto, ale SEN !!!! A co se týče složení - ano, osobně mě vždycky dobře překvapilo k čemu Proč tam vysávat nějaké byaki, ale vkuuuusno!

[Julie]

Julie, příjemné používání!

je hovězí maso povinnou přísadou nebo nahradit mona nízkotučnou (nebo tukovou) modrou?

Tan, můžeš také zkusit vepřové maso, pokud ti je líto krav.

Trishka, Ksyusha, já a Gru jsme zlí! Jak se s tebou smíří současný muž ??

Mmmmm ... Je nutné vařit ... teď si kousnu na monitoru
Aby manžel i kočky ztratili rozum

[Maria]

Maria, kočky v pořádku, slitujte se nad mým manželem !!!

Dívky, tady je další video, jak Jamie připravuje tento dort. Druhý koláč po jablečném.

🔗

Tady jsem - a půl roku neuplynulo. Včera, od začátku dne, jsem jel na trh s odborníkem na vaše maso (vzal jsem všechno vepřové), koupil těsto před včerejškem, zbytek vypadal, že je v lednici, jo ... a tady na mě čekal sýr Shmat z Goudy o hmotnosti 400 gramů, někde se odpařil, roztavený proud leží. Od té doby se zmocněte podezřelého notoricky známý raw foodist při ztrátě cenného produktu to byl v tuto chvíli nemožný úkol, přesto jsem se rozhodl použít tavený sýr, když jsem předem určil viníka, pokud se něco pokazí Ale nebudete věřit - výsledek byl tak ohromující, netrestal jsem ani za neoprávněné pohltení připravené přísady odborníkem Většinu z nich jsme jedli společně ve dvou tvářích, zbytek jsem dal se sebou na oběd - nedovolte lidem tam žárlit

výsledek byl tak úžasný

Tan, řekni ano !!! Měla jsem stejnou radost!
shl. a sho lidi ?? nezemřeli závistí ??

Už jsou unavení z umírání! Neustále přicházím s novým vláknem, můj manžel je nadšený komplimenty. ... Moje tutochki právě dokončila opravu - topení se předávalo, takže pán byl v šoku - jako, no, jak je to VŠECHNO domácí (a to je s plným nepořádkem v kuchyni) - a kvas, nudle a chléb a různé housky, nemluvě o dalším jídle (no, jak může být tento boršč TAKÉ NARRY?), neustále obdivovaný, záviděl mému manželovi černou závist - jako by mu doma bylo všechno špatně, pravděpodobně proto, že jeho žena pracuje ... Přijal jsem rozkazy .... Stručně řečeno, konečně tento nepořádek skončil, jinak jsem už byl na pokraji zhroucení - nejsem skvělá hosteska-uklízečka, ale stejně jsem byl strašně přitlačen na mozek, byl jsem neuvěřitelně unavený. Ale téměř všechno je již v pořádku - a dokonce si dejte věci do pořádku V SKLADU. Zbývá rozmrazit stávající chladničky - a tada budeme jíst dospělým způsobem

a dokonce dát věci do pořádku V SKLADU

Hrdinská žena !!!

Mohu ti na týden odepsat, abys se mnou mohl souložit ??

Poslouchat. a co jste dusili náplň? Bylo tam hodně tekutiny? Unikly? Je to jen to, že já lidé toužíme vařit tento koláč. strach. že náplň protéká těstem a vše navlhne. Na žádném místě jsem neunikl. ale vypustil jsem hodně tekutiny.

[Omela]

Omela, dobrý den drahý !!! Chytil jsem těsto v obchodě, jak jsi radil, a jen doma jsem viděl rozdíl ... ukázalo se, že je bez droždí. Co si myslíte, že stojí za to udělat toto mistrovské dílo, nebo stojí za to řídit droždí ???

OmelaPředem moc děkuji za odpověď a radu !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Pečení už těch podílů .... Jak jsem šťastný, ... SHO jste všichni veselí ... Jak dotsya? ale mnu v Gamadanu žádný takový test nemá ...

[Ludmila]

ukázalo se, že je bez kvasnic.

Ludmila„Jamie vůbec nespecifikoval, které těsto vůbec. A ve videu nic neříká, myslím, že je možné i bez kvasnic.
shl. mimochodem, sladké pečivo s ním se mi vůbec nelíbilo ... (jakési slané těsto se ukázalo jako vůbec ne vzdušné ... možná popadla slepého také bez droždí?

ale mnu v Gamadanu žádný takový test nemá ...

Ira, tady lze použít jakékoli těsto. Vybral jsem si to, pokud je to nutné, bez vajec.

Ksun, tvůj koláč je krásný pohled!

Masha, děkuji! : rose: Také se mi líbí!

Ksun, tvůj koláč je krásný pohled!

Co je to pop, tak i příjezd Vše v paní !!!

Půjdu si alespoň přečíst, s čím je, jinak to také potřebuji !!!

[Kroshik]

Poslouchat. a co jste dusili náplň? Bylo tam hodně tekutiny? Unikly? Je to jen to, že já lidé toužíme vařit tento koláč. strach. že náplň protéká těstem a vše navlhne. Na žádném místě jsem neunikl. ale vypustil jsem hodně tekutiny.

Dusila to v karikatuře, pak to hodila do cedníku - jak jste nařídili. Kapaliny identické sklo asi litr (omáčka -) Myslím, že pokud budete vařit v obvyklém kastrolu na sporáku - kapalina bude mnohem méně
Shl. Díky za pozvání do komory
Kroshik, péct a nezklamat - no, VELMI CHUTNÉ (a uspokojující nemožnost - téměř jedno místo nepraskalo, ale jedl jsem a jedl)

dobře, velmi chutné

téměř jedno místo prasklo,

Kroshik, díky! Ale ty dno kamen ... nooo,

nemáš co prolomit!

Kroshik, díky! Ale ty dno kamen ... nooo,

Nemůžu to s tebou dělat uuuuuuuuuu !!!!!

Dobrý den!! Jaký hezký muž, koláč !!! Zatímco jsem se na něj díval ... ale četl komentáře ...moje cookies málem vyhořely podruhé !!! : děvče-ano: Když si sedám k počítači .. Zapomínám na všechno .., zejména na tebe! Přidám to do záložek, určitě to uvařím! A v obchodě listové těsto ... no, kachna, co dělat, během našeho života .. ne těsto, kachna jiná než nit, kterou otráví .. Nic nepotřebujeme! Pro váš předpis.

[Nina]

NinaDěkujeme za tak pozitivní recenzi !!! Byl bych rád, kdyby se vám recept hodil.)